Жеміс бұталары

Жержаңғақ - үйде, ашық жерде өсетін артықшылықтар мен қасиеттер

Жержаңғақ (жер жаңғағы) Arachis hypogaea L.
Бұршақ отбасының жыл сайынғы шөпті өсімдігі, ұзындығы 20-60 см.Бұршақ тармақталған, кейбір сорттарда тік және басқа жерлерде суланған. Кешенді, пинатонды, популяциялы, ұзын сақалға, ұзындығы 3-11 см.

Гүлдер ақсары рацемдерде жарқын сары немесе қызғылт сары, күйе. Гүлді ұрықтандырғаннан кейін бір күнде өледі.
Ұрықтанған майы бар педикюстің өсіп-өнуіне байланысты түсіп, топыраққа 8-10 см-ге енеді, содан кейін жеміс аналық безінің астында дамиды.

Жеміс - ашылмаған бұршақ, цилиндр немесе кокон. 2-4 бұршақдағы тұқым. Тамыр жүйесі күшті, 1,6 м тереңдікте және жағына 1 м дейін созылады. Жержаңғақ құрғақшылыққа төзімді, жеңіл қажет. Ол маусымның ортасынан аязға дейін гүлдейді.
Отан - Бразилия. Өсірудің негізгі бағыттары: Кавказ, Солтүстік Кавказ, оңтүстік Украина және Орталық Азия.
Күзде және тамызда кейде шөптерді жинау.

Тұқым құрамында қышқылдардың глицеридтері (арахидий, лигнокерик, лоритті, миристикалық, феникс) бар протеиндер (37% дейін), органикалық қышқылдар, В дәрумендері (әсіресе тұқым қабығының қабатында) және B, сондай-ақ май (44-60%) бар , экоценоздық, керотинді), каротеноидтер. Торттарға сұйық alkaloid arahin, сондай-ақ бета және холин бар. Шөпте табылған амин қышқылдары.

Жержаңғақ майы түрлі майлар мен эмульсияларды дайындау үшін негіз ретінде пайдаланылады.

Жержаңғақ дәндері диеталық өнім ретінде пайдаланылады. диабетиктерге және әлсіреген денесі бар адамдарға арналғанәсіресе балаларға арналған. Бұршақ түрлі тағамдар дайындау үшін тамақ өнеркәсібінде қолданылады.

Мен әдетте 1 - 5 сәуірде егіс науқанын бастаймын. Мен бау-бақша топырағының қоспасынан, шымтезек чиптерінен, үгінділерден қоректік топырақ қоядым.

Жержаңғақ үшін жер өте жұмсақ болу керек. Содан кейін жаңғақтарды бір шыныаяқпен бір-бірден сеуіп, оларды 3 см тереңдікте мөрмен қоямын, суды сығып, тостағандарды жылытуға жақын терезеге қойдым.

Жержаңғақ өсіру үшін 14-24 градус Цельсий аралығында тұрақты температураны ұстап тұру қажет. 10 күн ішінде көшет пайда болады - күшті котилден жапырақтары. Осы уақытта, мен ағаш күлдің ерітіндісімен өсімдіктерді азықтаймын: бір литр суға 2 ас қасық. Маусым айының басында жерде бұталар өсірілді.

Топырақ жақсы жылынса, сіз бұрынырақ қона аласыз. Мигрант үшін алдын-ала «жақсы пәтер» - бақша төсегін дайындауға тура келеді.

Мен әдеттегідей гумустың шелегіне, ағаш күлінің литрлік банкісіне, кейбір калий сульфатына және суперфосфатқа әкеліп отырамын. Сонымен бірге бәрін жақсылап араластырамын, топырақтың пушистикасын жасаймын. Жержарты әртүрлілігіне, жолдар арасында 8 жолға және 50-70 см-ге байланысты 25 см қашықтықта отырғызылған өсімдіктер. Өсімдіктердің балықтарына отырғызғаннан кейін 10 күн өткен соң, сары гүлдер пайда болады.

Ұрықтанғаннан кейін, аналық безі кішкентай болып өседі, гонфори деп аталатын түтіктің соңында тығыздалады.

Гонифора бір жағына шығып, құлап, жеміс-жидек қалыптасқан жердің өзіне қоныс аударады - бұршақ. Гонифори, бетінде қалған, құрғатыңыз.

Сондықтан жержаңғасы құлдырай бастайды және gonyfory пайда болғаннан кейін, өсімдіктер бұталар айналасында үлкен жер бедерін жасай отырып, 2-3 секунд маусымы болуы керек. Бобы бос топырақты жақсы көреді. Ресейдің оңтүстігінде өсетін жақсы сорттар:

  1. Краснодар-13. Биіктігі 25 см-ге дейін бұталар, жемістер - 5-7 губкалы сопақ тұқымдары бар бобы, бежевый түсті, жарықтармен қыртыс.
  2. Краснодар-14. Биіктігі 35 см дейін өсімдік, жемістер - 3-6 ұзартылған дөңгелек тұқымдар бар бобы, бежевый. Жоғары өнімділік.
  3. Викар Зауыт қуатты, ұзындығы 50 см дейін, ұзындығы 7 см дейін үрме бұршақ, қызыл тұқым бояуымен ұзартылған және сопақ пішінді 7 тұқымға дейін. Ғарышты және таза төсекді жақсы көреді.

Сол кезеңде жақсы суару қажет. Содан кейін орташа суаруға ауыса аласыз - аптасына бір рет.

Бірақ егер жаңбыр жауса, суару тоқтатылуы керек. Кереуеттердің тазалығын қадағалау өте маңызды, табысы ең алдымен оған байланысты: жержаңғақ төсектерінде бірыңғай арамшөп болмауы керек. Астық жинау зауыттың жапырақтары сарыға айнала бастағаннан кейін қыркүйек айында басталады. Әрбір бұтадан 300-500 грамм жаңғақ жинаймын. Мен оларды құрғатып, картон қораптарына салып қойдым. Туралы. Жержаңақты қалай пайдалануға болатынын айтудың қажеті жоқ, бұл туралы бәрі біледі деп үміттенемін. Жержаңғақ қолдану аясы зор: қуырылған жержаңғақ, салатта жаңғақ, печенье, тәттілер, галвах, козинаки.
Көгалдандыру әдісімен қатар, жаңғақ да үрме бұршақпен немесе топырақтың 8 тұқымымен өсіріледі. Егістіктің ең жақсы уақыты - мамыр.

Жержаңғақ: ботаникалық сілтеме

Зауыт бұршақ тұқымдасына жатады, сондықтан оның жеміс жаңғақтарын айту дұрыс емес. Жыл сайынғы өсімдік 30-дан 70 см биіктікке созылған шөпті бұтақ болып табылады, ал жапырақтары эллиптикалық болып, сәл жоғарыда көрсетілген, жұптасқан. Гүл өсіру жаздың басында басталады, кейінгі жемістер жеріне қарай бүгіледі және пісетінге көміліп тұрады. Перикарп бұқтырылған торлы қабықтары бар жоғарыдан жабылған көпқырлы үрме бұршақ сияқты. Әрбір бұршақтың құрамында 2-ден 5-ге дейін жаңғақ дәндері бар. Қыркүйек айының соңында немесе қазан айында ашық жердегі жаңғақты жаңғырту.

Піскен жаңғақтың пайдасы мен зияны

Адамдар бұрыннан бері жержаңғылардың пайдалы қасиеттерін байқады, қазіргі заманғы зерттеулер жер жаңғағының ядросында 20 маңызды аминқышқылдың бар екендігін растады, олардың 12-і алмастырылмайды. Күнделікті денеге қажетті минералдар мен витаминдер қажеттілігін алу үшін бірнеше глазурьді жаңғақты қолдану жеткілікті.

Витаминді жаңғақ дәндерінің жартысы сары майдан тұрады, өрескел талшықтарды, ақуыздарды (30% дейін) және көмірсулардан тұрады. Жаңғақтар калийге, магнийге, фосфорға және темірге бай.

Микроэлементтер мен витаминдердің бай құрамына байланысты жержаңғақ түрлі ауруларды емдеуге және алдын алуға пайдалы:

  1. Жүрек-қан тамырлары - жаңғақтарды қолдану холестерин деңгейін төмендетуге көмектеседі, бұл инсульт пен тамыр ауруларының дамуына жол бермейді. Күн сайын тұтынатын аздаған жаңғақ инфаркттің дамуы мен Альцгеймер ауруы дамуын тежейді.
  2. Онкологиялық аурулар - қуырылған жержаңғақ (жержаңғақ) жеп болған кезде онкологиялық ісіктерді (соның ішінде ішекте және асқазанда) дамыту қаупі айтарлықтай азаяды.
  3. Денені жасарту - өсімдік майлары мен микроэлементтер элементтері семіздікті азайту, бүкіл ағзаны жасаруды азайту үшін жаңғақ жаңғағын пайдалануға мүмкіндік береді. Теріге арналған жержаңғақ майы қосымшалары керемет әсерге ие, терісі тегістеледі, жұқа әжімдер жоғалады.
  4. Ерлер денсаулығы - ерлерге арналған жержаңғақтардың пайдасы шын мәнінде, жаңғақтарда табылған В дәрумендері мен табиғи минералдары күш салуды қамтамасыз етеді, простатит пен басқа да ерте жастағы аурулардың алдын алу үшін тамаша алдын алу шарасы ретінде қызмет етеді.

Жержаңғақ: өсіру

Жержаңғақ өсіру өте қиын емес, өсімдік ашық далада жақсы орнатылған, балконға арналған қораптар, кәстрөлдер мен контейнерлерде отырғызу мүмкін. Балаларға арналған терезедегі жаңғақтарды өсіру әсіресе қызықты, себебі зауыттың өзі улы емес, тікендері жоқ, сондықтан жағымсыз факторлар жоқ.

Ашық далада жаңғақ өсіру технологиясы

Жержаңақты ашық жерде отырғызу алдында осы мәдениеттің кейбір ерекшеліктерін есте сақтау маңызды:

  1. Егер сіз қараңғы топырақта жаңғақ өсіретін болсаңыз, онда майы қараңғы көлеңкеге айналады.
  2. Бұршақ, үрме бұршақ және басқа да бұршақ дақылдарын егуді ұсынбайды, бұл жұқпалы аурулардың пайда болуын тудыруы мүмкін.
  3. Мәдениет үшін ең үздік прекурсорлар - дәнді, қияр және паслен (қызанақ және картоп).

Олай болмаған жағдайда, ашық жерлерде үрме бұршақ отырғызу кезінде, өсіп келе жатқан жержаңғақ (жержаңғақ) агротехнологиясын ұстану керек.

Жаңғақтардың құрамы: микроэлементтер мен витаминдер

Жердегі жаңғақ немесе жер жаңғағы - бұл витаминдер, минералдар және басқа да органикалық қосылыстардың нақты көзі. Жержаңғақ дақылдарының химиялық құрамы мыналарды қамтиды:

  1. В тобының Витаминдік кешені
  2. Е, А, С, Д дәрумендері
  3. Кальцийдің жақсы сіңімділігін арттыратын және қандағы холестеринді қалыпқа келтіруді реттейтін аминокарбон қышқылдары.
  4. Дермистің қартаю үдерісімен күресуге қатысатын және Альцгеймер ауруы бойынша алдын алу шарасы ретінде әрекет ететін никотин қышқылы.
  5. Фолий қышқылы бауыр функциясын жақсартады және жасушааралық деңгейде тіндерді қалпына келтіреді.
  6. Магний - бұл тірек-қимыл жүйесін нығайтатын, организмнен масаңдық өнімдерді жоюға ықпал ететін элемент.
  7. Өсімдіктің целлюлозасы, тұтастай ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіреді.

Бар құрамы арқасында, ересектерге де, жасөспірімдерге де, сондай-ақ әйелдердің жағдайында да жаңғақты жержаңғақ көрсетіледі.

Қандай пішінде жаңғақ жеуге болады?

Адамның жеке қасиеттеріне және белгілі бір ауруларға бейімділігіне байланысты шикі және қуырылған жержаңғақ қолдануға қарсы болуы мүмкін.

Қуырылған жержаңғақ, әрине, шикізаттан гөрі дәмді хош иісті және жағымды дәмді тағамға ие болды. Сонымен қатар, қуырылған жержаңғақ қатерлі жасушалардың пайда болуына қарсы тұра алатын табиғи антиоксиданттар - полифенолдардан тұрады. Ал ыстықтан өңделген жаңғақтардан жасалған түйірлер оңай жойылады.

Екінші жағынан, қуырылған өнімдердің және құрамындағы тұздың құрамындағы калориялардың жоғарылауы денеге теріс әсер етуі мүмкін және артық килограммдардың жиналуына әкелуі мүмкін.

Бұл маңызды! Бұл жаңғақ түрінде сөренің жарамдылық мерзімі едәуір жоғарылап, көгерудің бейімділігі жоқ.

Шикізат түрінде жержаңғақ организмге кіретін қоректік заттардың сіңімділігін арттыру арқылы ас қорыту процестеріне әсер ететін белгілі ферменттермен қамтамасыз етіледі.

Шикі жаңғақ мидың қан айналымын жақсарту арқылы ми ісіне көмектеседі және денені көптеген пайдалы заттармен байытады.

Көптеген жерлерде шикі жаңғақтарды жеп болғаннан кейін, кейбір адамдар аллергиялық реакциялар мен асқазанның әртүрлі бұзылуларын көреді.

Сондықтан, бұл өнім, басқалар сияқты, денеңіздің реакциясын тыңдап, модерацияда қолданылуы керек.

Жержаңғақ пайдалы немесе жоқ па?

Жержаңғақ өте майлы, сондықтан қоректік өнім. 100 г. грек жаңғағы 50 грамм. май, немесе 551 ккл. Сондай-ақ, 100 г. Бұл өнім күнделікті темір фракциясының 30% -на жуығын қамтиды. Өз ыдыстарына қамқорлық жасайтындар үшін жержаңғақ қауіпсіз, өйткені оларда холестерол жоқ. Бірақ бұл вегетарианшылар үшін тамаша болып табылады, жануарлардың белоктарына алмастырады. Жержаңғақ пен дәрумендерге бай.

Құрамында басқа дәрумендер, микро және макронутриенттер бар - кремний, магний, фосфор, ванадий, кобальт, марганец, хром және мырыш. Жержаңғақта 20 жуық маңызды және маңызды емес амин қышқылдары бар.

Бұл атеросклероз және жүрек-тамыр аурулары үшін қажетті өнім. Бұл өте күшті антиоксидант, құлпынай және анармен тең. Жүйке жүйесіне оң әсер етеді және күшті сақтайды. Әйелдерде теріге оң әсер етеді. Бірақ зиянды қасиеттері бар.

Біріншіден, жаңғақ, немесе оның қабығы - өте күшті аллерген. Сондықтан оны қуырылған және тазартқан жөн. Анефилактикалық шокқа дейін реакция болуы мүмкін. Бірақ бұл нысанда төзімсіздік тудыруы мүмкін.

Қандағы қанымен және тамырлармен ауыратын адамдарға жержаңгаларды қолдануды шектеу керек. Жержаңғақ - өте жоғары калориялы тағам, сондықтан салмақтың өсуіне ықпал етеді.

Бірақ, егер аллергия жоқ болса, жержаңғақ қолдану қатаң тыйым жоқ. Рұқсат етілген дозаны сақтаудың басты себебі. Тәулігіне 15-20 жаңғақ пайдалы болады. Бұл доза өздерінің сандарын бақылайтын адамдар үшін де қауіпсіз.

Жержаңгаздың сипаттамасы

Аздап өсіп келе жатқан жержаңақты көрдік. Оның есімі жердің шырыштығы емес. Тозаңданудан кейін оның аналықтары жерге түседі, онда жемістер пайда болады. Бүгінгі таңда бұл жыл сайынғы зауыттың шамамен 30 түрі бар. Жержаңғақ кішкентай бұта, көптеген қашу сияқты. Биіктікте 40-75 см жетеді. Ұрпақ түрлері сондай-ақ белгілі, олардың қашу ұзындығы шамамен 20 см. Тамырдың пішіні бар және 2 м жерде жерге кетеді.

Жержаңғақ гүлдері өте қызық көрінеді. Гүл бір күн ғана тұрады. Түскі асқа қарай, ол бірнеше күннің ішінде құлап, құрғап кетеді. Бұл жарты күн ішінде тозаңдандыру қажет. Сонымен қатар, тек төменгі гүлдер жеміс береді, жерге жақын орналасқан. Жоғарғы мүлдем жарамсыз. Гүлдер ашық-сары түске ие. Гүлдің өлгеннен кейінгі ұзын педикюстары, оның үстінде қалыптасқан аналық безі, жерге қарай біртіндеп түседі. Содан кейін ол суға батырылады, сонда жемістер пайда болады.

Жеміс - бор, кокон түрінде, конструкциясы бар. Ол 3-тен 5 тұқымға дейін бар. Тұқымның терісінің түсі - қызғылт, қара-қызылға дейін. Жемістер өздері ақ. Адамдарға арналған тағамнан басқа сабақтар мен жемістер - үй жануарларына арналған тамаша тамақ.

Егістік бадам

Жержаңғақтан басқа жемістер жер бетінде қалыптасатын өсімдік бар. Бұл сирек бадам (шуфа). Алайда, бұл ұқсастық аяқталады. Жержаңғалардан айырмашылығы, шикі өсімдіктер - шөпті өсімдік. Бірақ екеуі де майлы дақылдарға жатады. Бұл өсімдіктердің отаны өзгеше. Чуфа Африкаға, ал Америкадан жержаңғақ.

Бұрынғы бадам - ​​90 см биік өсімдіктер, бірақ мәдениет ретінде ол жыл сайын өседі. Құрамында азықтық майы аз құрамында және құрамында қант бар. Агротехника жержаңғымен қамқорлыққа ұқсайды, олар сондай-ақ құмырсқа, жылы ауа-райының орнағаннан кейін ғана өсіріледі және алғашқы аяздармен қазып алады. Азық-түлік пісірілген және қуырылған.

Жержаңақты қалай өсіру керек?

Көптеген бағбандар шетелде нәрсе өсіргісі келеді. Егер бұл жержаңғақ болса, еске түсіретін басты нәрсе - ол туралы күрделі ештеңе жоқ. Температура +20 ° C төмен болмаса, онда жаңғақ оңай өседі. Егер кенеттен температура төмен болса, онда бұл термофилді өсімдіктер пленкамен жабылуы керек. Тәуекелді қабылдағыңыз келмесе, оны жылыжайда өсіре аласыз. Қалыпты өсу мен егу үшін, суық және аязсыз 140 күн қажет. Солтүстік аудандарда жержаңғақ көшеттерін өсіру ұсынылады.

Аяз барлық қашуды жояды. Сондықтан, біз аязды қайтару мүмкіндігіне назар аударамыз (ортаңғы жолда олар 25 мамырда болады, сондықтан маусым айының басында түсіп кету керек).

Қонақтарға түсіру үшін таңдалған орын көлеңке және салқын солтүстік желсіз, мүмкіндігінше күн сәулесі болуы керек. Топырақ тым жұмсақ болуы керек, бірақ өте бос. Кальций жасауды ұмытпаңыз, себебі бұл минералдың болмауы өсу мен жемісіне жаман әсер етеді. Топырақ тым қышқыл болса, оны соғу керек.

Жержаңғақ және тұздалған топыраққа ұнамайды. Идеал - қара топырақ немесе топырақтың құрамында шамамен 15-20% (артық емес), міндетті түрде құмның құмымен. Отырғызу үшін топырақ дайындау күзде болуы тиіс. Перекапат пен гумустың қосылып тұрғандығына көз жеткізіңіз. Көктемде қайтадан қазып жатыр. Отырғызу үшін топырақ қышқылы 5,8-6,2 болуы керек.

Томаттың маңында көгалдандыруға жақсы әсер бар, ал бұл жерде қызанақ үшін пайдалы, себебі жержаңғысы жерді азотпен қамтамасыз етеді, ол қызанаққа өте жағымды әсер етеді. Сіз қарапайым ауруларды бермеу үшін, бұршақ дәндерінен кейін жаңғақ отырғыза алмайсыз. Жақсы предшественники - қырыққабат және қияр.

Жұмыстың бекер болмауы үшін құс немесе басқа құс қорапшасын орнату керек. Көшеттерді бұзып, төсекке зақым келтіре алатын майлардың жоқтығын тексеріңіз.

Дәнді дақылдарды өсіруге дайындау

Жержаңқы тұқымдарды дүкендерде немесе нарықта сатып алуға болады. Жержаңғақ себілгенін ескеру қажет, себебі олар май алу үшін және қарапайым тұтыну үшін түрлі сортты пайдаланады. Сіз оны қуырылған немесе тұздалған етіп отырғызбауыңыз керек. Сондай-ақ, сапалы тұқымдар дымқыл немесе көгерген болуы керек. Тек шикі және аршылған отырғызу үшін жержаңақты сатып алсаңыз, тұқымдарды қорапқа дұрыс табуға және оларды отырғызғанға дейін сақтап қалуыңызға болады. Отырғызудан бір күн бұрын, әртүрлі аурулардың алдын алу үшін, калий перманганатының ерітіндісіне тұқым қояды.

Әртүрлілікті таңдау

Бірнеше кең таралған сорттар бар, олар иіс, түс және пайдаланудан ерекшеленеді.

  • Вирджиния - ең үлкен сортты, ол тұздалған жаңғақтардың қаптамасында жиі кездеседі.
  • Валенсия - ашық қызыл жемістер, Америкада қайнатып, қуыру керек. Папта әдетте үш ядроны бар.
  • Испан тілінде майы жасауға жақсы баға.
  • Теннесси - жасыл-қоңыр түстің сабақтары бар, әйтпесе Валенсия түріне ұқсас.
  • Испан - шоколадтағы жаңғақтарды және шикізат ретінде пайдаланылады.

Негізінен, барлық осы топтардың өздерінің кіші түрлері мен түрлі гибридтері бар, олардың әрқайсысы бірегей қасиеттерге ие. Әрбір бағбан өз сюжеті үшін әртүрлілікпен анықталады.

Көшет өсіру

Ресейдің орталық бөлігінде дәнді дақылдарды өсіруге арналған жержаңғақ өсімдік өсіріледі. Бұл ұзақ уақытқа созылған өсімдік себебінен жасалады, әйтпесе жержаңғақ немесе мұздатуға болады, немесе шығымдылыққа уақыт болмайды.

Для этого простой пластиковый стаканчик на 2/3 заполняем легкой рыхлой землей с перегноем и песком. На небольшую глубину сажаем орех, без скорлупы, но в кожуре. При посадке не стоит поливать, чтобы орех не отсырел. Орехи не должны быть переувлажненными, иначе сгниют.

После появления всходов контролируем отсутствие сквозняков. Растение может от них погибнуть. Когда погода и температура будет позволять — высаживаем растение в открытый грунт.

Сіз квадраттарда және жолдарда орналаса аласыз. Көшеттер арасындағы оңтайлы қашықтық шамамен 20 см, ал жолдар арасында - 60 см. Тесіктердің тереңдігі - 10 см. шыныаяқтан жердің бірқалыпты тартылуы, тамырларға зиян келтірмеу үшін оны шайқамаңыз.

Жержаңғақ күтімі қиын емес. Оны төгуге болмайды. Суару аптасына бір рет бөлек жылы сумен жасалады және егін жинаудан бірнеше апта бұрын аяқталады. Егер жиі жаңбыр жауса, су бермеңіз.

Арамшөптердің тез өсуіне жол бермеу маңызды, әйтпесе жақсы өнім болмайды. Қарау өте маңызды, бірақ арамшөптер жапырақтың жабылу кезеңіне дейін ғана қауіпті екенін ескеру керек, ал жержаңғылар оларды бұзуға жол бермейді.

Жержаңғақ аулау технологиясы бойынша ең маңызды мәселе болып табылады. Алғашқы гүлдену басталғаннан кейін шамамен 20 күн жұмсау керек, содан кейін әр 10 күн сайын бірнеше рет. Бұл принцип біздің картопты толтырған кездегідей. Барлық аналық бездер жерде болуы керек.

Егер жержаңғақ ширатылмаса, онда ешқандай егін болмайды, өйткені аналық безендірілгеннен кейін, жерге түсіп, жемістер бар. Хилингтен кейін су беру ұсынылмайды, ол зауытқа зиян келтіреді.

Harvest

Жапырақтары елеулі сарғайған көлеңкеге айналғанда - жаңғақтарды алу уақыты келді. Әрине, бір сақина оның сырт көрінісіне қарай қазылып, бағдарлануы керек. Әдетте бұл бірінші аязда орын алады. Зауыт жаңғақтармен бірге қазылып, жерді ақырын сілкіп, 10-14 күн ішінде сақталады.

Содан кейін жемістерді бұталардан бөліп алу қажет. Қазіргі уақытта жержаңғақ дәмін алу үшін өзіне ұқсас емес. Оны тегіс бетке, науаға немесе науаға жайып, жылы жерге құрғатыңыз. Жемістерге кедергі жасайтынына көз жеткізіңіз. Бір аптадан кейін жаңғақтар сақталады.

Жаңғақтар дайындалған ба, көзбен және құлақпен анықталады. Сыну естілсе, тән дыбыс естіледі және оны сілкіп жатсаңыз, жаңғақтарды ұрып тыңдай аласыз, содан кейін таныс дәмі пайда болады. Сіз тұтастай сақтауға және қабығынан жаңғақтар босатуға болады.

Сақтау мата сөмкелерде немесе құрғақ құмыраларда, ең төмен ылғалдылықта үйде өткізіледі. Оң агротехнологиямен, бір бұтадан шамамен 180 жаңғақты (шамамен 100 грамм) жинауға болады.

Өсіп келе жатқан проблемалар

Жержаңақтың тәуелсіз өсірудегі ең жиі кездесетін мәселелерді қарастырайық.

Жаңғақтардың негізгі аурулары ұнтақты зең, құрғақ шірік, вирустық аурулар болып табылады. Mealy шыршасы жапырақтарды жеңіл патина қалдырып, содан кейін қоңыр аша бастағанда, саңырауқұлақ ауруы. Құрғақ шірік жапырақтары астындағы тар қоңыр дақтардың пайда болуымен сипатталады. Алдын алу үшін жұқтырған өсімдіктерді тазалап, фунгицидтермен үнемі емдеу қажет.

Ең көп таралған вирустық аурулардың бірі - күрделілік. Алғашқы белгі - жапырақтардың сарғылтылуы және өсімдік жамылғысының дамуы. Ауру жұқпалы болып табылады және толық емделмеген, сондықтан ең жақсы нұсқасы - ауру өсімдікті жою.

Ең бастысы - жержаңақты құстардан қорғау. Егер сіз оған назар аудармасаңыз, онда барлық өсімдіктер жойылуы мүмкін. Жапырақтардың астына қонған тұнбалар жержаңғақ шырынын тамақтандырады және өсімдіктің төмендеуі мен зауыттың толық жойылуына әкелуі мүмкін. Өсімдіктерді тлиге айналдырғанда, құмырсулардың жойылуын ойлау керек, өйткені олар тли тасымалдаушылары болып табылады.

Нарықта жәндіктерді жою үшін жеткілікті химиялық заттар бар. Егер сіз кенелерден құтылмасаңыз, олар гүлденуді бұзуы мүмкін. Бұл, тиісінше, егінді азайтады. Сондай-ақ, күл тамаша өсімдіктерді өсімдіктерге шабуыл жасауға көмектеседі.

Нашар ұрықтың себептері

Бұл аю болуы мүмкін, көбіне бірнеше құстар үшін көшеттер мен тұқымдарды жояды. Егер отырғызу тұқыммен жасалса, онда құрғақ тұқымдар нашар көшеттердің себебі болуы мүмкін. Әрине, топырақтың температурасы.

Келесі бейнеде көкөністі өсіру туралы кеңестерді таба аласыз:

Айта кету керек, біздің елімізде өсіп келе жатқан жержаңғақ өсіп келе жатқан жаһандық тағамдар ғана емес, сонымен бірге тиімді бәсекелестікке айналады, әсіресе бәсекелестік әлі күнге дейін елеусіз.

Қарапайым ережелерді сақтай отырып, барлығымыз қоректік және пайдалы өнімге қол жеткізе аламыз, экзотикалық өсімдіктермен достарыңызды таң қалдырып, сүйіктілерді жержаңғымен ерекше тағамдармен қуанта аласыз.

Өсім орындары

Жержаңғақ легірленген отбасының жыл сайынғы шөп өсімдігі болып табылады. Көптеген елдерде бұл маңызды дақыл. Іс жүзінде көбінесе жылы аймақтарда өңірлерде өседі. Коммерциялық түрде Оңтүстік және Солтүстік Америкада, Африкада, Үндістанда, Испанияда, Қытайда өсті. Шығарылған жер - Оңтүстік Америка. Ауа райының қолайлылығы арқасында, тіпті көпжылдық жабайы түрлерін де таба аласыз.

Біздің климатымызда ашық далада өсетін жержаңақты Ресейдің оңтүстік аймақтарында ғана мүмкін. Солтүстіктегі ендік үшін жылыжайларда өсімдіктер отырғызу. Мәдениеттің өсуі үшін керемет жағдай жасау үшін жақсы суару мен + 20 ° төмен емес температуралық жағдайды қамтамасыз ету қажет. Жылыжайдағы жарықтандыру сияқты фактор маңызды, жеміс пісуі оған байланысты. Өрістердің пайда болуы үшін, отырғызу үшін топырақ ылғалды және бос болуы тиіс.

Өсу ерекшеліктері

Жаңғақты өсіру үшін оңтайлы температура +20-ден +27 градусқа дейін болады. Жемістің пісуі кезеңі 120-160 күнді құрайтынын және нақты сан алуан және климатқа байланысты екенін атап өткен жөн.

Зауытта салалық құрылым бар және биіктігі 25-40 см жетеді. Ашық сары гүлдер гүлдейдіжәне дәл бір күн. Тозаңданудан кейін гүлдер топырақта болады және ұзақ үдеріс қалыптасады және жеміс қабығымен жабылады. Жемістер жер бетінде пісетіндіктен, егін жинау картоп жинау сияқты. Сондықтан ол кейде жержаңғақ деп аталады. Бірақ жаңғақ бұршақ тұқымына жататындықтан, жаңғақ саналмауы керек.

Пайдалы және зиянды қасиеттері

Жержаңғақ өте пайдалы және жоғары қоректік заттар. Олардың құрамында ақуыз, көмірсулар мен майлар өте көп, құрамында В, С, темір, калий, фосфор және магний дәрумендері және антиоксиданттар көзі болып табылады. Олар ет едоки мен вегетарианшылардың мәзірінен табылған. Бұл таңқаларлық емес, өйткені жаңғақтар керемет дәм мен пайдалы қасиеттермен ерекшеленеді. Жержаңғақты күнделікті пайдалану иммундық және жүрек-қан тамырлары жүйелеріне жақсы әсер етеді, ас қорытуды жақсартады және метаболизм процестерін жылдамдатады.

Жержаңғақтың жемісі серотонин гормонының табиғи көзі екендігін бәрі білмейді. Ол триптофан аминқышқылынан синтезделеді.жержаңғақ қосылған. Осыған байланысты диетадағы жержаңғыларды тұрақты пайдалану адамның эмоционалды фонын жақсартады, сонымен бірге алаңдаушылық, фобия және депрессиямен күресуге де көмектеседі.

Денеге ықтимал зиянды термиялық өңдеуге ұшыраған шикі жаңғақтарды пайдалану себеп болуы мүмкін. Жержаңғақ дәндері сияқты талшықтың көп мөлшеріне байланысты асқорыту органдарының бұзылуы мүмкін. Бұл мәселені болдырмау үшін өнімді көп мөлшерде жеуге болмайды.

Жаңғақтардың ядросының беті қалыпсыз, таза және құрғақ болуы керек екенін есте ұстаған жөн. Адамдар үшін өте қауіпті токсиндер зардап шеккен жаңғақтардан табылуы мүмкін. Егер ядро ​​жарық болса, бұл жаңғақ жаңғағының белгісі. Дұрыс сақтаған кезде, жаңғақ олардың пайдалы қасиеттерін сақтайды және көгеру саңырауқұлақтарының дамуына сезімтал емес. Дегенмен, жержаңғақ төзімсіз адамдар өздерін сезінуі мүмкін аллергиялық реакциялардан қорқу қажет.

Майдың жоғары құрамына байланысты бұл өнім калорияларда жоғары, сондықтан сіз артық салмағы бар адамдар үшін диета мөлшерін шектеуіңіз керек.

Жержаңғақтың өсу ерекшеліктері

Жержаңғақ өсіру технологиясы қарапайым, тіпті оны жаңадан бастайды. Жақсы жаңалық, жазғы коттеджде егін жинау үшін көп күш пен ресурстарды қажет етпейді. Бастау үшін оны табу керек жержаңақты өсіру сіздің климат аймағыңызда және көгалдандыру үшін жылыжай немесе жер телімін дайындаңыз.

  1. Отырғызу үшін топырақ бос және ылғалды болуы керек. Осы мақсатта, керемет хернозем немесе құмды саз. Балшық топырақ оның тығыз құрылымы себебінен жержаңақты өсіруге жарамайды.
  2. Белгілі бір түрдің тұқымын сатып алғаннан кейін. Жержаңақты бұтаның максималды биіктігін ескеру маңызды.
  3. Отырғызу алдында тұқымдар бойды суға малынған. Содан кейін дәнді дақылдар немесе көшеттер топыраққа 10 см тереңдікте орналастырылады.
  4. Жержаңғақ 15-20 см қашықтықта бұталар арасындағы алшақтықты сақтай отырып, төсекке отырғызылады. Өсіретін өсімдіктерді картоп сияқты бірдей етіп өткізу керек.
  5. Ақыр соңында топыраққа айналатын бұтақтар пайда болады. Бұл пісетіндіктің басталуын көрсетеді. Осы уақытта, бұталар, ұрықтың оңай жерге құлап түсуіне жол беріп отырды.
  6. Жаңғақты отырғызудан үш-төрт айдан кейін жинауға болады. Осы уақытта зауыттың жапырақтары қызыл немесе сары түске ие, бұл бұта ескі және жеміс піскен екенін көрсетеді.

Күтім және суару

Жержаңғақ бұталарына қамқорлық жаңбырдың жоқтығынан суарудан, топырақты босатып, шабудан және арамшөптерден өсімдіктерді сылап тұрады. Суару жердің жоғарғы жағы құрғап кеткен кезде жүзеге асырылады. Көбіне жержаңғақ гүлдену кезінде суарылады, ал пісетін кезде, керісінше, артық топырақтың ылғалынан аулақ болыңыз. Ыстық ауа-райында паук кенелерінің пайда болуына жол бермеу үшін бұталарды қосымша шашырату керек. Қажет болса, өсімдіктер зиянкестерге қарсы фунгицидтермен өңделеді.

Жержаңғақ жинау

Көз жеткізіңіз жержаңғақтар піскен және раковиналардың тазалануы оңай, егін жинауды қауіпсіз түрде бастауға болады. Әдетте ол жаздың аяғында немесе алғашқы күзде, алғашқы суық ауа райының басталуына дейін шығарылады. Бұршақтар жердің ішінен қазылып, өсімдіктердің кішкентай шоқтарына жиналып, тамырымен іліп, құрғақ бөлмеде кептіріледі. Бұл толық пісіп-жетілу және жаңғақтар көбірек қоректік заттар алады.

1-2 аптадан кейін барлық жемістерді үзіп, жоғары қысыммен жуыңыз. Содан кейін жылуды кептіру жүзеге асырылады, содан кейін қабық құрғақ және сынғыш болады, ал жаңғақтың ядросы өзінің тән дәміне ие болады. Өсімдікті шамадан тыс ылғалдан және тікелей күн сәулесінен аулақ ұстап, жылы және құрғақ бөлмеде сақтау керек.

Сұрыптау

Жержаңғақ сорттары 70 түрден асады. Әдетте, егістік жержаңғақ мынадай сорттарға бөлінеді:

Испанның Валенсия немесе Редскин сортты ірі ядролармен және тән қызғылт-қызыл қабықпен ерекшеленеді. Бұталар өте ұзын және биіктігі бір метрге жетуі мүмкін.

Жеміс сорттары жүгіргіші үлкен және керемет дәмдік сипаттамалары бар. Жержаңғақ майын пісіру үшін және тұтастай алғанда барлық жерде қолданылады.

Spaniel Испан тілінде кіші ядро ​​мөлшері бар және жержаңғақ майын және майын жасау үшін қолданылады. Жеміс-жидек майының жоғары болуына байланысты өнімге арналған керемет шикізат.

Таңдаулы жаңғақ сорттары кондитерлік өнімдерді жасау үшін тамақ өнеркәсібінде жиі пайдаланылады. Орташа биіктіктегі ересек бұталар 50 см-ден аспайды.

Бұл түрі АҚШ-та танымал және Валенсияға ұқсас. Техастың Қызыл және Ақ сорттарын негізгі түстерге бөлген. Жемістердің көпшілігі жержаңғақ майын жасау үшін қолданылады.