Экзотикалық жемістер

Қандай елдерде, банан қайда және қалай өседі? Банан ағашының түрі қандай?

Бірінші рет «банан» сөзін кім қолданғаны туралы бірде-бір оқиға жоқ. Зауыт бірінші көзқараста ағашқа өте ұқсас. Көптеген адамдар оны банан пальмасы деп атайды, бірақ шын мәнінде күшті тамыры бар және бірдей күшті, бірақ қысқа негізі бар шөптер. Жер үстінде өсімдіктің 20-дан астам жапырақтары көрінбейді. Банан әлемдегі ең үлкен шөп (бамбуктан кейін). Тұқымдық жемістер жидек деп аталады.

Банан құрылымы

Бұл шөптің тамыры соншалықты күшті және үлкен, олар түбірдің түбінен 6 метрден асады. Ішкі жер 1,7 метрге жетеді. Жалған деп аталатын зауыттың магистральы 13 метр биіктікте, ал диаметрі - 40 см жетуі мүмкін.

Бананның жапырақтары өте тығыз және ұзын. Олардың өлшемдері керемет, өйткені ұзындығы 2,5 метрден асады, ені - 1 метр. Негізінен жасыл жапырақтары бар, бірақ бұршақ немесе күлгін пышақтардың болуы мүмкін. Жасыл өсіп келе жатқан кезде, шөп ескі, әлсіз жапырақтардан шығады, ал ішіндегі жаңа жастар пайда болады. Егер банан қолайлы климаттық жағдайларда өссе, жапырақтары әр 7 күн сайын ауыстырылады.

Банан қалай өседі?

Олар белсенді түрде 7 айдан 10 айға дейін өседі. Одан кейін өсім дерлік тоқтап, шөп гүлдей бастайды. Көктемгі гүлдену кезінде, болашақ жидектер қалыптасатын күрделі гүлденуіне ұқсайтын ұзын гүлді өсімдік өседі. Алдымен ол жасыл немесе күлгін түстері бар. Өсімдік бананның гүлдері. Ең ірі - әйелдер, ең кіші - ерлер.

Піскен жемістердің түрі өсімдіктің алуан түрлілігіне және түріне байланысты. Ол үшбұрыштың да, цилиндрдің де формасы болуы мүмкін, ал ұзындығы 4-тен 42 см-ге дейін, планетаның тұрғындарының көпшілігі сары бананға үйренеді. Бірақ жидектер және қызыл, жасыл немесе күміс көлеңке бар. Бір кішкене гүлдену кезінде 75 кг-ға дейін (250-ден астам банан) жемістер бір уақытта піседі. Тұқымдарды жабайы өсімдіктерден ғана алып тастауға болады. Жидектер пісіп, кесілгеннен кейін, жалған сабан өліп кетеді, ал жаңадан оның орнында өседі.

Қалай жинауға болады

Үлкен жетілген кластерлер ерекше целлофан пакеттеріне қойылады, сондықтан ешқандай құс немесе жануарлар оларды зақымдауы мүмкін емес. Финал пісіп жетуі келесі 11 апта ішінде орын алады. Қазіргі уақытта жидектер көлемі айтарлықтай өседі, бірақ тұтынушы көретін қажетті сары түске ие болмайды. Астыққа кем дегенде екі жұмысшы қатысады. Біреуі бордақылауға және оны қысқартады, екіншісі дақылдың зақымдануын болдырмау үшін уақытында ұстауға тиіс. Целлофанға жиналған және буып-түйілген банандар бөлмедегі ілгектерге іліп қойылады, онда олар жуу, дезинфекция және орау рәсімдерінен өтеді.

Банандар қандай өседі?

Жоғарыда айтылғандай, банан - шөп. Оның күшті негізі мен биік өсімдік екенін ескере отырып, оны жиі банан пальмасы деп атайды, тіпті ежелгі гректер де оны дәмді жеміс ағаш деп санайды. Шын мәнінде, банан пальмасы бар ұқсастығы бар зауыт бар. Ол бұл тұқымның өсімдікке тиесілі деп есептеледі. Бұл пальмалар бірдей банандар сияқты өседі. Олардың жемістері де ұқсас. Бірақ нақты банан - шөптер, пальмалар емес, жемістер - жидектер.

Банан қай жерде өседі?

Тропикалық және субтропикалық климатта: Оңтүстік Азия, Малайзия, Латын Америкасы, Жапония, шығыс Австралия елдеріндегі банандардың өсуі мен пісуі үшін өте ыңғайлы жағдайлар.

Бутанда және Пәкістанда, Шри-Ланкада, Үндістанда және Қытайда, Бангладеште және Мальдивияда, Бразилия мен Таиландта, өнеркәсіптік мақсаттар үшін өсірілетін, осы жидектердің көптеген плантациялары бар. Банандар Скандинавия түбегінің кейбір елдерінде де өседі. Бұл арнайы жылыжай жағдайларына байланысты мүмкін: белгілі бір күндізгі сағат, температура мен ылғалдылық байқалады. Исландия оларды экспортқа шығарады.

Бананның пайдалы қасиеттері

Банандар аз май өнімдері, бірақ өте қоректік және тез энергияны қосымша энергиямен қамтамасыз етеді. Бананның целлюлозасы бар целлюлоза, пектиндер, крахмал, белоктар, эфир майларының әртүрлі түрлерібұл өз кезегінде дәм мен хош иісті жемісті алуға көмектеседі. Ондаған жылдар бойы олар дәрумендер, минералдар көзі ретінде қолданылады. Онда: магний, калий, кальций, фосфор, мыс, натрий, темір, мырыш. Көп мөлшерде B, C, E және PP тобының витаминдері.

Көлемі мен пісетініне қарай, оның калориялық құрам 80-ден 250 ккал-ға дейін болуы мүмкін. Банан сүйетіндердің көбісі дененің тез қанықтылық теориясын жоққа шығарады. Бұл қысқа уақытқа созылады, содан кейін аштық күшейе түседі.

Осы жидектерде витаминдер мен минералдардың көп мөлшерде болуына байланысты көптеген ауруларды емдеу және алдын алу ретінде қолданылады:

  1. Ауыз қуысының немесе асқазан-ішек жолдарының қабынуын жою кезінде. Ол қысым мен инсульттан алдын алу ретінде пайдаланылады және жақсы лакционат болып табылады.
  2. Бронхит және қант диабеті банан гүлінің құйылуын емдеуге болады. Созылудың сіңірілуі седативті немесе антиконвульсан ретінде қызмет етуі мүмкін.
  3. Бананның қабығы ақ пайдалы болып табылады, ол жиі пайдаланылады қайнаған жерлерден және күйіктерден қысылады.
  4. Банан қабығының инфузиясын қолдануға болады кез-келген өсімдіктерді ұрықтайды немесе тли күреседі. Мұны істеу үшін сіз тұнбаны ғана емес, сонымен қатар тыңайтқыш ретінде жердегі банан терісін де көміп тастауыңыз керек.
  5. Бұрынғы жемістермен шығарылатын антиоксиданттар тек қана емес тері жағдайын жақсартадысонымен қатар қызмет етеді онкологиялық ауруларды алдын алу.

Банан жемістерін және басқа да өсімдік бөліктерін қолдану

  • дайындау Шикізатты ішіңіз немесе олардың десерттерін дайындаңыз, балмұздақ. Бұл жемістерді жинаудың көптеген жолдары бар: кептірілген, маринадталған, консервіленген. Олар түрлі дәмдеуіштер, май, тұз, сарымсақ қосып, қайнатып, қуырып, қайнатуға болады. Олар дәмді шарап, чипс, мармелад және сироп шығарады. Бұл жемістің кейбір білгірлері бананның ұнын сатып алады.
  • жапырақтары мен былғары өнеркәсібінде қолданылатын арнайы зат шығарады. Тоқыма өнеркәсібінде қолданылады. Өсімдіктер талшықтары арқандар мен арқандарды өндіру үшін негіз ретінде қабылданады. Кең пішінді банан жапырақтары сөрелер мен олардағы орындықтарда қолданылады. Шри-Ланка мен Үндістанның аумағында жапырақшаларға арнайы тағамдар беріледі және ұлттық тағамдарға арналған ыдыс ретінде қолданылады.

Банандарда көптеген қарама-қайшылықтар жоқ, бірақ оларды пайдалану кезінде әлі де кейбір факторларды ескеру қажет.

Қандай елдерде банан өседі?

Оңтүстік-Шығыс Азия бананның туған жері болып саналады. Бұл жерден олар Жердің тропикалық белдеуіне тараған. Ғалымдардың пікірінше, Американың мәдениеті Колумбға дейін Америка аумағына жеткен, бірақ оның материалға ену әдісі құпия болып қала береді.

Банан өсіп келе жатқанда, Үндістан, Малайзия, Индонезия, Бразилияда тұратын адамдар мыңдаған жылдар бұрын көре алды. Зауыт мәдениетте өсірілетін алғашқы түрлердің бірі болып саналады. Біріншіден, ер адам тамыр жеді. Бананның жабайы сорттарын кесіп өткен соң, жеуге жарамды жемістер алынды. Белгілі бір уақыт өткеннен кейін адамдар дәмін бағалап, плантацияларда банан өсіре бастады.

Зауыт қалай көрінеді?

Көрсетіледі, бұл банан пальма емес, ағаш емес, кейде деп санайды, бірақ өте күшті тамыры бар көп жылдық өсімдік. Шөптің биіктігі 15 метрге жетуі мүмкін. Жапырақтың өлшемі де өте әсерлі - ұзындығы 6 метр және ені 1 метр. Мұндай түрлер Жаңа Гвинеяның аралдарында өседі. Бананның қалай өсетінін жақсы түсіну үшін өсімдіктің отырғызудан кейінгі он айдан кейін осындай үлкен өлшемдерге жететінін білу қажет.

Үлкен жапырақты плиталар арқылы ылғалдың артық булануын болдырмау үшін, олардың беті балауызды жабуға ие. Зауыттың үстіңгі жағы қысқа мерзімде көрінбейді, ол көрінбейді. Жалғыз жапырақтары, бір-бірін бүктеп, жалаңаш сабақты қалыптастырады және ол жерден жоғары көтеріледі.

Банан қалай өседі? Мақалада келтірілген суреттер туралы қосымша ойлар бар.

Өсімдік шаруашылығы жағдайлары

Банан - бұл термофилиялық мәдениет. 16 градустан төмен ауа температурасы оның өсуіне қолайсыз. 10 градус температурада зауытты дамыту жалпы тоқтатылуы мүмкін. Мұндай ауа райы жағдайында банан плантациялары қыздырылуы керек. Жақсы өсу мен жеміс беру үшін оңтайлы температура 25-тен 35 градус Цельсийге дейін.

Зауыт топырақтың құрамына өте қажет, сондықтан банандарды отырғызу үшін орын таңдау керек. Жақсы су тасқыны, жазықтық. Теңіз деңгейінен 2000 метр биіктікте өсетін банандардың белгілі сорттары. Өсімдік кезеңінде өсімдіктер тыңайтқыштармен қоректенеді. Банандар жаңбырлы маусым алдында отырғызылады, өйткені зауыт ұзаққа созылған құрғақшылыққа жол бермейді. Өсіп келе жатқан өсімдік алғышарты. Арамшөптер жеміс-жидек өнімін едәуір азайтады.

Сайтқа отырғызылған өсімдіктердің санын ескеру өте маңызды. Олардың тығыз орналасуы банандардың қатты желдерде, төтенше жағдайлар кезінде төтеп беруге көмектеседі, тамыры өсімдікті ұстамайды.

Табиғатта банандар жеміс ішіндегі тұқымдармен көбейтілуі мүмкін. Банандар өсетін жерлерде өмір сүретін жануарлар осы процеске белсенді түрде қатысады. Өсімдіктердің жемістері олардың көпшілігінің сүйікті тағамы болып табылады.

Бананның өсімдіктері тұқымға ие емес, жемістер кесіп жатқанда, олардың қалдықтарын қара нүктелер түрінде ғана көре аласыз. Сондықтан, өсірілген өсімдіктердің банандары өсетін плантацияларда өсімдіктердің көбеюі өсімдік жолымен жүреді.

Жеміс пісіп болғаннан кейін, жер үстіндегі барлық бөлік жойылады немесе ол өзін өледі. Содан кейін, зауыт жер асты қашу белсенді түрде дами бастайды. Белгілі бір уақыт өткеннен кейін олар топырақтың бетіне шығады және жаңа өсімдікке өмір береді.

Бананалық плантациялар 6-7 жылда жаңартылады. Бұл кезеңде кірістіліктің төмендеуі байқалады.

Жеміс

Алғашқы жеміс өсімдіктен он ай өткеннен кейін пайда болады. Көптеген адамдар үшін бананның өсіп келе жатқан сұрағы қызықты. Олар тек бір рет жеміс әкелуі мүмкін қашу орналасқан. Өсім өсіп шыққаннан кейін, бұтақтар жойылады, ал өз орнында жаңа пайда болады, олар да жеміс бере бастайды.

Жемiстiң маңызды шарттарының бірі болып гүлдену өсiмдiктерi мен тозаңдануы болып табылады. Бананның жапырақтары өсіп кетуді тоқтатқан кезде жалған бағананың жоғарғы жағында үлкен қызғылт немесе күлгін бұталар пайда болады. Ол бірте-бірте жолдарда ұйымдастырылған көкөністерді ашады және ашады.

Жеміс беретін әйелдер гүлдері төменгі қатарда орналасқан, қалғандары ерлер. Егер банандар түнде гүлдейтін болса, онда олар жарқырап қалады. Түстен кейін бұл жұмысты жәндіктер мен құстар жүзеге асырады. Банан шырыны өте тәтті және көптеген поллинаторларды тартады.

Бананның жемісі былғары қабығы бар жидек болып табылады. Бананның жабайы сорттарының жемісінде көптеген тұқымдар бар, егіс сорттарының жемістері тұқымнан айрылған. Бір қоспадағы 300-ге дейін жеміс қалыптасады, оның жалпы массасы 600 кг дейін жетеді. Зауыт кейде осындай салмақты ұстай алмайды, сондықтан ағаш немесе бамбук тіректері орнатылған.

Әлемдегі егіннің көлемі бойынша банандар апельсиннен кейінгі екінші орында.

Банан сорттарының сорттары

Бүгінде өсімдіктердің 300-ге жуық өсімдіктері бар. Сонымен қатар, жабайы нысандардың саны көп.

Жемістер әртүрлі түсті, мөлшері, пішіні және дәмі болуы мүмкін. Бұл банан ағашының қай түріне жататынына байланысты. Сары жемістермен қатар, әлі күнге дейін жасыл және қызыл. Ресей мен басқа да көптеген елдердің тұрғындары қызыл банандармен таныс емес, себебі олардың жеміс-жидек салмасы өте нәзік және бұл әртүрлілік тасымалдауды төзбейді. Бананның әртүрлі сорттарын алу үшін де бірдей емес.

Жемістердің қоректік қасиеттері

Банандар өсіп келе жатқан тропикалық елдерде кедейлер үшін өсімдіктердің жемістері арзан және азық-түлік болып табылады, кейде нан ауыстырады.

Бананның жеміс целлюлозасы құрамында 1,2% азотты заттар, 1,6% крахмал және 22% қант бар. Жемістер түрлі топтарға жататын витаминдердің көп мөлшерін, минералдар кешенін қамтиды. Бананның калориялары картоптан, тек қана күнделікті және інжірден жоғары.

Банан сіз үшін жақсы ма?

Тасымалдау кезінде банандар пайдалы қасиеттерді жоғалтады және қажетсіз өнім ретінде сөрелерге түседі деп саналады. Сарапшылар мұндай мәлімдеменің сәтсіздікке ұшырағанын дәлелдеді. Банандар жемісіндегі барлық құнды заттарды сақтайды, тіпті «пісіп» келген арнайы камераға кіргеннен кейін де.

Жемістер үлкен физикалық күш жұмсайтын адамдар үшін өте пайдалы. Көптеген спортшылар өздерінің диеталарындағы банандарды қамтиды. Жемістің еті ағзадан өте оңай сіңіріледі, сондықтан операциядан кейін ауыр науқастарды бастан кешірген адамдарға, егер жүрек жұмысына байланысты проблемалар болса, банандарды қолдану ұсынылады.

Сахароза мен көмірсулардың жоғары құрамына байланысты банандар қант диабеті мен семіздікке ұшыраған адамдарға қарсы.

Банан плантацияларына не қауіп төндіреді?

Банан, көптеген басқа өсімдіктер сияқты, түрлі ауруларға ұшырайды. Бүгінгі күні ғалымдар олардың біреуіне - «Панамандық ауру» деп аталатын саңырауқұлақ ауруларына ерекше алаңдаушылық білдіреді. Өсімдіктер көбінесе паразиттердің шабуылына ұшырайды.

Сарапшылардың болжамдары көңілге қонымды. Олар жақын болашақта өсетін барлық аудандарда банан плантацияларының азаюы туралы ескертеді. Кейбір ғалымдар өсімдіктің бүкіл жер бетінен жоғалып кететініне сенуге бейім.

Бананның қалай өсетінін білу, ол қандай қауіп тудырады, бүкіл әлем бойынша селекционерлер жаңа өсімдік сорттарын өсіруге тырысады. Ауру мен зиянкестерге қарсы тұра алатындар.

Қызықты фактілер

Солтүстік солтүстіктегі тұрғындар үшін танымдық «банан пальмасының» ғана емес, оның өмірінің қай салаларында адамның осы бірегей өсімдікті қалай пайдалануға болатындығын, басқа да көптеген фактілерді қызықтырады.

  1. Үндістанда банан өте ерекше қолданылған. Кемені суда іске қосқанда, түсіру беті майлануы керек. Бұл үшін май, парафин, май немесе басқа зат пайдаланылады. Үндістан тұрғындары кейде банандармен лақтырылды. Орташа жылжуды жіберу үшін суда 20 мыңға жуық жеміс алу керек.
  2. Бір бананнан тамақтану адамға күнделікті калий мен магний мөлшерлемесін беру үшін жеткілікті.
  3. Банан қабығындағы қара нүктелер мүлдем зиянсыз. Олар жидек қолдануға дайын екендігін және одан әрі сақтауды қалаусыз деп санайды.
  4. Қатты желде болған банандар тамырларға ғана емес, зауыттың жапырақтары да көмектеседі. Төтенше жағдайлар кезінде, жапырақ тақтайшалары венаның сызықтары бойымен жыртылып, желдің қысымын төмендетеді.

Орыс дүкендерінің сөрелеріне соғылған банандардың жемістері ұзақ сапар жасады. Бұл мәдениет бүгінгі күні дамыған әлемнің 100 елінің бірінде басталды.

Табиғатта банан қалай және қай жерде өседі

Банандар - көп мөлшерде тұқым бар қалың қабатты жидектер бар көпжылдық шөп. Бұл зауыттың биіктігі 8 метрге жетеді, ал бағананың диаметрі шамамен 0,4 м.

Бананның жапырақтары өседі, олардың ұзындығы 3 м, ал ені - 0,5 м, тамыр жүйесі 1,5 м төмендейді, ал 4-5 м.

Ғылым 40 түрді және бананның 500 түрін біледі.

Азық-түлік сорттары 2 топқа бөлінеді:

  • Тәтті дәмі бар жемістер шикізатты жейді.
  • Плантаның құрамында үлкен крахмал бар, пісіргеннен кейін пайдаланылады.

Банандардың алғашқы есебі ғалымдар Үндістан мен Қытайдың ежелгі қолжазбаларында кездеседі. Онда жидек ақыл-ой мен денені нәрлейтін қабілетті қасиетті жеміс деп есептеледі. Сондай-ақ, бүгінгі күнге дейін сақталған Үндістандағы кейбір ежелгі ғимараттарда банан щеткасы түріндегі шатырлар бар. Содан кейін мәдениет Кіші Азияға және Африкаға тарады.

Банандар ағаштан немесе бұтадан өседі

Егер адам әлі де таңқаларлық болса: «Банан қай ағашта өсті?». Бұл жауап оны ренжітеді. Банан ағашқа немесе бұтаның үстінде емес. Ал пальма ағаштарында өсіп келе жатқан балалардың сенімі ғылыми тұрғыдан расталмайды.

Банан өсімдік негізінен шөптер. Жаңа жерді ашу және басып алу дәуірінде банандар алақандары туралы қате мәлімдеме пайда болды. Еуропалықтар Азияның және Латын Америкасының алыс елдеріне барғанда, онда кездесетін алып бананның «ағаштары» шөптің пайда болуы туралы әдеттегі идеяға сай болмады.

Қандай елдерде өседі

Банан - көне өсірілетін өсімдіктердің бірі. Көптеген зерттеулерден кейін ресейлік ғалым Н. Вавилов банандардың қай жерде өсетінін анықтады. Жеміс - Азияның оңтүстік-шығыс бөлігі мен Малай архипелагының үйі. Сонымен, қандай елдерде ол ең көп өсіріледі?

В настоящее время банан выращивают в 107 странах: Латинской Америки, Азии и Африки.

Его используют в качестве:

  • пищи (в свежем и сушенном виде),
  • основного компонента для приготовления бананового вина и пива,
  • вещества для производства волокон,
  • растения для ландшафтного дизайна.

Основное использование банана – это потребление его в качестве продукта питания. Мәселен, қолданыстағы көшбасшылар Африка елдері: Бурунди, Самоа, Коморск, Эквадор. Бұл елдер үшін жеміс - негізгі тағам.

Бидайдың, күріштің және жүгерінің кейін өсірілген бидай тізімінде 4 орын алады. Жеміс-жидекке осындай үлкен назар аударудың себептерінің бірі - оның калориялық құрамының болуы. 100 г өнімде 91 ккал бар, бұл картоптан (100 г - 83 ккал) көп.

Банан өндірісіндегі көшбасшылар: Үндістан, Қытай, Филиппин, Бразилия, Эквадор.

Банан өнімдерінің негізгі импортерлері - АҚШ, Канада және Еуропа.

Жемістер қанша уақыт өседі және піседі

Банандардың күнделікті температурасы 26-36 градусқа, ал түнде - 22-28 градусқа жайлы болады. Ауа температурасы 16 градусқа дейін төмендеген болса, зауыт өсімді баяулатады. Және 10 градусқа толығымен тоқтап қалады.

Зауыт үш айлық құрғақшылық кезеңіне төтеп бере алады. Дегенмен, ай сайын 100 мм жаңбырға айналуы қалыпты.

Салқындату әлі де болса, онда бананның плантациялары қызу бастайды. Оларды жылыту үшін оларды түтінмен немесе суымен толтырыңыз.

Көкөніс отырғызудан 8-10 ай басталады. Көктемде күлгін немесе жасыл түстің дөңгелек шоқтарын ұзартылған нысаны бар. Орталықта үлкен аналық, ер адамдар жиектің үстінде өседі, ал олардың арасында гүлденген гүлдер бар. Ашық, ер гүлдер дереу құлдырайды. Осылайша гүлденудің жоғарғы бөлігін ашып көрсетуге болады.

Гүлдер 12-20 данадағы щеткаларда жиналады. Және бір-бірлерінің астына бір-бірлердің арасына орналасып, біртұтас буданы құрастырды. Тозаңдатылмаған бананның жарқырауы (түнде болса) немесе кішкентай жануарлар мен құстар (таңертең болса). Өсімдік сорттары вегетативті түрде көбейтіледі.

Сондықтан банан қанша уақыт өседі? Кейбір сорттар егілген жемістерді отырғызудан кейін 10-12 ай, ал қалғандары 17-18 ай қажет болады.

Жемістер қабаттарда дамып, қол деп аталады. Пісу барысында жеміс жасылдан сарыға (немесе түріне байланысты қызылға) түс өзгертеді. Дене әдетте ақ, ​​кемірек және апельсин сияқты. Жемістерді ұзақ сақтау үшін оларды кеміргіштерден қорғап, басқа елдерге тасымалдаңыз, олар әлі күнге дейін жасыл түсті. Жеміс өнімділігі 400 кг / га тең болуы мүмкін.

Бір зауыттың коммерциялық екпелері 3-4 жыл ішінде жиналды, содан кейін ол толықтай жойылып, жаңадан отырғызылды. Табиғатта, банан 100 жылға дейін өсіп, жеміс бере алады.

Жинау кезінде

Бір банан бұта жылына 2-3 рет шығара алады. 75% піскен кезде жидектерді таңдауды бастаңыз. Көгалдандырудың әртүрлі және мерзіміне байланысты жеміс жинау қаңтар айының басында басталады және қараша айының ортасына дейін жалғасады.

Банандар Ресейде өседі ме?

Жеміс тек Краснодар аймағында өседі. Сочидегі жапондық банан өсіріледі. Алайда оның жемісі піспейді, сондықтан жаз мезгілі тым қысқа. Қыс мезгілінде сабақтайды және мұздатады, ал жылынған кезде қайтадан көтеріледі.

Сіз жылыжайларда және үйде банандарды өсіре аласыз. Содан кейін жазда оларды ашық жерге көшіруге болады, сіз қыркүйекте дайын егінді жинай аласыз.

Банандар жидектер немесе жемістер ме?

Банан зауыты - үлкен шөп, оның жемістері - жидектер.

Анықтау бойынша, ғалымдар, жидектер - бірнеше тұқымнан тұратын шырынды, жұмсақ жеміс.

Ал шөп - бұл тозаңды және тұқым бергеннен кейін өліп, өліп кететін, тәтті емес, сүйектен шыққан өсімдік. Дегенмен, бананмен біраз күрделенген. Алғашқы сабақ өлгеннен кейін, жаңа түсірілім осы тамырдан біразға созылады. Бірнеше жыл бойы зауыт 1-1,5 м.

Банан тек дәмді жидек ғана емес, сондай-ақ қоректік «көкөніс» (әлемнің кейбір елдері үшін) болып табылады. Тұқымдарсыз және өсіп келе жатқан заманауи адамға арналған жемістер. Көптеген елдерде банан негізгі экспорттық дақыл және тамақ өнімдері болып табылады.

Сипаттамасы

Банандар ағаштар емес және қырық түрге және үш жүзден астам сорттарға ие көпжылдық ірі шөпті өсімдіктердің түрлеріне жатады. Өсімдіктердің бір-бірімен қиылысатын спиральда орналасатын өте үлкен парақтары бар, өсімдік банан ағашына ұқсайды, он метрге жуық жалған жолақ жасайды.

Бананның төрт түрі бар:

  • Сәндік - өте әдемі гүлдену, бірақ жеуге жарамсыз жемістер,
  • Техникалық - өсімдіктердің салдарынан сөрелер салады, орындықтар үшін жастықшалар жасайды, Африкада олар жиі балық аулауға торларға айналады,
  • Жеміс немесе көкөніс - термиялық өңдеуді қажет етеді: целлюлоза қантсыз, крахмалдың жоғары құрамымен ауыр, сондықтан олар ұннан жасалады. Сонымен қатар, осы топтың банандары жануарларды азық-түлікке жібереді.
  • Жеміс немесе десерт - термиялық өңдеуді қажет етпейді, шырынды және тәтті целлюлоза бар, сондықтан оларды шикі, құрғатылған немесе құрғатылған болуы мүмкін.

Спред

Бананның туған жері - Азия мен Африканың тропикалық ендері, сондай-ақ Тынық мұхиты аралдары. Банандардың өсіп келе жатқан шеткі солтүстік нүктесі - Рюкю жапон аралы.

Бұл өсімдіктер тропикалық ендік тұрғындары болса да, олар құрғақшылық үш айдан асатын жерде өседі және жақсы өнімді беру үшін ай сайынғы жауын-шашын мөлшері 100 мм-ден асады.

Банандар қышқыл, минералға бай жерде жақсы көреді. Калий, фосфор, азот жерінде болу өте маңызды, бұл жылына гектарына 400 центнер жеміс жинауға мүмкіндік береді. Күндізгі кезеңде өсімдіктердің өсуі үшін оңтайлы температуралық индикаторлар 25-тен 36 ° C, түнде - 21-ден 27 ° C-ге дейін. Егер банандар өсетін ауа температурасы төмен және 16 ° C болса, өсу жылдамдығы баяулап, 10 ° C температурада тоқтатылады. Рас, Раджапури сияқты банандардың кейбір түрлері нөлге дейін температураға төтеп бере алады.

Таудағы өсімдіктер жақсы сезінеді. Әдетте олар мұхит бетінен 900 метр биіктікте көрінеді. Кейбір кеңістіктерде олар тіпті жоғары: банандар өсетін максималды биіктігі Жаңа Гвинеяда тіркелген және теңіз деңгейінен 2 мың шақырымға жуық. м

Зауытта бірнеше жарым м тереңдікте, жағына - бесге дейін созылатын көптеген қуатты тамыры бар. Тамырлардан алты-жиырма жапырақтары бар қысқа, созылмалы сабақтар келеді. Үстелге жақын жапырақтардың бөліктері негіздерді біріктіреді және планетаның ең биік шөптері болып табылатын бамбукпен бірге биіктігі екіден он екі метрге дейінгі аралықтың көрінісін құрайды.

Банандар шөп болғандықтан, олардың негізі ешқашан лигнирленбейді және жер бетінің үстіндегі бөлігі пісіп болғаннан кейін өледі. Шөптер ретінде банан туралы айтатын болсақ, ерекше шабуылды байқауға болады: басты баған қайтыс болғаннан кейін, оның орнын тамырда орналасқан көптеген қашу ең үлкені алады.

Бананның жапырақтары өте үлкен, жұмсақ, ұзын және сопақ түрінде болуы мүмкін, спиральда орналасады, олардың негіздері тығыз көп қабатты түтікке бүктеліп, жалған жолақ жасайды. Аптасына бір рет жастық жапырақ пайда болады да, бума ішінде өседі, сонымен бірге ескі, сыртқы адам өліп кетеді, содан кейін ол құлап кетеді.

Зауыт бетінде пайда болғаннан сегіз-он айдан кейін гүлдей бастайды. Банан өсімдігінің гүлденуінен бұрын, негізгі сабақта палубный пайда болады, ол жалған бағанаға еніп, оның үстінен өтеді және шығады.

Көктемде жасыл немесе күлгін түстің ұзартылған формасы бейнеленген, оның негізінде аналықтың үлкен өлшемдері бар, ертеректегі кішкентай ер адамдар, ал олардың арасында үш жапырақты бисексуальды жеміссіз гүлдер бар. Ер гүлдер ашылғанда, дереу дереу құлап кетеді, соның нәтижесінде өсімдік жамылғысының жоғарғы бөлігі жалаңаш болады.

Гүлдер щеткамен 12-ден 20-ға дейін мөлшерде жиналады және олардың әрқайсысы бір-бірінен үстіңгі қабатқа орналастырылады, олардың әрқайсысы жоғарғы жағында қалың балауыз жапырақтарымен жабылады. Жеміс сорттарының гүлдері ақ, ал жапқан жапырақтары ішкі жағында қара қызыл және сыртқы жағынан күрең.

Жабайы өсіп келе жатқан өсімдік өсімдіктер өсімдіктерді вегетативті түрде өсіріп жатқанда, кішкентай жануарларды немесе құстарды (таңертеңгілік таңертеңгілік) немесе жарықтармен (түнде болса) шайып тұрады.

Жемістер тек әйелдің түстерінде қалыптасады. Олар өсіп келе жатқан сайын, әрбір қабат көбірек саусақтардың қолымен ұқсас болады, яғни жидектер қалың терімен жабылған (жемістер шөптерде өсілмейді).

Бананның алуан түріне байланысты жидектер кеңінен өзгеруі мүмкін. Негізінен олар тікелей немесе қисық ұзын формамен сипатталады. Жидектер ұзындығы үшден қырық сантиметрге дейін, диаметрі екіден сегізге дейін. Бананның қабығы әдетте сары болып келеді, бірақ көбінесе жасыл, қызыл, күміс түстермен кездеседі.

Жидектердің еті ақ, сары, кілегей немесе қызғылт түсті. Бастапқы кезеңде бұл жабысқақ және қатты масса, ол ақырында шырынды және жұмсақ болады. Жеміс-жидектердің тұқымдары әрдайым дерлік жоқ, сондықтан олар тамыр арқылы көбейтеді. Егер адамдар өсірумен айналыспаса, олар ұзақ уақыт бойы аман қала алмай, маңайындаған.

Бірақ жабайы өсетін өсімдіктерде целлюлоза тұқымның үлкен мөлшерімен (кейбір сорттарда олардың саны екі жүзге жетуі мүмкін) толтырылады. Олардың ұзындығы 3-тен 16 мм-ге дейін өзгереді, сондықтан мұндай жемістің ішіндегі целлюлоза өте аз, бұл бананның жабайы иістендіргіші болып табылады.

Осылайша, бір қабаттағы шамамен жүзден астам жидек болуы мүмкін, олардың жалпы массасы шамамен алпыс килограмм. Жемістер бекітілгеннен кейін олардың барлығының өсуі төменге бағытталған, бірақ кейін бірнеше қабаттар ашылып, тігінен жоғары көтеріледі.

Жеміс-жидектердің пісуі әдетте 10-нан 15 айға дейін созылады, ал жеміс банандары бес-алты жылдан бері мол өнім береді, жабайы өсімдіктер жиырма бес жылдан астам белсенді жеміс береді.

Піскен жидектер тез бүлініп, жылдам нашарлағандықтан, олар тек төрттен үш бөлігімен пісетін кезде әдетте жасыл түспен кесіледі (оларды тасымалдау оңай). Жолда немесе келу орнында жидектерді жиі - жиі - клиенттермен үйде.

Жидектердің пісіп болғаннан кейін өсімдіктің негізгі шөптері мен жапырақтары өліп кетеді және олар жақын жерде орналасқан жаңа үрдіспен ауыстырылады, ол сабақтарға айналады және жапырақтарды шығарады.

Берри қасиеттері

Бананның артықшылықтары бұрыннан бері байқалады. Олар майсыз, бірақ өте қоректік өнім, себебі ол көмірсулардың көп мөлшерімен сипатталады. Мәселен, целлюлозаның жүз граммында:

  • 23 грамм көмірсу бар
  • 1.1 г - белоктар
  • 89 калория.

Осы себептен, жидектер физикалық немесе ақыл-ой өсуінің жоғарылауынан кейін қолдануға кеңес беріледі: жоғары энергиялы жидектер болу үшін олар қан қант деңгейін едәуір арттырады.

Бананның артықшылықтары, оларда микро және макро элементтері бар, ең алдымен магний, калий, мырыш және темір бар. Көптеген антиоксиданттар, минералдар, бананның витаминдері маңызды рөл атқарады (ең бастысы, A, B, C, E, PP дәрумендері).

Дәрігерлер науқас бауыры, бүйректері, сондай-ақ гипертониямен, анемиямен, күйдірілген және іш қатуымен адамдарға осы жидектерді өз диеталарына қосуға жиі кеңес береді. Жидектерде антисептикалық және тұтқыр қасиеттері бар, сондықтан асқазан мен ішектің жарасына кеңес беріледі (шиеленісу кезінде емес).

Дәрігерлер жидектерден қанның жоғарылауы, коронарлы аурулар, тромбофлебит бар екендігін ескертеді: жидек денеден сұйықтықты кетіруге көмектеседі, бұл қанның қалыңдығына әкеледі, нәтижесінде қан тамырлары бітелген және қан ұйығы пайда болады. Сондай-ақ, бананға жуырда жүрек соғысы немесе инсульт болған адамдарға кеңес берілмейді.

Банан зауыты үйде

Банан өсімдігі тропикалық ендік тұрғыны болғандықтан, оны үйде өсіру өте қиын. Банан өсірудің қиындықтары - температураны, ылғалдылықты, жарықтандыруды және өсімдіктің өсуі үшін қажетті минералдармен қаныққан оңтайлы комбинация қажеттілігі.

Үйде, банан өсімдік тұқым отырғызу арқылы өсіріледі немесе сіз қазірдің өзінде өсірілетін үлгіні сатып алуға болады. Түрлі тұқым өседі, жемісі жеміссіз (жеміс-жидек дақылдарының тұқымы сатылмайды, өйткені бұл өсімдіктер дерлік жоқ, сондықтан олардың көбеюі вегетативті түрде өтеді). Үйде тұқым шығару үрдісі - процесс өте ұзын, ал көшеттер екі ай бойы жақсы күтеді. Бірақ бет үстінде пайда болғаннан кейін дереу белсенді өсу басталады.

Үйде жеміс алуанның банандарын өсіруге ниет болса, онда қазірдің өзінде өсірілген өсімдікті сатып алу жақсы. Үйде өсіру үшін, селекционерлер өсіп келе жатқан жағдайларды талап етпейтін, ауруларға және салыстырмалы түрде төмен, биіктігі бір жарым метрге дейін төзімді банандар сорттарын дайындады. Тиісті күтіммен сіз гүлді өсімдіктерге және тұрақты үйде жеуге болатын жемістердің пайда болуына қол жеткізе аласыз.

Егер сіз шынымен қорқытқыңыз келмесе және үйде мұндай өсімдіктің болуын қаласаңыз, банан пішініне ұқсас жемістердің арқасында өз есімін алған «Annona» үшбұрышты немесе Азимин банан ағашын сатып алуға болады. Қабырғалар помадалары үйде өсіру үшін керемет және табиғатта он екі метрге жететініне қарамастан, бонсай зауыттан жасалуы мүмкін.

Отандық өсімдіктер

Әлемдегі банандар күн сайын жұмсалады, бірақ аздаған адамдар Азияның субтропикалық аймақтарының, атап айтқанда, Қытай мен Үндістанның жемістердің туған жері деп санайды. Бұл ендік кезінде жеміс ерекше маңызға ие болды - олар қасиетті деп саналды, адамға энергияны қайтаруға және ақыл-ойды байытуға қабілетті. Сонымен қатар, кейбір тұрғын үйлерде құрылыс барысында олар осы жемістердің пішініне ие шатырларды тұрғызды. Уақыт өте келе, мәдениеттің танымалдығы одан әрі кеңейіп, соның нәтижесінде банандар Киелі Кіші Азияда танымал болды. Уақыт өте келе, құрлықтың шығысында және батысында орналасқан африкалық елдерде жеміс өсірілді.

Кейінірек зауыт Оңтүстік және Орталық Африка, сондай-ақ Канар аралдарына импортталды. Соңғы екеуі арасында дақылдарды өсіру Панама мен Эквадорда айналысады, бірақ бұл елдер Еуропаға жеміс берушілердің ең ірі жеткізушісі болып табылады, сондықтан олардың жемістері отандық және шетелдік жеміс-көкөніс санауыштарына қатысады.

Ботаникалық ерекшеліктері

Шын мәнінде, банан - бұл көпжылдық шөпті тропикалық өсімдік, онда қалың терілген жидектер (банандар) олардың целлюлозасында тұқымдық материалы бар, қалыптасады. Демек, экзотикалық жемістер пальма ағашында немесе ағашта өсетіні туралы мәлімдеме өте дұрыс емес, себебі, ботаникалық тұрғыдан, бұл өсімдік шөп. Әрине, бұл біз үйреніп жатқан көгалдарға арналған шөп емес, өйткені ересек мәдениеттің биіктігі 5-тен 15 метрге дейін жетуі мүмкін.

Банандардағы жапырақтардың қалыптасуы сабақтардан шығады, кейбір парақтар жарты метрлік ені бар үш метрге дейін өседі. Мәдениеттің жасыл массасы өсімнің бастапқы сатысында бүктелген цилиндр болып табылатын фотосинтетикалық орган болып табылады.

Тамыры бір жарым метрге жуық топыраққа түседі. Бұдан басқа, тамыр жүйесі өмірлік ылғалды іздестіру кезінде 3-5 метрге дейін жағына қарай өседі. Даму және өсіру кезеңінде тамырдың белгілі бір тораптары қалыптасады, оның ішінде жаңа өсімдік алуға болады, содан кейін трансплантациялаудан кейінгі бөлу процедурасына жүгінеді. Көптеген адамдар банан сабағын деп атайтын псевдостемге келетін болсақ, бірақ ол әлі де жоқ. Бұл бөлік мәдениеттің жапырақтарынан қалыптасады, ол өте тығыз және ылғалмен толтырылады, жапырақтар өседі, ол мөлшерде өсіп, бөлшектеледі. Барлық жалаңаш гүлденуден кейін псевдо-өсекті дамыту тоқтатылады.

Кез-келген алуан гүлділігі бірнеше жапырақтан және сепалдан тұратын гүлдер құрылымында бірдей. Гүлдер арасындағы жалғыз айырмашылық олардың түсі болуы мүмкін. Дәнді дақылдарды өсіруден кейін 2-3 жүздеген кішігірім жемістерді қамтитын аналық безді қалыптастыру. Мұндай кластерлер көпшілік банандардан жасалған жемістермен жасалған щеткалардан тұрады.

Тропикалық мәдениеттің өсуі мен дамуы үшін оңтайлы климаттық жағдайлар ауа температурасы + 25 ° C-тан + 36 ° C-қа дейін, түнде + 23 ° C-тан + 28 ° C-қа дейін болуы керек. + 15 ° С дейін төмендеген кезде, мәдениет бірте-бірте дамуын тоқтатады, ал термометр + 10 ° С дейін төмендейтін болса, онда банан өсімді толықтай тоқтатады. Сондықтан, суық соққымен, банандары бар плантациялар жасанды түрде қызады, әдетте олар үшін судың астында немесе түтінмен толтырылады.

Дегенмен, шөпті өсімдіктер құрғақшылыққа төзімді деп есептеледі, сондықтан ол үш айлық құрғақшылықпен бірге өсіп, гүлдейді және жеміс береді. Өнімді өнімді дамыту үшін айына айына 100 миллиметрден кем болмауы керек.

Как правило, количество цветков на каждом соцветии варьируется в пределах 12–20 штук. Лучшими естественными опылителями для тропической культуры являются летучие мыши, если растение цветет в ночное время. В течение светового дня размножению помогают небольшие животные и птицы. Окультуренные бананы размножаются вегетативным способом. Рост плодов на растении происходит в виде ярусов, которые визуально напоминают руку. Піскенге жету процесінде оның түсі жасылдан сарыға өзгереді, кейбір жағдайларда еуропалық үшін бұршақ немесе басқа да ерекше түс таба алады.

Бананның целлюлозасы көбіне ақ болып табылады, бірақ кейде ол қызғылт сары немесе жемістерде кілегей. Құстар мен жануарлардан пісетін егінді қорғау үшін банандар әлі күнге дейін жасыл түсті. Өнеркәсіптік ауқымда жемістерді өсірумен айналысатын плантациялардың өнімділігі 400 кг / га құрайды. Зауыттың жемісі пісіп жетілу мүмкіндігіне ие болады, сондықтан оларды тасымалдау және сату кезінде бірте-бірте жасыл түске боялады, ал терісі сары түсті болады.

Өсімдік өсімдіктері көпжылдық болғандықтан, бір плантациядан жиналған жемісті кем дегенде 3 жыл бойы жинауға болады, содан кейін көгалдандыру жаңа жас мәдениеттерді отырғызу арқылы жаңартылуы қажет. Әдетте, бір зауыт маусымға бірнеше рет жеміс береді. Әдетте, банандар қаңтар айында қабылданады және қараша айының соңына дейін өткізіледі. Экспортқа арналған жеміс-жидек өнімі мұқият сұрыпталған, өйткені Еуропада, Ресейде және Америкада жеміс сапасына және сыртқы түріне қатысты белгіленген стандарттарға қатысты жоғары талаптарға бағынады. Сұрыпталмаған жемістер жергілікті нарықта сатылады, бірақ өте төмен бағамен сатылады.

Бүгінде банандардың 40-ға жуық түрі, сондай-ақ оның шамамен 500 түрі бар. Азық-түлік дақылдарын екі санатқа бөлуге болады:

  • жеміс, ол қосымша термиялық өңдеусіз жеуге болады, тәтті дәмі бар,
  • жазық ағаштар - крахмалдың көптігі бар жемістер, оларда алдын ала емдеу қажет болады.

Бананның бірінші түрі қуырылған, балғын немесе құрғақ түрінде қолданылады. Жеміс алкоголь өнімдерін (сыраны немесе шарапты) дайындау үшін шикізат ретінде қолданылады. Бұдан басқа, мәдениет ландшафттық дизайнның құрамдас бөлігі ретінде пайдаланылады, ал жемістерден алынған заттар талшықтарды өндіру үшін жарамды. Банандардың цилиндрлік немесе үшбұрышты пішіні болуы мүмкін. Түрлілік түріне қарай піскен жемістердің ұзақтығы 3-40 сантиметрге дейін өзгереді.

Жемістердің өзінен басқа, өсімдік гүлдер мен ірі жапырақтары бар бағалы емес. Шөпті мәдениеттің осы бөліктері әртүрлі ыдыс-аяқтарды дайындауға, ал жапырақтар - тамақ қаптамасына арналған. Көптеген мәдениеттер сияқты банандар әртүрлі аурулардан, соның ішінде саңырауқұлақтардан зардап шегеді. Сонымен қатар, өсімдік паразиттердің шабуылына ұшырауы мүмкін, соның салдарынан астықты жоғалту қаупі таяу уақытта астыққа ілулі болуы мүмкін, сондықтан селекционерлер саңырауқұлақтарға қарсы иммунитетке ие болатын жаңа сорттарды өсіруге белсене қатысады, сондай-ақ зиянкестерге қарсы тұрудың табиғи қабілеті.

Олар плантацияларда қалай өседі?

Шығарылған елге қарамастан, барлық өнім - бұл жеміс-жидек өндіру үшін ғалымдармен арнайы құрылған гибридтік өсімдіктерден алынған дақылдар. Табиғи ортада банан целлюлозадағы көп мөлшерде тұқымға ие жеміс-жидектердің егінін шығарады, және олар адам тұтыну үшін мүлдем жарамайды. Өсіретін гибридті түр - бұл адамның көмегімен шығарылатын стерильді өсімдік.

Банан плантацияларында өсетін өсімдік тез өсуімен ерекшеленеді, сондықтан аптаның ішінде қолайлы жағдайлар кезінде оған парақтар бірнеше метрге дейін өседі. Жемістердің қалыптасуы зауыттың жоғарғы жағында дерлік кездеседі, сондықтан жинау қолмен немесе арнайы машиналарды тарту барысында жүреді.

Өсімдіктерді өсіру өсімдіктерді өсіру өте мұқият болып саналады, өйткені Джунглиде бананның плантациясын ұйымдастыру бірнеше гектардан астам көгалдандыруды қажет етеді, олар жеміс-жидек дақылдарын өсірумен айналысып, оларды көптеген дәнді дақылдардың салмағы бойынша сілкілеуге жол бермейді. Тіпті бананның құрғақшылыққа жол бермейтініне қарамастан, кейбір аймақтарда суармалы екпелер отырғызылады.

Зиянкестер мен аурулармен күресу үшін егістіктер пестицидтермен қосымша емделеді. Бананның гүлдену кезеңі түсіруден кейін 9 айдан кейін, тозаңдандыру процесі аяқталғаннан кейін, плодоножки табиғи түрде құлап кетеді және аналық бездері олардың орнына келеді, бірақ тек әйелдер гүлдерімен.

Банан плантацияларындағы егінді сақтаудың тағы бір тәсілі жас жасушаларды түрлі жемістерден жемісті қорғауға көмектесетін полиэтилен жасалған жеміс сөмкелерімен баспалау болып табылады. Әдетте бұл кезең шамамен 10-11 апта. Жеміс-жидек жинау сатысының соңында тропикалық көпжылдық мәдениеттің бүкіл жері өліп құрғап кетеді. Келесі маусымда зауыт өзінің өсімін қалпына келтіріп, дамудың толық циклін және қайтадан жеміс беруді жүзеге асырады.

Өнеркәсіптік плантацияларда плантацияларды жасарту әр 10 жыл сайын жүргізіледі және гибридтік өсімдіктер өсімдік жолымен кейінгі отырғызу үшін таралады - қашу немесе аналық мәдениеттің тамырын бөле отырып.

Табиғатта банан қалай өседі?

Отанында нағыз банан адамның жеуге болатын жемісін қалыптастырмайды. Мәдениеттің жоғары бағыты мәдениет жапырақтарынан қалыптасады, олар өте тез өседі, ал ескі адамдар өліп кетеді, ал орнында жас жасыл массасы дамиды. Егер ауа-райы қолайлы болса, онда 5-7 күнде банан парақтары екі-үш метрге жетеді. Гүлдену мәдениеті он айда бір рет пайда болады. Қазіргі уақытта зауытта өсімдік өседі, ол әдетте қараңғыда гүлдейді.

Ақ гүлдерде банан гүлдейді. Гүлдену фазасынан кейін, әйел гүлдеріндегі жемістерді қалыптастыру процесі басталады. Табиғи ортада көпжылдық өсімдіктер шамамен жүз жыл өмір сүре алады. Табиғаттағы тропикалық өсімдіктердің көбеюі тұқымдық әдіспен жүзеге асады, осы аймақта өмір сүретін жануарлар осы үрдіске өз үлесін қосады, өйткені жабайы өсетін банан жемісі белсенді түрде тұтынылады. Бұдан басқа, оның тамырынан бір өсімдіктен кейін жас өсімдіктер пайда болады, осылайша орман кеңістігін шөпті мәдениетпен толтыру орын алады.

Ресейге жеткізушілер

Енді Еуропаға және Ресейге жеміс жеткізудегі көшбасшылық орындарды Филиппин, Эквадор, Қытай және Бразилия иеленеді. Бұл елдермен бірге Колумбия мен Панамандық компаниялар өз өнімдерін жеткізеді. Жақында Исландияда жылыжай жағдайында өсірілген базарда банан пайда болды. Қолайлы климаттың арқасында, жылы елдер елеулі аграрлық артықшылыққа ие, соның арқасында олар осындай жеміс-жидек дақылдарын өсіру үшін қолайлы жағдайлар жасайды. Біздің елімізде жемістер тек Краснодар аймағында піседі, мысалы, Сочиде, қытай банандары сәтті өсіріледі.

Қазіргі банан фермасында банандарды қалай өсіру керек, келесі бейнені қараңыз.

«Banana» сөзінің шығу тегі.

Мұсаның латын анықтамасының шығу тегі туралы нақты ақпарат жоқ. Кейбір зерттеушілердің пікірінше, бананға соңғы онжылдықта басқарған Рим императоры Октавия Август қызметін атқарған сот дәрігері Антонио Масстың есімі берілді. және біздің дәуіріміздің алғашқы жылдары. Басқа теорияға сай, бұл араб тіліндегі «муц» сөзінен шыққан, ол «мускулдар» деп аталады - бұл зауытта пайда болатын жеуге болатын жемістердің есімдері. «Банан» термині барлық «еуропалық» тілдердің сөздіктерінен «банан» сөзінің тегін транслитерациясы ретінде орыс тіліне аударылды. Шын мәнінде, бұл анықтама Батыс Африкада тұратын тайпалардың сөздік қорынан 16-шы және 17-ші ғасырдың басында испан немесе португал матростарымен қарызға алынған.

Ботаника тұрғысынан банан дегеніміз не?

Пальмаларда және жабайы жапырақтарда өсіп келе жатқан орташа адамның арасында әдеттегідей болды. Бірақ бұл дұрыс емес.

Ғылыми тұрғыдан алғанда, банан - бұл көпжылдық шөп, ал оның жемістері көп қабатты және қалың жабылған жидектер болып табылады.

Сұрақ туындайды - бұл тұқымдар қайда? Өйткені олар жабайы жемістерде кездеседі, олар сопақ түрінде және тазалауды қажет етеді. Супермаркеттердің сөрелерінде сатылатын жемістер - бұл селекционерлердің жұмыстары, олар жасаған бұл жидектің мәдени нысаны. Барлығы 40-тан астам түрлер мен банандардың 500 түрі бар (латын атауы - Мұса).

Ең көп таралған өсірілген банан сорттары:

  • Ханымдар саусағы
  • Gro Michel,
  • Пигмен Кавендиш,
  • Үлкен Кавендиш,
  • Лакатан,
  • Валерия,
  • Robusta,
  • Майсор.

Жемісті сорттар 2 үлкен топқа бөлінеді. Біріншісі - шикі жеуге арналған тәтті жеміспен кездесетін банандар. Екінші топқа кейіннен пісіру үшін крахмалы жемістер шығаратын плантациялар кіреді.

Жасыл банандармен Буш

Банан шөпті өсімдіктерге тән құрылымды, атап айтқанда: күшті тамырлар мен жапырақтары бар жапырақ, 6-дан 20 дана. Бұл әлемдегі ең биік шөп (бамбуктан кейін).

Ағашқа өсе бересің бе, жоқ па?

Банан қандай ағаштан өседі? Жақсы сұрақ. Өйткені, сырттан қарап шықсаңыз - бананға ұқсайды. Алайда, бұрын айтылғандай, зауыттың өзі шөпті, яғни ол ағаш емес, ол 8 м дейін өседі (көп ағаштардан жоғары). Штоктың диаметрі 40 см жетеді.

Бананның жапырақтары, қысқа туберозды сабынан (жер асты орналасқан) өседі, көрінетін немесе жалған сортты құрайды.

Зауыттың түбірлік жүйесі 1,5 м тереңдікте, ал көптеген шөптер сияқты жағына 4,5-5 м дейін тарайды. Жапырақтары бір-біріне қабаттастырылған, олардың құрылымының ерекшелігі - орталықтан өтетін үлкен бойлық тамыр. Жапырақтың түсі әртүрлі болады, олар толықтай жасыл, марундық дақтар болуы мүмкін, сондай-ақ екі түсті: жоғарыдан - жасыл, ал төменнен - ​​қызыл түсті болуы мүмкін.

Банандар кластерлерде өседі, олардың саны 100-ге дейін жетуі мүмкін. Ең жоғары өнімділік жоғары ылғалдылықта байқалады, бірақ ол саңырауқұлақ ауруларының дамуына әкелуі мүмкін. Сондай-ақ күн сәулесінің болуы өте маңызды.

Табиғат өмір циклы

Бананның өмірлік циклі шөпті өсімдіктерге тән - жалған сабақтарды, гүлденуді, жемісті өсіруді және жапырақтарыдан өледі.

Алғашқы процестер пайда болғаннан кейін (тұқым көбеюімен) жылдам даму басталады. Табиғатта банандар тез өседі - 9-10 айда олардың жалғаны 8 м биіктікке жетеді. Осы жаста ұрпақты болу кезеңі (фазасы) зауыттың өмірінде басталады. Бұл кезеңнің тән ерекшелігі - жаңа жапырақтардың қалыптасуы мен өсуінің тоқтатылуы.

Олардың орнына гүлденген сабақ жалған бағанның ішінде дами бастайды. 2-3 аптадан кейін күлгін пішін тәрізді үлкен гүлшоқ пайда болады. Оның базасында болашақта жемістер болатын банандар бар. Ең үлкен гүлдер - әйелдер, олар жоғарғы жағында. Төменде бисексуалдар ғана бар, ең төменгі бөлігінде ер гүлдер бар, олар ең кішкентай.

Әйелдер гүлінің өзгеруі:

  • шырын құстары,
  • ақылсыз (сиқырға ұқсас жануарлар),
  • жәндіктер (көбелектер, аралар, аралар),
  • жарықтар (түнде).

Соңғысына гүлденудің ерекше иісі әсер етеді. Өсіп келе жатқанда, көптеген саусақтармен щеткаға ұқсайтын жеміс-жидектер пайда болады. Пісіп болғаннан кейін олар жануарлар мен құстардың тозаңдануы арқылы жан-жаққа шабуыл жасайды.

Жеміс аяқталғаннан кейін жалған сабан өледі, содан кейін жаңа өседі.

Қалай көбейту керек?

Банандар қалай өсірудің екі жолы бар:

  • тұқымдарды пайдалану,
  • вегетативті әдіс.

Өсімдіктің көбеюі - тұқымға қарағанда тезірек және сенімді әдіс. Биологиялық тұрғыдан алғанда, процесс келесідей: өсімдік жеміс беріп болғаннан кейін, оның жер бөлігі өліп кетеді және тамыр өседі, жаңа бұталарды жасайды.

Банандар ұрықтың және тамырдың (тамырдың) бөліктері арқылы таралады. Ең тірі және өнімді ұрпақ ана өсімдік жемісін беру кезінде қалыптасады, осы кезеңде олардың қоректік заттардың барынша көп жеткізілуі бар. Тамырмен отырғызуға келер болсақ, ескі плантациялардан алынған 1,5-2 кг-ға дейінгі тамыр тамырларының салмағын қолдану керек

Жерге жету жақсы жаңбырлы маусымның басында жүзеге асады.

Табиғатта, банандар жеміс ішіндегі тұқымдармен көбейтіледі. Сонымен қатар, жабайы бананның жемісі жеуге жарамайды. Ол 50-ден 100 тұқымға дейін, кейде олардың саны 200-ге дейін жетуі мүмкін. Тұқымдар жерге түсіп болғаннан кейін егілетін болады (мысалы, піскен жеміс құлағанда). Уақыт өте қажет, себебі олар қалың жабылған. 2 айдан кейін жасыл қосымша пайда болады және зауыт дами бастайды.

Вегетативті көбеюге байланысты банандардың өсірілген сорттары гендік бассейнін жаңартпайды, нәтижесінде олар саңырауқұлақ ауруларына нашар қарсы тұрады.

Гумустың жоғары мазмұны және жақсы дренажды топырақ плантацияларында өсіру үшін өте қолайлы. Егер дренаж нашар болса, онда сол саңырауқұлақтардың зақымдануы көбеюде. Жоғары өнімділікті сақтау үшін калий мен азот тыңайтқыштарын қолданған жөн.

Қорытынды

Жоғарыда біз банандардың қалай өсетінін және қай жерде, сондай-ақ олардың құрылымы мен дамуының кейбір ерекшеліктерін қарастырдық. Негізгі нәтижелерді қорытындылайық:

  1. Банан - дәмді жемістер ғана емес, сонымен қатар қызықты зауыт. Бұл шөпті, бірақ бұл «шөптің» мөлшері адамдарды адастырады, ал банандардың ағаштарда өсіп келе жатқан мифін тудырады.
  2. Үйдегі сорттар тек адамның көмегі арқылы көбейтілуі мүмкін, бірақ олар керемет дәмдік қасиеттерге ие және жемістің тұқымынан босады.
  3. Банан мәдениетінің адамзат үшін маңыздылығын артық бағалай алмайды: көптеген елдерде банан дәстүрлі түрде негізгі азық-түліктердің бірі, сондай-ақ негізгі экспорттық өнімдер. Сондықтан банандар өсетін елдер үнемі өндірісін арттырады. Және бұл мәдениеттің құндылығы болашақта ғана арта түсетінін білдіреді.

Бананның, витаминдердің және минералдардың құрамы. Пайдалы банандар деген не?

Банандар аз май, бірақ жеткілікті қоректік және энергетикалық құнды тамақ ретінде жіктеледі. Шикі шикізаттың төрттен бір бөлігі үшін көмірсулар мен қанттар, үшіншіден, құрғақ заттардан тұрады. Онда крахмал, талшықтар, пектиндер, ақуыздар және түрлі эфир майлары бар, бұл жеміс айрықша дәмді береді. Банан массасының құрамына адам ағзасындағы минералдар мен дәрумендер үшін пайдалы және қажет: калий, магний, фосфор, кальций, темір, натрий, мыс, мырыш, сондай-ақ B, E, C және PP витаминдері. Зауыттың бірегей химиялық құрамы арқасында медицинада қолданылған.

Бананда қанша калория бар?

100 грамм өнімге арналған деректер:

  • калория жасыл банан - 89 ккал,
  • пісірілген бананның калория мөлшері - 110-120 ккал,
  • калориялы банан 170-180 ккал,
  • калориялы кептірілген банан - 320 ккал.

Банан мөлшері әртүрлі болғандықтан, 1 бананның калория мөлшері 70-135 килокалория арасында өзгереді:

  • 1 шағын банан 80 г-қа дейін, ұзындығы 15 см-ге дейін шамамен 72 ккал,
  • Орташа салмағы бар банан 117 г және ұзындығы 18 см артық 105 ккал,
  • 150 г-нан асатын бір үлкен банан, ұзындығы 22 см-ден 135 ккал-ға дейін бар.

Піскен бананның энергия құндылығы (белоктың, майдың, көміртектердің қатынасы) (100 г деректерге сәйкес):

    банандағы ақжелкен - 1,5 г (

6 ккал), банандағы майлар - 0,5 г (

5 ккал), банандағы көмірсулар - 21 г (

Банандар аштықтан жақсы өтпейді, оны қысқа қаныққаннан кейін арттырады. Себебі қанда өсетін қанттың қанық құрамы біршама уақытқа созылады және біраздан кейін аппетит арттырады.

Үндістанда банан жапырақтарында тамақ беріледі

Бананның пайдалы қасиеттері. Банандарды қолдану.

Бананның пайдасы қандай?

  • Бананның целлюлозасы ауыз қуысында кездесетін қабыну процестерін жеңілдету үшін қолданылады, сондай-ақ асқазанды және ұлтабарларды емдеудегі диеталық өнім. Сонымен қатар, банан әлсіз және осылайша жұмсақ лакционат ретінде пайдаланылады. Триптофанның болуына байланысты, жасушаның қартаюына кедергі келтіретін және миға пайдалы әсер ететін аминқышқыл болғандықтан, қартайған адамдарға банандар ұсынылады. Калий мен магний бар болуы оларды қан қысымының және инсульттың өсуін болдырмау құралы ретінде пайдалануға мүмкіндік береді.
  • Банан гүлінің инфузиясы қант диабеті мен бронхит емдеуге көмектеседі. Бананның сабақтарынан алынған шырындар жақсы антиконвульсан және седатив болып табылады.
  • Банандардың баға жетпес артықшылықтары қабығында шоғырланған. Бананның терісі дәрілік мақсаттарда қолданылады. Жас жапырақтары немесе банан қабығының қысымы терідегі күйіктер мен абсцесстердің жылдам сауығуына үлес қосады.
  • Банан қабығы жабық және ашық түстер үшін тыңайтқыш ретінде пайдаланылады. Фосфор мен калийдің көп мөлшері бар. Банан қабығының көмегімен сіз калийден асып кетпейтін тлиге қарсы күресуіңізге болады. Мұны істеу үшін, бананның терісіне тұнбаны жасау керек және онымен өсімдіктерді сумен қамтамасыз ету керек. Самый простой способ использовать банановые шкурки для удобрения цветов – это попросту закопать их в землю. Для этого достаточно порезать кожуру на небольшие части. После этой процедуры даже самые уставшие растения начинают покрываться листвой и цвести. Кожура банана разлагается в земле на протяжении 10 дней, после чего бактерии съедают её.
  • Бананның артықшылықтары өте құнды: банандар тіпті қатерлі ісікке жол бермейтін өте күшті антиоксидантты өндіреді.

Шалғайдағы ендік орналасқан елдердің тұрғындары қуырылған шикі банандарды десерт ретінде жеп, оны балмұздақ пен кондитерлік өнімдерге қосады. Кейбір елдер құрғақ және консервіленген банандарды жақсы көреді. Сондай-ақ, бұл жидек қуырылған және қабығымен немесе тұзсыз, тұзды, ыстық дәмдеуіштерді, зәйтүн майы, пияз немесе сарымсақ қосып дайындалады. Сіз ұнды, бананнан жасалған чиптерді, сиропты, мармеладты, бал мен шарапты жасай аласыз. Жемістерден басқа, олар бананның гүлденуін тамақтанады: шикі гүлшоқтар тұздыққа батырылады, ал пісірілген сүт немесе сорпаға қосылады. Бананның жетілмеген жемістері крахмалды дайындайды. Көкөніс және десерт сорттарының банандарының қайнатылған қалдықтары малға және малға арналған жем ретінде қолданылады.

Жемістер мен қалған банандар пайдаланылады:

  • қара бояғыш ретінде былғары өнеркәсібінде,
  • тоқыма өнеркәсібінде маталарды өндіру үшін,
  • өте күшті теңіз арқандары мен арқандарын өндіру үшін,
  • сөрелер жасау және орындықтар жасау кезінде,
  • Үндістан мен Шри-Ланкадағы дәстүрлі Оңтүстік Азиялық тағамдарға арналған табақшалар мен табақтар сияқты.

Бананның жапырақтарын қалай жасауға болады

Банандар: қарсы және зиян.

  • Асқазанға ашытуды және ішек жетіспеушілігін туғызбау үшін, төсекке дейін банандарды жеуге болмайды және сүтпен араласады.
  • Қант диабетімен ауыратын адамдар, бананға тыйым салынады, өйткені олардың құрамында аз глюкоза және фруктоза бар, бірақ қант көп.
  • Банандар тромбофлебитпен ауыратын адамдарға зиянды болуы мүмкін, себебі бұл жидектер қан жинауға көмектеседі.