Көкөністер

Жабайы пияз және оның пайдалы қасиеттері, фотосуреттері мен рецептері

Алоэ, Каланхоэ, алтын мұрты - бұл өсімдіктер арасында емдік қасиеттерде көшбасшылар болып танылды. Тізімде үнді пиязы дұрыс болуы мүмкін. Бұл зауыт листингтен кейінгі терезе тақтайшаларында кең таралмағанымен, үнді пиязының емдік қасиеттері басқа да белгілі дәрілік дақылдардан кем түспейді.

Зауыт туралы

Үнділік пияз - үлкен алдамшы. Ол үнділік ғана емес, сонымен бірге садақ емес. Оның ғылыми атауы - каудалды құс. Оңтүстік Африка туған жері болып саналады, бірақ бұл көпжылдық өсімдіктерді Еуропа, Азия, Африка және Америка құрлықтарының барлық субтропикасында табуға болады.

Құстардың құстарында көптеген атаулар бар:

  • Үнді пиязы
  • Моңғолдық садақ,
  • Қытай пиязы:
  • сықақ,
  • False Squill.

Сырттай, бұл өсімдік кәдімгі пиязға ұқсайды, тек оның шамы - ақшыл жасыл. Бұл шамы 20-30 жыл бойы өміршеңдігін сақтауға қабілетті. Ол фильм сияқты, таразыларда, жаңа нәрестелер туғаннан кейін де жабылады. Олар ұзындығы 1,5 см және ені 1 см жетсе, олар жаңа өсімдіктер алу үшін шамдан бөлінуі мүмкін.

Үнді пиязы ұзын (1 метрге дейін), өз салмағының астына 5 см-ге дейін созылып, түтіктерге оралған. Зауыт ұзаққа созылған кішкентай ақ-жасыл гүлдермен гүлдейді - 60 см дейін - палубный. Егер лампаны жапырақтан жыртып тастасаңыз, онда шырын бірден пайда болады.

Қызықты факт: Үнді пиязының жасын жапырақтың саны оңай анықтайды. Жыл сайын ол жаңа жапырақты өседі. Сондықтан бәрі қарапайым: қанша жапырақ өсіп, қанша жыл құс етіне дейін.

Құс еті көп мөлшерде:

  • органикалық қышқылдар
  • аминқышқылдары
  • эфир майлары,
  • алкалоидтер
  • із элементтері.

Бірақ алдаушы - алдаушы - үнді пиязының дәл құрамы әлі күнге дейін анықталған жоқ.

Дәрілік қасиеттері

Ресми медицина бұрынғысынша құс етінің назарын аудармайды, ал халықтық медицинада көптеген ауруларды емдеуге кеңінен қолданылады. Үнді пиязы олардың емдік күштерін колхицинге, алкалоидты күшті анальгетиктерге және қабынуға қарсы қасиеттеріне ие.

Сондай-ақ, пияз жақсы антимикробтық және бактерицидтік агент ретінде пайдаланылады. Олар оны қан ағымын жылдамдату үшін пайдаланады, ал кейбір дәстүрлі сауықтырушылар түрлі ісіктердің, соның ішінде онкологиялық аурулардың дамуын тежеуге қабілетті екенін мәлімдейді.

Үнді пиязының көмегімен көптеген аурулар қарастырылады:

  • суық
  • жұлдыру
  • бронхит
  • бас ауруы мен тіс ауруы
  • радикулит,
  • артроз,
  • полиартрит,
  • остеохондроз.

Ол сондай-ақ жараларды емдеуге, қабынуды, ісінуді, қышуды жоюға, герпелерді, саңылауларды, шегелердің саңырауқұлақтарынан, сондай-ақ косметикалық мақсаттарда - сепкіштерден құтылу.

Емдеу үшін сіз шамдарды, жапырақтарды және гүлді сабақтарды да қолдануға болады. Бірақ ең алдымен үнді пияз, ескі жапырақтары - үлкен, емдеу шырынын ең көп мөлшерін қамтитын.

Үнділік пиязды қолдану

Үнділік пияз негізінде дайындалу:

  • Концентратталған шырын.
  • Алкоголь тұнбалары.
  • Су тұнбалары.
  • Майлар.

Емдеуге арналған препараттың нысаны тек ауруға ғана емес, сонымен қатар науқастың жалпы жағдайына байланысты жеке таңдалуы керек.

Алкоголь тұнбалары

Зауыт ұсақталып, шыны банкке бүктеліп, алкогольге құйылады. Үнділік пияз мен алкогольдің пропорциясы әр түрлі болуы мүмкін: 1:10, 1:15, 1:20. Тұндырмалар жасау үшін жапырақтарды қолданған жөн, бірақ екі шамды да, гүлді көрсеткілерді де қолдануға болады.

Тұнбаның қалайы қараңғы жерде, оны үнемі шайқатып орналастырады. 3 аптадан кейін тұнбалар сүзгілеп, емдеуге арналған. Ол бірнеше жыл бойы емдік қасиеттерін сақтап қалды.

Су тұнбалары

Су тұнбалары жақсы, себебі ол алкоголь немесе шоғырланған шырын сияқты емес. Оны дайындау үшін, туралған жапырақтар жылы қайнаған су құйыңыз және 12 сағат бойы тұндырыңыз. Сондай-ақ, термосқа бүктелген жапырақтарды кесіп, қайнаған суға құйыңыз. 2 сағаттан кейін тұнбалары дайын болады.

Кесілген парақшаның ішіне щетка және басқа компоненттермен араласады. Әдетте жақпа майдың немесе вазельдің кез-келген ішкі сығындысы негізінде дайындалады, ол басқа компоненттерді қосады: жұмыртқаның ағыны, балдырлар тамыры, алоэ шырыны, жарма және т.б.

Осындай жақпа майын шығарудың ең оңай рецепті: ваннаны су ваннасында (40 градус) қыздырып, бәріне мұқият араластырып, жаңа шырын құйыңыз. Вазелин мен шырынның қатынасы 5: 1 болуы керек. Салқын қараңғы жерде бұл жақпа 1 айға дейін сақталады.

Күнделікті қарапайым рецепттер.

Радикулитпен ауырсынуды жеңілдету үшін, төменгі артқы жағы жұмсақ шүберекпен жабылған және жүн шыршасымен оралған шамдан кішкентай (2 см артық емес) бөлікпен тез сылап өтеді. 7-10 минуттан кейін шарф жойылады, ал қалған шырын жылы сумен малынған жұмсақ шүберекпен сүртіледі.

Күніне 1-2 рет қысыңыз (ассистентпен жасаған дұрыс - төменгі артқы жағында шырын сығу өте ыңғайсыз). Уақыт денсаулық жағдайы бойынша анықталуы керек - ол қатты күйіп кетсе, компресс жойылуы керек, әйтпесе сіз күйдірілген теріні алу қаупі бар.

Бас ауруы бастың уақытша немесе шырышты бөлігінде аз мөлшерде жаңа шырын сығып кету арқылы жойылады. Түйіршіктердегі шырынды құшақтап, тіс ауруын жеңілдетуге болады, бірақ бұл төтенше әуесқойларға арналған рецепт. Сонымен қатар, ауыз қуысында аз мөлшерде қан кету кезінде ол қатаң түрде қарсы келеді.

Үнді пиязының мұрынға арналған рецепті де қарапайым: аз мөлшердегі жаңа шырын мұрынға және ең жоғарғы шоғырланған жерлерге дейін созылады. Ауырсынған жәндіктердің шағуымен, шырынның бірнеше тамшылары ысталған жерге итеріледі.

Папиллосты үнемі майлап, папилломаның шырыны мен саңырауқұлақтардан жылдам құтылуға болады. Шоғырландырылған шырын тырнақ саңырауқанды тез құтылуға көмектеседі.

Емделу немесе емдеу үшін? Дәрілік қасиеттеріне қарамастан құс еті улы өсімдік болып табылады, ал оның мөлшерінде ең аз қате улану тудыруы мүмкін.

Үнділік пиязды сырттан пайдалану салыстырмалы түрде қауіпсіз деп саналады. Үлкен мөлшерде бұл лейкопенияны (қандағы лейкоциттер санының азаюы) тудыруы мүмкін. Сондықтан үнді пияз препараттарын сыртқы «қауіпсіз» пайдалану тұрақты болмауы керек. Емдеу курсының максималды ұзақтығы 30 күннен аспауы керек (үлкен қауіпсіздік үшін - 25 күн), одан кейін ұзақ үзіліс қажет.

Бұл маңызды! Құс өсіретін құс - бұл ең күшті тітіркендіргіш және организмнің дені сау адамдарға алдын ала болжау мүмкін емес.

Емдеуге кіріспес бұрын, «сынақ жүргізуді» жасау керек. Бұл үшін, индиялық пияз шырынын тамшысы локтің ішкі жағына құлап кетуі керек. Осы сынақтың нәтижелеріне байланысты және осындай емнің және препараттың шоғырлануының орындылығы туралы шешім қабылдайды.

Егер үнді пиязымен емдесе, шырын көзге кездейсоқ түсіп кетсе, процедураны дереу тоқтату керек, зақымдалған көзді көп мөлшерде сумен мұқият шайып тастау керек, ал көзді қараусыз қалдыру керек.

Birdworm өзінің қасиеті үшін қанды жұтуымен танымал. Сондықтан олар үшін емдеуді бастамас бұрын, сіз қанның қан ұюы проблемасы жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Өзіңіздің сыртқы жағыңызда қолданатындығыңыз - терідегі тері тесігі арқылы қан айналу жүйесіне оңай еніп, салдары ең ауыр болуы мүмкін.

Үнділік пиязды жүктілік кезінде, емізетін аналар мен балаларды емдеуге қарсы. Бұл үш санат емделуге жатпайтын нәрсе емес, тіпті құсмен байланыстыру мүмкін емес!

Құс етін өсіру

Субтропикалық климатта, үнді пиязы жыл бойы жапырақты елде өседі, бірақ біздің елімізде өсімдіктер ретінде өсіріледі. Үйдегі әйелді жақсы көретіндіктен, үйде өсіп-өну қиындық туғызбайды. Құс еті топыраққа төзімді емес, көгалдандыру үшін үлкен қуатты қажет етпейді, оны үнемі тамақтандырып, оны қайтадан айналдыруға тура келмейді.

Сіз оны бірнеше жолмен өсіре аласыз: тұқымнан, шамды бөліп, бірақ ең қарапайым және ең танымал - балалардың бөлінуі. Мұндай нәрестені шамдан бөліп, оны жеке ыдысқа отырғызу жеткілікті, ал екі аптадан кейін ол тамыр алады. Нәрестенің жартысы жерден шыққандай етіп отырғызылған қажеттілік.

Жабық өсімдіктер ретінде, үнді пиязы оңтүстік терезелерде жақсы көрінеді, бірақ солтүстікте өседі. Зауыт артық ылғалға жол бермейді, сондықтан ол топырақтың толық құрғақ болғанда ғана суару керек.

Мамырдың аяғынан бастап қыркүйек айының басына дейін ашық жапырақтары мен әдемі гүлдерімен көздің қуанған тамыры тез өсіп, өсіп келе жатқан ашық ауада үнді пиязын өсіруге болады. Бірақ сіз оны бақшаға немесе қыста гүлзарға қалдыра алмайсыз - бұл термофилия зауыты.

Дәрілік қажеттіліктер үшін шикі үнді пиязын жинау жыл бойы жүргізілуі мүмкін, бірақ гүлдену кезінде оны жасаған дұрыс - бұл кезде зауытта ең үлкен емдік күші бар.

Үнді пиязы көптеген адамды аурудан құтқара алады. Бірақ ол улы, масайсыз, бақыланбайтын емдеу көптеген мәселелерді тудыруы мүмкін. Сондықтан, емделуге арналған құс еті қолдану туралы шешім қабылдағанда, ол зиян үшін емес, сіз үшін жұмыс істейтініне көз жеткізіңіз.

Үйдегі сипаттамалар және өсіру

Рамсон пияз өсімдіктерінің отбасына жатады және көпжылдық өсімдік. Бұл көктемнің ортасында қайтадан өсетіндіктен, ең шөпті шөп болады. Сыртқы сарымсақ сыртқы сипаттамалары мынадай:

  • ұзын шам, қалыңдығы сантиметр және тамырмен байланыстырылмаған,
  • үшбұрышты баған, ұзындығы 50 см-ге дейін және ұзындығы,
  • жабайы пияздың гүлі, қолшатырдың нысаны бар,
  • жеміс - сфералық қара тұқымдар бар үш жақты қорап.

Пияз, әдетте, батпақтардың жанында, сондай-ақ су тасқынынан шабындықтар мен ормандарда өседі. Бөлудің басты аймағы - Ресей, Сібір.

Өзін-өзі өсіретін жабайы сарымсақ туралыбұл күзде мұны жақсы. Сайтқа қондыру үшін салқын орын. Жерді қазып, төсек жасаңыз және тұқымдар қойыңыз. Жерді ұрықтандыру қажет емес. Бұл зауыт сыртқы көмексіз тәуелсіз өседі. Алайда арамшөптерді жүйелі түрде тазарту қажет болады. Рамсон ұзақ уақыт өседі, ол дереу өседі, бірақ бірнеше маусымда, сондықтан отырғызудан кейін шыдамды болу керек.

Жабайы сарымсақ және оның пайдалы қасиеттері

Аюлы садаққа кіреді эфир майлары, сондай-ақ нақты сарымсақ иісін қалыптастыратын гликозидтер. Зауытта С дәрумені мен емдеу қасиеттерін қалыптастыратын басқа да пайдалы ингредиенттердің көп мөлшері бар:

  • B1, B2, B3, B6, B9 және PP дәрумендері,
  • күкірт,
  • фтор,
  • кальций,
  • бор
  • селен,
  • темір,
  • фруктоза,
  • калий,
  • аминқышқылдары
  • лизозимдер
  • майлар,
  • фитонцидтер.

Калориялық құрам - 100 грамм үшін 35 ккал.

Пайдалы қасиеттері

Көптеген ғасырлар бойы емдік өсімдік деп аталатын пияз. Мәселен, орта ғасырларда, оның көмегімен адамдар оба және тырысқақ сияқты аурулардан қорғанды. Қазіргі уақытта өсімдіктің емдік қасиеттері сиқыр немесе лихен сияқты тері ауруларын емдеуге көмектеседі.

Жабайы сарымсақ тұнбалары жөтел симптомдарын жақсы жояды, ревматизммен және бронхитпен күреседі, сондай-ақ денені күшейту үшін қолданылады. Өнімнің теріс түрінде теріс пайдаланылуын болдырмау үшін жалпы алдын алуды ұсынбауға кеңес берілмейді, себебі бұл ұйқысыздықты тудыруы мүмкін.

Пайдалы компоненттер дененің тіндерінің табысты қалпына келтірілуіне, сондай-ақ дамуы мен өсуіне көмектеседі. Сонымен қатар, жүйке жүйесі мен асқазан-ішек жолдары қалыпқа келтіріледі.

Басқа да қасиеттер:

  • жүрек функциясына оң әсер, қан төмендеуі,
  • корпуста холестеринді тақтаның алдын алу,
  • гипертензия, атеросклероз және авитаминозды емдеу,
  • ерлерде импотенцияны емдеу
  • жұқпалы аурулармен күресу - тіпті дәрігерлер мойынның эрозиясын, трофикалық жараларды немесе трихомониазды емдеуге сәтті көмектесетінін мойындайды,
  • аппетит қалпына келтіру, қышқылдығы төмен гастритпен емдеу - бұл өсімдік асқазан сөлінің секрециясын арттыруға көмектесетініне байланысты,
  • Қалқанша безімен проблемаларды шешу,
  • антипаразит ретінде пайдалану,
  • пиелонефрит немесе циститке диуретикалық әсер етеді,
  • депрессияны емдеу және т.б.

Жабайы сарымсақтың пайдалы қасиеттері оның шелектерінде және жасыл жапырақтарында бар. Олардың бактерицидтік қасиеті бар, тіпті бірнеше минуттан кейін шикі жапырақтарды шайнайтын болсаңыз да, қарапайым тазалау және пасталар мен ерітінділермен шаюға қарағанда ауыз қуысы үшін көбірек жұмыс жасайсыз.

Аюлы садақпен әртүрлі ауруларды емдеу дұрыс дайындалған жағдайда табысты болады. Сонымен, терінің тітіркенуі мен аллергияның тұнбалары жабайы сарымсаққа негізделген. Алкогольмен тұнбалары бронхитпен немесе жөтелмен көмектеседі. Шикізат түрінде өсімдік жүрек, асқазан және қалқанша безінің аурулары үшін жейді.

Жабайы пияздың халық рецептері

Зауыттың жапырақтары мен бұтақтарының негізінде олар барлық түрдегі декоцессияларды, инфузия мен майларды дайындайды. Жабайы сарымсақтың барлық пайдалы қасиеттері оның шырынынан тұрады, ол ішкі және сыртында қолданылады. Төменде кейбір рецепттер бар:

  • қосарланған ауруларға қарсы тұнбалар - жаңа піскен бамсонды жарып, 1-ден 4 арақатынаста арақпен толтырыңыз. Белгілері өткенге дейін артрит, артрит және ревматизммен күніне екі рет буындарды сүртіп, қолдануға тырысыңыз. Сондай-ақ, тұнбаны ауызша күніне екі рет, атеросклерозда 30 тамшыдан,
  • герпеске, жыртылған жаралар мен қысымның жарасына қарсы егіздік шырыны - жұқтырған жарақаттармен, сондай-ақ жаралар, қабірлер және т.б. Ауырған жерлерді күніне 4 рет айналдырып тазалаңыз. Алақандар мен сиқырлар шырынға негізделген лосьондар зардап шеккендерге 15 минут бойы орналастырылады. Сол шырынды күніне екі рет іріңді отит медиасынан құлаққа түсіруге болады, содан кейін 15 минут құлақ жуылады,
  • периодонтальды ауруға қарсы құрал - бір-біріне қатынасында, сарымсақ пен арақтың шырынын араластырыңыз, содан кейін алынған өнімнің қасықшасын 100 мл суда ерітіп, алынған сұйықтықпен күніне екі рет аузыңызды шайыңыз. Емдеу 2 апта,
  • гастрит, суық және бүйрек ауруларына қарсы инфузия - аюдың пиязының екі өсімдігінен шыққан жапырақтары мен пиязы өрттің үстіне 10 минут бойы 300 мл су мен ыстыққа құйып, содан кейін екі сағат бойы тұндырыңыз. Асқазан жүйесінің ауруы, қабықтың қабынуы, бүйрек тастары немесе пиелонефрит үшін екі апта бойы күніне үш рет ширек кеседе инфузия мен ішімдік ішуін тоқтатыңыз,
  • Омыртқа мен оқшаулану қабынуында ауырсыну үшін - жаңа піскен жіңішке шірік, саңырауқұлаққа айналады, теріге салынып, жарқыраған жерлерге жағылады. Конъюнктивит бар болса, күн сайын екі рет күніне екі рет көздің қабығына салып, артқы жағында бір сағатқа дейін сақталуы мүмкін. Емдеу 10 күнге созылады,
  • витамин немесе бронхит инфузиясы - 5 минут ішінде ақ шарап стаканында өсімдіктің 10 жапырақтары қайнатыңыз, содан кейін штамм. Кішкене бөліктерде күні бойы кішкентай қасық бал мен сусын қосыңыз. Өкпе аурулары кезінде емдеу курсы 10 күн, ал авитаминоз кезінде - 2 апта,
  • гипертонияға қарсы шара - 0,5 кг жабайы сарымсақ, желкек, пияз және лимон алынады. Жоғарыда аталғандардың барлығы, лимондардан басқа, таза, сосын ет тартқышы арқылы бәрін шайқаңыз. Екі литр су толтырып, бір айға қалдырыңыз. Қысымды тұрақтандыру үшін бос асқазанға күніне үш рет бір қасық ішіңіз.

Жоғарыда сипатталған барлық рецепттер білікті дәрігердің көмегін толық алмай қалмайтынын есте сақтаңыз. Мұндай қаражатты кез-келген пайдалану дәрігермен келісілуі керек.

Аюлы соққы: қарсы көрсеткіштер

Келесі жағдайларда Рамсонды онымен пайдалану немесе емдеу мүмкін емес:

  • жарасына,
  • панкреатитпен,
  • гепатитпен,
  • холециститпен,
  • эпилепсияға қарсы
  • балалар
  • жүктілік кезінде.

Пісіру мен рецепт бойынша Рамссондар

Оның жақсы дәмі барОл қыста жақсы өткізеді, сондықтан ол көбіне аспаздық мақсаттарда қолданылады. Және өнімнің пайдалы қасиеттері - тек жақсы бонус. Өнімді шикізатты қолданған дұрыс, өйткені термиялық өңдеу кезінде оның дәмі мен пайдалы қасиеттері жоғалады.

Осы өнім негізінде бірдеңе дайындаған кезде, зауыттың мөлшеріне ерекше назар аударыңыз, себебі сарымсақ дәмі осы немесе басқа ыдысты бүлдіру қаупіне ұшырайды.

Жазда өте танымал тағам деп атауға болады Рамсон салатыжапырақтары дәміне қарай басқа ингредиенттерге пісірусіз кесіліп, қосылады.

Ал жабайы пияз негізіндегі сорпа дайындап жатсаңыз, оның жапырақтары қолданылады. Олардың қасиеттері мен дәмін жоғалтпайтындықтан, пісірудің соңында сорпаға қосыңыз. Дегенмен, рамсон көкөніс, балық немесе ет тағамдарының құрамдас бөлігі ретінде жақсы.

Айта кету керек, бұл негізгі тағамдар үшін негізгі ингредиент ретінде пайдалануға болмайды, бірақ бүйірлік тағамдарға қоспа ретінде бұл керемет жақсы. Зауытты спирт пен тұздыққа қосуға болады, оларды базиламен алмастыруға болады және қаймақ немесе ірімшік негізгі тағамдарға қосуға болады. Черемшу можно добавлять в начинку для пирожков, пирогов или вареников, а выпечке она придается уникальный привкус.

Медвежий лук может быть применен для консервации на зиму. Как ингредиент для салата можно применять его в квашенном, соленом или маринованном виде. А если вы хотите растение высушить, то храните его в сухой и герметично закрытой таре, чтобы полезные свойства не исчезли.

Предлагаем несколько рецептов на основе растения:

  • жұмыртқасы бар пияз салатын ащы - жаңа піскен өсімдік, жұмыртқа және жаңа піскен қияр, өз қалауыңыз бойынша маусым,
  • бәліш - ашытқысыз қамырды, сарымсақ, жасыл пияз, сарымсақ, саңырауқұлақ және қырыққабатты пісіруге, пеште пісіруге,
  • маринадталған пияз - бұл тұздықта калориялардың төмен мөлшері мен жағымды дәмі бар. Бір литр қант және тұздың бірдей мөлшері, сондай-ақ 100 грамм сірке суының мәні бір литрлік тұздықта қабылданады. Саңырауқұлақтар сабанның биіктігіне тең, ол жерде маринадталған өнім сақталатын бөліктерге кесіледі. Бір минут ішінде олар қайнаған суға батырылады, содан кейін суық суға салқындатылады. Бұрылмаған көрсеткілер тығыз банктерге салынып, алдын ала дайындалған тұздықты құйыңыз. Біз банктерде айналысамыз
  • тұздалған жапырақты сарымсақ салаты - бұл тәбет күнделікті және мерекелік үстелге жақсы. Ол диеталық үстелге (тіпті диабетиктерге де) және балаларға жарайды. Тұзды пиязға қоса, сарымсақ, шөптер, тұз және өсімдік майы дайындалуы керек. Рамшаны кішігірім кесектерге кесіңіз де, ақжелкенді, сарымсақты, аскөк немесе басқа түрдегі жасыл кесектерді кесіңіз. Сары маймен араластырыңыз, тұзды дәміне қарай салатыңыз, ақжелкен жапырақтары мен қаймақ қосыңыз,
  • қияр қосылған жаңа өсімдік салаты - бұл салат гемоглобин деңгейін көтере алады, сонымен қатар қан айналымын жақсартуға көмектеседі. Жабайы сарымсақпен қатар пияз және қияр қажет. Жабайы пияздың жапырақтары ұзын жолақтарда кесіліп, қиярды кесіп, бірдей қиылады. Қарапайым пияз таза және жарты сақина кесіңіз. Барлық жақсылап араласып, тұз, қаймақ, зәйтүн және көк шөп қосып дәм татыңыз.

Көріп отырғаныңыздай Жабайы (ол аюды) садақ - бірегей өсімдік, ол ерекше дәмі бар және пайдалы қасиеттері бар. Оның негізінде әр түрлі ауруларға арналған емдік халықтық құралдарды дайындайды, сондай-ақ макалаға жазылған рецепттерді де дәмді тағамдық тамақтармен қамтамасыз етеді.

Дәмді жасыл - пияз бен сарымсақты араластырыңыз

Шығыс аймағында ұзақ уақыт бойы пияз өседі. Қытайда, Моңғолия мен Жапонияда барлық өңірлерде өсіріледі және жиі пісіруге қолданылады. Бұл зауыттың біреуі - қытай сарымсақ. Табиғи жағдайларда мәдениет таулы өзендерде, таулы өзендер мен төбелердің жағалауында өседі. Азияда қытай сарымсақ ұзақ уақыт бойы қолданылған, ал еуропалық елдерде қытай көшпенділері әкелінген.

Зауыт көпжылдықтарға тиесілі. Хош иісті пияз немесе қытай сарымсақ - қысқа өсетін өсімдік, оның сабақтарының ұзындығы 30-35 см жетеді.Саңырауқұлақ шағын пияз орналасқан көлденеңінен тұрады. Шампалар фильм мен тордың таразыларынан тұрады. Әрбір шамдар 5-6 дана жапырақтың розеткасын құрайды. Қыс мезгілінен кейін пияз тағы бірнеше баланы құрайды, осылайша жыл өткен соң бірнеше пияздан қытай сарымсақының керемет бұта өседі.

Жазда, екiншi жылы отырғызудан кейiн, мәдениет гүлшоғырға ұқсас, ұзын сабақтарды тастайды. Созылған гүлдер гүлдей бастағанға дейін сабақтар жұмсақ әрі шырынды, тұтынуға жарамды. Гүлдің қолшатырлары гүлдей бастағанда, олар көптеген жәндіктерді тартатын бай жұпар иісін шығарады. Демек, мәдениет аталды - хош иісті пияз.

Хош иісті пияз басқа мәдениет түрлерімен оңай араласады. Бірақ оны басқа сорттардан ажырататын бірқатар ерекшеліктер бар:

  • Жапырақтары жұқа және шырынды, бірақ құбырлы емес, бірақ жалпақ.
  • Пияз сарымсақ хош иісімен ерекшеленеді, бірақ жабайы сарымсақ сияқты дәмді және дәмді емес, бірақ өте дәмді.
  • Азық-түлікке қытай сарымсақының жебелері мен жебелерін жеуге рұқсат етіледі.
  • Негізгі ерекшелігі - бұл басқа ешқандай сорттың жоқ гүлденуінің гүлді хош иісі.

Қытайда хош иісті пияз немесе қытай сарымсақ дәстүрлі медицинада қолданылады. Олар сондай-ақ екінші курс және түрлі тағамдармен безендірілген. Жаңа зауыт күшті дәмді хош иістендірілген.

Дәрілік және сәндік қасиеттерін тамақтандыру

Хош иісті пияздың фотосуретінде ол әр түрлі дәрілік заттарды дайындау үшін ғана емес, сондай-ақ гүлдер төсектерін сәндеуге арналған сәндік өсімдік ретінде қолданылады деп түсінуге болады. Хош иісті пияздың хош иісті дәмі орынға араларды тартады, сондықтан төсек жанында өсімдік өсіруге байланысты проблемалар болса, хош иісті пияз отырғызылады.

Априорлық сорттың хош иісті пиязының пиязы бір-бірден отырғызылады, ал 1-2 жылдан кейін сол жерде жасыл бұталар өседі.

Хош иісті пияз немесе Қазақстанда деп аталатын Джусай азиялық асүйді елестету қиын. Пияз тағамдарды дайындауда, етпен бірге жұмыс істеуге және олардың негізіндегі соустар жасауға арналған. Сонымен қатар, қауырсындар әр түрлі тағамдарға арналған дәмдеуішті дәмдеуіштер ретінде пайдаланылады. Көрсеткілер жабайы сарымсақ сияқты дәм. Олар сарымсақ жебелеріне ұқсас маринадталған немесе қуырылған. Джусайдың бөлігі болып табылатын витаминдер мен микроэлементтердің пайдалы компоненттері көптеген аурулармен күреседі.

Жабайы пиязды пайдаланатын халық рецептері:

  • 100 г жаңа жұпарлар 2 бөлік арақпен құйылып, 14 күн ішінде құйылады. Тұншығып, көгергенді, мыжылғанды ​​және абразды сүртуге болады.
  • Жаңа піскен қытай сарымсақ диетасына қосу ағзаның токсиндерін жояды, иммунитетті жақсартады және суық сумен күресуге көмектеседі.
  • Жас жасыл өсімдіктер қан тамырлары, қан айналымы жүйесі, жүрек бұлшықетінің қабырғаларын нығайтады.

Жасылдарда аз мөлшерде талшық бар, сондықтан асқазан-ішек жолдарының аурулары бар адамдарға оны диетада қолдану ұсынылады.

Жоғарғы бағалар

Қытайдың сарымсақтарының алуан түрлерінің арасында кейде таңдау қиын. Сюдада отырғызудың үздік сорттары:

  • Джусай пиязы - жұмыртқалардың соңғы жетілуімен ерекшеленетін хош иісті әртүрлілік. Ұнту кеш күзге дейін жасалуы мүмкін. Ұзағының ұзындығы 25-30 см жетеді, жасыл түсте ашық жасыл және сұр.
  • Пияздың хош иісі априордың орташа пісетін пісетін кезеңі бар мамыр айының соңғы күндерінде жиналуы мүмкін. Бұта қатты бұталы, әрбір бұтақта 10 параққа дейін қалыптасады. Априор құрамында С витаминінің жоғары деңгейі бар.
  • Ащы табылған үздік сорттарын атаулары арасында. Барлық жазда қалады, күшті аязға және көгалдың жұмсақ дәміне жоғары қарсылықпен салат сорттарын емдейді. Қытайлық пияз сияқты, сарымсақ пиязы витаминдер мен микроэлементтерге бай, сондықтан әртүрлілік сюжетде өсетін болса, оны пайдаланудың артықшылықтарын асыра бағалау мүмкін емес.

Күтім және отырғызу технологиясы

Бұл пішінді өсіру қиын емес, бұл мәдениетті өсіру технологиясы қарапайым пияз өсіп келе жатқаннан өзгеше емес. Табиғатта шалғындарда қытайлық сарымсақ өседі, ал артқы аулада кез келген жерде отырғызылады. Күн ашық жерлерде құнарлы жеңіл топырақты таңдау керек. Ағаштар тәжі мен қалампырдың астында мәдениет нашар өседі.

Басқа пияздың сорттарымен салыстырғанда, қытай сарымсақтары жылуды жақсы көреді, сондықтан оларды қыс мезгілінде қармен жауып тұратын етіп таңдау керек.

Өсімдіктерге күтім жасайды:

  • Жүйелі суару. Топырақтың ылғалданбағанына көз жеткізу маңызды. Егер бұл орын алса, тамыр шірік бастайды.
  • Топырақтың құрамы бойынша Джусай қарапайым, бірақ егер көгалдандыру үшін топырақ отырғызу бұрын астам шырынды және нәзік болады.
  • Айына бір рет сіз сайттан арамшөптерді алып тастауыңыз керек және әр екі апта сайын дәмдеуіштермен төсек-орынды егіңіз.

Джусай қалдырып кеткенде мүлдем насихаттайды. Ең бастысы, оны уақытында сумен қамтамасыз ету және жерді қопарып кетпеуі үшін қонуды мезгіл-мезгіл жуып тастау. Қыс мезгілінде көкөністер кесіліп, тамыры солтүстік аймақтардағы аяздан қорғалған.

Тұқым себу

Пияз тұқымдармен отырғызылады. Бұл әдіс ең оңай бірі болып саналады. Джусяя пиязын отырғызу және өсіру климаттық және ауа райы жағдайларына байланысты. Төсек отырғызу алдында судың аз мөлшерімен суланған ойыққа жасаңыз. Тұқым 1-1,5 см тереңдікте ұйықтап жатыр. Жоғарғыдан гумуспен ұйықтап жатыр. Көптеген суарылатын отырғызу соңында.

Қондырғы материалын отырғызудың оңтайлы шарттары:

  • Қыс мезгіліне дейін (сіз күздің аяғында тұқымдарды отырғызсаңыз, көкөністерді наурыз айына дейін жеуге болады).
  • Сәуір айында тұқым отырғызсаңыз, онда дәмдеуіштерді отырғызу жылы оған қол тигізбеңіз және оны күшейте беріңіз.
  • Жазда 15 шілдеге дейін. Осы кезеңде көгалдандыру сәуір айында жаңа піскен көкөністерді пайдалануға мүмкіндік береді.

Ашық жерге отырғызбас бұрын, тұқымдар 40 градус температурада суда екі күнге сіңдіріледі. Үшінші күні көгалдандыру материалы тек жылы суға малынған. Өрттену кезінде олар еріген. Кейбір бұтақтар қалған, екіншісі азық-түлікке арналған.

Асыл тұқымды қашу

Хош иісті пияздың фотосуретінде сіз сол жерде қанша жыл өсіп келе жатқанын анықтай аласыз. Егер бұталар тым үлкен болса, онда бұл шамдарды жаңа орынға ауыстыру қажеттігін көрсетеді. Жасыл сарымсақ көп болды, сіз үнемі жұқа керек.

Күзде гүлденуден кейін бүкіл бұта қазылып, бірнеше бөлікке бөлінеді. Бөртпе болуы керек. Әрбір бөлік 2-4 пияз болуы керек. Бөлек бөліктер 20-25 см аралықпен отырғызылады.

Шығу кезінде не іздейді?

Пияз хош иісті күтпеген күтім, бірақ соған қарамастан, ауылшаруашылық техникасының кейбір ережелерін сақтау керек. Егер садаққа назар аудармасаңыз, онда ол соншалықты жеуге жарамсыз, ал қауырсындар шырынды екенін көре аласыз.

Аюлы сынды немесе жабайы сарымсаққа күтім жасау ерекшеліктері:

  • Рамсон аптасына бірнеше рет суару керек жалпы өсімдік.
  • Кейбір түрлерде, тұқым себу кезінде көгалдандыру отырғызудан кейінгі бірінші жылы кесілген емес.
  • Жіңішке тамыр жүйесіне кіруді қамтамасыз етеді. Күзде бөренелер олардың арасындағы қашықтық 8-10 см болады, көктемнің басталуымен олар 29 см-ге дейін жіңішке етіп жұғады.
  • Егіндіктен кейінгі бірінші жылы пияз жапырақты массасын құрып, шырынды болу үшін жиі суарылмайды.
  • Екінші жылдан бастап мол суару маусымға бірнеше рет қажет, әдетте 8-9 суару.
  • Органикалық тыңайтқыштармен алғашқы киім тұқым себілгеннен кейін жасалады (тауық көңін қолданып), содан кейін әрбір жапырақты көгалдандыру минералды тыңайтқыштар жасайды.

Зауыттың сипаттамасы

Зауыт шөпті, көпжылдық, пияздың отбасына тиесілі. Ол аязға төзімді, 50 градусқа дейін төмен температураға төзімді. Зауыттың жер учаскесінің вегетациялық кезеңі күзден бастап көктемге дейін созылады.

Жабайы пияз немесе рамсон

Сыртқы көріністе, жабайы садақтар алқаптың улы лилиясына өте ұқсайды, ол палубаның көрсеткісі бар. Бұл өсімдіктердің айрықша ерекшелігі жабайы пияздағы сарымсақ иісінің болуысаусақтарыңызбен жалаңаштау кезінде пайда болады. Өсу орнына қарай, жапырақтың түсі ашық-жасыл түске боялады.

Бөлу аумағы

Ол Ресейдің барлық бұрыштарында, әсіресе орталық және оңтүстік бөліктерінде өседі. Тула ормандарында жабайы пияздың қалың шабақтары көрінеді. Ол Қиыр Шығыста, Кавказда, Сібірде және Башкирияда кездеседі. Ол құрғақ пиязды дымқыл топыраққа сүйеді, сондықтан ол өзендер, көлдер, жапырақты ормандардың көлеңкесінде өседі. Үлкен өсімдіктер өседі, үлкен аумақтарды алып жатыр.

Қытай мен Моңғолияның таулы аудандары жабайы пияздың туған жері болып саналады.

Жабайы пияз немесе жабайы сарымсақ - бұл атау бір зауыттың екі түрін біріктіреді. Жабайы пияздың екі түрінің құрамы мен қасиеттері бірдей. Бір-бірінің арасындағы айырмашылық гүлдеу уақытында және өлшемінде болады.

Аюлы садақ

Бұл кішкентай шамы түрінде тамыр жүйесі бар шөпті көпжылдық өсімдік, диаметрі бойынша сантиметр туралы. Әрбір осындай шамы үшбұрышты бағананың негізіне отыратын екі кең лалагүл жапырақтары дамиды. Бастапқы жапырақсыз, жалаңаш емес. Оның биіктігі 15 - 40 сантиметрге жетуі мүмкін..

Аюлы садақ

Қолшатыр тәріздес өсімдік өсіруді аяқтайды. Гүлдер кішкентай, ақ немесе жеңіл рең, жағымды иісі бар. Майда мамырда - маусым айының басында. Маусымның соңына қарай - шілде айының басында, үшбұрышты қорапта орналасқан дөңгелек пішіндегі қара түсті тұқымдар қазірдің өзінде пісіп жатты.

Өсімдіктер ерте көктемде басталады және ерте аяқталады.. Екі көктем айында аю пияз жапырақты дамудан толық тұқым пісетінге дейін толық өмірлік циклды өтеді. Маусымның соңында өсімдіктің бағанасымен жапырақтары қурап, өледі. Жердегі сиқырлы шам ғана өміршең болып қалады, ол жаңа көктемнің пайда болуымен бірге оянып, жаңа өсімдіктер пайда болады.

Аюлы пияз көктемде пайда болатын және сұранысқа ие болатын ең көгілдір жасыл болып табылады. Ағаштағы бұл пияздың жойылуы осы түрдегі халықтың күрт төмендеуіне әкелді. Қазіргі уақытта заң бойынша тыйым салынады., ол Қызыл кітапқа енгізілген.

Жеңіс садақасы

Аюлы пияздан айырмашылығы - бұл үлкен өсімдік. Тамыр бірнеше шамдан тұрады, қалыңдығы бір-екі сантиметрге дейін. Өсіп келе жатқан кезеңде, әрбір шырша герпейді, ал бір өсімдік бүкіл бұтады құрайды. Жапырақтары үлкенірек және үлкенірек, ланцет немесе эллиптический, үш бөлікке бөлініп, саңырауқұлақпен аяқталады. Штоктың жартылай цилиндрлік немесе үшбұрышты нысаны 70 сантиметр биіктікке жетеді.

Бұл нәзік балдың иісі бар, қолшатыр, жарты шар тәріздес нысанда, кішкентай гүлдердің гүлденуімен аяқталады. Пияздағы гүлдердің мөлшері оның салыстырмалығынан аз.

Жабайы пияздың құрамы

Рамсон - дәрумендер, микроэлементтер, эфир майлары бар құнды тамақ өнімдері. Зауыттың барлық бөліктерін жандырыңыз. Бұл жапырақ, сабақ, шам. Рамон жапырақтарын дайындау көктемде, гүлдену зауытының алдында жүзеге асырылады. Қазіргі уақытта оның құрамында адам денесінің құнды және пайдалы заттарының ең көп саны бар.

Жабайы жапырақты және жабайы пияз сорттары денеге пайдалы.

  • С витамині - сарымсақта тең мөлшерде кездеседі және қара қарақат, апельсин және лимон, қытырлақ сияқты өнімдермен бәсекелеседі. Бұл әр түрлі инфекцияларға қарсы ағзаның төзімділігін арттыруға көмектеседі.
  • В тобының витаминдері - жүйке жүйесіне стресс қарсы әсері бар, терінің және шаш құрылымының жай-күйін жақсартады, ішектің қалыпты жұмысын қамтамасыз етеді.
  • А дәрумені - тері ауруларын дамытуға кедергі болып табылады, көру органының жұмысын жақсартады, жүрек-қантамыр жүйесіне оң әсер етеді.

Эфир майлары

  • Фитонцидтер - вирусқа қарсы және антимикробтық әрекеті бар ұшпа заттар. Олар түрлі қабыну процестеріне және инфекцияларына терапевтік әсер етеді.
  • Элементтерді бақылау - бор, мырыш, магний, калий, кальций иммундық жүйені нығайтумен айналысады, ағзаның қартаюын бәсеңдетуге көмектеседі.

Дәстүрлі медицинада қолдану

Рамсон ежелгі дәуірден тамақтану үшін пайдалы өсімдік ретінде ғана емес, сондай-ақ ішкі және сыртқы аурулардың әртүрлі дәрігері ретінде белгілі болды. Жабайы сарымсақтан түрлі сорпалар, инфузиялар, композициялар жасалды.

Бұл өсімдік медицина ретінде қолданылады және қазір. Белгілі бір дәрілік препаратқа көптеген аллергиялық реакциялардың көптігі пациенттерді дәстүрлі медицина рецептеріне баруына мәжбүр етеді.

Гипертония

Жабайы сарымсақ тұнбасы: Ұсақталған жаңа піскен жапырақтардың 1 бөлігі 5 бөлік арақпен құйылады және үш апта бойы қараңғы жерде тұндырылады. Композицияны сүзгеннен кейін, тұндырма қолдануға дайын. Үш-төрт ай ішінде күніне үш рет 15 мл судан 20 тамшы қабылданады.

Руни мұрты және суық

Табиғи сарымсақ жапырақтары, саңырауқұлаққа егеді, теріге оралған 10-дан 15 минутқа дейін әрбір нострилге тампондар түрінде енгізіледі күніне бірнеше рет.

Рамсон тұнбалары: ұсақталған жаңа піскен жапырақтардың бір бөлігі арақтың төрт бөлігімен құйылады және бір жарым-екі апта ішінде тұндырады. Бөртпелерді кесу үшін қолданылады, соның ішінде артроз, сіатика, ауырсынуды жеңілдету үшін күніне екі рет.

Вегетариандық сорпа

Жолақтарға кесілген картоп қайнаған көкөніс сорпасына қосылады және 10-15 минут пісіріледі. Сорпаға қосылатын пияз мен сәбізді бөлек қойыңыз. Бірнеше минуттан соң туралған жабайы сарымсақ шамамен 200 грамм. Сорпа дәмдеуіштер мен тұзды дәміне қарай дәмді.. Қажет болса, қаймақ қасық қосыңыз.

Рамсон гарнирі

Жапырақты жапырақтары мен жабайы сарымсақ сабақтарын күнбағыс немесе зәйтүн майы бар грильге салады. Жасыл түстен кейін мөлшері азаяды, томат пастасы және аз соя соусы қосылады. Тағамда кішігірім қышқыл түске ие нәзік және жағымды дәмі бар.. Ол диетаға жеке диеталық тағам ретінде немесе ет үшін бүйір тағам ретінде, картоп немесе қарақұмық пюресі, күріш ретінде қосылуы мүмкін.

Осылайша, табиғат адамға ғажайып өсімдіктер беруді жалғастыруда. Табиғатта жабайы пияздарды сақтау, адам көп жылдан бері жасыл дәріхана ғана емес, сонымен қатар қосымша дәруменді өніммен қамтамасыз етеді.

Бұрыштық

Пияз бұрыштық, немесе тышқан сарымсақ (латиний Állium angulósum) - көп жылдық шөп, Пияздың отбасының (Alliaceae) Пияздың (Allium) түр түрі. Луковицы узко-конические, толщиной 0,5—0,75 см, по 1—3 прикреплены к горизонтальному или восходящему корневищу, с сероватыми, пленчатыми, цельными оболочками. Стебель высотой 25—50 см, угловатый, тонкий.

Листья в числе пяти — шести, у основания стебля сближенные, килеватые, узколинейные, шириной 2—4 мм, тупые, гладкие, прямые, длиннее половины стебля. Зонтик пучковато-полушаровидный или чаще полушаровидный, многоцветковый, густой. Листочки широко-колокольчатого околоцветника розово-фиолетовые, с малозаметной жилкой, длиной 6—7 мм, острые, продолговатые, почти равные.

Лук пскемский

Лук пскемский (лат. Allium pskemense) - көп жылдық шөп, Пияз отбасының Пияз (Allium) түрінің түрі (Alliaceae). Табиғатта бұл түрлер Орталық Азияны қамтиды. Ол тау жоталары мен тасты жерлерде өседі.

Шамдарды диаметрі 4-6 см, қызыл-қоңыр, жіңішке терілген, толық қабығымен, бірнеше тамырға бекітілген, ұзартады. Бөріккіш қуатты, 40-80 см биіктікте, шұңқырдың ортасынан төмен, шұңқырлы, тегіс жапырақты қабықтары бар киімге негізделген.

Буш Ошанина

Пияз Ошанина (лат. Allium oschaninii) - көп жылдық шөп, Пияздың отбасының (Alliaceae) Пияз (Allium) түрінің түрі. Табиғатта Pamir-Alai және Tien-Shan, Endemic түрлерін қамтиды. Ол тау жоталары мен жартасты беткейлерде өседі.

Бөрік күші, ұзындығы 45-100 см, биіктігі, жартысынан төмен, шашыраған негізде киінген, жапырақтардың тегіс қабықтары. Жапырақтары, 4-5 сан, цилиндрлік, шегелерге, тарақты, глаукусқа, тікелей, 4-15 мм ені (40 мм-ге дейін), сабақтардан үш есе қысқа.

Алтай пиязы

Алтай пиязы немесе тас пияз, Sagono (лат Allium altaicum) - көп жылдық шөп, Пияздың отбасының (Alliaceae) Пияздың (Allium) түрлерінің түрі. Ресейдің Қызыл кітабына енгізілген. Бұл түр Алтай өлкесінде, Тува және Бурятия, Иркутск облысы және Трансайкальском аумағында өседі. Сондай-ақ Шығыс Қазақстан, Моңғолия және Қытайда табылған.

Тасқынды садақ

Пияз пиязы немесе маринадталған пияз (латынша Állium saxatíle) - көп жылдық шөп, Пияздың отбасының (Alliaceae) Пияздың (Allium) түрі. Табиғатта Оңтүстік Еуропаны қамтиды: Италиядан Қырымға, Кавказға, Қазақстанға. Ол тастарда, тастарда, құмда, далада өседі.

Пияз шорты

Пияз шорты немесе шнить пияз (шиви, сибулелет, пияз, лат. Ол Фронт, Орталық Азия, Қиыр Шығыс, Солтүстік, Орталық Еуропа, Солтүстік Америкадағы қалыпты аймақта таратылады. Ол Үнді субконтинентінде табылған.

Құмды пияз

Құмды пияз (латын алюминий сабулосумы) - көп жылдық шөп, Пияз отбасының Пияз (Allium) түрлерінің бір түрі (Alliaceae). Табиғатта бұл түрлер Орталық Азияны - Қазақстанның солтүстік аймақтарын, Өзбекстан мен Қытайды қамтиды. Құмды шөлдерде өседі.

Пияз ел

Елдің пиязы (лат. Allium paradoxum) - көп жылдық өсімдік, Пияз отбасының Пияз (Allium) түрлерінің бір түрі. Табиғатта Иран, Әзірбайжан, Дагестан және Түрікменстан түрлерін қамтиды. Барлық жерде натуралдандырылған, ол көлеңкелі емен тау бөктеріндегі ормандарда өседі. Месофит. Ерте көктемгі эфемероид.

Тұқымдар, қыздар мен шамдар шамдары арқылы таралады. Шамның диаметрі шамамен 1 см, сыртқы қабығы сұр-қара, қағаз тәрізді. Үстінен биіктігі 20-30 см, күрт үшбұрыш, жертөле, жапырақты киіммен безендірілмеген қынап.

Жапырақ сызықты, килендірілген, ортадан базаға дейін бітірді. Жапырақтары қызықты сипатқа ие: жапырақтары түрлендіретін көрінетін жапырақ жүзінің түбінен емес, жоғарғы жағынан орталық вена жобасы. Мүмкін, бұл пияз «ерекше» деген атауды алды.

Allium жабайы (Allium ramosum)

Жабайы пияз энциклопедияда тармақталған пияз, хош иісті пияз, Джессай сияқты атаулар бар. Адамдар жиі хош иісті пияз, қытай пиязы немесе сарымсақ, далалық сарымсақ деп атайды. Ол шабындықтарда, шалшықта және орман шетінде кездеседі, көбінесе жеке шаруашылықтарда өсіріледі, ол еркін сатылымда іс жүзінде жоқ.

Тұқымдармен көбейетін көпжылдық аязға төзімді өсімдік. Көрсеткілердің ұзындығы 35-45 см, ені 1 см-ге дейін, қара-жасыл түсті және бояу жағуымен. Бір зауытта 10 жапыраққа дейін. Жалаңаш жапырақтың үстінде (60 см-ге дейін) жалаңаштаушы гүл. Көктемнің соңында сфералық гүл қоржынына жиналған ақ немесе ақшыл-ақ түсті гүлдер бар. Шілде айында өмірдің екінші жылында гүлдейді. Шабдалы тамыры диаметрі 1 см-ге дейін кішкентай.

Аспаздық қолдану

Зауыттың жасыл бөліктерін жегіңіз. Бір маусымда сіз жасыл пияздың үш немесе төрт егінін жинай аласыз. Жасыл сарымсақ дәмі сарымсаққа тән, ол көптеген салаттардың бір бөлігі болып табылады. Жырт еті пісіргенде, сондай-ақ тартылған етпен үйлескен кезде жақсы араласады. Орталық Азия мен Қытайда жабайы сарымсақпен жасалған тағамдар: дәмді лагман, дәмді қуырылған тағамдар, түрлі тағамдар, хош иісті және дәмді күріш ет соустары.

Терапиялық қолдану

Медициналық шикізат ретінде көбінесе тұқымдар, гүлдену және шамдар қолданылады. Оларда С дәрумені (100 мг-ға дейін) және қоректік заттардың ең үлкен концентрациясы бар. Витамин мен күшейтетін өсімдік ретінде қолданылады. Адамның жүрек-қан тамырлары жүйесіне жағымды әсері бар, иммунитетті және инфекциялық ауруларға төзімділігін арттырады. Оның диуретикалық және холеретикалық әсері бар. Суыққа, бронхитке, туберкулезге тағайындалған.

Жабайы пияз суреттері

1-сурет: Жукай өсіп келе жатқан шабындық.

2 және 3 фотосуреттерде: Роза гүлінің себеті

4-сурет: жабайы пияздың жоғарғы және төменгі жағы.

5-сурет: Жабайы пияздың дуэті.

6 және 7 суреттерде: аспаздық өңдеу үшін дайындалған пияз қауырсындары.