Экзотикалық жемістер

Durian 11 пайдалы қасиеттері

Дуриан жемісі - бұл өзінің ең ерекше түрі. Әдетте, оны кемінде бір рет сынап көргендер екі санатқа бөлінеді - оны керемет ұнағандар және өз өмірінде ешқашан тырыспайтын адамдар. Өйткені, бұл жеміс дәмді целлюлоза, бірақ сонымен қатар, оның иісі көптеген адамдар үшін соншалықты жексұрын, бұл тіпті қоғамдық орындарға жеткізілмейді.

Дурианның жеміс патшасы әлі күнге дейін гурмандар үшін ғана емес, сонымен қатар ғалымдар үшін құпия болып қала береді. Жер бетінде басқа да жеміс немесе көкөніс жоқ, ол тіпті бірқалыпты иістің иісі болмақ. Біз барлық жемістер жағымды немесе бейтарап иісі бар екеніне үйренеміз және осы ерекше иістің себебін түсінбеген әлі күнге дейін.

Дуриан қай жерде өседі

Бұл жұмбақ жеміс 600 жыл бұрын ашылған Азияда өсіп келеді. Ол сондай-ақ Малайзияда кеңінен танымал, ол орыс тілінде «шоқ» немесе «тікен» дегенді білдіреді, Индохинада және Үндістанда. Ол сондай-ақ австралиялық тропикке жиналады және Оңтүстік Америкада, бірақ әлі күнге дейін азиялық модель ең танымал болып табылады. Дурян идеалының ылғалды тропикалық климатының өсуі үшін, сондай-ақ оңтайлы жағдай.

Дуриан маусымы

Дуриан жемісінің пісетін шыңы көктем мен жаз мезгілдеріне келеді. Уақыттың белгілі бір климаттық жағдайлардан сәл өзгеше болуы мүмкін, бірақ, тұтастай алғанда, тропикалық елдерде ерте көктемнен бастап жаздың аяғына дейін ұзаққа созылады. Тағы бір қызықты факт - бұл тек 8 сағатқа созылған ұзындықты гүлдендіреді - күн шығып кетсе, гүлдер құлап түседі. Сондай-ақ, бұл жемістің жемісі жиналмайды, бірақ олар дурианның өзі жерге түсетінін күтеді.

Дуриан қалай көрінеді

Дуриан жемісі салмақ пен қатты мөлшерде әр түрлі болады. Мәселен, пісілген жемісінің салмағы 2-3 кг-нан басталады және 10 кг-ға дейін жетуі мүмкін және өлшемі үлкен футболға ұқсайды. Ұзындығы 20 см-ден 30 см-ге дейінгі диаметрі ұзындығы 15 см-ден 25 см-ге дейін созылады, алайда салмағы мен мөлшерінің көпшілігі шоқтармен тығыз массивтілік теріден тұрады, бұл целлюлозаның өзі тым көп емес.

Айтпақшы, бұл жеміс Дюриан Цибетиннің аты-жөні бар, ол «Durio zibethinus» зауытының ғылыми латынша атауынан алынған. Олар сондай-ақ Индонезияға, сондай-ақ Калимантан аралына жататын болып саналатын дуриан Кесейский (Латын Дурио кюйенсис) сияқты кіші түрлерін ерекшелендіреді. Бұл әртүрлілік анағұрлым кең тараған аналогпен салыстырғанда аз - жеміс ұзындығы 20 см және диаметрі 12 см-ден көп емес, ал дурианның кішігірім жапырақтары. Таяқша бар қабығы жеткілікті жұмсақ, сондықтан жемістерді қолдарыңызбен оңай ұстай аласыз. Жалпы алғанда, тері мен денесі өте жұмсақ және серпінді, және, әйгілі, дуриан дәстүрлі түрде танымал болатын жиренішті өткір иіс жоқ. Ұрықтың ішкі бөлігін ғана жеуге болады.

Дуриан таңдау және сақтау

Экзотикалық жеміс дуриані мұқият таңдалуы керек, ол бұл жұмбақ шығыс нәзіктігінің алғашқы әсерін бұзбайды. Келесі қадамдарды орындаңыз:

  • құйрығының созылып жатқан жемісінің үстіне назар аударыңыз. Осы саладағы қабыққа жақсы жағу керек - хош иіс неғұрлым айқын болады, жеміс сізді өз дәмімен қанықтырады,
  • дыбыстың қандай түріне назар аудару керек. Қабырғаны қағып алыңыз, және егер сіз есту қабілетінің дыбысын естіген болсаңыз, онда, ең алдымен, жеміс пісіп кету керек. Ұзындығы жоғары жеміс-жидектерді қатты дыбыспен тыңдауға болмайды, тек іштегі тыныштықты ғана естисіз - бұл жеміс қолдануға дайын екендігін білдіреді,
  • дуриан тікенектерін мұқият тексеріп, олардың түсі пісетін болады. Піскен жеміс егістері қоңыр түйіршіктері бар сарғыш түсті болуы керек.

Пәтерде сақтаңыз және кез-келген басқа бөлмеде оған қажеті жоқ - бұл жеміс шығаратын өткір иісті айтады. Демек, идеалды нұсқасы сатып алғаннан кейін бірден оны жеуге және әсіресе оны 5 минуттан артық ашық қалдыруға болмайды. Сіз жеміс-жидекті сақтауға арналған бірнеше қабатқа қоюға болады, бірақ әлі күнге дейін иісі өзін сезінеді. Егер сіз өзіңізді экзотикалық саяхат кезінде кәдесый ретінде алып отырсаңыз, онда сіз мұны істей алмайсыз - олар оны әуежайға жібермейді. Бірақ жеміс-жидек, кәмпиттер мен піскен жемістерден дайын дайындалған десерттердің барлық түрлерін ұзақ уақыт сақтап, елдің шексіз мөлшерінде экспорттауға болады.

Мұздату да ең жақсы шешім емес, өйткені төмен температураларда ол өзінің дәмін ғана емес, сонымен қатар барлық пайдалы қасиеттерін жоғалтады.

Дуриан сияқты қандай иісі бар?

Дуриан шын мәнінде әлемдегі ең жыпылықтайтын жеміс. Осының салдарынан ол іс жүзінде экспортталмайды және тек өсу орнында пайдаланылады, сондықтан көптеген туристер мерекелер кезінде нашар иісі бар жемісті көруге мүмкіндік жоғалтпайды.

Таиландта өте бағаланады, дәстүрлі түрде оның иісі дүрбелең көзқарастар әкеледі деп есептеледі, ал дәмі аспанның қуанышына ие болады.

Әр адамның өз жағына қарай жейді деп айтуға болады, сондықтан оның иісінің нақты анықтамасы жоқ. Дегенмен, бірден айтылғандай, бұл хош иістің басым жағымсыз ноталары. Осылайша, ол біреуді шірік жұмыртқаның иісі мен қайнатылған пияз қоспасын, лас шұлықтар мен сарқынды, сарымсақты және ескі балықты еске салады, ал кейде сіз скипидарлы ноталар бар сипаттамаларды таба аласыз. Дурианның жағымсыз иісі ұзақ уақыт бойы аңызға айналды, сондықтан көбісі бұл таңғаларлық жемістердің бір бөлігін көргісі келеді. Дегенмен, жеміс-жидек пен целлюлоза мен иісті кесіп тастағаннан кейін көптеген адамдар оның целлюлозасын дәмін татудан бас тартады.

Дуриан қалай жейді?

Durian қалай жеуге болады? Бұл жаңа, маусымдық жеміс болуы керек. Бірнеше сағат бойы, бөлмеге кірместен сатып алғаннан кейін бірден ішіңіз. Алдымен сіз теріден целлюлозаны тазартыңыз, содан кейін ашқаннан кейін сізде екі нұсқа бар: қолыңызбен бөліктерді сындырыңыз немесе қасық пайдаланыңыз. Әрине, бұл сіздің қолыңызбен тезірек және жеңілдетілген, бірақ иіс соншалықты сколько-нибудь, бұл сіздің қолыңыздың терісін жуып алу өте қиын болады. Қасық бар целлюлозаны тазарту біршама қиындатады, бірақ иіс ұзақ уақыт бойы сізді ұстамайды.

Сондай-ақ, дуриан жиі экзотикалық коктейльдерге кесектерге қосылады. Кептірілген дурьян кем емес, өйткені бұл пішінде ол енді өткір иісі жоқ және көбінесе оны қорқынышсыз көруге шешім қабылдайды.

Таис осы жемісті ішуді жақсы көреді, олардың пікірінше, дәмі толығымен анықталады. Тай гурмандары, кокос сүтінде кесектерге ұқсас, осындай десертті жақсы көреді.

Егер сіз жеуге болмайтын жемісті ұстаған болсаңыз, оны көкөніс ретінде пайдалануға болады - мысалы, майға қуыру, тұздықты және бүйір тағаммен бірге қызмет етіңіз.

Durian дәмі

Дуриан дәмі мен иісі ештеңеге теңестірілмейді, бірақ ол соншалықты жіңішке екеніне дәлел бола алмайды. Алғаш рет целлюлозаны дәмін татып, бүкіл дәмдік талғамды түсінетін сирек кездесетін. Дегенмен, 2 немесе 3 рет тырысуға болады, және сіз, әрине, бей-жай қалдырмаңыз. Табиғаттағы әртүрлілік пен өсу орнына ғана емес, сонымен қатар климаттық жағдайларға, сақтау уақытына және сапасына даарилердің дәмі мен иісінде екі ұқсастығын табу мүмкін емес. Иә, жеміс патшасы өткір хош иісі бар, бірақ оның дәмі нәзік және көп қырлы нәрсе.

Целлюлозаның дәйектілігі өте жағымды және нәзік, ал біреудің дәміне ол жұмсақ кілегей ірімшігі немесе майонезге ұқсайды, ванильді пісірген біреу, жақсы, біреу қуырылған пияздың дәмін сезінеді. Сондай-ақ, банан немесе құлпынай сияқты жеміс-жидектер мен жеміс-жидектердің белгілері байқалады.

Сондықтан, дуриан дәмі сөздермен сипаттау қиын, сондықтан сіз өз пікіріңізді жасауыңыз керек.

Калория және химиялық құрамы

Калориялы дуриан бұл фигураға қамқорлық жасайтындарды қызықтырады. 100 г целлюлоза құрамында 147 ккал бар, ол жеміс үшін орташа мән деп санауға болады. Химиялық құрамы: кальций, калий, натрий, марганец, магний және фосфор, мырыш және темір. 100 грамм жеміс-ақ мыналарды қамтиды:

  • 65 грамм су
  • 23,3 грамм көмірсулар
  • 1,5 г ақуыз
  • 5,3 грамм май
  • 3,8 грамм талшық.

Іш қатуды азайтады

Дуриан жемістері диеталық талшықтарға бай. Ол суды жақсы сіңіреді, асқазан трактынан өтіп бара жатқан кезде шіреді, ішектің моторикасын абайлап жылдамдатады, іш қатуды алдын алады. Табиғи талшықтар денеден канцерогенді заттарды жоюға көмектеседі және ішектің қатерлі ісігінің дамуына жол бермейді.

Анемияны болдырмайды

Анемияға әрқашан денеде темір болмауы себеп болуы мүмкін емес. Фолата тапшылығы (В9 витамині) анемияның басқа түрін дамытудың тағы бір жағымсыз факторы болып табылады. Белгіленген витамин қалыпты қызыл қан клеткаларының өндірісіне қатысады және ол дуриан жемістерінде көп. Бұл жемістерде табылған аз мөлшерде мыс пен темір қан клеткаларының пайда болуына көмектеседі.

Депрессиямен күреседі

Тұрианның табиғи антидепрессант ретінде пайдалы қасиеттері амин қышқылының (АК) триптофанның жоғары концентрациясымен қамтамасыз етіледі. Бұл аминқышқыл көп жағдайда «табиғи ұйқысыз ұнтақ» деп аталады. Адам ағзасында ол ұйқы индукциясында және эпилепсияның алдын алуда маңызды рөл атқаратын серотонин мен мелатонинге, нейрохимиялық заттарға айналады.

Бұған қоса, депрессияға қарсы күрестегі маңызды элемент - В6 дәрумені. Бұл ерекше дәруменнің болмауы ауыр депрессияға әкелуі мүмкін. Зерттеулер көрсеткендей, ағзадағы көрсетілген қоректік заттардың жетіспеушілігі бар науқастар депрессияға ұшыраған, нашар көңіл-күйде, тітіркену мен ауыр депрессия кезеңдерінде тұрақты болды.

Ерекше ерекшелігі, ол витаминдерге бай - экзотикалық жемістер арасында сирек кездеседі. Оның экзотикалық жемістері құрамында ниацин, рибофлавин, пантотен қышқылы (витамин B5), пиридоксин (В6 витамині) және тиамин (В1 витамині) бар. Бұл қоректік заттар жүйке жүйесінің денсаулығы үшін маңызды.

Энергетикалық байлық

Банан, авокадо және печенье тәрізді тропиктің басқа да жемістері сияқты, дуриан адам ағзасына бере алатын энергияға бай. 100 г жаңа целлюлоза 147 ккал бар, оңай сіңірілетін сахароза және фруктоза көп, организмнің энергетикалық қорларын бірден толтыруға дайын.

Дуриан жемістері жемістер арасында салыстырмалы түрде көп май бар болса да, олар қаныққан май мен холестеринді босатады.

Жоғарыда айтылғандардың бәрінен басқа, дурианның пайдалы қасиеттері инфекцияларға қарсы организмнің қарсылығын дамыту, иммунитетті жоғарылату, еркін радикалдардан қорғау, жүрек бұлшықетінің күшеюі және қан қысымын қалыпқа келтіру болып табылады.

Таңдау және сақтау

Дуриан - маусымдық жеміс. Егін жинау маусымнан тамызға дейін жалғасады және мангустан (немесе мангостан), тәтті жеміс пен манго тәрізді көптеген тропикалық жемістердің жиналуына сәйкес келеді. Оларды уақытында сатып алу жақсы.

Отаның сыртында жеміс патшасы - ең қымбат жемістердің бірі, әсіресе, АҚШ пен Еуропа елдерінде сұранысқа ие сұлтан (D24). Тоңазытқышта жеміс бірнеше күн сақталады.

Өзіңіздің жетілген дәрежеңізді өзіңіз анықтауыңыз керек. Кейбір адамдар аздап піспеген жемістер, хош иісті заттар, кейбірі толығымен піскен үлгілерді ұнатады.

Целлюлозаға қоса, тамақ піскен сопақ тұқымын жеуге болады, тек қайнаған пішінде болады. Дәмі бойынша, олар әрқайсысын ұнатпаса да, жеміс тұқымын ұқсайды.

Cybetin Durian - жеміс сипаттамасы

Көктемгі ағаштардың жемістері сегіз килограмға дейінгі салмаққа жетуі мүмкін мөлшерде өте үлкен. Жемістің жоғарғы жағында жіңішке терімен жабылған, ол сыртқы түрі өте үлкен каштанға ұқсайды. Ішінде - жемістердің ең құнды бөлігін қамтитын жарық жолақтарымен бөлінген бес камера - нәзік сары-кремді ет.

Айта кету керек, оны ресейлік сөреде кездестіру өте қиын, себебі іс жүзінде экспортталмаған. Бұл жеміс өсірілетін елдерде тікелей демалыста болған кезде ғана дуриан бойынша салтанатты түрде тамақтануға болады.

Жеміс иісі - бұл дуриан сияқты жағылады?

Дуриан балықтар, шірік жұмыртқалар мен сарымсақтың ерекше қоспасына ұқсас өте жағымсыз иісі бар. Бірақ кейбір туристер қалалық кәріз сияқты иісі болуы мүмкін дейді.

Елдерде Дуриан қай жерде өсірілгенжемістерді қоғамдық орындарға әкелуге тыйым салынады, ал туристер үшін арнайы ескерту белгілері бар. Жеміс, ол тығыз оралған болса да, оның иісімен бөлмедегі барлық адамдарды уланта алады. Сіз дуриан және әуе кемесімен жүре алмайсыз. Айта кету керек, Таиландта тіпті мемлекет сыртынан сыртқа шығаруға тыйым салатын белгілі бір заң бар.

Химиялық құрамы

Құрамында жемістерде әртүрлі витаминдер, макро және микроэлементтер бар, атап айтқанда:

  • бета-каротин (А дәрумені) - 23 мкг,
  • тиамин (В1 дәрумені) - 0,37 мг,
  • Рибофлавин (витамин B2) - 0,2 мг,
  • Ниакин - 1,07 мг,
  • Пантотен қышқылы (В5 дәрумені) - 0,23 мг,
  • пиридоксин (В6 витамині) - 0,3-тен 17 мг,
  • фолий қышқылы - 36 мкг,
  • аскорбин қышқылы - 19,7 мг,
  • магний - 30 мг,
  • натрий - 2 мг,
  • марганец - 326 мкг
  • Мырыш - 0,28 мг
  • калий - 437 мг,
  • фосфор - 39 мг,
  • Кальций - 6 мг,
  • мыс - 208 мкг,
  • темір - 0,43 мг.

100 грамм дуриан құрамында 147 ккал бар.

Durian - пайдалы қасиеттері

Экзотикалықтан басқа, жеміс әр түрлі және пайдалы қасиеттер жиынтығы, атап айтқанда:

  1. мыс, калий, фолий қышқылы, темір және В дәрумендерінің үлкен қоректенуіне байланысты, дуриан жүректі нығайтады, анемиямен күреседі, сондай-ақ эндокринді жүйеге оң әсер етеді,
  2. диеталық талшықтың болуы ішектікті реттеуге көмектеседі,
  3. құрамында болатын триптофан адамның жүйке жүйесіне әсер ете алады және көңіл-күйдің ауытқуы, шатасуы немесе депрессия кезінде оң әсер етеді,
  4. дуриан әйелдің гормоналды жүйесіне пайдалы әсерін тигізеді. Сонымен қатар, жеміс репродуктивті функцияны жақсартады,
  5. ерлердің әлеуетін арттырады.

Айта кету керек, оның калориялығына байланысты жеміс өте қоректік және саяхат кезінде тағам ретінде өте қолайлы.

Зиян және қарсы көрсеткіштер

Кез-келген жеміс, оның пайдалы қасиеттеріне қарамастан, көптеген қарсы көрсеткіштерге ие. Дияны тек оны қолданғаннан кейін ғана оң эмоцияларды әкелуі үшін келесі қарапайым ережелерді сақтау қажет:

  1. Бұл жемістер мен алкоголь өнімдерінің жемісін біріктіру мүмкін емес, өйткені сіз өте маңызды улану мен қысымды секіре аласыз,
  2. гипертониядан зардап шеккен адамдарға дурианнан аулақ болу керек,
  3. Жүктілік пен лактация кезінде дуриан пайдалануға қатаң тыйым салынады.

Дуриан қалай таңдауға болады

Тәжірибесіз туристерге ең піскен және дәмді жемісті таңдауға көмектесетін бірнеше амалдар бар.

  1. Дуриан сатып алу нарықта жақсы, бірақ супермаркеттерде емес.
  2. Қабырғаға тиіп тұрғанда дыбыс саңырауқұлақ, сондай-ақ піскен қарбызды басқанда дыбыс болуы керек.
  3. Шегірткелер қатал болуы керек және бір жағына қойылуы керек.
  4. Теріні орташа жұмсақ болуы керек, бірақ оны басқанда, жеңіл саусақ ізі болмауы керек - бұл құбылыс дурианның асып кетуін көрсетеді.
  5. Дурианның пісуін таниды және иісі мүмкін. Піскен жемістерде иісі тыныш және қатал емес, жасыл түсте - мүлде жоқ, ал үстемдік кезінде - хош иісті өткір отқа шақыруды тудырады.

Durian сақтау және пайдалану дұрыс?

Экзотикалық жеміс ұзақ уақыт сақтауға жарамайды. Үйде, дуриан, қағаздың және полиэтиленнің бірнеше қабаттарында оны пісіп болған сәттен бастап бес күннен аспауы керек. Бірақ жемістердің жанында орналасқан заттар мен өнімдер оның жағымсыз иісін жұтып, содан кейін өте нашарлайды. Сондықтан сеніммен Дуриандарды сақтау - бұл өте күмәнді идея, жаңа кезде жемістерді тез жеу жақсы. Сондай-ақ, дуранды қатып қалу ұсынылмайды, өйткені оны жібіткеннен кейін ол барлық пайдалы қасиеттері мен дәмін жоғалтады.

Durian жемісі қолдарымен жейді, ал теріні және тамырларды алып тастайды. Осындай целлюлозаны бірнеше кішкене бөліктерге бөлуге кеңес беріледі. Тәжірибелі туристер кеңес береді шай қасықпен дуриан қолданыңыз, бұл процесс аздап күрделендіреді, бірақ тағамнан кейін оны жууға болмайды Қолмен жағымсыз жеміс иісі бар.

Жиі коктейльдер мен балмұздақта жемістерді таба аласыз, сондай-ақ кәмпит, джем және одан жасалған чипстер. Айта кету керек бұл нұсқада durian қалғаны әкелінген үлкен кәдесый болады.

Дуриан: өсімдік сипаттамасы және пайдалы қасиеттері

Дибреан гибридті (Latin Durio zibethinus) - бұл барлық тропикалық жемістердің иісі сияқты көп емес танымал. Зауыт Малвасея отбасына тиесілі. Своим названием (durian) обязан местным племенам из Малайзии, которые прозвали его так за наличие на плодах шипов (duri - шип).

Вообще, существует более 30 видов дуриана, 9 из которых пригодны в пищу, но больше всего известен дуриан цибетиновый. Именно его и можно чаще всего встретить на прилавках магазинов. О нем в данной статье и ведется речь. Дәмі мен иісінен ерекшеленетін дибреиндік цибетиннің ондаған түрі бар.

Дурианның биологиялық сипаттамасы

Биіктіктегі ағаш 45 метрге жетеді.

Жапырақтары былғары, қарапайым, ұзындығы эллиптикалық болып табылады.

Бұл зауыттың гүлдері өте үлкен және ауыр қышқыл иіс бар. Зауыт шырындар мен өсімдік тозаңдарын жейтін жарықтармен опылдайды. Ерекшелігі - бұл гүлдің ұзақтығы 8 сағатқа ғана емес, түнде де гүлдейді.

Durian жемісі

Жемістер сфералық болып табылады және шұңқырларда (caulifloria) және бұтақтар (ramifloria) тікелей өседі. Диаметрі 30 см, салмағы бойынша - 5 килограммға жетеді. Жеміс қабығы өте қатты және толық жабылған. Олар қоңыр-жасыл түсті. Тағам ретінде тек жеміс целлюлозасы ғана емес, сонымен қатар олардың тұқымдары (дәмдеуіш ретінде) қолданылады. Целлюлозаның түсі сары-қызыл.

Жеміс иісі жұмсақ қою үшін «өте емес», бұл шірік ірімшігі, пияз және скипидар қоспасына ұқсайды. Жағымсыз иіс беретін зат - индол (бұл табиғи заттарға иіс беретін адам). Бірақ, қызықты нәрсе, бұл индол суды қатты сумен араласқанда, иіс шығарады. жасмин!

Жағымсыз иіс тек піскен жемістер. Эволюция процесінде иісті жануарларды тарту, оның тұқымын азықпен бірге тарату үшін иісі пайда болды. Айтпақшы, осы қасиеттің арқасында, дуриан жемісі аң аулау ретінде пайдаланылады.

Бұл таңғажайып және жалтырақ өсімдіктің өсіп келе жатқан елдерінде жемістерге жалпы аудандарға, оның ішінде көлікке әкелуге тыйым салынады. Дегенмен, жемістердің целлюлозасының дәмі жай ғана теңдесі жоқ.

Дуриан таңдау

Мысалы, сіз нарықта дуриандарды сататын экзотикалық елде тұрсыз деп ойлайсыз. Жеміс сатушысын таңдауға, әсіресе маусымаралық кезеңде, жеміс-жидекті сатқан кезде сенбеңіз.

Жеміс бетіне басқанда, ол сәл жұмсақ болуы керек. Саусақ құлап кетсе, онда ұрықтың үстінен түсуі мүмкін және мүмкін нашарлай бастады. Егер ол қысымды бермесе, ол әлі де жасыл. Дюриан үзілістен кейін, ол ағаштан жасыл емес, ол өзі алынады.

Жемістің жетілуін, сонымен қатар, қабығының күйі, дәлірек айтқанда, тікенектер анықталуы мүмкін. Егер олар тамақтандырылса, жемістер піскен және олар жақсы сапалы, ал егер жоқ болса, ұрықтың бұрынғыша жатуы керек.

Ақыр соңында, үшінші өлшем - иіс. Егер ол өте күшті болса, онда целлюлоза ішінде, ең алдымен, жұқа болып табылады, яғни жеміс артық болып табылады.

Бірақ жемістің түсі ештеңе білдірмейді, өйткені ол әртүрлі әртүрлілігінен ерекшеленеді.

Durian сақтаудың ең жақсы жолы

Durian ұзақ уақыт сақталмаған. Егер жеміс піссе, мүмкіндігінше тезірек жеуге болады.

Дюриан тоңазытқышта сақтаудың мағынасы жоқ, себебі ол жарамдылық мерзімінің ұзақтығына дерлік әсер етпейді. Бөлме температурасында ол 5 күнге дейін созылуы мүмкін, содан кейін оны құтылу қажет. Бұрынғы дурианмен улану өте маңызды және сіз онымен әзіл емессіз.

Дюранның басқа жемістермен, тіпті жеміс болса да, қабығымен жабыспаңыз.

Дуриан мәдениетінде

Бұл жемісті көптеген елдер құрметтейді. Осылайша, қытайлықтар балаларға арналған ең жақсы тәттілердің бірі деп санайды, бірақ кәдімгі қытайлықтар оны күнделікті емес, тек ірі мерекелерде ғана төлей алмайды. Мұнда тұтас отбасында дуриан ішіп, бір отырғанда барлық жемісті жеуге болады. Бұл жеміс иісін ескере отырып, өте ақылға қонымды.

Малайзиялықтар үшін, дуриандарды тамақтандыру - бұл медитиялық транға ену жолымен жүретін нақты рәсім.

Дуриан өсетін барлық елдерде ол жасартатын әсері бар құнды дәрілік өсімдік болып саналады.

Бір аңызға сүйенсек, патша өзінің сезімін қайталамайтын әдемі қызды жақсы көреді. Күркіреп, ол сиқыршыға жүгінді, ол оған белгісіз жеміс берді, ол өзінің сүйіктісін емдеді. Осыдан кейін ол бірден оған ғашық болды. Монарх сиқыршыға ризашылық білдіруді ұмытып кеткеніне қуанды. Сонда сиқыршы билеушіге ашуланып, жемісіне қарсылық білдірді. Патша сүйіспеншіліктің тағы бір жемісін алу үшін келгенде, ол түкті және қорқынышты жеміс-жидекті алды. Патша қайтадан ашуланып, жемісін жем-шөпке лақтырып жіберді. Ол жеміс ішіндегі бұрынғыдай «сүйіспеншілік массасы» дегенге таң қалды.

Дурианның пайдалы қасиеттері

Дурианның жемістері түрлі қоректік заттардан тұрады. Олардың құрамындағы С дәруменіне байланысты, дуриан - бұл вирусқа қарсы препарат. Сондай-ақ құрамында А дәрумені, В тобындағы дәрумендер, минералды элементтер - кальций, темір, мырыш, фосфор, күкірт бар. Айтпақшы, дуриан - оның құрамында осындай мөлшерде органикалық күкірт бар әлемдегі жалғыз жеміс. Бұл қосылыстар арқылы оның иіс сезімтал иісі бар.

Жемістердің жеткілікті майлы құрамына қарамастан, дурян құрамында холестерин жоқ. Жеміс целлюлозасының калория мөлшері минералды элементтердің жоғары құрамына байланысты жеміс-жидектерге (тұқым немесе қара нанға ұқсас) рекорд болып көрінсе де, олармен қанықтылық сезімі тез арада келеді, демек, артық салмақ алудың ұзақ мерзімді тәуекелі минималды болады.

Дурианның көптеген пайдалы қасиеттері жемістерде антиоксиданттар, амин қышқылдары, никотин қышқылдары және т.б. болуымен байланысты.Қарқын иісі бар индол тіпті күшті бактерияға қарсы қасиеттерге ие және антельминтикалық әрекетке ие.

Дуриандардың фолий қышқылының мазмұны рекордтық деңгейде. Бұл дегеніміз, дуриан әсіресе жүкті және емізетін әйелдерге, сондай-ақ жүйке жүйесінің ауруларына пайдалы. Жүкті әйелдің организмінде фолий қышқылын жеткілікті мөлшерде қабылдау кезінде ақауларды дамыту қаупі шамалы тәртіппен азаяды. Сонымен қатар тамақтанудың осы құрамдас бөлігінің айқын жетіспеушілігімен орталық жүйке жүйесінің бұзылуларымен туылу ықтималдығы жоғары.

Дурианның жүйелі қолданылуы ерлердің потенциалымен байланысты мәселелерді шешеді және барлық дуриандарда мол мырыш арқасында.

Ондағы күкірт өте маңызды белоктардың бір бөлігі болып табылады және жасартатын әсерге ие.

Медицинада тек жемістер ғана емес, сонымен қатар өсімдіктердің жапырақтары мен тамырлары да қолданылған. Соңғылары күшті антипиротер әсері бар инфузия мен декольтиялар дайындау үшін қолданылады. Дуриан өсетін климаттық жағдайларда, бұл әсіресе маңызды, себебі жыл сайын тропикалық безгегі жүздеген мың адамды өлтіреді және Оңтүстік-Шығыс Азияның көптеген елдерінің тұрғындарының саны мен кедейшілігінің жоғары болуына байланысты антипирециялық синтетикалық препараттар жеткіліксіз. Сол кезде дуриан құтқаруға келеді. Температураны азайту үшін, дуриан жапырағының шырынынан компресс жасау жеткілікті.

Дурианның жапырақтарының және жемістерінің оттығы терінің қабынуын жояды.

Ескі күндерде дурян жапырақтары бар науқаста өт қабығымен емделді.

Дуриан қолдануға қарсы

Дурий қан қысымын арттыра алады, сондықтан гипертонияға қарсы.

Дурианды спиртті ішімдіктермен бірге пайдалануға қатаң тыйым салынады, себебі бұл улану мен ауыр аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін.

Жүктілік кезінде және емшек емізу кезінде дуриан тұтыну мүмкіндігі туралы дәрігерлердің пікірлері ерекшеленді. Кейбіреулердің айтуынша, дуриан бұл контингент үшін әсіресе пайдалы және бұл көзқарас жоғарыда айтылған, басқалары оны тәуекелге ұшырамау жақсы деп есептейді, өйткені жеміс экзотикалық болып табылады және жүкті әйелде немесе нәрестеде қандай реакция туындауы мүмкін екендігі әлі белгісіз. Меніңше, шындықтың ортасында бір нәрсе бар: бәрі мүмкін, егер аз болса да, денеңізді тыңдағыңыз келмесе.

Ешбір жағдайда жеке төзімсіздік мүмкін екенін есте сақтаңыз.

Mestra өсіру


Дуриан - Малвасея отбасының жоғары сапалы (шамамен 40 м биіктіктегі) ағашының жемісі. Ол Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде - Таиланд, Вьетнам, Малайзия, Индонезияда өседі. Дурианның 30-дан астам түрі бар, бірақ олардың тек 9-ы жеуге жарамды. Ағаш өседі тропикалық тропикалық ормандар. Дуриан түнде бірнеше сағатты ғана уақытқа босатады. Жеміс пісетін кезең көктемден бастап жаздың соңғы күндеріне, жаңбырлы маусымда созылады.

Біздің елімізде бұл жеміс экзотикалық сирек. Бірақ ол туралы аңыздар бар, ол белгілі бір иісі бар жеміс және жағымды дәм. Көптеген адамдар дурианның қалай көрінетініне қызығушылық танытады. Оның жемістер сопақ тәрізді. Олар өте үлкен: ұзындығы шамамен 20-30 см және салмағы 2-8 кг. Қатты, шірік қабығы дурьян жемісінің сыртын жабады. Төменде көріп тұрған жеміс, жемістермен ұзын допқа ұқсайды. Оның атауы малай сөзінен «доп» дегенді білдіреді, бұл «шоқ» дегенді білдіреді. Қабырғаның өткір өсуі ұрықты жануарлардан жеуге тыйым салады.

Жемістің түсі сары-жасыл. Жемістің сипаттамасы кейде дурианның кейбір сорттарының қызғылт түстерін көрсетеді. Әрбір жеміс ішінде 5 камераға бөлінеді. Браундық жеміс тұқымы немесе сары, олардың өлшемі 2-5 см, ал дурианның еті - өте нәзік дәйектілікпен сарғыш немесе кремді. Бұл жемістің білгірлері аузында ериді деуге болады.

Дуриан


Дуриан - бұл бір жеуге жарамды жеміскөп мөлшерде күкірт бар. Бұл заттың болуы жеміс жағымсыз иісімен байланысты. Бірақ күкірттің жоғары болуына байланысты, дуриан пайдалы қасиеттерге ие. Күкіртті адам ағзасы оңай сіңіреді. Бұл қартаю процесіне кедергі жасайды және токсиндерді кетіреді. Күкірттен басқа, дуриандар А, В және С дәрумендерін, сондай-ақ көптеген пайдалы микроэлементтерді қамтиды. Жеміс дененің түрлі жүйелерінде пайдалы әсерге ие.

  1. Жеміс құрамында калий бар. Бұл микроэлементтер кальцийдің денеден жылдам кетуіне жол бермейді. Нәтижесінде сүйек мата қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет нәрсені алады. Сонымен қатар, калийдің өзі сүйектерді нығайтады және олардың нәзіктігін алдын алады.
  2. Жеміс С витаминіне бай (аскорбин қышқылы). Күніне шамамен 200-250 г дуриан еті жейтін болсаңыз, тәуліктік аскорбин қышқылының 70-80% -на жуық мөлшерін алуға болады. Бұл зат жараларды емдеу мүмкіндігі бар тері протеиндерін (коллагендерді) синтездеуге қатысады. Осылайша, дуриан пайдалану адамның тері жағдайына оң әсер етеді.
  3. Дуриан құрамында В9 дәрумені бар (фолат). Бұл витамин еритін қан жасушаларын өндіруге ықпал етеді. Дуриан - бұл анемияны болдырмаудың жақсы тәсілі.
  4. Дурианның жемісі мыс бар. Бұл элемент, йод сияқты, Қалқанша безінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет.
  5. Жеміс ішек қозғалғыштығын арттыратын талшықтарды қамтиды және улы және канцерогенді заттардың ағзадан алынуына ықпал етеді.
  6. Дуриан марганецке бай. Бұл зат қандағы қант деңгейін реттеуге қатысады. Сондықтан жеміс-жидекті емдеу диабетиктерге пайдалы.
  7. Дәрумендер B1 (тиамин) және B2 (рибофлавин) дуриандарда да бар, бұл заттардың пайдалы қасиеттері жүйке және ас қорыту жүйелеріне әсер етеді. Тиамин асқазан шырынын өндіруді жақсартады және ас қорытуды жақсартады, ал тиамин мигреннің басын босатады.
  8. Дурий жемістері триптофанға бай. Бұл аминқышқыл мелатонин мен серотонин өндірісін арттырады. Мелатонин күшті және сау ұйқыға ықпал етеді. Ал серотонин «жақсы көңіл гормоны» деп аталады. Бұл зат депрессияны жеңуге көмектеседі.
  9. Дуриан денесі бактерияға қарсы қасиетке ие. Бұл асептикалық зат болып табылатын индолдың жемістерінде болуымен байланысты.
  10. Дуриан жемістері - сексуалды гормондар секілді әрекет ететін эстрогендік заттардың табиғи көзі. Оны пайдалану жеміс пайдалы әйелдердің полимерлік және репродуктивтік қызметі туралы.

Ауыр салмақ іздеп жүрген адамдар қауіпсіздікті қамтуы мүмкін Сіздің диетаңызда дурианның еті. Калория жемісі кішкентай, жемістердің 100 граммы 147 калориядан тұрады.

Durian дәмі мен дәмі

Органикалық күкірттің жоғары мазмұнына байланысты, дуриан өте жағымсыз иісі бар. Бұл иіс адамға жағымсыз көрінеді, бірақ ол кейбір жануарларды тартады, мысалы, цитлет және цитлет.

Дуриан сияқты қандай иісі бар? Осыған байланысты әртүрлі пікірлер бар. Кейбір адамдар сутегі сульфидінің дурианның иісін сезеді. Басқалары, оның иісі шірік иісіне ұқсайды пияз немесе скипидар. Біреуге бұл иіс құйылған ірімшіктің иісін есіне түсіреді. Бірақ әрқайсысы дурианның иісі жаман екеніне келіседі. Бірақ бұл тек жетілген жемістерге қатысты. Дұрыс емес жемістер іс жүзінде иіссіз.

Бірақ сонымен бірге диантия өте дәмді және қоректік. Бұл өте жағымсыз иісі бар жеміс, бірақ керемет дәмі бар деп айтуға болады. Не істеуі мүмкін оның целлюлоза дәмін салыстыру? Жеміс әуесқойлары келесі өнімге ұқсас деп есептейді:

  • қайнатпа,
  • пияз қамыры
  • жаңғақтар мен ірімшіктердің қоспасы,
  • банан мен манго қоспасы,
  • авокадо еті,
  • ванильді балмұздақ.

Durian тұтыну

Біздің елімізде бұл жеміс дүкендерде табу мүмкін емес. Әдетте Durian Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде саяхаттап көруге тырысады. Жемістерді пайдаланудан және олардың жағымды дәмін сезіну үшін дұрыс жемісті қалай таңдауға болатынын білу қажет.

  1. Сатып алғаннан кейін дереу жемісті пайдалану жақсы. Сіз барлық жемістерді, тіпті қысқа мерзімде де сақтай аласыз. Кесу ұзақтығын дереу жеуге тура келеді, әйтпесе ол тез бұзылады. Сонымен қатар, кесектерге кесілген жемістер тезірек одан да жиренішті иіс шығарады. Бұл күкірт қосылыстарының оттегімен өзара әрекеттесуіне байланысты.
  2. Дуриан иісі керек. Егер жемістер иіс жоқ болса - онда олар піспеген. Бұл жемістер жеуге жарамайды, өйткені олар дәмсіз. Бұл жағдайда иіс тым күшті болмауы керек. Жемістен асып түсетін жемістер күрт иіс шығарады.
  3. Дурианның пісетінін анықтау үшін, оның терісін соғу керек. Егер ұрық жетілген болса, онда бұтақ естіледі.
  4. Сатушыдан целлюлозаны көру үшін дуранды кесуге сұрауға болады. Бірақ бұл жағдайда оны сатып алғаннан кейін бірден тұтынуға тура келеді. Піскен жемістер тұрақты, сары түсті, дақтарсыз.

Сіз барлық жемістерді өте қысқа уақыт бойы сақтай аласыз. Олар бірнеше сөмкеге оралып, бөлме температурасында сақталады. Сіз жемісті мұздатуға болады, бірақ олар пайдалы қасиеттері мен дәмін жоғалтады. Дурианнан джем және джем тәрізді үй дайындықтарын жасауға болады. Бұл өнімді сақтаудың жақсы жолы.

Дурянның ерекше иісі болғандықтан, оны ашық ауада қолданған дұрыс. Онда дуриан қасықты пайдалану керек, әйтпесе қолдар ұзақ уақыт жеміс иісін сақтайды. Дурианның бір бөлігін жеп алдында, тыныс алуыңыз керек. Сондықтан бұл аз болады. Сіз майлы мақта майы түтіктерді мұрынға кірістіре аласыз.

Қорытынды

Дуриан өте дәмді және сау екендігі туралы қорытынды жасауға болады. Оның бірден-бір кемшілігі - жағымсыз иіс, бірақ жиренішті жеңуге болады. Сондықтан, экзотикалық елдерге сапар шегу кезінде, бұл ерекше жемісті көруге болады.

Бұл не?

Durian цибетиновы Malvaceae отбасының мәңгілік тропикалық өсімдіктеріне жатады. Бүгінгі таңда Оңтүстік-Шығыс Азия тропикалық ормандарында өсетін бұл жемістің шамамен 30 түрі бар. Бұл өсімдіктер - әлсіз бұтақтары бар үлкен ағаштар. Олар тамырлары мен жай жапырақтары бар. Белгілі 30 сорттың 9-ы азық-түлік үшін жарамды екенін атап өту керек.

Дуриан гүлдері алуан түріне байланысты үлкен, ақшыл немесе қызыл болып келеді. Олар бұтақтарда ғана емес, сонымен қатар шұңқырларда да дами алады. Аарылар оларды тек қана емес, сонымен бірге жарқыратып қана қоймайды, себебі, ұзақтығы 8 сағаттан аспайтын түнде түнгі мезгілге дейін созылады. Өсімдіктің жемісі ерекше түйіршіктермен ерекшеленетін ерекше қабығымен ерекшеленеді. Бұл мүмкіндік жануарлардан жетілмеген жемісті қорғауға мүмкіндік береді. Себебі жеміс өз атын алды, яғни «тікен» немесе «тікен» дегенді білдіреді.

Малайзияда, Таиландта, Үндістанда және Индохинияда ғана емес, Оңтүстік Америкада да өсіп келе жатқанына қарамастан, азиялық жемістерге гурмандардың арасында сұраныс көп. Ол жайлы климатта өсіріледі, көктемнен жаз маусымына дейін созылады. Жемістер жер бетіне түсіп жатқанда оны жинаңыз. Жалпы сипаттамаға сәйкес, дуриан футбол доптың параметрлеріне жетеді. Салмағы 2-ден 10 кг-ға дейін өзгереді, пішін жиі созылады. Кейде жеміс диаметрі 20-25 см болуы мүмкін, ал ұзындығы 30 см дейін жетеді.

Дуриан қаншалықты үлкен болса да, оның салмағының жартысынан көбі шырынды салдарды емес, қабығына түседі. Дурианның ішкі бөлігі ақ қабырғалары бар және сегменттерге бөлінеді. Әрбір «бөлмеде» 3-4 сарғыш тұқым бар. Әдетте, жеміс ішіндегі 5 бөлік, бірдей мөлшерде. Төртеуі целлюлоза толтырылған, ал бесінші - сүйек.

Ерекшеліктері

Жемістің айырықша ерекшелігі - оның иісі аңқиды. Сондықтан бірнеше адам дереу дуранның жеуге болатынына сенеді. Ол соншалықты иіс сезінеді, сіз оны қоғамдық жерлерге алып кете алмайсыз. Онымен дүкенге бармай, таксиге кіре алмайсыз: тіпті тыйым салынған лифтке тасымалдау, тіпті қызыл сызықта кесілген жемістің ерекше белгісімен де көрсетіледі. Объясняется это тем, что зловонный дух тайского фрукта невозможно выветрить никакими средствами. Именно поэтому экзотический дуриан нельзя ни хранить, ни транспортировать. Вонь настолько ужасна, что ее сложно и описать, но сама мякоть отличается божественным вкусом, за что дуриан и называют королем фруктов.

Тегіс текстурасы бар піскен жемістердің дәмі тәтті. Ол қаныққан, банан, манго, ананас, папайя және ваниль қоспасы сияқты. Қабықтың иісіне келетін болсақ, оны оны кәріздің, шірік балы мен шірік етінің немесе қасаң иісінің «хош иісі» қоспасымен салыстыруға болады. Біреу тіпті бұл шіркеулерде бір тонна шірік пияздың иісін көре алады деп ойлайды, себебі кейбір туристер дурианмен кездескен кезде жастар көз жасын көрсетеді. Жеміс ішіндегі целлюлозаның көлемі туралы айтсақ, көп емес: қалың қабыққа көпірек түседі. Піскен жемістердің целлюлозасы дақтарсыз, бірдей консистенция мен түс болып табылады.

Құрамы және калориялары

Дурианның ұрықтың иісі, күкірт қышқылының жемісте болғандығымен түсіндіріледі. Экзотикалық жемістер белоктар, майлар және көмірсулармен қаныққан, құрамында көптеген витаминдер бар, ол холестериннің болмауымен ерекшеленеді. Дәмді целлюлоза аскорбинді, никотинді және фолий қышқылдарына бай. Онда ниацин, каротин, рибофлавин, кальций, темір және фосфор бар. Калориялық мазмұнға келетін болсақ, онда дурианның жүз грамында 145 килокалория бар. Бұл деректер шикі және мұздатылған жемістерге тән. Дегенмен, дәмді тағамның астығы семіздікке әкелуі мүмкін.

Пайда мен зиян

Таиландтың ерекше жемістері пайдалы қасиеттерге ие. Мысалы, құрамында органикалық күкірт болғандықтан, дуриан бірегей экзотикалық жемістердің бірі ретінде танылады. Органикалық күкірттің көзі болып табылатын Индол адам ағзасына әсіресе қажет, өйткені бактерицидтік қасиеттері бар. Диеталық талшықтар арқасында, дуриан іш қату үшін тиімді. Су перистальтикасының жылдамдануына және ағзадан канцерогендік заттардың алынуына байланысты суды жақсы сіңіреді. Бұл нұсқа ішек қатерлі ісігінің алдын алады.

Дуриэн анемияға қарсы тиімді де болады, өйткені бұл оны алдын алу шарасы. Шаш пен терінің жай-күйін жақсартады, сондай-ақ сүйек пен қалқанша безді нығайтуға оң әсер етеді. Сонымен қатар, бұл қант диабетін емдеуге көмектеседі және ас қорыту жүйесінің жұмысына оң әсер етеді. Экзотикалық жемістер сияқты мигреньдер мен депрессияларға жақсы. Үздіксіз афродизиак бола отырып, құрамында эстрогеннің көп мөлшеріне ие болса, дурян әйелдің гормоналды фонын қалыпқа келтіруге жауапты, бұл әр әйел үшін маңызды. Айта кету керек, бұл әйелдің жалпы жағдайына ғана емес, оның құнарлылығына да әсер етеді.

Ол ерлердің денсаулығы үшін де пайдалы. Дюриан энергияны қалпына келтіруге көмектесетін құрал ретінде пайдаланылуы мүмкін. Ол теріні тазалауға ғана емес, сонымен қатар оның серпімділігі мен беріктігін береді. Фосфор целлюлозасының құрамында калиймен байланыста болғандықтан, ол тек тістерді күшейтіп қана қоймай, сонымен қатар кейбір гем ауруларын да емдейді. Сонымен қатар, ерекше жемісті пайдалану жүрек-қан тамырлары жүйесіне жағымды әсер етеді.

Дегенмен, адам ағзасына пайдалы қасиеттермен қатар, дурианның да жағымсыз жағы бар. Мысалы, қаншалықты дәмді болса да, ол қаншалықты мүмкін болса да, жүкті әйелдерге қарсы. Сонымен қатар, оны емізу кезінде қолдануға болмайды. Дуриан қолдану да қысымға әсер етуі мүмкін, сондықтан гипертониялық адамдар мұқият болуы үшін ұрықтың целлюлозасы болады. Олай болмаған жағдайда ол қысымның күрт артуымен аяқталады.

Басқа шектеулер бар, ал дуриан пайдалануды елемеу денсаулыққа елеулі зиян келтіруі мүмкін. Мысалы, алкогольмен үйлесімсіздікті ғана емес, сондай-ақ уақыт аралығын пайдаланғаннан кейін ішу мүмкін емес уақыт аралығын ескеру қажет. Әдетте, сіздің денсаулығыңызға зиян келтірмеу үшін кемінде төрт сағат күтіңіз. Бұған қоса, жеміс-жидек кез-келген тағамды алмастыра алмайтынын түсіну керек.

Бір уақытта сіз басқа тағаммен бірге жемісті біріктіріп, екі жүз граммнан артық жей алмайсыз. Сондай-ақ, жеке төзімсіздік пен аллергиялық реакциялар ықтималдығын ескермеу мүмкін емес. Сондай-ақ растау: кейбір жағдайларда бөртпе, аллергиялық ринит, тіпті назофарингеальді ісіну байқалады.

Қалай таңдау керек?

Дурианның құны өте жоғары (шамамен 5-20 АҚШ доллары) болғанына қарамастан, туристер экзотикалық заттардың дәмін татып көруге сирек кетеді. Кейде бұл жеміс субстратта тазартылады. Алайда әрбір жеміс шынайы Құдайдың дәміне ие емес. Өз еліңізде тіпті тасымалданып, экспорттау мүмкін емес жемістермен ренжіп қалмау үшін келесі нюанстарды ескеру керек:

  • піскен жеміс басқалардан ерекшеленеді, егер оның шырыны жарыққа шыға бастаса (негізінен 5 түйір) болса, онда бұл жақсы жемістің алғашқы белгісі,
  • қабығы жарылғаннан кейін, жеміс хош иіс шығара бастайды, ал дурианның (оның целлюлоза) жеуге жарамсыз бөлігі иіс сезінеді,
  • егер бір жағынан шірік бөлік байқалса, онда мұндай жеміс тағамға жарамайды, сонымен қатар оның еті жақсы піскен өнімде болмауы керек,
  • Жақсы жеміс сатып алу үшін, құйрықтың орнын көріп, оны тіпті иіспен жыпылықтай аласыз: хош иістен әлдеқайда айқын, жеміс піскен болса,