Экзотикалық жемістер

Экзотикалық жемістер: фотосуреттер мен атаулар, сипаттамасы, ең дәмді рейтингі

Туристердің көпшілігі, басқа елде бір рет, жергілікті тағамдарды көруге тырысады. Экзотикалық жемістер ерекше қызығушылық тудырады, өйткені сіз оны үйде көрмейсіз.

Тропикалық жемістердің Отан - Оңтүстік-Шығыс Азия. Экзотикалық жидектердің ерекше дәмін тамашалау үшін сіз Үндістан, Малайзия, Сингапур, Индонезия және басқа елдерге баруыңыз керек. Біздің елімізде мұндай жемістердің барлық ассортименті дүкендердің сөрелерінде ұсынылмайды, тіпті сатылатын заттар ұзақ уақыт бойы сақтау үшін химиялық заттармен өңделеді. Сондықтан дәмді тропикалық жемістер мен жидектер Азияға баруға тиіс.

Денеге арналған тропикалық жемістердің пайдасы

Экзотикалық жемістерді жеу адам ағзасына оң әсер етеді, бірақ бұл жеміс аллергиялық реакцияларды тудырмайтынын біліңіз.

  • Витаминдердің көп мөлшері. В және С дәрумендері көп.
  • Пайдалы минералдар бар.
  • Иммунитетті нығайтуға үлес қосу.

Ең танымал тропикалық жемістер

Гуава

Ол Таиландта, Индонезияда, Египетте, Малайзияда, Тунисте және Вьетнамда өседі. Сіз оны кез келген уақытта көре аласыз. Зауыттың жемісі дөңгелек немесе алмұрт тәрізді. Сары кішкентай сары тұқымдармен қызғылт, ал терісі жасыл. Көлемі 4 сантиметрден аспайды. Жеміс дәмі құлпынайға ұқсас. Барлық жемістерді, сүйек пен қабыстан жеуге болады. Дәрілік мақсаттарда қолданылады, себебі гуаваның жүрекке пайдалы әсері бар және асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады. Сіз жеміс-жидеклерді жеуге болады және бұл жағдайда гуава екі бөлікке кесіледі, және целлюлоза тұзды және түрлі дәмдеуіштерге себілген.

Ананас

Біздің ресейлік дүкендерде сатылады. Бірақ бұл тропикалық ананастың дәмі онымен ешқандай салыстыруда емес. Ең дәмді қытай ананасы, оны Бразилия мен Филиппинде көруге болады. Піскен жемістің мөлшері үлкен алмадан үлкен ананасқа дейін өзгереді, себебі ол супермаркетте сатылады. Анананы таңдау үшін оған қол тигізу керек, таразы өте жұмсақ емес, өте қиын болуы керек. Таиландта кішкентай апельсин жемісі сатылады, олар ең тәтті.

Помело

Өте дәмді цитрус жемісі. Грейпфрут пен апельсиннің гибридті. Үлкен өлшемі. 10 кг дейін жеміс бар. Тері қара-жасылдан сарғышқа дейін қалың. Қолданар алдында қабығы мен тағамға қолданылмайтын фильмнің әр тілімін тазалап, дәм татыңыз. Сиыр басқа цитрус жемістерімен шырынды емес, бірақ өте дәмді. Үндістан, Жапония, Қытай, Таитиде сатылды.

Кокос

Кез келген азиялық елде: Вьетнам, Малайзия, Таиландта көріңіз. Мұнда кокосы жыл бойы мас болып табылады. Қытай, малайзиялық, тай жемістері Ресейде сатылған бұл кокос жаңғақтарына мүлдем ұқсамайды. Оларда жасыл немесе алтын тері бар. Сатушылар арнайы пышақпен жасалынған жемістердің үстін кесіп алып, сатып алушыға ішуге арналған сабанды және ғажайып еті дәмін татуға арналған қасықты ұсынды. Кокос жаңғағы осы жерде тоңазытылған сатылады, сондықтан шеткі ыстықта сіз шөлдегенді керемет экзотикалық сүтпен сөндіруге болады.

Құмарлық жемісі

Желдеткіштегі жеміс дәмі. Көптеген жеміс шырындарына, тәтті және қышқылға ұқсас. Құмарлықтың жемісінің екінші есімі - құмарлықтың жемісі. Пилл тамақ үшін пайдаланылмайды, ол өте тығыз. Бұл әртүрлі түстерде: қара-қызғылт, күлгін, қоңыр-жасыл, бұршақ. Жеміс мөлшері 8 сантиметрге дейін кішкентай. Сіз Вьетнамдағы жемісті көре аласыз, өйткені сіз қыркүйек айынан желтоқсанға дейін елге баруыңыз керек.

Папайя

Жыл бойы Қытайда, Вьетнамда, Малайзияда, Индонезияда өседі. Дәмі асқабақ және сәбіз қоспасына өте ұқсас. Үлкен сквош сары түсіне ұқсас, ұзындығы 20 сантиметрге жетеді. Піскен жемістердің целлюлозасы шырынды және жұмсақ, лосось түсті. Папайттан шығатын жұпар иіс сөзсіз. Десерт ретінде олар піскен жемістерді жеуге болады. Дәлме папая салаттарға қосылады немесе тұз және дәмдеуіштерге себілген. Құрамында С витаминінің, кальций мен темірдің көп мөлшері бар. Азия елдерінде папай шырыны тірек-қимыл аппараты емдеу үшін қолданылады, себебі құрамында қосылыс тінінің жағдайын қолдайтын арнайы ферменттер бар.

Манго

Туристер арасында өте танымал. Бұл жемістің бірнеше сорттары бар және әрқайсысының өзінің ерекше дәмі бар. Манго көп мөлшерде Үндістан, Қытай және Индонезияда өсіріледі. Піскен жемістердің тәтті-тәтті дәмі. Балдан имбиреге дейінгі хош иіс. Пилл тамақ үшін пайдаланылмайды, ыңғайлы болу үшін оны кесіп тастаңыз, ал тән аз мөлшерде бөлінеді. Піскен жидектерді сынау үшін сіз Азияға сәуір айынан ерте келмеуіңіз керек және пісу маусымы мамыр-шілдеде орын алады.

Жемістер дәстүрлі медицинада қолданылады.

  • Манго - жақсы гемостатикалық агент.
  • С витаминінің үлкен қоректенуі бар, демек иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі.
  • А витамині көруді жақсартуға көмектеседі.
  • Манго миды қолдайды.

Айдаһар көзі

Бұл тропикалық жемістер, олар арнайы кактус түрлерінен жиналған. Қағаз қызыл, қызғылт немесе сары түсті. Жемістер үлкен, ұзын. Дене ақ немесе қызыл, қара түсті кішкентай сүйектері бар. Жемістің ішіндегі жұмсақ әрі тәтті дәмі бар шырынды. Жемісті екі бөлікке бөліп жеп, қасықпен жей беріңіз. Эндокриндік ауруларды және асқазан-ішек ауруларын емдеуде қолданылады.

Авокадо

Зауыттың екінші атауы - аллигатор алмұрт. Ботаниктер осы тропикалық жемістерді жеміс деп санайды, бірақ олар көкөніске ұқсайды. Піскен жемістердің пішіні алмұртқа ұқсайды. Пилл тамақ үшін пайдаланылмайды. Ішінде - тығыз, майлы, жасыл ақшыл сиырмен қоршалған өте үлкен сүйек. Жемістің өзі жасыл түске ие. Бұл жетілмеген асқабақ сияқты дәм. Шикізат түрінде сирек қолданылады. Әдетте салаттар, суши дайындау үшін пайдаланылады, кейде бірінші курсқа қосылады.

Ең танымал тропикалық жидектер

Лише

Кішкентай қызыл түсті жидектер. Олардың нәзік дәмі мен хош иісі ештеңеге ұқсас емес. Ұрықтың ішіне жеуге болмайтын үлкен сүйек бар. Дене таза және тәтті. Индонезия, Қытай, Тайланд және Камбоджада көріңіз. Жидек құрамында пектин, калий, магний және С витамині бар. Азия елдерінде litchi атеросклероз үшін құрал ретінде қолданылады.

Мангостан

Бұл кәдімгі күлгін, күлгін түсті сияқты шағын дөңгелек пішінді жидек. Жоғарғы мангостан кішкентай жапырақтары бар. Әрбір жидек жанасудан өте тығыз және өте ауыр. Мангостанды Таиландта, Камбоджада, Филиппинде көріңіз. Аралас өте тығыз, анар теріге ұқсайды. Ішкі сарымсақ түйіршіктер сияқты. Дене өте дәмді және тәтті. Мамандандырылған шарап Азияда сатылады.

Дәмді жемісті таңдағанда, жидекті жеңіл басу жеткілікті, егер ол піссе, онда тері аздап күйретіледі. Берри оңай тазаланады, бірақ лас болмау үшін абай болу керек. Тек целлюлозаны ішіңіз. Әр түрлі диеталардағы азық-түлікте қолданылады, өйткені жидек тез жанып тұрған майға арналған салмақ жоғалтуға көмектеседі. Қант диабетін емдеуде, депрессияға қарсы күрес кезінде, суық салдарда қолданылады.

Kumquat

Цитрус экзотикалық қытай жемісі. Оның мөлшері 2-ден 4 см-ге дейін, өте дәмді және қышқыл, апельсин сияқты, бірақ әлдеқайда нәзік. Сіз қабығымен бірге жеуге болады, бірақ сүйектерді жеуге болмайды. Кейде Оңтүстік-Шығыс Азия мен Жапонияда табылған. Астық жинау мамыр-шілде айларында өтеді, бірақ жидек жыл бойы сатылады.

Feijoa

Шағын жасыл жеміс сопақ. Жемістің жоғарғы жағында шағын құйрық бар. Көлемі 5 сантиметрден аспайтын. Терісі жұқа және тұтқыр. Әдетте қабығы жеуге жарамайды. Жидек екі бөлікке бөлініп, целлюлоза әрбір жартыдан өз кезегінде қасықпен жейді. Түсті кептіргіш крем. Егер целлюлоза түсті бұршақ түсі бар жидек ұсталса, онда жеміс тұтынуға жарамайды. Дәмі құлпынай дәмімен балғын.

Юджубе Унаби (Қытай уақыты)

Зауыт - бұталы, оның жемісі мөлшері бойынша кішкентай. Жидектердің түсі жасыл, қоңыр, кейде қызыл түске боялады. Дене ақ, ​​тығыз, тәтті-қышқыл, дәміне қарай алмаға ұқсайды. Иісі дерлік сезілмейді. Таиландта, Үндістанда, Жапонияда, Қытайда өседі, оңтүстік Ресей аумағында болады. Жемістер жаңадан жейді, кейде ыстық күнде кептіріледі. Құрамында А және С дәрумені бар. Zizyphus Unabi жемісінен консервілеуге арналған дәмді шарап дайындайды. Азияда бұл экзотикалық жемістер медицинада седативті және анестезиялы, сондай-ақ косметологияда қолданылады.

Көптеген тропикалық жидектер мен азиялық жемістер ресейлік дүкендерде сатылады, бірақ олардың шынайы дәмін білу үшін сіз олардың өсетін еліне баруыңыз керек. Экзотикалық жемістер денсаулықты жақсартатын дәрумендермен бірге денені қанықтырады.

Мазмұны:



Лихе (Litchi, қытай қоңызы, Litchi).

Дөңгелек жеміс қызыл, диаметрі 4 см дейін. Тамаша, өте дәмді жеміс. Ортасында бір сүйек бар. Ол Лонгонға пішінде, текстурамен және сүйектен көрінеді, бірақ дәмі мен хош иісі бар. Өте шырынды, тәтті, кейде қышқыл. Қабырғасы ақ мөлдір етпен оңай бөлінеді.

Өкінішке орай, жаңа Личи жыл бойы қолданылмайды: Личидің егін жинау маусымы мамыр айынан басталады және шілде айының соңына дейін созылады. Жылдың қалған бөлігін табу мүмкін емес.

Азиядағы офсайде сіз консервіленген Лишаны өз шырындарында немесе кокос сүтінде банктерде немесе пластик пакеттерде сатып ала аласыз.

Кемелденген жемістер екі апта бойы тоңазытқышта сақталады. Мұздатқышта 3 айға дейін мұздатылған жемістерді мұздатуға және сақтауға болады.

Личе құрамында көмірсулар, пектин, калий, магний және С витамині көп. Атеросклероздың белсенді дамуына кедергі келтіретін никотин қышқылының өте жоғары мөлшері - РР дәрумені. Оңтүстік-Шығыс Азиядағы Личидің жоғары таралуы осы аймақтағы атеросклероздың төмен деңгейіне себеп болады деп саналады.

Рамбутан (Рамбутан, Нго, «жасыл жемістер»).

Тікен сияқты жұмсақ процестермен жабылған, диаметрі 5 см-ге дейін қызыл түстегі жемістер. Сүйектің жабылатын целлюлозасы мөлдір-ақ түсті серпімді массасы, жағымды тәтті дәмі, кейде қайнаған реңкімен. Тас целлюлозамен тығыз байланысты және жеуге жарамды.

Құрамында көмірсулар, ақуыз, кальций, фосфор, темір, никотин қышқылы және С витамині бар. Жемістер тоңазытқышта үш апта қысқа сақтау мерзіміне ие.

Егін жинау маусымы: мамырдан қазан айына дейін.

Қабырғаны пышақпен кесу немесе пиязсыз ортасында жеміс беру арқылы тазалаңыз.

Рамбутан жаңа піскен, пісірілген кептелістер мен желе, консервіленген.

Мангостан (мангостан, мангустан, мангустан, гарциния, манкут).

Жеміс кішкентай, қара күлгін алма мөлшері туралы. Қалың, жеуге болмайтын қабығының астында сарымсақ түйіршіктер түрінде жеуге болатын целлюлоза бар. Ет қышқылдыққа тән, өте дәмді, ештеңеге тең емес. Бұл әдетте ұрықсыз, бірақ кейбір жемістерде жеуге болатын шағын жұмсақ сүйектер бар. Ашылған мангостан қабығы жууға болмайтын күлгін шырынды көрсетеді. Мангустанды пышақпен тазартып, периметрдің айналасындағы теріні сәл кесіп, содан кейін оны екі бөлікке бөліп алыңыз.

Кейде мангустанның қара дақты, жабысқақ және жағымсыз дәмдегіш целлюлозасымен ауыратын жеміс бар. Мұндай жемістер оларды ашқанша анықтау мүмкін емес. Кейде осындай жаман жемістерді жанасу арқылы анықтауға болады: олардың терісі қатты және құрғақ, ағаш сияқты, ал қалыпты жемістерде ол сәл жұмсақ және жұмсақ болады.

Егін жинау маусымы - сәуірден қыркүйекке дейін.

Мангустандағы табиғи биологиялық белсенді заттар қабыну реакцияларын төмендетеді: ісіну, ауырсыну, қызару, жоғары температура.

Айдаһар көзі

Айдаһардың көзі (pitahaya, pitahaya, ай yang, айдаһар жемісі, pitaya).

Бұл кактустың жемісі. Айдаһардың көзі - бұл жемістің атауы орыс тіліндегі нұсқасы. Халықаралық аты - бұл Dragon Fruit немесе Pitahaya.

Сыртта қызыл, қызғылт немесе сары түстердің өте үлкен, ұзын жемісі (пальма өлшемі). Іштегі ақ немесе қызыл, кішкентай қара сүйектері бар нүктелер. Дене өте нәзік, шырынды, сәл тәтті, нәзік дәмі бар. Етті қасықпен жеуге ыңғайлы, ол жартысын жемістерден кесіп тастайды. Қызыл және ақ еті бар жемістер жетілудің әртүрлі дәрежелері емес, түрлі сорттар болып табылады. Қызыл целлюлоза питахиясы дәмді болып саналады.

Айдаһардың көзі асқазанның ауруы, қант диабеті немесе басқа эндокриндік ауру үшін пайдалы.

Жылау маусымы - жыл бойына.

Жемістердің патшасы. Өте үлкен жемістер: 8 килограмға дейін.

Жемісі, бүкіл әлемде оның иісі үшін танымал. Барлығы дерлік оның туралы естіп, кейбірі оны иіспен жауып, аз ғана тырысты. Целлюлозаның иісі пияз, сарымсақ және тозған шұлықтарға ұқсас. Бұл жеміс, оның иісі болғандықтан, қонақ үйлерге, көлікке және басқа да қоғамдық орындарға баруға тыйым салынады. Азия елдеріндегі тыйым салу туралы ескертулер үшін жемістердің қиылысқан кескіні бар белгілерді іліп қойыңыз.

Тәтті жеміс целлюлозасы өте нәзік текстураға ие және жағымсыз иіске сәйкес келмейді. Сонымен қатар, жаңа піскен жеміс дерлік иісі жоқ, және жағымсыз иіс целлюлозадағы көп мөлшердегі күкірттің арқасында 15-20 минут ішінде пайда болады. Сіз бұл жемісті ең кем дегенде, көпшілік туралы естігендіктен көріңіз, бірақ оны аздаған адамдар сынап көреді. Дәмі өте жағымды, ал жеміс өзі Азиядағы ең құнды жеміс болып саналады және ең қымбат. Бұл калорияларда және денсаулығында өте жоғары. Дуриан сондай-ақ күшті афродизиак болу беделі бар.

Маусым - сәуірден тамызға дейін.

Дәруменді ішімдік ішуімен біріктіру ұсынылмайды, өйткені тұтынылғаннан кейін артериалды қысым көтеріледі. Деп саналады, бұл ауыр зардаптарға әкелуі мүмкін.

Ол полиэтиленге бөлінген (бөліктерде) сатылады. Дуриеннің жемісін мүлдем сатып алмаған жөн, өйткені оларды қиып алу өте қиын және ол жұмыс істемейді, бұл өте үлкен. Оңтүстік-Шығыс Азияның супермаркеттерінде Дуриан дәмі мен иісі бар тәттілерді таба аласыз.

Сала (селак, ракум, жылан жемісі, жылан жемісі, сала)

Кішкене өлшемді (ұзындығы шамамен 5 см), тығыз шағын орақтармен жабылған қызыл (ракум) немесе қоңыр (салқақ) түстің айналасындағылардың айналасындағылар.

Өте ерекше, жарқын тәтті-қышқыл дәмі бар жеміс. Біреу хош иісті, біреудің алмұртына ұқсайды. Ең болмағанда бір рет және сол жерде, сіз қалағандай тырысыңыз.

Жемістерді тазалау кезінде қамқорлық қажет: жіптер өте тығыз және теріге жабысады. Пышақты қолдану жақсы.

Сезон - сәуірден маусымға дейін.

Carambola (Starfruit, Kamrak, Ma Fyak, Carambola, Star-жеміс).

«Тропик жұлдызы» - секция түрінде біз жұлдызшамыз.

Жеміс-жидек жеміс-жидек жейді (ішіндегі кішкене тұқымдар бар). Негізгі артықшылығы - жағымды иіс пен шырындылық. Дәмі әсіресе ерекшеленбейді - сәл тәтті немесе қышқыл-тәтті, алма дәмі сияқты нәрсе. Жеткілікті шырынды жеміс және шөлді керемет сіңіреді.

Жыл бойы сатылды.

Бүйрек жеткіліксіздігімен ауыратын адамдарға Карамболады тұтыну ұсынылмайды.

Longan (Lam-yay, Айдаһардың көзі).

Жұқа жеуге жарамсыз қабығымен және ішіндегі бір жіңішке сүйекпен жабылған шағын картопқа ұқсас шағын жемістер.

Лонганның еті өте шырынды, өзіндік көлеңкесі бар тәтті, өте хош иісті, дәмі бар.

Жемістер құрамында көптеген қант, С витамині, кальций, темір және фосфор, сонымен қатар теріге пайдалы көптеген биоакиды бар. Піскен жемістердің терісі тығыз, тығыз болмауы керек, әйтпесе жеміс тез бұзылады.

Маусымдар - шілдеден бастап қыркүйекке дейін.

Longkong / Langsat

Longkong (Lonkon, Langsat, Lonngkong, Langsat).

Longkong, Longan сияқты жемістері кішігірім картопқа ұқсайды, бірақ сәл үлкен және сарғыш түстері бар. Ол Лонганды, егер ол терінің жемісін көретін болса, ажыратады: қабығы, сарымсаққа ұқсайды. Қабырғалардың ішіне дәмі бар ащы жұмсақ сүйектер болуы мүмкін, бірақ жиі піскен жеміс шұңқырларсыз ұсталуы мүмкін және олар тек қабыстан тазарту арқылы тұтас болады.

Олар кез-келген басқа да жемістерден айырмашылығы тәтті, кейде сәл қышқыл, қызықты дәмі бар. Кейде ол Лихе дәмімен салыстырылады, бірақ шын мәнінде олардың дәмі ұқсас емес. Бұл туристердің ең арзан экзотикалық жемістерінің бірі және әрине құндылығы бар.

Жемістер кальций, фосфор, көмірсулар мен С витаминіне бай. Longkong тозған терісі тек жағымды емес, сонымен қатар өте жақсы репеллент ретінде қызмет ететін хош иісті иіс береді.

Жаңа піскен жемістерді тоңазытқышта 4-5 күннен аспауға болады. Піскен жемістердің терісі тығыз, тығыз болмауы керек, әйтпесе жеміс тез бұзылады.

Сезон - сәуірден маусымға дейін.

Иногда продается также разновидность – Мафаи, которая внешне и внутри ничем не отличается, но имеет кислый и немного горьковатый вкус, от чего Лонгконг несправедливо недолюбливается туристами, которые часто просто путают его с невкусной разновидностью.

Джекфрут (Канун, Khanoon, Jackfruit, Нангка, плод индийского хлебное дерево).

Плоды Джекфрута — самые большие плоды, произрастающие на деревьях: их вес достигает 34кг. Внутри плода находятся несколько больших сладких желтых долек съедобной мякоти. Эти дольки и продаются уже очищенные, поскольку сами вы с этим гигантом не справитесь.

Мякоть имеет приторно-сладкий вкус, напоминающий дыню и пастилу, консистенция вязкая. Дене өте қоректік: құрамында 40% көмірсу бар (крахмал) - нанға қарағанда көп.

Маусымдар - қаңтардан тамызға дейін.

Осындай монстра үйін 2 айға дейін сақтап қойған тоңазытқышта мүлдем қауіп төндіруі мүмкін. Бірақ целлюлозаның кесілген және оралған тілімдерін сатып алу жақсы.

Бұл маңызды! Джекфрутты тамақтағаннан кейін, кейбір адамдар тамақ ауруы - спазмтарда жағымсыз реакцияға ұшырайды, ол жұтып қоймайды. Әдетте барлығы бір-екі сағатта өтеді. Мүмкін бұл аллергиялық реакция. Сақ болыңыз.

Ананас жемістеріне арнайы түсініктемелер қажет емес.

Азияда сатып алынған ананастар мен Ресейде сатып алынған ананастар мүлде басқа нәрселер екенін атап өту керек. Ресейдегі ананастар өздерінің Отанында көре алатын нақты ананастарға ұқсайды.

Біз сондай-ақ Тайландтағы ананас туралы айтқан жөн - бұл әлемдегі ең дәмді болып саналады. Сіз өзіңіздің туған-туыстарыңызды асыға күтуге тырысуыңыз керек. Сайтта пайдалану үшін әлдеқашан тазартылған сатып алу жақсы.

Ананас маусымы - жыл бойы

Кейбір бағалау бойынша, манго әлемдегі ең дәмді жеміс болып саналады.

Манго Ресейде кеңінен танымал және сатылады. Дегенмен, мангоның дәмі мен хош иісі біздің дүкендерде сатылатын нәрселерден ерекшеленеді. Азияда оның жемістері әлдеқайда хош иісті, шырынды және дәмі қаныққан. Шынында да, егер сіз, мысалы, Тайландта өсірілген, жаңа піскен манго жеп болғанда, ештеңе де дәмді емес.

Жеміс жіңішке қабықпен жабылады, ол целлюлозадан бөлінбейді: ол пышақпен жұқа қабатпен кесілуі керек. Ұрықтың ішінде өте үлкен, жалпақ сүйек бар, оның үстіне целлюлоза да шіріп кетпейді және оны сүйектен пышақпен бөлуге немесе жай ғана тамақтандыруға болады.

Манго түсі жасыл түстен сарыға (кейде сары-қызғылт немесе қызыл) дейін өзгереді. Сайтта пайдалану үшін ең піскен - сары немесе апельсин жемісін сатып алу жақсы. Тоңазытқышсыз осындай жемістер 5 күнге дейін, тоңазытқышта 30 күнге дейін сақталуы мүмкін, егер олар басқа жерде сақталмаса.

Егер сіз бірнеше жеміс-жидек әкелгіңіз келсе, онда орта жастағы жемістерді сатып алуға болады. Олар жолда немесе үйде жақсы сақталып, пісіп жетілуде.

Нойна (қант алма, аннона шағылысы, қант-алма, кәмпиттер, нуи-на).

Басқа да ерекше жеміс, теңдесі жоқ және біз қолданылатын жемістердің ешқайсысына ұқсас емес. Нойна мөлшерінің жемістері ірі алманың, жасыл, түйіннің мөлшері туралы.

Жемістің ішінде дәмге, тәтті хош иісті целлюлозаға және қатты тастарға өте дәмді. Ашпаған жеміс текстурамен тығыз, дәмді емес, асқабаққа ұқсайды. Демек, нарықта піспеген жемістерді сатып алып, оны сынап көрген көптеген туристер оны одан әрі тамақтандырудан бас тартады. Егер сіз бір-екі күн жатып жатсаңыз, ол піседі және өте дәмді болады.

Қабырғаны нәзік болады, түйіршікті теріге байланысты қабығынан өте ыңғайсыз. Егер жеміс піссе, жеміс-жидекті жартысынан кесіп тастағаннан кейін, целлюлозаны қасықпен жеуге болады. Ең жетілген немесе сәл артық жеміс-жидектер олардың қолына түседі.

Дәмді дәмді нуга таңдау үшін, ең алдымен оның жұмсақтығына назар аудару керек (жұмсақ жемістер әлдеқайда кемелденеді), бірақ сақ болу керек, себебі піскен жемістерде біраз күшейіп кетсеңіз, ол тіпті санауышта қолыңызда құлап кетеді.

Жеміс С витаминіне, аминқышқылдары мен кальцийге бай.

Маусым - маусымнан қыркүйекке дейін.

Тәтті Тамаринд

Sweet Tamarind (Тәтті Тамаринд, Үнді Тамаринд).

Тамаринд бұршақ отбасының дәмі болып саналады, бірақ ол сондай-ақ қарапайым жеміс ретінде қолданылады. Ұзындығы 15 сантиметрге дейінгі жемістер тұрақты емес қисық пішінге ие. Тамариндтің өзгеруі - жасыл тамаринд бар.

Қабырғасының қатты қабығының қабығына ұқсас, қытырлақ дәмі бар қоңыр-тәтті қышқыл бар. Сақ болыңыз - тамариндтің ішінде ірі, қатты сүйектер бар.

Тамаринды суға салып, електен алып, шырын алады. Кәмпиттер піскен кептірілген тамариндтен жасалған. Сіз дүкеннен сатып ала аласыз және ет және тәтті тамаринд шәрбаты үшін үйге керемет тамаринд соусын әкеле аласыз (коктейль жасау үшін.

Бұл жеміс А витаминіне, органикалық қышқылдарға және күрделі қантқа бай. Тамаринд-ақ лакционат ретінде пайдаланылады.

Сезон - қазаннан ақпанға дейін.

Американдық Mammeya

Mammea американдық (Mammea americana).

Бұл жеміс, Америка абрикосы және Антилия абрикосы деп аталатын, Оңтүстік Америкадан қуантады, бірақ ол қазір барлық тропикалық елдерде кездеседі.

Бұл жеміс шын мәнінде жидек болып табылады, ол диаметрі 20 сантиметрге дейін өседі. Ішінде бір үлкен немесе бірнеше (төртге дейін) кішірек сүйектер бар. Дене өте дәмді және хош иісті, және оның екінші атауына сәйкес, өрік пен манго сияқты дәм және иіс.

Пісетін маусым аймаққа байланысты өзгереді, бірақ негізінен мамырдан тамызға дейін.

Cherimoya (Annona cherimola).

Cherimoya сонымен қатар Cream Apple және Ice Cream Tree атымен белгілі. Кейбір елдерде жеміс әдетте әртүрлі атаулармен белгілі: Бразилияда - Гравиола, Мексикада - Пуокс, Гватемалада - Рак немесе Цуму, Сальвадорда - Анона пости, Белизде - Тукибде, Гаитиде - Кашиман-ла Чинде, Филиппинде - Атис , Кук аралында - Сасалапа. Жеміс Отан - Оңтүстік Америка, бірақ оны жыл бойы Азия мен Оңтүстік Африкада, Австралияда, Испанияда, Израильде, Португалияда, Италияда, Египетте, Ливияда және Алжирде табуға болады. Алайда осы елдерде жеміс сирек кездеседі. Ол Америкада кең таралған.

Cherimoya жемісі алғашқы тәжірибесіз көзден тану өте қиын, өйткені ол әртүрлі беттермен бірнеше түрлерден тұрады (өткір, тегіс немесе аралас). Тұзды сорттардың бірі, соның ішінде, Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде кең тараған Нойна (жоғарыда көрсетілген). Жемістің мөлшері диаметрі 10-20 сантиметрді құрайды, ал кесілген жеміс жүрекке ұқсайды. Текстураның целлюлозасы апельсинге ұқсайды және әдетте қасықпен жейді, ол өте дәмді және бірден банан мен құмарлықтың жемістерін, папайя мен ананасты және кілегейлі құлпынайды еске түсіреді. Целлюлоза құрамында бұршақ өлшемі өте қатты тастар бар, сондықтан сақ болыңыз, әйтпесе тіссіз қалдыруға болады. Әдетте ол әдеттегідей керемет дәм мен құрылымға ие болудан бұрын сәл жетілмеген және қатты сатылады және 2-3 күнге дейін жатуы керек.

Пісетін маусым әдетте ақпаннан сәуір айына дейін болады.

Нони (Noni, Morinda citrifolia).

Бұл жеміс сондай-ақ Big Moringa, Үнді бұта, Салауатты ағаш, Сыр тағамы, Nonu, Nono есімдері бойынша белгілі. Жеміс Отан - Оңтүстік - Шығыс Азия, бірақ қазір ол тропикалық барлық елдерде өседі.

Нони жемісі пішінде және мөлшерде ірі картопқа ұқсайды. Нониді өте дәмді және хош иісті деп атауға болмайды, сондықтан, демек, туристер өте сирек кездеседі. Кемелденген жемістерде жағымсыз иіс бар (құйылған ірімшіктің иісі сияқты) және ащы дәмі бар, бірақ өте сау болып саналады. Кейбір өңірлерде noni кедейлердің негізгі тағамдары болып табылады. Әдетте оны тұзбен қолданыңыз. Нони шырыны да танымал.

Нони жыл бойына жеміс береді. Бірақ сіз оны әр жеміс нарығында емес, әдетте, жергілікті нарықтарда таба аласыз.

Марула (Марула, Склероцария бірреті).

Бұл жеміс тек Африка құрлығында өседі. Иә, басқа аймақтардағы жаңа сатылымдарды табу оңай емес. Піскендіктен, жемістер ішетін сусынға айналып, ішіне ашытуды бастайды. Бұл мүлік Марулы тек Африка тұрғындарын ғана емес, жануарларды да қуана пайдаланады. Жерге түсірілген марула жемісін жеп болған соң, олар көбінесе «сарқылмайды».

Маруланың піскен жемістері сары болып келеді. Жемістің мөлшері диаметрі шамамен 4 см, ал ішіндегі ақ салдарды және қатты сүйек. Маруланың керемет дәмі жоқ, бірақ оның сұлы өте шырынды және жағымды хош иісі бар, ол ашығанша бастады. Сондай-ақ, целлюлоза C витаминінің үлкен мөлшерін қамтиды.

Маруланың егін жинау маусымы наурыз-сәуір айларында өтеді.

Платония керемет

Platonia тамаша (Platonia insignis)

Платония тек Оңтүстік Америка елдерінде өседі. Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде табу мүмкін емес.

Платонияның жемісі 12 сантиметрге дейін, үлкен қалың терісі бар. Қабықтың астында тәтті-қышқыл дәмі бар және бірнеше ірі тұқымдармен ақ нәзік ет бар.

Сондай-ақ, Kumquat Fortunella, Kinkan, Japanese Oranges атымен белгілі. Бұл цитрус өсімдігі. Ол оңтүстік Қытайда өседі, бірақ басқа тропикалық елдерде кеңінен таратылады. Kumquat жемістерін біздің дүкендеріміздің сөрелерінен табуға болады, бірақ дәмін татуға болады, бұл үйде ең жаңа дәмді татып көруге болатын нәрсе емес.

Құмкүктегі жемістер кішкентай (2-ден 4 сантиметрге дейін), кішкене ұзын апельсин немесе мандаринге ұқсайды. Сыртта олар ішіндегі және құрылымында және дәмі бар өте жұқа жеуге жарайтын қабықпен қапталған, қышқыл және ащы қышқылды қоспағанда, апельсин сияқты дерлік бірдей. Ол толық жейді (сүйектерді қоспағанда).

Мамырдан маусымға дейін жету маусымы сіз жыл бойына сатып алуға болады.

Гуава (Гуаява), Гивава немесе Гуаява барлық тропикалық және субтропикалық елдерде кездеседі. Жеміс экзотикалық деп есептелетініне қарамастан, оның экзотикалық дәмі оны күтуге болмайды: алмұртқа ұқсайтын, орташа дәмі, сәл тәтті дәмі. Бір кездері оны қолдануға тырысыңыз, бірақ сіз фанат бола алмайсыз. Хош иіс тағы бір мәселе: өте жағымды және өте күшті. Сонымен қатар, жеміс өте пайдалы, С витаминіне бай және дененің жалпы тонусын жақсартады және денсаулықты жақсартады.

Жемістер түрлі мөлшерде (4-тен 15 сантиметрге дейін), дөңгелек, ұзын және алмұрт тәрізді. Пил, сүйек және ет, барлық жеуге жарамды.

Азияда жасыл, сәл піспеген Гуава, жеміс-жидектердің тұздары мен бұрыш қоспасына батыруды ұнатады. Оның тарапынан ерекше көрінуі мүмкін, бірақ егер сіз тырыссаңыз, дәмі өте қызықты және сергітеді.

Құмарлықтың жемісі / құмарлықтың жемісі

Бұл экзотикалық жеміс-ақ Passion Fruit, Passionflower (Passiflora), Passion Flower, Granadilla деп аталады. Отан - Оңтүстік Америка, бірақ көптеген тропикалық елдерде, соның ішінде Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде табуға болады. Оның екінші аты «Passion Fruit» алынды, өйткені ол күшті афродизиак қасиеттеріне ие болды.

Пассифлора жемісінің жемісі диаметрі 8 сантиметрге жететін тегіс, сәл ұзартылған, дөңгелек нысаны бар. Піскен жемістер өте жарқын шырынды түске ие және сары, күлгін, қызғылт немесе қызыл болады. Сары жемістер басқаларға қарағанда тәтті болады. Целлюлоза-ақ түрлі түсті. Жыртылмайтын қабығының астында шұңқырларға арналған желе тәрізді қышқыл-тәтті целлюлоза бар. Сіз оны дәмді деп айта алмайсыз, одан жасалған шырындар, желе және т.б.

Қолданған кезде жемісті жартысын кесіп, қасықпен целлюлозаны жеуге ыңғайлы. Целлюлозадағы сүйектер де жеуге жарамды, бірақ олар ұйқышылдықты тудырады, сондықтан оларды теріс пайдаланбау жақсы. Juice Passion жемісі, сонымен қатар, тыныштандырушы әсерге ие және ұйқышылдықты тудырады. Ең жетілген және дәмді жемістер - терісі мінсіз тегіс емес, бірақ «әжімдер» немесе кішігірім «саңырауқұлақтармен» жабылғандар (бұл ең жақсы жемістер).

Пісетін маусым мамырдан тамызға дейін. Тоңазытқышта сақталған құмарлықтың бір апта болуы мүмкін.

Авокадодар сондай-ақ Perseus American және Alligator Pear деп аталады. Авокадо жемісі болып саналады. Мүмкін, ғылыми көзқарас тұрғысынан, ол, бірақ дәм тататын өсімдік.

Авокадо - ұзындығы 20 см дейін болатын алмұрт тәрізді. Дәмсіз және жеуге жарамсыз қабығы бар. Ішкі - алмұрт және бір үлкен сүйек сияқты тығыз целлюлоза. Целлюлоза піскен алмұрт немесе асқабақ сияқты дәмді және ерекше ештеңе жоқ. Бірақ егер авокадо жақсы піссе, оның тәні жұмсақ, майлы, әрі дәмді болады.

Авокадо көбінесе шикі тұтынуға қарағанда пісіруге арналған. Сондықтан сіз осы жемісті көруге тырысуыңыз керек. Бірақ авокадо тағамдары дайындалған мерекелік үстелді айтарлықтай әртараптандыруға болады. Интернетте авокадо тағамдары, соның ішінде салаттар, сорпа, негізгі тағамдарға арналған көптеген рецептер табуға болады, бірақ демалыста сіз бәріне мұқтаж емессіз, сондықтан Авокасонда тоқтай алмайсыз.

Нан пісетін жеміс

Нан өнімдері (Artocarpus altilis, breadfruit, pana)

Ұн жемісін Джекфрутпен шатастырмаңыз. Джекфрут, Үнді Нан пісетін жеміс ретінде белгілі болса да, мүлде басқа жеміс.

Нан өнімдері барлық тропикалық аймақтарда кездеседі, бірақ негізінен Оңтүстік-Шығыс Азия мен Мұхит елдерінде. Нан пісіру жемісінің өте жоғары өнімділігіне байланысты, кейбір елдерде оның жемістері, мысалы, бізде картоп бар, соққының негізгі өнімі болып табылады.

Нанның жемісі дөңгеленген, өте үлкен, диаметрі 30 сантиметрге және салмағы төрт килограммға жетеді. Өзінің шикізат түрінде, жеміс ретінде, піскен жемістер тұтынылады, ал пісірілмеген жемістер пісірген кезде көкөністер ретінде қолданылады. Өйткені демалыста піскен жемістерді сатып алу жақсы, алайда қазірдің өзінде бөліктерін кесіп тастаған дұрыс барлық жемістерді кесіп, жеуі мүмкін, сіз бәрібір мүмкін емессіз. Піскен жемістерде тән дәмі жұмсақ және сәл тәтті болады, банан мен картопқа ұқсайды. Дәмі керемет деп айтуға болмайды, сондықтан туристік жеміс нарығында нан пісіру жиі кездеседі. Нан дәмі піспеген жемісті дайындағанда ғана сезіледі.

Нан пісетін маусымы, 9 ай. Жыл бойы жаңа піскен жемістерді сатып алуға болады.

Jaboticaba

Jaboticaba (Jaboticaba) бразилиялық жүзім ағашы ретінде де белгілі. Сіз оны негізінен Оңтүстік Америка елдерімен кездестіре аласыз, бірақ кейде Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде кездеседі.

Бұл өте қызықты, дәмді және сирек экзотикалық жеміс. Егер сіз оны табуға тырысса, өзіңізді бақытты деп есептеңіз. Яботикобаның ағашы өте баяу өседі, сондықтан ол іс жүзінде өсірілмейді.

Жеміс өсірудің қызықты тәсілі: ағаштың бұтақтарына емес, торға қарай өседі. Жемістер шағын (диаметрі 4 см-ге дейін), қара-күлгін түсті. Жіңішке тығыз тері астына (жеуге жарамсыз) бірнеше сүйектен тұратын жұмсақ желе тәріздес және өте дәмді целлюлоза бар.

Ағаш жыл бойы дерлік жеміс береді.

Кивано / бұқтырылған қауын

Kiwano Melon сондай-ақ бұқтырылған қауын, Африка қияры, Антильские қияр, бұқаның қияры, Ангурия деп аталады. Кивано кесілген үлкен қиярға ұқсайды. Бұл жеміс болса да, басқа мәселе. Фирма Кивано жемісін Лианада өседі. Ол негізінен Африкада, Жаңа Зеландияда, Америкада өсіріледі.

Кивано жемісі ұзындығы 12 сантиметрге дейін созылады. Түс сары, қызғылт сары және қызыл, пісіп-жетілу дәрежесіне байланысты. Дененің тығыз тері астына қияр, банан және қауын сияқты дәм татуға болады. Жеміс тазартылмайды, бірақ кесектерге немесе жартысына (әдеттегі қауын сияқты) кесіліп, содан кейін ет жейді. Шикізат түрінде олар піспеген және піспеген жемістерді пайдаланады. Жыртылмаған жемістер жұмсақ болғандықтан сүйекпен бірге қолданыла алады. Тұзбен бірге қолданылады.

Сиқырлы жеміс

Сиқырлы жеміс (ғажайып жемістер)

Батыс Африкада сиқырлы жеміс өседі. Оның керемет экзотикалық дәмі жоқ, бірақ белгілі және қызықты, өйткені оны тамақтанғаннан кейін шамамен бір сағат бойы барлық өнімдер сіздерге тән көрінеді. Шын мәнінде, сиқырлы жеміс қышқыл дәмге жауапты тілде дәмді бүйрекке тосқауыл болатын белгілі бір белокты қамтиды. Демек, сіз лимонды жей аласыз, ол сізге тәтті ұнайды. Рас, бұл сипатта тек жаңа піскен жеміс бар, және сақтау кезінде оларды тез жоғалтады. Сондықтан «фокус» сатып алынған жемістерде жұмыс істемесе, таңданбаңыз.

Жеміс кішкентай ағаштарда немесе бұталарда өседі, ұзындығы 2-3 сантиметрлі, қызыл, ішіндегі қатты сүйегі бар дөңгелектелген ұзын пішіні бар.

Сиқырлы жеміс-жидек жыл бойы дерлік.

Baile (Bael, Wood apple, ағаш алма)

Басқа атаулармен танымал: Aegle marmelos, тас алма (тас алма), лимон қышқылы, ферония слепанты, феронии лимониясы, hesperethusa crenulata, слон алма, маймыл жемісі, жеміс-жидек. Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде (Үндістан, Шри-Ланка, Бангладеш, Пәкістан, Индонезия, Таиланд) өте кең таралған.

Бұл жеміс ағашта өсіп, диаметрі 5-20 см жетеді. Жеміс грей-жасыл (икемсіз) сары немесе қызғылт-қоңыр (піскен) өте тығыз, бұдырлы қабығы, жаңғақ қабығын еске түсіреді. Бұрылмаған жемістердің целлюлозасы апельсин, ақ тұқымдармен бөлінген сегменттерге бөлінеді. Піскен жемісте целлюлоза қоңыр, жабысқақ, қышқыл немесе тәтті дәмді болуы мүмкін.

Бəлелдің жемістері жалпы жеміс-жидек базарларында кездесуге оңай емес. Тіпті егер сіз оны кездестірсеңіз де, сіз оны жеңе алмайсыз. Өйткені, оның терісі тас сияқты ауыр, және балға немесе балта жоқ целлюлозаға жету мүмкін емес.

Егер сіз жаңа піскен тырысуға болмасаңыз (ол жалпы және алаңдатпайтын болса), сіз «Matoum» (Matoom tea) деп аталатын Байелдің жемістерінен шай сатып ала аласыз. Он представляет из себя высушенные кружочки оранжево-коричневого цвета, разделенные на несколько сегментов. Считается, что он очень эффективен при лечении желудочно-кишечных, простудных, бронхиальных и астматических заболеваний. Также его применяют в кулинарии (чай, напитки, варенье, джемы, салаты) и косметологии (мыло, ароматическое масло).

Сезон созревания с ноября по декабрь.

Рука Будды

Рука Будды это разновидность Цитрона. Его еще называют Пальцы Будды и Пальчиковый цитрон.

Біз осы экзотикалық жемісті еске алып, тропикалық жұмақта сіздің мерекеңізде оны көрмей қалуыңыз керек. Бұл жеміс сіз өзіңізге ұнайтын дәмділердің бірі емес. Әрине, жеміс өте қызықты және пайдалы, оны көргеннен кейін оны көруге деген ықыласыңыз болады. Бірақ шапшаң емес. Ол пісіруде кеңінен қолданылады, бірақ оны жеуге болмайды. Будда қолының жемісі толығымен дәмі (ащы дәмі) мен ластану лимон қабығына ұқсайтын қабығы (жеуге жарамсыз целлюлоза) жасалған.

Жемістің пішіні өте қызықты және ұзындығы 40 сантиметрге жететін саусақтардың үлкен саны бар пальмаға ұқсайды. Сіз оны үйге кәдесый ретінде әкелу үшін ғана сатып ала аласыз және үйде сізде әртүрлі цитрус-хош иістендірілген тағамдарды (компот, желе, піскен жемістер) дайындауға болады.

Банан (Банан, Мұса)

Жалпы, бәрі бәрібір банан туралы біледі. Біз кездейсоқ бананның есіне түсірдік, егер сіз өзіңіздің сүйікті адамдарыңыз болса, олар үшін дауыс бере аласыз. Айтпақшы, экзотикалық елдердегі банандар біздің үйімізде сатылғаннан гөрі әлдеқайда жақсы екенін ескеру керек, демек, банандарды демалыста көргеніңізді ұмытпаңыз, мүмкін сіз оларды бұрынғыдан да артық көресіз.

Папайя (Папайя, Қауын бұршағы, Нан пісетін жеміс)

Папайяның Отанасы - Оңтүстік Америка, бірақ қазір ол барлық тропикалық елдерде кездеседі. Папайя жемістері ағаштарда өседі, ұзындығы 20 сантиметрге дейін цилиндр тәрізді нысаны бар.

Папайяны сынағандардың көбісі жеміс емес, көкөніс деп айтады. Бірақ бұл піскен папайяны жеп қойғаны. Піспейтін папайя тамақ дайындауда өте кеңінен пайдаланылады, оның салаттарынан жасалады («Сом Там» деп аталатын әйгілі Пафая тай салатындығын ұмытпаңыздар), олармен бірге етпен қайнатып, жай ғана қуырып жібереді.

Бірақ піскен шикі папайя шын мәнінде өте дәмді және тәтті. Текстурамен ол тығыз қауынға ұқсайды, асқабақ пен қауын арасындағы нәрсені дәм татуға болады. Сатуда барлық жасыл жемістер (әлі пісірілмеген, пісіруге арналған) және сары-қызғылт (жетілген, шикізатқа дайын) болып табылады. Бүкіл жемісті сатып алудың қажеті жоқ, папайяны пісірілген, піскен және кесілген піскен сатып алу керек.

Жыл бойы тропикалық елдерде папайсты кездестіруге болады.

Кокос (кокос, кокос, кокос)

Кокос және кокос жаңғағы жиі бірдей сөздер ретінде пайдаланылады. Алайда, бұл жағдайда «кокос» атауы дұрыс емес, себебі Кокос өзінің құрылымында өрік немесе қара өрік сияқты тас жеміс мәдениеттеріне жатады.

Кокос - тропикалық белдеудегі елдерде өсетін кокос пальмасының жемісі. Ол жеміс санатына жатады.

Бұл 3 кг-ға дейінгі салмағы үлкен, диаметрі 30 см-ге дейін жетеді. Корос шартты түрде екі деңгейдегі пісіп-жетілу. Жас кокос жаңғағы ашық-жасыл немесе жасыл-сары сыртқы қабаты бар, оның астында қатты тас, ал қабықтың қабырғасында кокос пульпасының кішкентай гель тәрізді қабаты бар мөлдір (кокос суы) немесе ақ эмульсия (кокос сүті) бар. Ішінде сәл тәтті дәмі бар сұйықтық шөлді сөндіру үшін жақсы, сондықтан оны қасықпен қабырғаларынан тазалау арқылы жеуге болады.

Біздің дүкендерде байқалатын тағы бір пісетін (немесе пісетін) дәрежесі келесідей: сырттан - талшықты және қабатты қабат, оның астында қатты қоңыр қабығы бар, ал астында - ақ целлюлозаның қалың қабаты және кішкене бұлтты сұйық. Бұл сұйық әдетте дәмді емес, ал тән құрғақ және дәмсіз.

Кокос ашқан кезде абай болыңыз, мұнда әмбебап ас пышақпен айналыспайсыз, сізге көп «ауыр артиллерия» керек болады. Бақытымызға орай, егер кокос туристік аймақтарды сатып алсаңыз, онда сіз оны ашуға қамқор болуға тиіс емессіз: олар сіздің алдыңызды ашып, ең алдымен, целлюлозаны «қырып» алу үшін ауыз саман және қасық болады. Дәмді кокос суыған.

Туристер арнайы кокос коктейлі ұнатады: кокос шырынын кішкене салып, 30-100 грамм коньяк, ром немесе виски қосыңыз.

Кокос А, В, С дәрумендері, белоктар, қант, көмірсулар, органикалық қышқылдар, минералдар - натрий, кальций, калий, темір, фосфор.

Піскен маусым - жыл бойы.

Sapodilla немесе sapotova ағаш немесе ағаш картоп немесе Chiku (Manilkara aras, M. zapota немесе Achras zapota), sapodilla, prang хаа, la-mut, naseberry, chiku)

Саподилла - сопақ немесе дөңгелек жеміс, 10 см дейін және салмағы 100-150 г.Ол қара өрік сияқты көрінеді. Теріні күлгін және жұқа, жарықтан қара қоңырға дейін түсі бар.

Жүгері жемістері сәл карамель дәмімен тәтті дәмге ие. Целлюлозаның құрылымы пурмонға ұқсайды - жұмсақ және шырынды, сондай-ақ хурмон сияқты, ол «кілем» жасай алады, тек аз ғана. Ішінде ақырғы соңында ілмекпен бірнеше үлкен қара тас бар (пайдаланғанда абай болу керек). Әдетте, жемісті 3 тәуліктен артық сақтауға болмайды ол тез нашарлайды және қышқылға айналады. Сондықтан Sapodilla біздің дүкендеріміздің сөрелерінде іс жүзінде болмайды. Ұрықсыз жеміс-ақ ұсынылмайды. Дәміне өте жағымсыз. Піскен жемістерді таңдау үшін олардың түстеріне (жасыл немесе қоңыр - көбірек пісіп, жасыл түстерді мүлдем таңдауға болмайды) және жұмсақтыққа негізделуі керек. Қатты жемістер толығымен жетілмеген, жетілген жемістер аздап қысымға ие, ал піскен жеміс өте оңай сығылады.

Саподилла тропикалық климаты бар елдерде, әсіресе Америкада, Үндістанда, Таиландта, Индонезияда, Малайзияда, Шри-Ланкада, Филиппинде өседі.

Көбінесе Sapodilla десерттерде, салаттарда және сусындарда қолданылады. Ашпаған жемістер диарея, күйік, сондай-ақ косметологияда қолданылады.

Құрамында А және С дәрумендері, темір, кальций, көмірсулар бар.

Пісетін маусым қыркүйектен желтоқсанға дейін.

Pomelo немесе pomelo немесе pamela (Pomelo pummelo, pumelo, сом-o, pompelmus, sheddok, Citrus maxima немесе Citrus grandis, қытай грейпфрут, jaybong, jeruk, limo, lushou, jambour, sai-se, banant, zebon, robeb ​​tenga)

Pomelo цитрус жемісі болып табылады және осы отбасы арасында ең үлкен болып саналады. Бұл көбінесе грейпфрутпен салыстырылады. Әдетте, жеміс дөңгелек пішінге ие, диаметрі 20 см-ге дейін жетеді және салмағы 10 кг-ға дейін жетеді. Түрі бойынша түсі жасылдан сары-жасылға дейін болуы мүмкін. Ручка өте қалың, ішіндегі ашық етті - ақ түске бозғылт сары немесе қызғылт. Целлюлоза бөліктерге бөлініп, бөлімдерге бөлінеді. Әрбір тілім үлкен талшықтарға ие және кішкентай ақ сүйектер болуы мүмкін. Помело дәмі тәтті және қышқыл, сәл ащы болуы мүмкін. Салыстыру үшін, мысалы, бірдей грейпфрутпен, Pomelo целлюлозасы кептіруге болады.

Помело Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде (Малайзия, Қытай, Жапония, Вьетнам, Үндістан, Индонезия) өседі. Таити, Израиль, АҚШ. Ресейде оны кез-келген супермаркеттен сатып алуға болады, сондықтан Ресей тұрғындары үшін бұл экзотикалық емес.

Pomelo-ді, ең алдымен, айқын хош иісті цитрус иісі мен жұмсақ терісіне назар аударыңыз. Қолданар алдында оны қалың қабықтан тазартып, бірнеше кесектерге (тазартуды жеңілдетуге және жеңілдетуге) тура отырып, бөлімдерге бөлініп, бөлімдерден босатыңыз (олар өте қиын). Бір айға дейін бөлме температурасында сақтаңыз, тазартылған - тоңазытқышта 3 күннен артық емес.

Бұл жемісті пісіруге, косметологияға пайдаланыңыз. Кейбір елдерде ол тұз, чили бұрышы мен қантпен бірге жұмсалады, бұл қоспаға қабығымен кесіледі.

Помело құрамында А, В, С дәрумендері, микроэлементтер, талшықтар, эфир майлары бар.

Пісу маусымы: жыл бойы.

Суреттер (інжір, інжір ағашы, інжір, жүзім, смирн, фикус карика)

Фигураның жемістері «көз» түрінде дөңгелек, алмұрт немесе пішінделген нысаны болуы мүмкін. Орташа алғанда, піскен жеміс салмағы шамамен 80 см, диаметрі 8 см-ге дейін, оның үстіне сары-жасылдан көк-күлгін немесе күлгіннен жұқа тегіс терімен жабылады. Қабыршақтың астында - ақ қабықтың қабаты. Ішінде, тәтті өте тәтті және шырынды, кішкентай тұқымдармен, құлпынай дәмі бар, желе тәрізді консистенция. Түсі бойынша - тәтті қызғылт-қызылға дейін. Піспеген жемістер жеуге жарамайды және сүтті шырыннан тұрады.

Орталық Азияда, Кавказда, Қырымда, Жерорта теңізі елдерінде өседі.

Қалың терісі бар піскен інжірді таңдау керек, ешқандай дақтар, сәл жұмсақ. Дүкенді тоңазытқышта 3 күннен артық емес сақтау керек ол тез нашарлайды және тасымалданбайды. Сіз қабығымен бірге жей аласыз, кесектерге немесе жартысына дейін кесіңіз, қасықпен целлюлозаны сүртіңіз. Ең жиі інжірді дүкен сөрелерінде тек кептірілген түрінде табуға болады. Кептірілген жемістер қолданар алдында суда алдын ала суланған, судан кейін «төгілуі» мүмкін (қоректік заттар сонда тасымалданады).

Рисктер кептірілген, маринадталған, қайнатылған джем, джем. Кептірілген пішінде ол балғындығымен салыстырғанда, аса қоректік және калориялы.

Анттар құрамында калий, темір көп, В, ПП, С дәрумендері, каротин, минералдар және органикалық қышқылдар бар.

Ұстамдылық маусымы: тамыз-қараша.

Киви (Delicious Actinidia (Actinidia deliciosa), қытайлық Actinidia (Actinidia chinensis), киви, қытай қырыққабат, қытай жүзім)

Киви жемісі - жидек. Оның кішкентай дөңгелек пішінді немесе сопақ тәрізді жемістері бар, жіңішке қоңыр теріге ұқсас. Жеміс массасы 80 г-қа жетуі мүмкін, диаметрі 7 см-ге дейін болады. Терінің астында әртүрлі түрге байланысты шырынды ет бар, жасылдан сарыға дейін болуы мүмкін. Жемістің ортасында кішкентай қара тұқымдармен қоршалған ақ тән. Тұқымдар жеуге жарамды, дәмі қышқыл. Кивидің еті, жалпы алғанда, крахмал, алма, ананастың қоспасын еске салатын кішкене қышқылмен тәтті.

Киви субтропикалық климаты бар елдерде (Италия, Жаңа Зеландия, Чили, Греция) өсіріледі. Ресейде (Краснодар өлкесінде) шағын плантациялар бар. Сіз кез келген уақытта кез келген уақытта сатып алуға болады.

Сіз тегіс жемістерді тістері мен басқа да зақымдануынсыз таңдауыңыз керек, олардың пісуі жеміс жұмсағымен анықталады. Егер жемістер қатты және қиын болса, онда олар үйге ешқандай қиындықсыз жетеді, олар үшін алмадан бір немесе екі күн ішінде орналастырылуы керек. Кивиді бөлме температурасында 5 күнге дейін, тоңазытқышта екі аптаға дейін сақтап қоюға болады, ол алдын ала сөмкеге немесе пластикалық контейнерге орналастырылады.

Кивидің екі жолы болуы мүмкін: қабығын аршып, кесектерге кесіңіз немесе жартысы кесіңіз де, еті қасықпен жей аласыз.

Киви құрамында В және С дәрумендері, кальций, калий, фосфор, магний бар.

Одан әр түрлі десерттер, ет, балық, теңіз өнімдері, сусындар (сироптар, ликерлер, шараптар, коктейльдер), жеміс салаттар жасалды. Косметологияда қолданылады.

Піскен маусым - жыл бойы.

Хризофиль

Chrysophyllum немесе Star Apple (Chrysophyllum cainito), жұлдыз алма, Cainito, caimito (caimito, жұлдыз алма), сүтті жеміс (сүт жемісі)

Star Apple жемістері диаметрі 10 см дейін дөңгелек немесе сопақ болып табылады. Қабырғаны әртүрлі қарай, жасылдан күлгін немесе қоңырға дейін жұқа, тегіс. Қабырғаның астында қабығы өзіндік қабығы сияқты бір қабатты қабықтың қабаты. Күлгін, күлгін, шырынды, тәтті, жабысқақ, желе тәріздес, алма хош иісі бар. Ішінде ұзындығы 2 см-ге дейін 10-ға жуық қатты қоңыр тастар бар, ал қимада жұлдыз тән жұлдызға ұқсайды. Пісілмеген жемістер тоқылған және жеуге жарамсыз. Піскен жемістерде қалатын сүтті шырын өте жабысқақ, нәтижесінде жеміс жеп, ерні аздап жабысып кетуі мүмкін.

Тропикалық климаты бар елдерде өседі: Оңтүстік Америка, Үндістан, Индонезия, Малайзия, Вьетнам, Филиппиндер, Батыс Африка.

Піскен жемістерді таңдау үшін қысыммен, зақымдалмаған сәл мыжылған тері мен жұмсақтық болуы керек. 2-3 апта ішінде тоңазытқышта сақтаңыз. Жемістер тасымалдауды төзімді етеді. Қолданар алдында жеміс салқындатылып, қабығы мен қабығынан (олар ащы) болуы керек. Жартылай астықты және қасықты целлюлоза таңдай отырып, жеуге болады, сондай-ақ, қарбыз тәрізді сегменттерді кесіп, сүйектері жеуге жарамайды.

Десерттерді дайындау кезінде қолданылады.

Жұлдыз алма C витаминіне және микроэлементтерге бай. Өте қоректік.

Пісу маусымы: ақпаннан наурызға дейін.

Гуанабана (guanabana, annana muricata, soursop, annona шприц, graviola, соус, saasep)

Гуанабана - Нойна мен Черимойяның жақын туысқаны болып табылады, және олар көрінбейтін көрініспен, тіпті дәмімен де шатастырыла алады. Олардың басты айырмашылығы қабығы: Гуанабанада қабықтың беті сирек кездесетін жұлын немесе түктерге ұқсайды, бірақ іс жүзінде бұл процестер жұмсақ болып табылады және ешқайсысында да емес. Жеміс дөңгелектеліп, ұзындығы 12 кг-ға дейін жетуі мүмкін, бірақ әдетте үлкен салмағы 3 кг-нан аспайтын жемістер бар.

Отанымыз Гуанабаны - тропикалық Америка, бірақ бүгінгі күні бұл барлық тропикалық аймақтарда, соның ішінде Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде де кездеседі. Бұл жемісті әр жеміс нарығында емес, бірақ егер тапсаңыз, бәрібір оны көріңіз.

Жемістің еті ақ, текстурасы жұмсақ, кремді және сәл талшықты. Бұл басқа да жемістер сияқты емес, тәтті және сәл қышқыл дәм. Ірі бұршақпен мөлшерде және пішінде қатты тастар көп.

Піскен жеміс целлюлозасы асқабақ сияқты қатты және дәмді емес. Сонымен қатар, жемістер жиі піспесіз сатылады (бірнеше күн бойы піседі), туристер не сатып алып, оны сынап көргендіктен оны дереу жақсы көрмейді. Бірақ оған бірегей дәмі бар екі күн бойы жатуға мүмкіндік беру жеткілікті. Піскен жемістерді таңдау үшін, оны аздап басу керек, тері сәл бүгілуі керек. Қатты тығыз жемістер - піспеген.

Гуанабаны тамақтану жартысынан жартысын кесіп, қасықпен қопсытып немесе кесектерге кесіп, қарбыз сияқты жеуге болады. Піскен жемістер жұмыс істемейді.

Гуанабанадағы тез бұзылатын өнім тоңазытқышта сақталуы керек. Егер сіз үйге келгіңіз келсе, қатты, піспеген жемістерді таңдаңыз, олар 2 3 күн бойы өте жақсы піседі, бірақ содан кейін бұзылады.

Гуанабандардың пісетін маусымы - жыл бойы.

Тамарилло (Томат, Сифомандра қызылша, Cyphomandra betacea)

Тамарилло - диаметрі 5 см-ге дейін ұзындығы 5-тен 10 см-ге дейін жететін сопақша тәрізді жидек, жемістердің түсі сарыдан қара-қызылға және тіпті күлгінге дейін өзгереді. Көрінісі мен дәмі қызанақтарды еске түсіреді, сондықтан оның екінші атауы - Томат ағашы, бірақ әлі де жеміс. Оның терісі қатты, тегіс және ащы. Қарақат дәмі бар қызанақты еске түсіретін, бірақ сәл айқын жеміс иісі бар. Салдарды сары немесе қызғылт сары болуы мүмкін. Әдетте, ол екі бөлікте жеңіл немесе қараңғы кішкентай тұқымдармен (жемісінің өзіндік түсіне, түсі жеңілірек, тұқымдар жеңіл) бар.

Оңтүстік Американың (Перу, Эквадор, Чили, Боливия, Колумбия, Бразилия және т.б.), Орталық Америка, Ямайка, Гаити, Жаңа Зеландия елдерінде өседі.

Сыртқы зақым келтірместен, сәл жұмсақ, тегіс және тегіс жемістерді таңдауыңыз керек. Сары және қызғылт сары жемістердің қаныққандығы, ал қара түсі бар жемістер олар жетілген кезде қышқыл болады. Шұжық жемісі қысқа уақытқа сақталады (7 күннен артық суықта), піспеген жемістер бөлме температурасында пісетін болады. Тасымалдаудың нашарлығы.

Тамарилло, бұрын қабығын (ол жеуге жарамсыз) тазартады және целлюлоза қабатын аздап тартып алады немесе оны жартысында кесіп, қасықпен қопсытуға тырысады.

Пісіруде, оны ыдыс-аяқтарда, көкөніс және жеміс ретінде қолдануға болады.

Тамарилло көп мөлшерде дәрумендерге (А, В, С, Е) және микроэлементтерге бай.

Піскен маусым - жыл бойы.

Feijoa, ананас Guava, Acca sellowiana

Феиджоа - диаметрі 4 см-ге дейін ұзындығы 3-тен 5 см-ге дейінгі шағын сопақша тәрізді жидек, орташа жеміс массасы 15-тен 50 грамға дейін. «Тұйық». Терісі жұқа, тығыз, тегіс немесе сәл қисық, мыжылған болуы мүмкін. Терінің астындағы ет кемелдіктің дәрежесіне қарай ақ немесе кремден қоңырға дейін (соңғы жағдайда, жидектер бүлінген деп айтады). Ішектегі целлюлоза бөліктерге бөлінеді, оның ортасында бірнеше жеңіл жеуге болатын тұқымдар бар. Піскен феиджоанның дәйектілігі жеңіл және желе тәрізді. Дәмі шырынды, тәтті және қышқыл, киви бар ананас немесе құлпынай құлпынай қоспасын еске салады (адамдар әртүрлі талғамға ие).

Ол субтропикалық климаты бар елдерде өседі: Оңтүстік Америкада (Бразилия, Колумбия, Аргентина, Уругвай) Кавказда және оңтүстік Ресейде (Краснодар аймағы), Абхазияда, Грузияда, Қырымда және Орталық Азияда.

Сіз тұтас жеміс ретінде қабығымен жей аласыз, бірақ бұл әуесқой, өйткені feijoa қабығының дәмі қышқыл және тоқылған. Көптеген жағдайларда фехогация жартысын кесіп, қасықпен целлюлозаны кесіп тастайды, немесе сіз пышақпен теріні тазалап, аршылған жемісті жеуге болады.

Дереу пайдалану үшін жұмсақ (піскен) жемістерді таңдау керек. Егер сізге тасымалдау керек болса, қатты (піспеген) тәжік жемістері бұған жетерлік және жолда аман қалады. Піскен жидектерді 3-4 күннен артық сақтамаңыз.

Feijoa көптеген йод, қышқылдар, С витамині бар.

Ол пісіру үшін қолданылады: джем және желе дайындау, салаттар мен сусындар.

Сезон созревания – октябрь-ноябрь.

Пепино (Дынная груша, Сладкий огурец (Solanum muricatum)

Эта довольно крупная ягода вырастает массой до 700 г. По форме плоды могут быть разные и продолговатые, и грушевидные, и круглые. По цвету, в основном, от бледного до ярко-желтого цвета, иногда с фиолетовыми вкраплениями или полосками. Жүгері жемісі өте шырынды және тәтті, дәмі бар қауынға ұқсайды, бірақ піспеген сәл қышқыл немесе өте жұмсақ болуы мүмкін. Біздің дүкендерден сатып алынған немесе дербес Pepino өсіретін импортталған, іс жүзінде әрдайым қышқыл немесе жұмсақ, және оның шын дәмі үйде ғана дәмін татуға болады. Оның терісі жұқа, тығыз, тегіс. Сиыр сары, ішіне кішкентай жарқын тұқымдар бар (жаңғақ) тістер бар. Қолданар алдында жеміс әдетте тазартылады (ол жеуге жарамды, бірақ дәміне жағымсыз).

Оңтүстік Америкада (Перу, Чили), Жаңа Зеландияда өсіріледі.

Піскен жемістерді қаныққан сары түсте сәл айқын жеміс хош иісі мен сәл жұмсақ етіп таңдау керек. Pepino-ның ерекшелігі, піскен жемістерді бірнеше ай бойы тоңазытқышта сақтауға болады, піспеген пісіп, ұзақ уақыт сақтауға болады.

Құрамында дәрумендер (А, В, С, ПП), кератин, темір, калий, пектин бар.

Көкөністермен, әсіресе піспеген Pepino жемістерімен бірге пісіруге арналған.

Піскен маусым - жыл бойы.

Сантол немесе Катон (Sandoricum koetjape, шоколад, кратон, кратон, гратон, таңертең, донка, жабайы мангостан, жалған мангостан)

Сантол Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде (Таиланд, Вьетнам, Камбоджа, Лаос, Индонезия, Филиппин) өседі.

Сантоланың жемісі ұзын бағанмен диаметрі 8-ден 15 см-ге дейінгі дөңгелек пішінді. Түрлілік түріне қарай, қоңыр түсте сарғыш болуы мүмкін, үстіне сәл барқыттай терісі. Жемістің түсі бүкіл бетіне пигментациямен әдетте біркелкі емес. Қалың терінің астында сарымсақ түйіршіктеріне ұқсас ақшыл, мөлдір ет, 5 данаға дейін. Әрбір люктің ішінде үлкен қоңыр қоңыр тас бар (бұл қажетсіз жеуге ұсынылмайды, өйткені ол лакциялық әсерге ие). Кілегей дәмі бар шырынды, кішкене мангостан сияқты қышқыл-кілегей-тәттіге дейін болуы мүмкін. Әдетте, сарғыш сорттардың жемістері кәдімгі.

Қолданар алдында, жеміс-жидекті (ол жеуге жарамсыз), екі бөлікке дейін пышақпен немесе қолыңызбен тазалап, содан кейін қабықтың тілімдерін алып, сүйектерден босатыңыз. Сүйектің еті нашар бөлінеді, сондықтан оны сорғызу әдетке айналады. Кейде Сантол тұз және бұрышпен жейді.

Сантоланың жемістері көп мөлшерде темір, магний, фтор бар.

Пісіруге (десерттер, алкоголь) және косметологияға (маскалар, скрабтар) жағыңыз.

Мамырдан маусымға дейін пісетін маусым.

Жуджуа немесе зизифус (Zizyphus jujuba) (унаби, қытайлық күн, емшек жемісі, джууба, шырша)

Бұта жемісі жұмыртқа тәрізді немесе әртүрлі қарай 2-ден 6 см-ге дейін дөңгелектенген. Сыртта, жеміс тегіс, жылтыр, жасыл немесе сарғышдан қара-қызыл, тіпті қоңыр болады. Кейде джуджаның түсі беткі қабатта біркелкі болмауы мүмкін. Тері ұрықтан жұқа және дерлік бөлінбейді. Іштегі ақ тығыз, өте шырынды және тәтті, алмаға ұқсайды. Ортасында, әдетте, бір ұзын сүйек бар. Джуджубаның хош иісі - жұмсақ жеміс.

Тайланд, Қытай, Үндістан, Жапония, Орталық Азия, Жерорта теңізі, оңтүстік Ресей, Кавказ сияқты елдерде климаты субтропикалық жағдайға ие.

Сіз тығыз жемістерді таңдауыңыз керек, бірақ олар өте қиын емес (олар қытырлақ болуы мүмкін), қара қызыл немесе қоңыр болады. Қабықпен бірге жеуге болады. Жаңа піскен жемістер нашар сақталады, сондықтан оларды кептіру ұсынылады.

Джуджуба пайдалы және тіпті емдік өнім. Ол жаңа піскен және құрғақ түрінде де қолданылады. А, В дәрумендеріне, әсіресе С витаминіне, қантқа, қышқылдарға, микроэлементтерге бай.

Пісіруде (сусындар, шараптар, кептелістер, консервілер және т.б.), медицинада (тыныштандырғыш, анестезиялы, тоник әсері бар), косметологияда кеңінен қолданылады.

Пісетін маусым - тамыз айынан қазан айына дейін.

Мафай немесе біртекті жүзім (Мафай, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)

Мафайдың жемісі Longkong (Longan) жемістеріне сыртқы және ішкі түрінде ұқсас және әртүрлі өлшемдерден ерекшеленеді, бірақ оны мүлдем өзгеше жеміс деп білу. Мафай жемісі диаметрі 5 см-ге дейін сарыдан қызғылтқа дейін, ал қабығы жұқа, жұмсақ, тегіс және целлюлозадан жақсы бөлініп, өте оңай тазаланған. 2-ден 4-ге дейінгі түйіршіктерден тыс, сарымсаққа ұқсас (Longkong сияқты). Дене шырынды, ақ, тәтті және қышқыл болып сергітеді, бірақ Longkong айырмашылығы ол әлдеқайда қышқыл, кейде тіпті қынжылумен. Әрбір люктің ішіне целлюлозадан бөлінбейтін сүйек бар, сүйек дәмін ащы етеді. Осының арқасында жеміс-жидек жеуге ыңғайлы емес, өйткені барлық целлюлоза сүйекке «жабысып» қалады және оны бөліп алуға болмайды. Бұл жеміс тән хош иіске ие емес. Тұтастай алғанда, бұл жеміс оны сынап көру үшін «аңшылық» деп айтуға болмайды. Бұл Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінің нарықтарында табуға болатын арзан экзотикалық жемістердің бірі.

Бұл жемісті Таиланд, Малайзия, Вьетнам, Үндістан, Қытай, Камбоджа елдерімен кездестіруге болады. Бұл өте сирек кездеседі. Тоңазытқышта жақсы сақталған. Тоңазытқышсыз жемістер бірнеше күн бойы сақталады.

Пісетін маусым мамырдан тамызға дейін.

Eriobotriya жапон, немесе Медлар, немесе Lokva немесе Shések (Eriobotrya japonica)

Медлар жемісі кішкентай алманға ұқсайды, бірақ тәтті алқызылға ұқсас. Бұл өте шырынды және дәмді жеміс, алайда оның жасыл немесе сары кезде ол аузында тоқылған және қышқыл дәмді болуы мүмкін. Дәмі тәттілік тәттіге ұқсас, бірақ қышқыл сезіммен. Біреу алмұрт, хурмон қоспасын татып, бір мезгілде блоктауға болады.

Көптеген жағдайларда лукат кептелу, кептеліс, желе, шырындар жасау үшін қолданылады. Сүйектер кофе ішу үшін қолданылады.

Медлар витаминдердің көп мөлшерін біріктіреді. Атап айтқанда: С витамині, пектин, хош иісті заттар, малик және лимон қышқылдары. Оның пайдалы қасиеттеріне байланысты бұл жеміс ас қорытуды жақсарту үшін медицинада қолданылады.

Медлар тек оңтүстіктің экзотикалық елдерінде ғана емес, сонымен қатар Қырымдағы және Краснодар өлкесінде біздің Абхазия жағалауында көп өседі.

Мамыр-маусым айының соңында біздің оңтүстігіміз баяулады.

Алғы сөз

Азиялық елдермен тығыз экономикалық байланыстардың арқасында біз медицинада және косметикада өз орнын тапқан көптеген экзотикалық-тропикалық жемістермен қамтамасыз ете бастадық. Адамдар қандай өнімдер қолданып жатқаны туралы жиі ойлана бастады. Жоғары сапалы азық-түлік жаңа сәнді үрдіске айналды деп айтуға болады. Бұл құрамында әр түрлі минералдар мен витаминдердің үлкен ауқымы бар тропикалық жемістер ғана емес, сонымен қатар денсаулыққа ғана емес, келбетке де әсер етеді.

Тропикалық рақаттанудың отаны

Оңтүстік-Шығыс Азия - жай ғана экзотикалық әуесқойларға табиғат сыйлаған көктегі орын. Орыс супермаркеттерінде тропикалық жемістер жиі кездеседі. Бірақ көбіне түпнұсқалардан тек баға бойынша ғана емес, дәмі де ерекшеленеді. Кейде олар химиялық заттармен қоректенеді, өйткені көптеген өнім берушілер жеміссіз жемістерді жібереді. Күнделікті Оңтүстік-Шығыс Азиядағы адамдар өздерінің бай жерінде өсетін жемістердің әр алуан түрлерін пайдаланады. Мұнда экзотикалық жемістер жиі кездеседі.

Тропикалық жемістер, олардың атаулары мен сипаттамалары төменде келтірілген, Үндістан, Индонезия, Малайзия, Сингапур және басқа да Азия елдерінде өседі. Бір-бірінен олар пішіні мен дәмін ғана емес, сонымен қатар олардың есімдерімен ерекшеленеді.

Енді экзотикалық жемістер туралы әңгімелестік ...

Айдаһардың көзі қандай жеміс

Бұл қызықты өнімнің отаны - Қытай. Бұл жерде лонган деп атауға болады, яғни «айдаһардың көзі» дегенді білдіреді. Неліктен бұл аталады? Жартысы кесілгенде, лонган көзге ұқсайды. Айдаһардың көзі тропикалық климатқа бейімделген ағашта өсетін жеміс. Кейде олар төмен температураға төтеп бере алады. Бұл жеміс тағам дайындау кезінде ғана емес, сонымен қатар қытай медицинасында да қолданылады. Қытай оны жаңа піскен, құрғақ және консервіленген.

Оған қоса, жеміс қоңыр қабығымен жабылады, ол өте жұқа және жеңіл пилингке ыңғайлы. Содан кейін тығыз ақ қабат пайда болады, ал ішіндегі ең ортасында қара тұқым бар. Айдаһардың көзі шырынды және хош иісті целлюлоза жемісі. Ланган шырынын жасасаңыз, ол қатты ыстықта шөлдегенді жақсы сөндіреді.

Мейрамханаларда айдаһар көздері балмұздақпен бірге беріледі. Longane құрамында С витамині, фосфор және кальций бар. Қанттың жоғары деңгейіне байланысты айдаһардың көз ауруы кезінде оның жемісі күш береді. Бірақ бұл тропикалық жемістерді қолдануға қатыспау үшін оған қажеті жоқ, себебі бұл дене температурасының артуына әкеледі. Егер сіз экзотикалық-тропикалық десертті дайындағыңыз келсе, қант шәрбінде айдаһардың көзі мен күріштің жемісін қайнатуыңыз керек.

Мангустин Құдайлар жемісі

Мангустан - бұл 3 атауға ие жеміс: мангустан, мангустан және мангустан. Бір қызығы, бір өнім үш атаумен марапатталды. Бұл экзотикалық жемістердің еті жаңа, алайда алкогольсіз сусындар мен шырындар барлық жемістерден жасалады. Ешқашан оны көрмеген адам үшін дәмді сипаттау өте қиын, бірақ ол өте дәмді деп айтатын адамдарға сөз айтуға тұрарлық.

Мангустан қабығының тым қатты екеніне қарамастан, ол пайдалы қасиеттерге ие және ол сондай-ақ жұмсақ сусынды дайындауда қолданылады. Бұл экзотикалық жемістің шырынын консервілеуге болады, содан кейін денені сауықтыру және тазарту үшін қолданылады. Мангустан пайдалы және бағалы тропикалық жеміс болғандықтан, оның құны өте жоғары.

Ресейдегі супермаркеттердің сөрелерінде жиі кездеседі. Бірақ мангустанның мұздатылмайтын жемісі екенін білу керек. Сақтау мерзімі аз, сондықтан біздің өнімімізде осы өнімнің тазалығы күмән тудырады. Бұл жемісті тоңазытқышта ең көп дегенде 2 апта бойы сақтауға болады, сондықтан мангустан тек қана қолайлы жағдайларда және осы кезеңнен артық сақталады және сақталады деп үміттенеді.

Жеміс дәмін көру үшін, сіз көп жұмыс істеуіңіз керек. Ал пышақсыз бұл бизнес жасамайды. Қалың қабықша кесілгеннен кейін, көгілдір тормен жабылған крем-түсті түстердің лобулдары (4-8 дана) пайда болады. Дәмі сәл тәтті, кейде қытырлақ.

Біз мангустанның пайдалы қасиеттеріне жүгінеміз. Әрбір тропикалық жеміс біздің күн сәулесімен мақтана алмайды, бұл біздің денемізге қажет. Мұнда антиоксиданттар саны тек қана шкаласы бойынша. Денені тазарту мен мангустанның детоксикациясына байланысты ауыр салмақты ұстауға көмектеседі. Бұл жеміс рационға тамаша қосымша болып табылады, ол диетаның әсерін күшейтеді. Ал жастағы әйелдер үшін маңызды ақпарат: мангустан жастарды қолдауға көмектеседі!

Тропикалық жемістер қалай пайдалы?

Ғалымдар олардың құрамына кіретін арнайы ферменттердің арқасында салмақ жоғалуына көмектеседі деп ойлайды. Тропикалық жемістер біздің денеміз үшін жалпы және негізгі пайдасы бар: олар біздің денсаулығымыз үшін қажет болатын минералдар мен дәрумендерге бай. Оларға С және Д дәрумендерінің мазмұны иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі. Дәрігерлер гуаваның тәрізді жасыл тропикалық жемісі қыста иммундық жүйені нығайтуға көмектеседі деп санайды.

Тропикалық жұлдыз

Карамбола - секциядағы бес, алты, кейде жеті бұрышты жұлдыз сияқты жеміс. Оның жемісі шырынды және қытырлақ. Олардың екі дәмдік қасиеті бар: тәтті және қышқыл-тәтті. Бұл жеміс төмен калория деп саналады, себебі 100 г құрамында тек 31 ккал ғана бар. Карамбола - 90% судан тұратын және щелочным қышқылдан тұратын жеміс. Бүйрек проблемасынан зардап шегетін адамдар осы тропикалық тәттілікті тұтынудан аулақ болу керек. Ол - С витаминінің негізгі көзі, сондай-ақ құрамында калоризатор (органикалық қышқыл) бар. Бұл жемістің жемісі қысымды төмендету үшін тамаша көмекші болып табылады, сондай-ақ колитті, безгекті және бас ауырсынуды жоюға көмектеседі.

Қолданылған кезде, жеміс сақталмағанына көз жеткізіңіз. Егер сіз тәтті жемістер сатып алғыңыз келсе, сары жемістерді таңдаңыз, себебі жасыл шикі дәмі бар. Жұлдызды жемісті тоңазытқышта сақтауға болады, бірақ бір айдан аспайды. Егер піскен жемістерді сатып алмасаңыз, онда сізді үміт етпеңіз. Оны бірнеше күн бойы бөлме температурасында ұстаңыз, сол кезде олар піседі, содан кейін оларды тоңазытқышқа салуға болады. Сіз карамбола піскен немесе жеміс салаттарында ингредиент ретінде қолдануға болады. Салат жасау үшін карамбола, папайя, құлпынай пісіріп, содан кейін оларға шырыны қосып, тұтас лимон шырынын толтырыңыз.

Рамбутан: бұл экзотикалық

Рамбутан - бұл ерекше атау ғана емес, сонымен қатар қызықты көрінісі бар жеміс. Көптеген адамдар бұл жемісті өсіру арқылы өсіріп жатыр деп ойлайды, бірақ бұл - жаңылыс! Ол табиғи түрде өседі. Экзотикалық рамбутан оның сыртқы көрінісінде жатыр, ол бөріткен балыққа ұқсайды. Көптеген балықшылар бұл улы балық екенін біледі. Бірдей улы және бұл жеміс. Сондықтан экзотикалық өсімдік тұқымын қолданар алдында қуыруға тура келеді. Рамбутан - бұл тәтті дәмі бар (кейде қышқылдықтың тітіркенуі) және жағымды хош иісті жеміс. Рамбутаның калория мөлшері карамболадан - 100 грамнан 60 ккал-қа жоғары. Бірақ жеміс минералдарға, фруктозаға және витаминдерге бай екендігін ескерсеңіз, онда бұл өте аз. Бүгінгі күні рамбутан Таиландта, Шри-Ланкада, Малайзияда, Индонезияда, Үндістанда, Австралияда, Кариб бассейнінде және Орталық Америкада өсіріледі.

Рамбутан тамақ ішпес бұрын, теріден құтылуға тура келмейді. Оны алып тастау үшін жемісті пышақпен кесіп немесе саусағыңызбен басуыңыз керек және бетіндегі жарықтар пайда болған соң, теріні жартысына бөліп тастаңыз. Бұдан кейін қолында тек сүйегі бар ақ салдарды ғана қалады. Шикізат түрінде сүйектер улы, ал қуырылғанда ол мүлде жеуге жарамды.

Әрине, рамбутан көбінесе шикізат болып табылады, бірақ кейбір елдерде ананас сияқты сақталуы мүмкін. Одан да өте дәмді джемдер, компоттар мен десерттер шығады.

Тай тайпалары массаж жасау үшін оның целлюлозасын пайдаланады, олар бұл процедура теріні жасартатынына сенімді. Жемістерді тамақтандыру қысқа мерзімде өз күштерін қалпына келтіруді қалайтындарға ұсынылады. Сондай-ақ жүрек-қан тамырлары ауруларының даму қаупін азайтады. Тұрақты тұтыну кезінде бүйрек айтарлықтай тазартылады.

Рамбутан сатып алған кезде оның түсіне баса назар аудару керек. Піскен жемістердің жарқын қызыл қабығы бар, түктері ұштарда тегіс және сәл жасыл емес. Егер ұрықтың шашы құрғақ болса, онда бұл жеміс нашарлай бастады немесе қазірдің өзінде перепальды білдіреді. Рамбутанның қысқа сақтау мерзімі болса да, бұл тропикалық жемістердің ең көп импорты. Бірақ оны оны өсіретін елдерде қолдану керек. Бұл жерде арзанырақ, дәмі әртүрлі.

Hellish иісі және Құдайдың дәмі

Қызықты жеміс - бұл дуриан. Оның дәмі ірімшікті, шие сиропын, тәтті бадам кремін еске түсіреді және бірнеше үйлесімсіз қауымдастықтарға әкелуі мүмкін. Бірақ жеміс өзінің қызықты дәміне емес, белгілі бір иіспен танымал. Туристер бұл иісті бүлінген пияз, скипидар және шырынды ірімшігі қоспасымен салыстырады. Сондықтан, бұл зауытты өсіретін елдер қоғамдық орындарда ұзақ уақытты құруға тыйым салынады. Жеміс өте тез жеуге керек, өйткені жеміс ашылғаннан кейін бірнеше минут ішінде күшті иісі сезіледі. Және сенемін, мұндай «дәмді» сақтау оңай емес. Бұл жемісті алғаш рет өмір сүргендер агрессивті «дәмді» ұзақ уақыт бойы таң қалдырды, ал әуесқойлар оны керемет сырмен салыстырады. Дюриен 8 килограмға дейінгі салмаққа ие болғандықтан, магистральге жақындай түседі. Сондықтан сақ болыңыз: егер мұндай ұрық адамға түссе, жарақаттан аулақ болуға болмайды.

Қолыңызбен целлюлозаға қол тигізбеңіз, өйткені иістен құтылу қиын болады - қасықты жақсы пайдаланыңыз. Егер сіз мұрыныңызды жабып, тропикалық дуриан дәмін татсаңыз, дәмі жаңғақ жаңғақтарына себілген құлпынайға ұқсайды. Ол жаңа піскен ғана емес, сонымен қатар печенье ингредиент ретінде пайдаланылады, балмұздақ немесе сусындарға қосылады, күрішпен араласады немесе бүйір тағам ретінде қызмет етеді. Тайландта дүйсенбіге арналған фестиваль мамыр-тамыз айларында өтеді. Өзіне тән иісіне қарамастан, экзотикалық дуриан ешкімді бей-жай қалдырмайды.

Рахат беруші

Қытайда личи (немесе лиси) - бұл сезім мен сүйіспеншіліктің белгісі. Тан императоры туралы әңгіме бар. Оның кәнизаторының сұлулығы соншалықты қуантты, ол өз қызметшілеріне император сарайынан 1000 шақырымнан астамға созылған сыйлық ретінде личек жемісін әкелуге бұйырды. Личидің сыртқы түрі мен дәмі қандай? Бұл жемістің қызыл түсінің жалтыраған терісі бар сопақ формасы бар. Жемістің құрамында тәтті және бір мезгілде дәмі бар жеңіл желе тәрізді ет бар. Денені қабығынан оңай бөлуге болады. Бұл өсімдік өте баяу өседі және тек алғашқы жаз айларында мол өнім береді.

Шарапты, сусындарды, шырындарды, салаттарды өндіруде қолданылады. Сондай-ақ, личи бәліштер мен басқа печенье үшін тәтті салындысы ретінде консервіленген және пайдаланылады. Қышқыл-тәтті соустарды дайындауда ингредиент ретінде өте ыңғайлы кез келген балықпен жақсы жеміс. Жеміс - 100 граммға 60 ккал. Если регулярно употреблять данный продукт, то пищеварительная система скажет вам «спасибо». Сок личи используют для изготовления прохладительных напитков, так как он обладает освежающим и тонизирующим свойством. Высокое содержание в плодах никотиновой кислоты блокирует развитие такого заболевания, как атеросклероз. Именно эта страшная болезнь вызывает осложнения в виде инсульта и инфаркта. Также желательно употреблять личи людям, страдающим анемией.

Покупая фрукт в супермаркетах, обращайте внимание на его внешний вид, а главное, на цвет кожуры. Қараңғы болса, бұл litchi өте ұзақ уақытқа созылып кеткенін білдіреді және оның дәмі ашыған шырынға ұқсайды. Ең дұрысы, тері жарқын қызыл түске ие болуы керек, ал жеміс біртіндеп жұмсақ болуы керек және үстіңгі жағынан зақымдалмауы керек. Личи қалай? Бастау үшін, жеміс жуу керек, содан кейін қабықпен (бұл өте оңай жасалады), содан кейін денені табаққа шығарып, соңында дәмі рахаттану керек. Егер сіз бір стақан шарап пен шампанға жеміс қоссаңыз, сіз берген экзотикалық дәм.

Ерекше азиялық жеміс

Джекфрут - басқа экзотикалық бауырластардан ерекшеленетін жеміс. Жеміс салмағы 36 кг-ға дейін жетеді! Джекфруттің туған жері Үндістан болып есептеледі, содан кейін ол кейбір Азия елдерінде өсе бастады. Жағымсыз иісі жеміс-жидектің керемет дәміне қайшы келеді. Қызықты дәм: бір жағынан, ол екінші жағынан тым тәтті емес - қышқыл емес. Сіз целлюлозаны тұқымдармен ғана пайдалануға болады. Оны көру үшін пісуді күтудің қажеті жоқ, тіпті жетілмеген жемістер нәзік дәмге ие. Жеміс қарбыз сияқты қиылады. Егер қоңыр дақтары бар болса, онда ол артық немесе бүлінген дегенді білдіреді.

Соңында, мен сізге еске салғым келеді. Бұл тропикалық жемістердің қаншалықты дәмді және таңғажайып көрінетініне қарамай, оларды аз мөлшерде жұмсаңыз және бұрын сіздің дәрігеріңізбен кеңесіңіз. Азия елдерінің тұрғындары үшін мұндай экзотикалық жемістер күнделікті асымызды алмайтын және алмұртқа ұқсайды, бірақ дайын емес адамдарға тамақ ішудің қауіпті. Сондықтан, сапары алдында белгілі бір жемістерді пайдалану кезінде сіздің барлық ауруларыңызды және қарсы көрсетулерді анықтаңыз.

1. Карамбола

Бұл жеміс әртүрлі бөліктерде әртүрлі деп аталады, бірақ ең танымал атаулар - «каром» немесе «каром». Оңтүстік-Шығыс Азиядағы демалыста оны көруге болады. Кэнонон АҚШ-тың Флорида штатында және Гавайи штатында өсіріледі. Сары-жасыл қабыршақты тропикалық жеміс, ең алдымен, стандартты емес «фигура» арқасында белгілі. Егер сіз карамбола кесіп алсаңыз, онда біз айқын түрде жұлдызды пішінге ие болдық - мерекелік үстелге дайын декорация.

Бұл әуесқой сияқты дәм. Алма дәмі мен қияры бар қырыққабат сияқты Тұтастай алғанда, сұйықтық көп, ішуге қарағанда жақсы ішу керек. Жемістер C дәрумені, кальций, темір, натрийге бай. Калориялық құрам 100 грамм үшін 35 ккал құрайды. Салмақ жоғалтқысы келетіндерге арналған арман!

Карамбола © servejoy

2. Драконфрут немесе Питайя

Егер сіз кактусты өсіргіңіз келсе, кем дегенде бір рет өзінің жемістерінде өмір сүруіңіз керек. Dragonfruit, немесе айдаһар жемісі, немесе pitahaya немесе pitahaya - мен Орталық және Оңтүстік Америкада, сондай-ақ Тайландта, Вьетнамда, Индонезияда, Филиппинде және Австралияда ланобразный кактуста өсіп келеді, онда көптеген жылдар бойы табысты дамыған. Айдаһар жемісі өте экзотикалық болып көрінеді - ашық-жасыл ұштары бар таразылармен қапталған ашық қызғылт ұзартылған «алма». Оның нәзік тәні әр түрлі түсті, әрбір әртүрлілігі өзіндік.

Питая жемісі іс жүзінде дәмді болуы мүмкін. Бірақ бұл жарқын қызыл үлгілерде байқалады - бұл бананның және кивидің талғамына сәйкес келеді. Питя целлюлозасы өте сулы, танині бар кішкентай сүйектерге бай, жақсы көру үшін қажетті заттар. Бұл тропикалық жемістің тағы бір «пайдалылығы» қант диабеті бар адамдар оны қанша глюкоза деңгейін төмендететіндіктен шектеусіз тамақтануы мүмкін. Рас, «шектеусіз» бұл экзотика туралы емес, өйткені пиахаяның артық тамақтануы диареяға әкеледі.

Dragonfruit немесе Pitaya

3. Гуава немесе Псидиум

Бұл дөңгелек немесе сопақ нысаны бар тропикалық жемістер 4-тен 12 см-ге дейін, Үндістан, Мексика, Африка және Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде тропиктік өседі. Гуава лимон қабығының иісін сезеді, ал оның тәттілігі тәтті немесе тәтті-дәмді болады. Псидиумның жаңа піскен жемісін ғана пайдалану ұсынылады. Олар пектинге өте бай - организмнен токсиндерді кетіретін зат. Дәлелсіз гуава қышқыл болып табылады және бүйрек функциясына теріс әсер етуі мүмкін.

Бұл тропикалық жеміс қабықпен жеуге болады, бірақ оны Еуропа немесе Ресейдегі супермаркетте сатып алған болсаңыз, тамақтанар алдында гуаваны тазалау керек. Ұзақ мерзімді сақтау үшін гуава химиялық заттармен өңделеді, бұл сіздің денеңізге ешқандай пайда әкелмейді.

Гуава немесе Псидиум

5. Star apple немесе Cainito

Бұл тропикалық жемістер Оңтүстік-Шығыс Азия, Оңтүстік Америка, Батыс Африка және Үндістан елдерінде демалады. Олардың сопақ немесе дөңгелек пішіні бар, диаметрі 10 см-ге дейін. Жұлдыздың алма қабығы әр түрліге қарай жасыл, күлгін немесе қоңыр болып табылады. Бұл жіңішке, бірақ оның астында - тәтті және жабысқақ, желе тәрізді шырынды салдарды қорғайтын қалың, сондай-ақ жеуге болмайтын қабаттағы бір түсті қабаты. Ол біздің алма сияқты дәм. Егер сіз Cainito-ді кесіндіге қарасаңыз, оның жұлдызшалы целлюлозасын көресіз.

Тек піскен жемістер дәмді, олар аздап мыжылған қабығы бар. Жұлдызды алма шамамен үш апта бойы +2 ден +8 градусқа дейін сақталады және тасымалдауды оңай өткізеді. Осылайша сіз осындай шетелдік алмандарды сапардан сувенир ретінде әкеле аласыз. Cainito тоңазытылған тағамдарды жегіңіз. Бұл С витаминінің құрамында өте қоректік тропикалық «алма».

Star apple немесе Cainito. © Phillip Taylor

6. Джекфрут

Әлемдегі ағаштардың ең үлкен жемістері - кекстер. Отандары Үндістан мен Бангладеш болып саналады. Жеміс-жидектер нан ретінде бағаланады, ал олар өсетін ағаштар Үндістанның нандары деп аталады. Олар сондай-ақ Оңтүстік-Шығыс Азияның барлық дерлік елдерінде өсіп келеді. Жекфруттің ұзындығы 20-дан 90 см-ге дейін (!), Ал салмағы 34 кг-ға жетеді. Піскен жемістер пісіп жатқанда біздің піскен қарбыз сияқты дыбысты жасайды. Ішінде джекфрут тәтті және хош иісті целлюлоза толтырылған үлкен лобаларға бөлінеді. Рас, бір «бірақ» бар. Кесілген жемістің хош иісінде, банан мен ананастың айқын ноталарымен қатар, ацетонның нәзік иісі бар.

Тропикалық жемістер өте қуанышты. Оларда көмірсулар 40% дейін. Олар А дәрумені, күкірт, калий, кальций мен фосфордың көзі болып табылады. Тұқымдар да дәмді және қоректік. Олар әдетте каштан тәрізді қуырылған. Піскен жеміс-жидек жаңа піскен, ал жетілмеген жемістер қуырылып, буға пісіріліп, көкөністер сияқты қайнатылады.

Джекфрут

Лонган ағашы Тайваньда және Қытайда, Индонезияда және Вьетнамда өседі, бірақ басқа азиялық тропикалық елдерде босаңсу кезінде оның жемістерін тамашалауға болады. Мысалы, Таиландта солтүстік аймақтарда өседі. Лонганың жұқа терісі оңай алынып тасталады. Оның түсі сарғайған қызылдан қоңыр түске дейін өзгеруі мүмкін. Бұл жемістің еті өте шырынды және тәтті, сәл мускус. Лонган ағаштардағы кластерлерде өседі.

Ол сондай-ақ жүзіммен жақсы таныс секілді кластерлерде сатылады. Сатып алсаңыз, алдымен біреуін көріңіз. Қышқыл немесе қанықтыратын сорттар бар. Тастьер жаңадан шыққан емес, бірақ бірнеше күн бойы жүреді. Бұл жеміс магний, темір, калий, фосфор, A және С витаминдерінің өте бай көзі болып табылады және күшті антиоксидант болып саналады.

Лонган. © Kriang kan

8. Рамбутан

Сырттай, жаңғақтарға ұқсас нәрсе бар, бірақ ол дәмді және өте нәзік еті қорғайтын қылшық теріні бар. Рамбутан негізінен Оңтүстік-Шығыс Азияда өседі. Оның жемісінің шырыны әртүрлі: қызыл, сары немесе ақ, ​​оның түсі әртүрлі болады. Бірақ, кез-келген жағдайда, сирек жеуге жарамайды.

Тұзды рамбутан көмірсулар, ақуыздар және бета-каротиннің бай көзі болып табылады. Сондай-ақ құрамында фосфор, кальций, мыс және темір бар. Және бұл тропикалық жеміс C витамині мен (сұлулық үшін қажет) витаминдер тобының қатысуымен чемпиондардың бірі болып табылады.

Рамбутан © Kam Haryatie Абдул Муталиб

Langsat немесе longsat тропикалық климатпен Жердің барлық бұрыштарында өседі. Бірақ бұл жеміс Таиландта әсіресе танымал, ол оны әлемнің барлық дерлік елдеріне экспорттайды. Сырттай, жемістер «жасыл» көрінеді, жас картопқа ұқсайды. Бірақ қышқыл сорттары бар, бірақ піскен langsat ішінде өте тәтті.

Лангсат - азиялық тағамдардағы міндетті компонент. Ол әртүрлі ыдысқа стандартты емес көлеңкелер бере алатын ерекше дәмі бар. Ол пісірілген және сақталады, бірақ сіз ланцат пен шикі ішуіңізге болады. Ол өте дәмді сусындар шығарады. Жемістер көбінесе тай дәріінде қолданылады. Олар С витаминіне, кальцийге және көмірсуларға бай.

Langsat. © diamart

Папайя бүгінгі күні барлық тропикалық елдерде өсіп келеді, алайда Отанын Оңтүстік Мексика және Орталық Америка деп санайды. Жақында біздің супермаркеттерімізде ол да тапты. Алайда, кім сатып алған, көбінесе бұл жемісті сирек қабылдамау ретінде бағалайды. Сонымен қатар папайя табиғатта өсімдіктердің ең керемет жемістерінің бірі болып табылады! Бірақ бұл тек піскен жемістер туралы айтылуы мүмкін. Олар сенсорға тығыз, аздап жасыл-жасыл-қызғылт қабығы бар. Папайя сияқты еуропалық дүкендердің сөрелерінде, әдетте, жетілмеген күйге түседі.

Піскен тәтті, шырынды және дәмді. Ол жүз грамм үшін 39 калория ғана бар! Папайаның пайдалы қасиеттері ежелден бері белгілі. Жемістер папаенге бай - организмге тағамнан барынша пайда әкелуге көмектесетін зат. Сонымен қатар, папайя кальций мен натрий, темір және фосфордың көзі болып табылады.

Папайя

Тропикалық елдерде өсіп келе жатқан мәңгілік ағаштың жемісі әртүрлі өңірлерде әртүрлі деп аталады: - Линч, Лиджи, Личи, Лай немесе қытай өрік. Мамыр-маусым айларында өсімдік бөренелермен піседі. Личе - ұзындығы 4 см болатын қызыл сопақша. Оның терісі өткір туберкулезге ие, оның ішінде тәтті жүзім сияқты дәмді жеңіл желе тәрізді массасы бар.

Жаңа піскен жеміс лиджи әрқашан жарқын. Олар уақытты қараңғылыққа түсіріп, сәйкесінше олардың дәмі нашарлайды. Личе қабығы емізусіз, бірақ саусақтармен оңай алынып тасталады. Көптеген еуропалық туристер қытайлық алхораны ең дәмді тропикалық жеміс деп санайды. Бірақ бұл оның керемет дәмі ғана емес құнды. Лихе жидектері көптеген В дәрумені бар, демек, оларды демалыста тамақтандыруда сізде «емдеуге» керемет мүмкіндік бар, басқалармен қатар сіздің тырнақтарыңыз бен шашыңыз.

12. Маракуя

Бұл тропикалық жүзім ыстық және ылғалды елдерде, ең алдымен оның құнды шырыны арқасында өсіріледі. Бұл өте хош иістендірілген, сондықтан ол өнеркәсіптік өндірістің көптеген басқа шырындарына қосылады. Піскен құмарлықтың жемісі - ұзындығы 6-дан 12 см-ге дейінгі сопақ қара-күлгін жеміс. Хош иісті целлюлоза ләззат алу үшін жеміс екі бөлікке кесіледі. Пассифлора жемісінің тұқымы да дәмді және жеуге жарамды. Олар жиі кондитерлік бұйымдарды безендіру үшін қолданылады. Құмыра жемісін тоңазытқышта шамамен бір апта бойы сақтауға болады.

Өз ерекшелігінен бұл органнан мочевая қышқылын шығаратын өте құнды азық-түлік өнімі. Бұған қоса, бұл керемет тітіркендіргіш және седативті. Түннің бір жемісі бос туристтік күннен кейін көп ұйықтауға көмектеседі дейді. Тропикке келгенде, міндетті түрде тексеріңіз!

Құмарлық жемісі. © Mark Gillow

13. Mangosteen немесе Mangosteen

Табиғаттағы тропикалық жемістер бар, онда адамзатқа белгілі барлық басқа жемістердің бір бөлігі болып табылатын бір немесе бірнеше мөлшерде витаминдер мен микроэлементтердің толық жиынтығы бар. Олардың қатарында мангостан бар. Күніне екі мангустан жемісін жесеңіз, сіз витаминдер мен минералдарға деген қажеттіліктеріңізді толығымен қанағаттандыра аласыз. Таңқаларлық емес, мангустан жеміс патшасы деп аталады.

Бұл гибридті, оның жасалуына қатыспайтын, екі ағаш түрінің полиплоидті деп аталады. Мангостен құрамында көмірсулар, ақуыздар ғана емес, майлар да бар. Ең бастысы, ол сонымен қатар медицинада танымал табиғи антиоксидантты 39-дан 39-ға ие. Дәміне қарай бұл тропикалық жемістер құлпынай, жүзім, шие және ананасқа ұқсас.

Мангостан немесе мангортин

Мұндай экзотикалық сияқты дуриан, барлық тропикке іздеу керек. Оның жемісі үлкен, ұзындығы 30 см және салмағы 8 кг-ға дейін. Пирамидальдық тікенектермен жабылған, ішіндегі - бес бөлмеге бөлінген шырынды нәзік целлюлоза. Үйде өте танымал - Оңтүстік-Шығыс Азия, Орталық Африка және Бразилия елдерінде. Сіз сол жеміс туралы осындай қайшы пікірлерді естімесіз. Кейбір адамдар дәмдік ірімшік пастасы сияқты дурянның дәмін ұнатады, ал басқалары қайнатпа сияқты көрінеді, үшіншіден, дәмдеуіштерге дәмі бар банан сияқты дәмі бар, немесе құлпынаймен бірге құрғатылған кәдімгі дәм сияқты ... Әрине, өз пікіріңізді бөлісіп көріңіз .

Дюриан B және С витаминдерінің бай көзі болып табылады және органикалық күкірті бар жеуге жарамды жемістердің ішінен жалғыз. Дуриандар туралы және тағы бір нәрсе туралы білу маңызды - өте жағымсыз иісі бар! Жуық болған кезде қонақүйге немесе қоғамдық көлікке баруға рұқсат етілмейді. Дуриан тек кептірілген немесе консервіленген экспортталады. Ал ең болмағанда бірнеше сағат бұрын және тамақтанғаннан кейін, алкогольді ішуден аулақ болу керек. Бұл денсаулықтың асқынуына әкеледі!

Дуриан

Басқа экзотикалық манго арасында, біз соңғы уақытта аз және аз экзотикалық сияқты көрінеді. Біз киви мен ананасқа үйренгеннен кейін, оған үйренуге кірісіп жатырмыз, өйткені Ресей мен ірі қалалардың супермаркеттерінде манго сатып алуға жиі болады. Мангодан шыққан Үндістан мен Пәкістанда бұл ағаш ұлттық символ болып саналады. Тропикалық климаты бар барлық елдерде бұл мәдениетті өсіріңіз. Манго түрлерінің 300 түрі әзірленді, олардың 35 түрі коммерциялық түрде өсіріледі.

Сондықтан, бұл тропикалық жемістердің түсі оның түсімен пісетінін айту қиын, жемістің түсі әртүрлі болады. Манго жеуге жарамайды және піспеген, көптеген адамдар одан да піскен жемістерді ұнатады. Қажет болса, мангоды бөлме температурасымен қараңғы жерге қоюға болады, ал жеміс аптасында «қажетті күйге жетеді». Манго мен басқа да жемістер арасындағы негізгі айырмашылық оның жемісі адамның тамақтануға болатын маңызды амин қышқылдарына бай екендігі. Онда каротин мандариндерден 5 есе артық! Ал, өз кезегінде, витаминдер мен микроэлементтердің бүкіл кешені де бар. Айтпақшы, кейбір тамақтанушылар манго-сүт диетасы ең теңдестірілген.

Манго

Бірақ, демек, демалуға салмақ түсірмейсіз ... Сондықтан манго, ең алдымен, өте дәмді!

Назар аударыңыз! Мақалаға осы тропикалық жемістердің қайсысын сынап көргеніңізді жазыңыз? Қандайлар ұнады және қайсысы жоқ? Бұл жемістің дәмі қандай көрінеді?

Басқа жемістер

Біздің қалған жемістер туралы біздің кітабымызда «Азиялық экзотикалық. Сіз Азияда көруге міндетті 30 жеміс(Тегін) алу үшін, осы сілтемені орындап, электронды поштаңызды енгізіңіз және бірнеше минуттан соң кітапты жүктеп алуға арналған сілтеме хатта сізге келеді.

Кітаптан келесі тропикалық жемістер туралы білесіз:

Баила (Вудый Apple)

Мықты жемістер. Тек балғамен оны екіге бөлуге көмектеседі. Кесуге жиі ұсынылған сатылымда. Саңырауқұлақ, сары түсті целлюлоза, тамақ тітіркендіреді. Көрменің өтуі Үндістан, Пәкістан, Индонезия, Шри-Ланкада табысқа жетеді.

Жеміс дәмі майонез және қаймақпен борщға ұқсайды. Иісі нақты. Қылқалам - қыртыстың босатылуы. Малайзиялық жағынан Борнео аралында керемет мүмкіндікті ұсынамыз.

Банан қызғылт


Миниатюралық көрініс қалыңдығы 8 сантиметрге жетеді. Піскен қызғылт банандардың терісі көптеген тұқымдық целлюлозаны анықтайды. Тіпті үйде өсірілетін қатесіз өсімдіктер. Көптеген жылы елдерде кең таралған.

Қара түсті және бейтарап дәмі бар жеміс-жидек (тәтті және қышқыл емес), лингонберге ұқсас. Шырмауыққа ұқсайды. Солтүстік жарты шарда елдерінде - Корея, Жапония, Канада, АҚШ, Қытай, тіпті Ресейді сынап көруге мүмкіндік бар.

Гуанабана (soursop)

3-тен 7 фунтқа дейін болатын жеміс. Пішін дөңгелек, сопақ. Сюроптың жасыл беті жұмсақ қоңыраулармен жабылған. Оның ішінде ақ, ​​жұмсақ және қышқыл және қышқыл шырынды еске түсіретін дәмі бар. Тұқымдық жеміс саусақпен басылады. Тамақтану Бағамалар, Мексика, Перу, Аргентинада болады.

Imbe (Африкалық манго)

Апельсинді жемістермен бірге экзотикалық ағаш. Өлшемі кішкентай - 3 сантиметрге дейін. Дәмі жарқын, бай, тәтті және қышқыл. Бояу әсері бар. Сіз Африкада көріңіз.

Жеміс алмұрт және көк-күлгін. Салмағы 80 грамм және диаметрі 8 сантиметрге дейін өзгереді. Теріні жеуге болады. Дәмі қара, қарақат қоспасы бар, құлпынай еске салатын, шырынды, сулы. Жерорта теңізі, Қырым және Орталық Азия елдерінде жеуге болады.

Испандық лайм (Giseps)

Әдеттегі лайм сияқты, тек қана нысаны бар. Ол ашық жасыл болып көрінеді, қабығы жеуге жарамайды, сүйектен сүйкімді тәтті. Сіз қабығының ұшын алып тастап, сығуға болады. Венесуэла, Эквадор, Колумбияда кездеседі.

Сары-жасыл жұлдызшалы жеміс. Тамаққа қолданылатын тегіс қабығы бар. Дәмі жарқын, алма сияқты гүлдердің ноталары. Ішінде жеуге болатын тұқымдар бар. Сіз Таиланд пен Индонезияның сөрелерінде көре аласыз.

Ұзын жеміс жарқын сары. Піскен жемістер сары-қызғылт сары мүйіздермен жабылған, ішіндегісі - ашық жасыл. В разрезе похож на огурец. Вкус – это сочетание дыни, авокадо, банана и огурца. Едят мякоть, разрезая фрукт словно арбуз. Попробовать можно в Новой Зеландии, Африке, Чили, Израиле.

Похож на волосатую картошку снаружи и крыжовник внутри. Размер до 80 грамм и 7 сантиметров. Мякоть варьируется от желтого до зеленого цвета со съедобными черными семечками. Выбирать следует мягкие, ровные плоды. Вкус похож на клубничный. Страны выращивания: Чили, Италия, Греция, Краснодарский край России.

Круглый, крупный плод, достигающий 3 килограммов. Жетілу дәрежесіне қарай жас және бөлінген. Жас кокос қабығының ішіндегі нәзік терісі, шырыны мен сүті / шырыны бар. Ашып тұрған кокос жаңғағы беті, ішіндегі люк-сұйықтық сұйықтығы және қатты ішіне ие. Соңғы шыққан елдерде кездеседі. Өсіп келе жатқан елдер: Таиланд, Вьетнам, Үндістан.

Қытайдың экзотикалық жемістері басым. Ұзындығы 2-4 сантиметрлі шағын цитрус. Ішінде жіңішке сүйектері бар. Теріге жағыңыз. Дәмі апельсин сияқты, бірақ қышқыл. Сондай-ақ Жапония мен Оңтүстік-Шығыс Азияда көріңіз.

Жеміс қоңыр пішіні. Қызыл-қоңыр қатты қыртыстармен жабылған. Ішінде ақ, ​​тәтті және қышқыл тұқымдар бар. Ең дәмді жеміс ағаштың өзі қалдырды. Ағаштар Бразилияда, Мексикада, Колумбияда орналасқан.

Сырты сыртында қияр және жүгері түріндегі жеміс. Жемістің піскен түсі ашық сары болады. Қызғылт сары май целлюлоза ішінде. Дәмі шырынды, тәтті, қышқыл ноталарымен. Құрамында көп су бар. Боливияда, Уругвайда, Колумбияда, Аргентинада өседі.

Бұл лонганға ұқсайды, бірақ оның жарқыраған дәмі мен иісі бар. Ripe litchi қызыл түсімен ерекшеленеді. Мөлдір тегіс тәтті тәтті дәмі бар. Құрамында жіңішке сүйек бар. Қайда тамақ: Қытай, Камбоджа, Индонезия, Таиланд.

Лонганға ұқсайды. Ол үлкен мөлшерде және сарғыш тері түсімен ерекшеленеді. Ішектің ішіндегі дәмі сарымсаққа ұқсайды. Дәмі ерекше, тәтті-қышқыл. Қабырға тамақтандырылмайды, бірақ пайдалы. Сіз Таиланд нарығында таба аласыз.

Маме (Mammeya)

Пульпаның сыртқы түріне және дәміне қарай өрік сияқты. Үлкен өлшемі - диаметрі 20 сантиметрге дейін. Қабыршақ ашық-қоңыр. Берриде бір-төрт сүйек бар. Реңнің дәмі мангодан келеді. Орналастыру ұсынысы: Эквадор, Мексика, Колумбия, Венесуэла.

Танымал тропикалық елдердің ірі жемісі. Жемісті пышақпен кесіп тастаған дұрыс - теріні және сүйекті алып тастаңыз. Жемістің түсі жасыл түстен қызғылт-қызылға дейін жетілу дәрежесіне байланысты. Дәмді қауын, раушан, шабдалы және өрік ноталары жинаған. Өсіп келе жатқан елдер: Мьянма, Индия, Индонезия, Таиланд, Вьетнам.

Пурмонға ұқсас, тек қара түсті күлгін түсті. Тері қалың және жеуге жарамсыз. Ішінде - бірегей тәтті-қышқыл дәмі бар сарымсақ қалампырлары. Кемелденген жемістердің серпімді және безендірілмеген. Мангустанның қабығы шырыны жуылмайды. Таңдау орындары: Камбоджа, Вьетнам, Филиппин, Мьянма, Таиланд.

Сарыдан күлгінке дейінгі әртүрлі бояулардың жемістері. Диаметрі 8 сантиметрлі. Мыжылған терілермен жабылған жемістер. Целлюлоза - сүйекпен тәтті және қышқыл желе тәрізді әртүрлі түрге байланысты бірдей радуга. Афодизиак. Ол Вьетнамда, Үндістанда, Кубада және Доминикан Республикасында өседі.

Жемістің ұзартылған пішіні. Қабырғаны шелектермен жабылады, жетілу деңгейі олардың қаттылығын анықтайды. Ақ жемістің ішінде сүйек бар. Дәмі тәтті балмұздақтан жарқырағанға дейін. Тез бұзылатын, тасымалдауға жатпайды. Австралияда, Малайзияда және Филиппинде өседі.

Ашытуға болатын тез бұзылатын жеміс. Бұл әсер жануарларға да әсер етеді. Жемістер аз, сары, таспен. Жеңіл хош иісі бар жаңа және дәмі тәтті емес. Сіз тек Африкада кездесесіз.

Сары, қызғылт және қызыл реңктің шағын жемістері. 5 сантиметрге дейін өсіріңіз. Жіңішке тері таза тәтті дәмнің мөлдір тілімдерін жасырады. Жеміс сүйегі ащы және целлюлозаға мықтап бекітілген. Сіз оны Үндістанда, Қытайда, Таиландта, Вьетнамда таба аласыз.

Күн сүйген қызғылт сары жемістер. Піспеген дәмі хармон - термалды және тұтқырлықты еске салады. Шұжықтың шырыны бар хош иіс пен дәмі бар. Үй жануарлары: Мысыр, Доминикан Республикасы, Қырым, Абхазия, оңтүстік Ресей.

Наранхилла

Шие томаты тәрізді жеміс. Өсім дәрежесі бойынша түкті жеміс жасылдан ашық-қызғылт сарыға дейін кезеңдерден өтеді. Дәмі - манго ноталары бар құлпынай-ананас. Панама, Перу, Эквадор, Коста-Рикада өседі.

Нойна (қант алма)

Орташа алма өлшемі және жасыл конус тәрізді жеміс. Ішкі компонент жұмсақ, тәтті, дәмі жағымды. Шөгуді біркелкі емес, жеуге болмайтын қабығымен қиындатады. Ұрықтың жетілуі оның жұмсақтықпен анықталады. Бірақ құлшыныс танытпаңыз - жеміс нәзік және тексерілген кезде құлап кетуі мүмкін. Өсу орны - Таиланд.

Жеміс дөңес картоп жасылын құрайды. Жеміс иісі ерекше - бүлінген көк ірімшік. Дәмі бақытты емес - ащы. Бірақ үйде ол өте пайдалы және сауықтырады. Нони - оңтүстік-шығыс Азиядағы кедейлердің диетасының негізі. Австралия мен Малайзияда кездесуге болады.

Цилиндр тәрізді жеміс. Піскен жасылдан жетілген сары-қызғылт түсті түс. Көлемі 20 сантиметрге жетеді. Кесуді сатып алу ыңғайлы. Дәмі - қауын-асқабақ қоспасы. Өсуі: Бали, Үндістан, Шри-Ланка, Таиланд, Индонезия.

Египеттен экзотикалық жемістер. Ірі - 700 грамға дейін. Сары түсті түрлі-түсті реңктермен боялған. Ішінде - жеуге болатын тұқымдар. Ол піскен жемісті таңдауы керек - ол нәзік, жұмсақ, қауын белгісімен. Тері жойылады - мүмкін, бірақ жеуге жарамайды. Сондай-ақ, Перу, Түркия, Жаңа Зеландияны көріңіз.

Ұзын жеміс жарқын түсі (қызғылт, бұршақ, сары). Беткі қабат беті. Сіз грейпфрут қағидаты бойынша қылшақпен немесе қасықпен кесіп, жеуге болады. Ішінде тән ақшыл, ақ немесе қызыл болып, кішігірім дәндермен себілген. Ол Шри-Ланкада, Филиппинде, Малайзияда, Қытайда, Вьетнамда өседі.

13 сантиметрге дейін диаметрі бар шағын қоңыр жемістер. Ішінде бірнеше жарамсыз астық бар. Ішкі тропикалық дәмі мен хош иісі бар ақ. Шербет пен желе негізі ретінде қолданылады. Хабитат: Парагвай, Колумбия, Бразилия.

Цитрус апельсині және грейпфрут. Оның көлемі 10 фунтқа дейін жетеді. Қасық, қышқыл, жасыл. Дене ащы пленкаларда орналасқан. Дәмі грейпфруттан гөрі шырынды емес. Ересек адам жарқын цитрус иісі үшін таңдалуы керек. Таити, Үндістан, Қытай, Жапонияда жеуге болады.

Қызыл-қызыл күрең жеміс. Сіз әр түрлі бағыттар бойынша екі қолмен бұрала аласыз. Ашық, жарқын дәмімен. Тазаланбаған пиптар улы болып табылады. Піскендік жеміс түсінің жарықтығына байланысты. Филиппин, Индонезия, Үндістан, Таиландта ұсынылған сатып алу.

Құмыра пальма (Камбоджа пальмасы)

Жеміс «әйел» ағаштар. Жеміс-жидек целлюлозасы ақшыл мөлдір болады. Сергіткіш қасиеттері бар. Бұл тай тәтті мұз үшін негіз болып табылады. Таиландта, Индонезияда, Филиппинде таратылды.

Ұсақ бұршақ

Бұл ағаштың жемісі адамдарға зиян келтірмейтін бұтаның жалғыз бөлігі. Бұтақтар мен жапырақтар тұтынуға жарамсыз және улы болады. Өріктердің түсі мыжылған құрылымы бар ашық қызғылт, дәмі тәтті. Пісіру кезінде толтыру ретінде қолдануға болады. Отан - Оңтүстік Африка.

Диаметрі 5 сантиметрге дейін болатын сопақ тәрізді жидек. Тері түсінің параметрлері: сары, бұршақ, күлгін. Қабырғаны дұрыс емес, пышақпен тазартылады. Қызанақ дәмі бар қызанақ дәмі. Иісі - жарқын жеміс. Перу, Бразилия, Эквадор, Боливия, Чилиде орналасқан.

Ашық қоңыр теріге ие үрме бұршақ сияқты көрінеді. Ет үшін тәттілер мен соустар дайындау кезінде қолданылады. Сиырдың дәмді тәтті-қышқыл дәмі бар қою қоңыр. Оның сүйектері бар. Сіз Суданда, Таиландта, Камерунда, Австралияда, Панамада көріңіз.

Жоғарғы жағындағы құйрықты жасыл жеміс. Салмағы 45 грамға дейін, 5 сантиметрге дейін жетеді. Қабырғаны біркелкі емес дәмімен жұқа, қышқыл және аузында тұтқырлықты тудырады. Теріден жемісті тазалау немесе оны жартысын кесіп, қасықпен жеуге ұсынылады. Целлюлозаның түсі кілегейден бұрғыларға дейін өзгереді (соңғы өнім өнімнің нашарлауы туралы айтады). Дәмі жаңғақ, тропикалық, құлпынай ноталары бар. Оңтүстік Америкада, Грузияда, Абхазияда, Кавказда өседі.

Қара Запот (шоколад пудингі)

Түрлі қытырлақ қара жасыл. Сиыр қоңыр тұқымдармен дерлік қара түсті алады. Шоколад пудингінің дәмі тәтті және жарқын. Көлемі 13 сантиметрге дейін жетеді. Өнімнің туған жері Гватемала, Бразилия, Оңтүстік Мексика.

Форма қоңырау бұрышына ұқсас. Жарық жасылдан қызылға дейін өзгереді. Ішінде ақ тән. Дәмі тәтті, сулы. Жақсы шөлді сөндіргіш. Ол тазалауға ұшырамайды, тұқым жоқ. Ол Шри-Ланка, Колумбия, Үндістан, Таиландта өседі.

Шамамен 6 сантиметрге дейінгі жемістер. Тегіс, қоңыр дақтармен жасыл. Менің тәтті алма дәмі мен тропикалық дәмі бар. Дәмді жемістер - тығыз, қатты емес. Пила жеуге жарамды, сүйек жоқ. Ол Жапонияда, Қытайда, Таиландта, Кавказда табылған.

Дуриан

Дурианның жемістері - «жұмақтың дәмі бар жеміс және тозақ хош иісі» - өте пішінді омыртқа тәріздес сопақ емес. Терінің астында бірегей дәмі бар жабысқақ целлюлоза. «Жеміс патшасының» күшті аммоний хош иісі бар, сондықтан дуриандарды ұшақтарға тасымалдауға тыйым салынады және қонақ бөлмелеріне әкелінеді, бұл туралы тиісті плакаттар мен кіре беріс белгілерімен дәлелдейді. Таиландтың ең хош иісті және экзотикалық жемісі витаминдер мен қоректік заттарға өте бай.

Дәмін алғысы келетіндерге арналған бірнеше ережелер (сынамаңыз!) Дуриан:

  • Өзіңізді жемістерді, әсіресе өшіру маусымында таңдауға тырыспаңыз. Бұл сатушы туралы сұрап, оны бөліп, мөлдір фильмге салыңыз. Немесе супермаркетте қазірдің өзінде оралған жемістерді тауып алыңыз.
  • Салдарды аздап басу. Ол серпімді болмауы керек, бірақ сары май сияқты саусақтарыңыздың астында оңай жууға болады. Эластикалық тері жағымсыз иіс сезінеді.
  • Алкогольмен араласуға жол бермеу керек, өйткені дуриан массасы денеге күшті ынталандырушы ретінде әрекет етеді. Тайсидің айтуынша, дуриан денені жылытады, ал тайскалық мақалада дурианның «жылуын» мангустанның салқындатуымен басқаруға болады.

Қай жерде әрекет ету керек: Тайланд, Филиппин, Вьетнам, Малайзия, Камбоджа.

Сезон: сәуірден бастап қыркүйекке дейін, аймаққа байланысты.

Мангостан (Mangosteen)

Басқа атаулар - мангустан, мангостан. Бұл қалың күрең тері және кесілген жапырақтары бар нәзік жеміс. Ақ тәтті қызғылт сарыға ұқсайды және қатты дәмді тәтті және қышқыл дәмі бар. Мангостанның ішінде алты немесе одан да жұмсақ ақ лобула бар: олардың көпшілігі, аз тұқымдар. Мангустан дұрыс таңдау үшін қолыңызда ең күлгін жемісті алуыңыз керек және сыпайы түрде сығыңыз керек: теріні қиын емес, бірақ өте жұмсақ болуы керек. Егер тері әртүрлі жерлерде біркелкі емес болса, ұрық бұрын өлген. Сіз пышақпен және саусақтармен қабығынан тесік жасап, жемісті аша аласыз. Люфттарды жинауға тырыспаңыз: денесі соншалықты нәзік, сіз оны жайып тастаңыз. Тасымалдау жақсы өткізілді.

Қай жерде әрекет ету керек: Мьянма, Тайланд, Вьетнам, Камбоджа, Малайзия, Үндістан, Филиппин, Шри-Ланка, Колумбия, Панама, Коста-Рика.

Сезон: сәуір айының ортасынан қазан айының ортасына дейін.

Джекфрут

Басқа атаулар - Үнділік нан, Еве. Бұл сары-жасыл терінің қалың, шырышты қабаты бар үлкен жеміс. Тәтті сары, тәтті, ерекше дәмі мен алмұрт сорттарының «дуцзак» дәмі бар. Сегменттер бір-бірінен бөлініп, сөмкелерде сатылады. Піскен целлюлоза жаңадан жейді, ал жетілмегендер дайындалады. Басқа жемістермен араласып, балмұздақ, кокос сүтіне қосылады. Тұқымдар тамақ пісірілген.

Қай жерде әрекет ету керек: Филиппин, Тайланд, Вьетнам, Малайзия, Камбоджа, Сингапур.

Сезон: аймаққа байланысты қаңтар-тамыз айларында.

Лише

Басқа атаулар - Litchi, қытай өрік. Кластерлерде жүрек тәрізді немесе дөңгелек жеміс өседі. Ашық қызыл терінің астында - ақ мөлдір ет, дәмі шырынды және тәтті. Азиялық елдерде бұл маусымдық маусымда тропикалық жемістер Консервіленген немесе пластикалық пакеттерде сатылады.

Қай жерде әрекет ету керек: Таиланд, Камбоджа, Индонезия, Австралия, Қытай.

Сезон: мамырдан шілде айына дейін.

Манго

Барлық тропикалық елдердегі ең танымал жемістердің бірі. Жемістер үлкен, жұмыртқа, ұзартылған немесе сфералық болып табылады. Іс сары және қызғылт сары, шырынды, тәтті. Мангодың иісі өрік, раушан, қауын, лимонның хош иісіне ұқсайды. Жасыл өсірілмеген жемістер де азық ретінде жейді, олар тұз және бұрышпен жейді. Жемісті өткір пышақпен тазарту ыңғайлы.

Қай жерде әрекет ету керек: Филиппин, Үндістан, Таиланд, Индонезия, Мьянма, Вьетнам, Қытай, Пакистан, Мексика, Бразилия, Куба.

Сезон: Жыл бойы Таиландта шыңы - наурыз-мамыр айларында, қыста және көктемде Вьетнамда, қыркүйек айынан желтоқсанға дейін.

Папайя

Сары-жасыл терісі бар ірі жеміс. Экзотикалық жемістердің цилиндрлік жемісі ұзындығы 20 сантиметрге жетеді. Дәміне қарай - қауын мен асқабақтың арасындағы нәрсе. Кемелденген папайяда жарқын қызғылт сары май бар, ол жеуге жарамды және ас қорытуға көмектеседі. Ашылмаған папайя дәмді тай салатына қосылады, ол қуырылған, ет қосылған.

Қай жерде әрекет ету керек: Үндістан, Таиланд, Шри-Ланка, Бали, Индонезия, Филиппин, Мексика, Бразилия, Колумбия.

Сезон: жыл бойы.

Лонган

Басқа атаулар лам-йай, «айдаһанның көзі». Бұл шағын картопқа ұқсайтын дөңгелек, қоңыр жеміс. Өте тәтті және шырынды, ол көп калориялары бар. Оңай алынбалы қабығы мөлдір ақ немесе қызғылт салдарды жабады, желе дәйектілікпен жабады. Жемістің қақ ортасында үлкен қара сүйек бар. Лонган денсаулығы үшін жақсы, бірақ бірден ішудің қажеті жоқ: бұл дене температурасының артуына әкеледі.

Қай жерде әрекет ету керек: Тайланд, Вьетнам, Камбоджа, Қытай.

Сезон: маусым айының ортасынан қыркүйек айының ортасына дейін.

Рамбутан

Рамбутан - ең танымал. тропикалық жемістер, бұл «шашыраудың жоғары деңгейімен» сипатталады. Қызыл қызыл теріге тәтті дәмі бар ақ мөлдір салдарды жатады. Оған жету үшін, ортаңғы жемістерді «бұрап алу» керек. Жемістер жаңа піскен немесе қантпен консервіленген. Шикі тұқымдар улы, қуырылған - зиянсыз. Таңдау кезінде түстерге басшылық жасау керек: пинкер, соғұрлым жақсы.

Қай жерде әрекет ету керек: Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппин, Үндістан, ішінара Колумбия, Эквадор, Куба.

Сезон: сәуір айының ортасынан қазан айының ортасына дейін.

Pitaya (Pitaya)

Басқа атаулар - pitahaya, lun yang, «dragon fruit», «dragonfruit». Бұл Hylocereus (sweet pitahaya) түріндегі кактус жемісі. Сыртқы түрі өте әдемі: ыстық қызғылт, үлкен алманың өлшемі сәл ұзартылған. Қабырғаны үлкен таразымен жабылған, шеттері жасыл. Егер сіз теріні (қызғылт сары сияқты) алып тастасаңыз, онда сіз тығыз ақ, қызыл немесе күрең салдарды көптеген кішкентай сүйектермен көре аласыз. Әкімдіктегі жеміс коктейльдерінде жақсы.

Қай жерде әрекет ету керек: Вьетнам, Таиланд, Филиппин, Индонезия, Шри-Ланка, Малайзия, Қытай, Тайвань, ішінара Жапония, АҚШ, Австралия, Израиль.

Сезон: жыл бойы.

Карамбола (Карамбола)

Басқа аттар - «тропикалық жұлдыздар», жұлдызды жемістер, крахмал. Оның сары немесе жасыл жемісі мөлшері мен пішіні тәтті бұрышқа ұқсайды. Кесілгенде олар жұлдыздың пішініне ие - демек, аты. Тұздық жемістер - өте тәтті емес, жеңіл гүлдің дәмі бар шырынды. Піскен жемістерде С витаминінің көп мөлшері бар. Олар салаттар мен коктейлдерде жақсы, оларды тазалаудың қажеті жоқ.

Қай жерде әрекет ету керек: Борнео аралы, Таиланд, Индонезия.

Сезон: жыл бойы.

Помело

Бұл жемісте көп аттар бар: помело, памела, помпелмус, қытай грейпфрут, шеддок және т.б. Цитрус жемісі ақ, қызғылт немесе сары сары етпен жасалған үлкен грейпфрутке ұқсайды. Ол пісіру мен косметологияда кеңінен қолданылады. Иісі - сатып алған кезде ең жақсы нұсқаулық: ол қаншалықты күшті, қанықтырылған, бай және жаңа помело болады.

Қай жерде әрекет ету керек: Малайзия, Қытай, Жапония, Вьетнам, Индия, Индонезия, Таити аралы, Израиль, АҚШ.

Сезон: жыл бойы.

Гуава

Басқа аттар гуава, гуаява. Ақ салдарды және қатты сары тұқымдармен дөңгелек, ұзын немесе алмұрт тәрізді жемістер (4 - 15 сантиметр). Теріден тұқымға дейін жеуге болады. Піскен кезде жеміс сарыға айналады және ол ас қорытуды жақсартатын және жүректі ынталандыратын теріге жейді. Жасыл манго ретінде жеуге жарамсыз, дәмдеуіштер мен тұзды шашатын.

Қай жерде әрекет ету керек: Индонезия, Таиланд, Вьетнам, Малайзия, Мысыр, Тунис.

Сезон: жыл бойы.

Sapodilla (Sapodilla)

Басқа атаулар - zapotilla, орман картоп, ахра, чику. Киви немесе қара өрік тәрізді жеміс. Піскен жемістерде сүтті карамель дәмі бар. Саподилла кішкентай «тоқылған» болуы мүмкін, мысалы, хурма. Көбінесе бұл десерттер мен салаттарды дайындау үшін қолданылады. Ашпаған жемістер косметология мен дәстүрлі медицинада қолданылады.

Қай жерде әрекет ету керек: Вьетнам, Таиланд, Филиппин, Камбоджа, Малайзия, Индонезия, Шри-Ланка, Үндістан, АҚШ (Гавайи).

Сезон: қыркүйек айынан желтоқсан айына дейін.

Қант қосылған алма (қант алма)

Өте пайдалы бозғылт жасыл жемістер. Марш-жасыл түстің тегіс теріге тәтті, хош иісті ет және дәндердің өлшемі сүйек болады. Нәзік қылқан жапырақтарымен хош иіс. Тұқы жемісі қолдарыңызда қалыпты жұмсақ, тегіс емес - қатты, үстіңгі жағынан құлап кетеді. Тай балмұздақының негізі ретінде қызмет етеді.

Қай жерде әрекет ету керек: Тайланд, Филиппин, Вьетнам, Индонезия, Австралия, Қытай.

Сезон: маусымнан қыркүйекке дейін.

Chompoo

Басқа атаулар - қызғылт алма, Малабар өрнегі. Пішін тәтті бұрышқа ұқсайды. Қызғылт және ашық жасыл түске ие болады. Дене ақ, ​​тығыз. Оны тазалаудың қажеті жоқ, сүйек жоқ. Дәмі әлдеқайда ерекшеленбейді және сәл тәттілендірілген суды еске салады. Бірақ салқындатылған кезде бұл тропикалық жемістер шөлді сөндіреді.

Қай жерде әрекет ету керек: Индия, Малайзия, Таиланд, Шри-Ланка, Колумбия.

Сезон: круглый год.

Аки, или блигия вкусная, имеет грушевидную форму с красно-желтой или оранжевой кожурой. После полного созревания плод лопается, и наружу выходит кремовая мякоть с большими глянцевыми семенами. Это самые опасные экзотические фрукты мира: незрелые (нераскрывшиеся) плоды сильно ядовиты из-за высокого содержания токсинов. Олар ұзақ уақыт қайнаған сияқты арнайы емнен кейін ғана жеуге болады. Аки дәмі жаңғақ сияқты. Батыс Африкада сабын жетілмеген жемістердің қабығынан жасалады, ал целлюлоза балық аулау үшін қолданылады.

Қай жерде әрекет ету керек: АҚШ (Гавайи), Ямайка, Бразилия, Венесуэла, Колумбия, Эквадор, Австралия.

Сезон: қаңтар-наурыз айларында және маусым-тамыз айларында.

Амбарелла

Басқа атаулар - алма цитрус, сары өрік, полинезиялық қара өрік, мускат тәтті. Классиктерде жұқа қатаң қабығы бар алтын түстес сопақ жемістер жиналған. Іштегі шырынды, шырынды, сары салдарды және сүйек сүйегі бар. Бұл ананас пен манго арасындағы крест сияқты дәм. Кемелденген жемістер шикізат, шырындар, консервілер, мармеладтардан дайындалған, піспеген жемістер сорпаға қосылып, бүйір тағам ретінде пайдаланылады.

Қай жерде әрекет ету керек: Индонезия, Үндістан, Малайзия, Филиппин, Фиджи, Австралия, Ямайка, Венесуэла, Бразилия, Суринам.

Сезон: шілдеден тамызға дейін.

Бам балан (бамбаған)

«Ең ыстық дәм» номинациясының жеңімпазы. Бам-баланс қаймақ немесе майонез қосылған борщды еске түсіреді. Жеміс сопақ тәрізді, қара түсті, иісі біршама қатал. Целлюлозаға жету үшін сізге тек теріні алып тастау қажет. Сондай-ақ, бүйірлік тағамдарға жеміс қосылады.

Қай жерде әрекет ету керек: Борнео аралы (Малайзия бөлігі).

Салақ

Басқа атаулар - сала, балталық майшабақ, ракум және жылан жемісі. Кластерлерде дөңгелек немесе ұзағырақ шағын жемістер өседі. Түсі - қызыл немесе қоңыр. Қабырғаны кішігірім жақтармен жабылады және пышақпен оңай шығарылады. Іште үш тәтті сегменттер бар. Дәнді қаныққан, тәтті-қышқыл, хурма немесе алмұрт еске салады.

Қай жерде әрекет ету керек: Таиланд, Индонезия, Малайзия.

Сезон: жыл бойы.

Баэл

Басқа атаулар - ағаш алма, тас алма, айва бенгалы. Піскен кезде сұр-жасыл жеміс сарыға немесе қоңырға айналады. Жалаңаш жаңғақ секілді тығыз, оны балға бермей жетуге болмайды, сондықтан көбінесе нарықта сатылады. Бұл сегменттерге бөлінген сарымсақ тұқымдары бар сары. Кепілдеме жаңа немесе кептірілген. Шай мен шарап Шарбат да жасалды. Жеміс жұлдыруға тітіркендіргіш әсер етеді, ол кекілуге ​​себеп болады, сондықтан кепілдіктің өзара әрекеттесудің алғашқы тәжірибесі сәтсіз болуы мүмкін.

Қай жерде әрекет ету керек: Үндістан, Шри-Ланка, Бангладеш, Пәкістан, Индонезия, Малайзия, Филиппин, Таиланд.

Сезон: қарашадан желтоқсанға дейін.

Кивано

Сондай-ақ мүйізді қауын, африкалық қияр, мүйізді қияр. Піскен кезде, қабығы сары тікенектермен жабылады, ал терісі бай жасыл түске ие болады. Ұзын жемістер қабығынан емес, қауын немесе қарбыз сияқты қиылады. Дәмі - банан, қауын, қияр, киви және авокадо арасындағы крест. Басқаша айтқанда, тәтті және дәмді тағамдарға, сондай-ақ маринадталған тағамдарға қосуға болады. Піскен жемістер де жеуге жарамды.

Қай жерде әрекет ету керек: Африка, Австралия, Жаңа Зеландия, Чили, Гватемала, Коста-Рика, Израиль, АҚШ (Калифорния).

Сезон: жыл бойы.

Тамаринд

Тамаринд немесе тамаринд бұршақ отбасына жатады, бірақ жеміс ретінде де қолданылады. Қоңыр терісі мен қышқыл-тәтті целлюлозасы бар ұзындығы 15 сантиметрге дейінгі қисық жеміс. Бұл дәмдеуіш ретінде пайдаланылады, белгілі Worcestershire соусының бөлігі және тағамдар, десерттер және түрлі сусындар дайындау үшін пайдаланылады. Кәмпиттер піскен кептірілген тамариндтен жасалған. Кәдесый ретінде туристер үй күніне негізделген коктейльдер үшін үйдегі ет соусын және сиропты әкеледі.

Қай жерде әрекет ету керек: Таиланд, Австралия, Судан, Камерун, Оман, Колумбия, Венесуэла, Панама.

Сезон: қазаннан ақпанға дейін.

Марула (Марула)

Балғын марула тек Африка құрлығында ғана кездеседі және барлық жемістер пісіп болғаннан кейін бірнеше күн ішінде ашытуды бастайды. Мұндай төменгі алкогольдік сусын пайда болады (сіз пирстерді «масайсыз» маруладан табасыз). Сары түстен жасалған жемістер, көріністе өрікке ұқсайды. Дене ақ, ​​қатты сүйегі бар. Ашыту процесі басталғанға дейін жағымды хош иіс және дәмі жоқ.

Қай жерде әрекет ету керек: Оңтүстік Африка (Маврикий, Мадагаскар, Зимбабве, Ботсвана және т.б.)

Сезон: наурыздан бастап.

Kumquat

Басқа атаулар жапон апельсин, fortunella, kinkan, алтын алма болып табылады. Жемістер кішкентай, ұқсас, шын мәнінде, мини-апельсинге, жер қыртысы өте жұқа. Сүйектерді қоспағанда, тұтас тұтас. Бұл аздап қышқыл қызғылт түсті дәмге айналдырады және әк тәрізді иісі бар.

Қай жерде әрекет ету керек: Қытай, Жапония, Оңтүстік-Шығыс Азия, Таяу Шығыс, Греция (Корфу), АҚШ (Флорида).

Сезон: Мамырдан маусымға дейін жыл бойы қол жетімді.

Citron (Citron)

Басқа аттар - Будда қолы, цедра, корсикалық лимон. Тривиалдық мазмұн сыртқы ерекшеліктерге байланысты: ұзағырақ жемістер - дәмі бар лимонға ұқсайтын үздіксіз теріні және иіспен шырылдайды. Ол тек компот, желе және қаныққан жемістер жасау үшін қолданылады. Будданың қолы көбіне сәндік өсімдік ретінде құмыраға отырғызылады.

Қай жерде әрекет ету керек: Қытай, Жапония, Малайзия, Индонезия, Таиланд, Вьетнам, Үндістан.

Сезон: қазаннан желтоқсанға дейін.

Pepino Dulce

Сонымен қатар - тәтті қияр, қауын алмұрт. Ресми түрде бұл жидек, бірақ ол өте үлкен. Жемістер әртүрлі, әртүрлі өлшемдерде, пішіндер мен түстерде келеді, кейбіреулері қызыл немесе күлгін инсультпен жарқын сары түсті болады. Целлюлоза қауын, асқабақ және қияр сияқты дәм. Ашық пепино дәмі жоқ, сондай-ақ піспеген.

Қай жерде әрекет ету керек: Перу, Чили, Жаңа Зеландия, Түркия, Египет, Кипр, Индонезия.

Сезон: жыл бойы.

Маме (Мамей)

Басқа атаулар - sapot. Жеміс кішкентай, дөңгелек. Ішінде - апельсинді целлюлоза, дәміне қарай, сіз болжап отырғандай, өрік еске салады. Торттар мен бәліштерге қосылады, сақталады және желе піспеген жемістерден жасалады.

Қай жерде әрекет ету керек: Колумбия, Мексика, Эквадор, Венесуэла, Антиль, АҚШ (Флорида, Гавайи), Оңтүстік-Шығыс Азия.

Soursop

Сонымен қатар, Annona, guanabana, graviola. Планетадағы ең үлкен тропикалық жемістердің бірі: жемісінің салмағы 7 кг жетуі мүмкін. Жемістер - сопақ немесе жүрек тәрізді, терісі жұмсақ жіппен жабылған. Тіл - кремді ақ, дәміне қарай - лимонадқа, жағымды хош иіспен. Коктейльдер, шырындар, картоп пюресі, шербет пен балмұздақ дайындау үшін қолданылады. Қара тұқымдар улы болып табылады.

Қай жерде әрекет ету керек: Бермуд, Багамы, Мексика, Перу, Аргентина.

Сезон: жыл бойы.

Басқа атаулар - үнді тұтқыны, ірімшік жемісі, шошқа еті. Жеміс картоптың немесе ірі қара өріктің мөлшеріне қатысты, тері мөлдір болады. Піскен кезде жасыл түске боялмайды және ақ түспейді. Нони өткір хош иіс және ащы дәмі бар, сондықтан оны кейде «эметикалық жеміс» деп атайды. Танымал әңгіме аурулардың жартысына жуығын емдеу үшін емес қасиеттерді белгілейді, ал кейбіреулері оны ең пайдалы экзотикалық жемістер деп атайды.

Қай жерде әрекет ету керек: Малайзия, Полинезия, Австралия, Оңтүстік-Шығыс Азия.

Сезон: жыл бойы.

Jaboticaba

Сондай-ақ, jaboticaba, бразилиялық жүзім шыршасы. Жемістер, жүзім немесе қарақат жидектері сияқты көріністе, шоқтар мен негізгі бұтақтардағы кластерлерде өседі. Ащы қабығы. Целлюлозадан шырындар, алкогольдік сусындар, желе, мармелад жасайды.

Қай жерде әрекет ету керек: Бразилия, Парагвай, Боливия, Аргентина, Уругвай, Панама, Перу, Колумбия, Куба, Филиппин.

Сезон: сәуірден қазан айының аяғына дейін.

Curuba (Curuba)

Ашылмаған жасыл жемістер қиярға ұқсас, тек үлкенірек ғана. Піскен кезде олар жарқын сары болады. Апельсинді-қызыл сары кішкентай тұқымдармен хош иісті, хош иісті. Құрма шөлді тамаша сіңіреді. Целлюлоза шырын, джем, желе, шарап, салаттар жасайды.

Қай жерде әрекет ету керек: Боливия, Колумбия, Уругвай, Аргентина, Эквадор, Перу, Үндістан, Жаңа Зеландия.

Сезон: жыл бойы, Үндістан мен Жаңа Зеландияда наурыз-қараша аралығында.

Cupuaçu

Шырынды және хош иісті жемістер ұзындығы 25 сантиметр, ені 12 сантиметр болатын қауын сияқты қалыптасады. Терісі сәл қатты, қызыл-қоңыр. Дене ақ, ​​қышқыл-тәтті, тұқымдар бес ұяларда орналасқан. Ол шырындар, йогурттар, ликерлер, джемдер, тәттілер мен шоколад жасау үшін пайдаланылады. Ең дәмді кумкупа өзі жер бетіне түсіп кеткендіктен деп саналады.

Қай жерде әрекет ету керек: Бразилия, Колумбия, Венесуэла, Эквадор, Мексика, Перу, Колумбия.

Сезон: жыл бойы.

Маранг

Маранга жемістері ұзартылған, олар піскен кезде қатайтатын тікенектермен жабылған қалың қабық. Ішкі - тұқымдары бар ақ лобеллалар өте үлкен, алақанның үштен бірі. Олардың әрқайсысы өз дәмін сипаттайды. Мәселен, кейбіреулер вафли шыныаяқындағы балмұздаққа ұқсас, ал басқалары - маршалға ұқсас. Басқалары өз сезімдерін мүлдем сипаттай алмайды. Маранг экспорттамайды, себебі ол бірден нашарлайды. Егер басылған кезде тістерді түзете алмасаңыз, оны жеу қажет. Егер ұрық аздап қысылса, оны бірнеше күн бойы жатуға болады. Маранг әдетте жаңадан жейді, бірақ десерттерде және коктейлдерде қолданылады. Тұқымдар қуырылған немесе қайнатылған.

Қай жерде әрекет ету керек: Филиппин, Бруней, Малайзия, Борнео аралы, Австралия.

Сезон: тамыздан бастап сәуір айының аяғына дейін.

Тайланд жемістері

Жемістер жыл бойына сатады, бірақ мангустан тыс мезгілде, мысалы, өте жиі кездеседі, ал ананас екі есе қымбат тұрады. Сіз базарларда, көшелер науаларынан, мобильдік арбалармен саудагерлерден сатып алуға болады.

Ананас, банан, гуава, джекфрут, дуриан, қауын, карамбола, кокос, личи, лонган, ұзын, манго, мангостан, мандарин, үйеңкі, нояана, папайя, питая, помело, рамбутан, балтық майшабақ, саподила, тамаринд, шырын.

Вьетнам жемісі

Әлемдік нарықта жеміс-жидекті ірі жеткізушілердің бірі Вьетнам, тіпті Таиландта да байсалды бәсекелес болуы мүмкін. Вьетнамның оңтүстігіндегі жемістердің көпшілігі. Сыртқы маусымда ерекше экзотикалық жеміс бағасы 2-3 есе өседі.

Авокадо, ананас, қарбыз, банан, гуава, джекфрут, дуриан, қауын, сары алма, жасыл апельсин, карамбола, кокос жаңғағы, личе, лонган, манго, мангостан, мандарина, құмарлықтың жемісі, сүт алма, момбина, нуина, папайя, питахая, рамбутан , алма, саподила, мандарин, цитрон раушаны.

Үнді жемісі

Үндістан бір мезгілде бірнеше климаттық аймақтарда орналасқан, бұл тропикалық және қалыпты аймақтардың (жоғары таулар) тән жемістерді өсіруге қолайлы жағдай туғызады. Сөрелерде танымал алма, шабдалы, жүзім және экзотикалық кокос, папайя және саподилды кездестіруге болады.

Авокадо, ананас, анонна, қарбыз, банан, гуава, гуава, жеміс-жидек, інжір, карамбола, кокос жаңғағы, манго, мандарин, құмарлықтың жемісі, папайя, саподилла, тамаринд.

Египеттегі жемістер

Египеттегі өсімдік көктем мен күзде жиналады, сондықтан жемістердің «маусымы» әрдайым мұнда. Ерекшелік - шекара кезеңі, мысалы, көктемнің басында, «қыста» жемістер қазірдің өзінде көшкен кезде, ал «жазда» жолда ғана.

Алма, қызғылт, қарбыз, банан, жүзім, анар, грейпфрут, алмұрт, гуава, канталупа, інжір, канталоуп, карамбола, киви, қызыл банан, лимон, манго, жүзім, мидар, пепино, шабдалы, питая, помело, қант алма, физик, күн, хурма.

Кубада жеміс

Мысырдан айырмашылығы Кубада маусымдар әлдеқайда айқын. Жыл бойына ананас, апельсин, банан, гуавас, папайя сатып алуға болады. Шілдеде және тамызда ең дәмді манго, көктемде - кокос жаңғағы, қарбыз және грейпфруттарда маусымда махончило, черимой, карамбола және авокадо маусымы басталады.

Авокадо, ананас, аннона, апельсин, банан, Барбадос шие, грейпфрут, гуава, каимито, карамбола, кокос жаңғағы, лайм, лимон, махончилли, манго, құмарлықтың жемісі, папайя, саподила, тамаринд, черимоя.

Доминиканадағы жемістер

Тропикалық Доминиканада көптеген жемістер болжамды: банандар мен ананастар сияқты экзотикалық - гранадилла, махончилли және сапот сияқты ең таныс адамдардан.

Авокадо, ананас, аннона, қарбыз, банан, гранадилла, анар, грейпфрут, гуанабана, канталупе, каимито, киви, кокос жаңғағы, махончилли, маммон, манго, құмарлықтың жемісі, теңіз жүзім, лукат, неи, папайя, питахая, сапота.