Жеміс бұталары

Белберри - пайдалану және пайдалы қасиеттері

Біздің Ана табиғаты әрдайым адамдарды өздерінің бағалы сыйлықтарымен қуантты. Олардың ішінде Ресейдің және Украинаның көптеген аймақтарында өсетін керемет пайдалы көкөністердің жидесі бар.

Егер сізде орманды жеміс-жидекке қол жеткізген болсаңыз, сіз шынымен бақытты боласыз.

Бүгінгі күні көптеген дәріханалар мен дүкендерде кептірілген түрдегі шөптер ұсынылады, бірақ жаңа піскен нәзіктіктің дәмін сезіну үшін сіз ағаштан серуендеуге немесе нарықта бірнеше банка сатып алуға тура келеді. Көк шырындары көптеген қоректік заттар, микроэлементтер мен витаминдер бар керемет бай композициялардың арқасында өте танымал. Олар көруді нығайтуға, ішкі ағзалардың, иммундық жүйенің және организмнің жұмыс істеуін жақсартуға көмектеседі.

Өсу аймағы

Осы ғажайып жидектің әр коллекционері бұта мен піскен жеміс қалай көрінетінін біледі. Көк жидек биіктігі 30 сантиметрге дейін өсетін Хезер отбасының шағын зауытында оқшауланған, қара-жасыл түсті, сондай-ақ орташа, бірақ өте шырынды жемістердің кішкентай жапырақтары бар.

Көктемнің түсі тақырыпта айтылады.: Жидектер қара күлгін түстермен боялады, ал олар жетілген кезде қара түске айналады. Дәмі бойынша олар сәл тәтті және қышқыл. Тұқымның мөлшері соншалықты аз, олар жағымды дәмге әсер етпейді.

Солтүстік жарты шарда бұталардың қалың шалғындары, ал шелпек планетаның оңтүстік бөлігінде жай өседі. «Өмір сүру» орындарын таңдағанда, аралас және қылқан жапырақты ормандарда батпақты жерлерді көреді.

Облыста ірі плантациялар шоғырланған Ресей Федерациясы, атап айтқанда:

Көкөністер Ресей Федерациясының еуропалық бөлігінің кейбір аймақтарында да өседі..

Шырындар мен көкжидектің арасындағы айырмашылық

Сыртқы ұқсастықтар мен бірдей отбасыларға жататын және таралу аумағы сияқты көптеген ортақ қасиеттерге қарамастан, көк шие және көк шие бір-бірінен айтарлықтай ерекшеленеді.

Көк бөрі тек пішінде көк бәліге ұқсайды, бірақ соңғы бұта жемісінің мөлшері әлдеқайда аз. Целлюлоза болсақ, ол көгілдір түсті жидектерде, көкжидекте жасыл түске боялады. Басқа айырмашылықтар:

  1. Біздің жидек бұталардың биіктігі әлдеқайда төмен. Олардың жұмсақ жартылай сергітетін сабақтары бар, ал басқа мәдениетте сабақтар қатал және тігінен өседі,
  2. Жақын туыстарынан бас тарту үшін көкөністер нашар топырақ композицияларында еркін өседі, екінші зауыт жақсы ылғал деңгейімен жақсы топырақ қажет етеді,
  3. Көк жидек аурулары мен зиянкестермен күресуге мүмкіндік беретін жақсы дамыған иммунитетке ие. Осы қасиеттерге байланысты, бұл ең ғажайып өсімдік,
  4. Кілегейлі шырын шырыны өте оңай, өйткені ол жоғары концентрациямен және нашар жылыстатумен сипатталады. Шегірткеге келетін болсақ, бұл жидектердің шырыны іс жүзінде айқын түске ие емес.

Жидектердің құрамы

Көкшетау әрқашан ең таңғажайып қоректік заттардың, микроэлементтердің және витаминдердің көзі болып саналады. Осыған байланысты ол - Ғарышкерлердің рационының маңызды бөлігі. Жидектер құрамында келесі элементтер бар:

  1. Витамин Р,
  2. Каротин,
  3. С витамині,
  4. Магний және фосфор,
  5. Калий және кальций,
  6. Натрий, темір, никель,
  7. Мыс, марганец, кобальт,
  8. PP, B1, B6 дәрумендері,
  9. Пантотен қышқылы
  10. Бор, титан, хром,
  11. Пектиндер.

Бұл композиция іс жүзінде зауытты мұқият кептіруден кейін де өзгермейді. Бағалы заттардың негізгі концентрациясы әлі де сақталады. Жидек гликозидтерге бай, олар қан қант деңгейін төмендетіп, артық салмақ мәселесін, сондай-ақ антоцианиндер мен флавоноидтарды тиімді шеше алады.

Бұдан басқа, бұталардың жемісі омыртқұмар секілді бағалы элементті қамтиды. Оның мақсаты - қанның түсуін азайту, инсульт пен жүрек соғуын болдырмау.

100 грамм өнімде шамамен 86 грамм су, 8,6 грамм көмірсу, 1,1 грамм белоктар, 2,2 грамм диеталық талшықтар және 1,2 грамм органикалық қышқылдар бар.

Калориялардың мазмұны болсақ, онда олардың деңгейі шамамен 44 ккал құрайды.

Пайдалы қасиеттері

Берри бүйректің функционалдығын және бүкіл экстракторлық жүйені жақсартудың бірегей құралы болып саналады. Ол урогенитальды жүйенің ауруларымен күресуде, құмды кетіру, бүйректегі және қуықта қабыну ауруларын емдеу үшін пайдаланылуы мүмкін.

Сауықтыру өнімі де бар обырға қарсы элементтер мен организмнің токсиндері мен зиянды бөлшектерін жоюға қабілетті заттар, ішектің және жасушадан тыс сұйықтықты тазартады.

Көптеген ғасырлар бойы көк шабақтар көздің жақсару қабілетін бағалайды. Қазіргі кезде көптеген дәріханаларда жоғары тиімді витаминдер бар, бірақ жаңа піскен немесе мұздатылған жидектер әсіресе тиімді.

Егер сіз тым қаныққан өмір салтына жетсеңіз және көздеріңізді шиеленістіретін жерде жұмыс жасасаңыз, тордың функционалдығын жақсарту, қатты шаршауды болдырмау және көрнекілік сезімін жақсарту үшін бұл өнімді пайдаланғаныңыз жөн.

Бұдан басқа, бұталардың жемісі қант диабетімен ауыратын адамдар үшін нақты табады. Оның көмегімен метаболизм қалыпқа түседі, қажетсіз глюкоза деңгейі төмендейді, жүрек-тамыр жүйесі жұмысын күшейтеді.

Берри негізіндегі өнімдер диареямен, дизентериямен, колитпен, ішек инфекцияларымен, гепатитпен және асқазан ауруларымен күресуде қолданылады. Олар сондай-ақ:

  1. Ревматизм,
  2. Артрит
  3. Жүйке аурулары
  4. Паркинсон ауруы,
  5. Жоғары холестерин

Сыртқы түрі үшін жеміс шырыны тамырға, фарингитке, стоматитке, созылмалы жөтелге, іріңді және вирустық ауруларға қолданылады.

Негізгі қарама-қайшылықтар тек өт қабының аурулары, ішектің обструкциясы, атоникалық іш қату және қанның ұйыуын төмендетеді.

Дәрілік қасиеттері

Көптеген дәріханаларда сіз дәстүрлі медицина әуесқойлары үшін нағыз мақтаныш деп санайтын көкжидек жапырақтарын таба аласыз. Бұдан басқа, олар мамыр мен маусымда бұталар жинап, өзіңізді дайындауға оңай. Зауыттың осы бөлігіне келетін болсақ, ол қабынуға қарсы күшті қасиеттермен ерекшеленеді, ол суық тиюге, тұмауға және ринитке қарсы күресте оны қажет етпейді.

Табиғи сауықтыру қасиеттеріне байланысты жапырақтары:

  1. Уртрит
  2. Цистит
  3. Геморрой
  4. Созылмалы панкреатит
  5. Ангина,
  6. Простата

Сондай-ақ, жапырақтар қант диабетімен ауыратын адамдарға көрсетіледі, өйткені қандағы қант концентрациясын азайтып, тәттілерді жеп, тәттілерді жеуді қалайды. Сонымен қатар, өсімдік шикізаты иммундық жүйені ынталандырады, көруді оң әсер етеді, алаңдаушылықты төмендетеді, депрессия мен ұйқысыздықты жояды.

Косметикалық мақсаттарда жапырақтары былғары, себорея және майлы шаш үшін лосьондар дайындау үшін қолданылады. Қарсы көрсеткіштер саны аз жекелеген элементтердің жеке төзімсіздігін, физикалық күшейтуді, жүрек-тамыр жүйесі ауыр ауруларын және үлкен бүйрек тастарының болуын қамтиды.

Жүктілік кезінде

Көптеген қыздар: «Жүктілік кезінде көкжидекті пайдалануға болады ма?» Деген сұрақ қойылады. Әрине, әрине! Жоғарыда айтылғандай, өнім әртүрлі дәрумендер мен минералдарға бай, ал калориялар деңгейі ең аз, сондықтан ешқандай аллергиялық реакциялар іс жүзінде жоқ. Осындай ерекшеліктерге байланысты, бұтаның жемісі тіпті әйелдердің жағдайы үшін құнды болып табылады.

Пантотен қышқылының және пектиндердің бай мазмұны денені барлық шлак және шіріген өнімдерден тиімді тазартады. Өнімді үнемі қолданған кезде қанықтылық сезімі қамтамасыз етіледі, ал пісіру мүмкіндігі ықтималдығы толықтай жойылады.

Жидектер болашақ аналармен анемиямен күресуде өте жақсы, ал кальцийдің болуы эмбрионның күшті сүйек жүйесін құрайды. Бағалы өнім сондай-ақ ананың жүрек-қан тамырлары жүйесінің функционалдығына жағымды әсер етеді, бұл жүктіліктің соңғы сатыларында өте маңызды.

Қан қысымы әсеріне келетін болсақ, мұндай ұрықта маңызды болып табылады. Егер жүкті қыз жиі болсагипертензия сияқты проблемаға тап болу туралыЖидектен тәуліктік диетаның негізгі элементі болу керек, өйткені антоцианиндер мен флавоноидтардың болуы жоғары қысыммен тамаша күреседі. Алайда, гипотония оны аз мөлшерде жеуге болады, бұл әмбебаптығымен түсіндіріледі.

Лактация кезінде

Жаңа туылған нәрестенің денсаулығына пайдасы мен зияны туралы айтатын болсақ, олар әртүрлі тәсілдермен көрінеді. Белберри ең гипоаллергенді жидектердің бірі болып есептеледі, сондықтан емшек сүтімен емдеуден бас тартудың қажеті жоқ.

Баланың өмірінің үшінші айынан бастап, сіз 10-20 граммнан өнімін пайдалана аласыз. Егер теріс реакция болмаса, көкөністер үнемі пайдаланылуы мүмкін. Егер баланың диатезі болса, оны 1-2 айға кейінге қалдыру керек.

Мейірбике анасы мұндай өнімге ие болуы мүмкін өте пайдалы болады. Иммундық жүйенің функционалдығын арттыру, ЖРВИ көріністерімен күресу, организмді қоректік заттармен қанықтыру және тістерді қалыпты жағдайда ұстау мүмкіндігі бары белгілі.

Жақсы нəтижені байқау үшін оны кептірілген немесе мұздатылған пішінде, желе, шай, компот пен пісірілген өнімдерде қолдануға болады.

Дәстүрлі медицинада ұстаушылар асқорыту жүйесінің әртүрлі аурулары үшін керемет әдісті қарастырады. Дегенмен, үйде пайдалану бірқатар арнайы қасиеттерге және композициядағы кейбір элементтердің болуына назар аударуы керек. Бай танин құрамына байланысты жидектер мен жапырақтар тұтқыр қасиеттерге ие болуы мүмкін.

Осы себептен көкжидек кептелісін, джемдерді, жидек шайтарын және кептірілген жемістерді үнемі тұтынуға болады. Алайда іш қату ықтималдығы тек қана керемет әдістермен ғана мүмкін. Орташа мөлшерде, жидек толықтай қауіпсіз.

Шырындыларды жинау

Жеміс жинау уақыты жаз айларында (шілде-тамыз) және күздің (қыркүйек) басталады. Жеке бұталардың гүлденуі мамыр айында басталады, ал басқалары маусым айында ғана гүлдей бастайды. Тәжірибелі коллекторлар жаздың басында көптеген араларды көре алсаңыз, онда бірнеше аптадан кейін көкөністер піседі және оны жинауға болады.

Табысты жинаудың негізгі ережелері мыналар:

  1. Егін жинау айдың басында басталады, өйткені бұл жемістер ұзақ сақталады,
  2. Сіз тек піскен жидектерді түсіре аласыз, басқаларды толығымен жетілгендерге қалдырып,
  3. Егер сіз жаңа піскен жемістерді жегіңіз келсе, өсіп келе жатқан айға жинап,
  4. Егін жинаудың ең жақсы уақыты таңертең немесе кешке (күннің салқын мезгілінде)

Сақтау әдістеріне қатысты көптеген адамдар қасықта қантпен егін жинауды артық көрмейді. Бұл жағдайда сіз қабылдауға тиіс жидектер мен қанттың тең мөлшерінде жарты сағат бойы суық суға құйыңыз да, сүлгімен құрғатыңыз. Осыдан кейін, жидектер қантпен жабылған және ерігенге қалдырылған блендермен (електен сүртуге болады) шабылған.

Ақыр соңында, стерильді банкадағы кептелісті қоюға, оны қант қабатымен жабуға және оны тоңазытқыштағы капрон қақпағының астына орналастыруға болады. Егер дұрыс жасалынған болса, көкөністер ұзақ уақыт бойы өзінің ерекше дәмі мен қоректік концентрациясын сақтайды.

Көкжиегі географиясы өсіп келеді

Еуропалық өсімдіктер Еуразия және Солтүстік Америка аумағында өседі. Ресейдегі негізгі таралу аймақтары - елдің еуропалық бөлігінің солтүстік өңірлері, Сібір, Орал және Кавказдың биік таулары.

Шөпті көбінесе орман бұталары деп атауға болады. Көктемнің өсіп келе жатқан аумағы қарағайлы орман, шырша, балқарағай, аралас және қайың ормандары болып табылады. Жиі таулы жерлерде және тундрада табылған.

Белберри дымқыл және құрғақ минералды топырақта жақсы өсетін, сондай-ақ жіңішке тастар мен қалыпты дымқыл шалғынды жерлерде өте жақсы өсімдік болып табылады. Ол күшті қараңғылық аймағында өмір сүре алады, бірақ күн сәулесінің жеткілікті деңгейі болғанда бұталы ең жемісті болады.

Химиялық құрамы

Белберри құрамында көптеген химиялық қасиеттерге ие болатын, бай химиялық құрамы бар. Жидек (жидек) органикалық қышқылдардың, моно және дисахаридтердің және диеталық талшықтардың жақсы көзі болып табылады.

Бұта жемісі бар:

  • 100 г калий 51 мг,
  • 100 грамға 6 мг натрий,
  • 100 г кальций 16 мг,
  • 100 грамға 6 мг магний,
  • 100 грамға 13 мг фосфор
  • Темір 100 грамға 7 мг,
  • Сондай-ақ мыс, кобальт және никель,

Жидектердегі целлюлоза B1 және B6, PP, C, P, pantothenic қышқылы, қант, пектин, таниндер, каротеноидтер және P-белсенді заттар бар. Марганецтің мазмұны бірінші кезекте барлық жидектер, жемістер мен көкөністер арасында.

Бұталардағы жапырақтар мен бұтақтардың құрамында 20 грамм таниндер, флавоноидтар, гидрокинон, гликозидтер, антоцианиндер және аскорбин қышқылы бар, олардың көлемі 100 грамм шикізатқа шамамен 250 мг құрайды.

Шырындыларды пайдалану

Өте жақсы дәм мен көкөністердің көптеген пайдалы қасиеттері бар, кең қолданысқа ие болды. Шалфей дәстүрлі еуропалық және ресейлік медицинада, фармакология және косметика өнеркәсібінде қолданылады. Десерттер, тұздықтар, джемдер мен мармеладты дайындаған кезде дәмі тамаша болады.

халық медицинасы

Шырындардың дәрілік қасиеттері жүздеген жылдар бойы Еуропада, Ресейде және Азияда дәстүрлі медицинада қолданылады. Зауыттың барлық бөліктері пайдалы заттарға ие, бірақ олардың ең үлкен концентрациясы жидектерде байқалады.

Шалфей офтальмологияда көрнекі сезімін төмендететін ауруларды емдеу құралы ретінде пайдаланылады, сондай-ақ, ұзақ уақыт бойы жүргізушіге немесе түнде жұмыс істеуге компьютерде бірнеше сағаттан кейін отырғанда «көзге көрінбейтін көруді» жақсартуға және көзден кернеуді азайтуға көмектеседі. Екінші дүниежүзілік соғыс жылдарында көкжидек кептелісі Британдық Әуе күштерінің ұшқыштарының міндетті рационының бөлігі болғаны белгілі, олар үшін ұзақ уақыт бойы нақты көзқарасты сақтау керек болды.

Көруді жақсарту, кернеуді жеңілдету және көз ауруларын болдырмау үшін, жаңа піскен жидектер мен жаңа сығылған шырындар, сондай-ақ жапырақтың инфузиялары мен декофизиттері, сабақтарының және көкжидектің гүлдері қолданылады.

Табиғи көзге арналған жапырақтарды және шырын сығындыларын сіңіреді

Инфузияны дайындау үшін кептірілген жапырақтар мен бұталар талап етеді. Қытырлақ өсімдік шикізатынан екі ас қасық екі стакан қайнаған сумен толтырылып, екі сағатқа қалдыру керек. Пісіру үшін қақпағы бар эмальданған ыдысты пайдаланыңыз. Екі сағаттан кейін алынған инфузия сүзіледі. Дәрі-дәрмекті күніне үш рет 15-30 минут бұрын жарты шыны мөлшерінде қабылдаңыз. Пайдалану ұзақтығы жеке белгіленеді.

Белберри жаңартатын және қабынуға қарсы пайдалы қасиеттерге ие. Асқорыту трактінің ауруларын емдеуге барлық компоненттер табылды. Жидек құрамындағы заттар асқазанның күйіне жағымды әсер етеді және органның қабырғаларының жасушаларының өзін-өзі сауықтыруға ықпал етеді. Гастрит емдеу үшін көкжидек шарап пен сорпаны қолданған.

Гастритке қарсы көкжидек шарабы

Көкөністердің шарабы асқазан қышқылының деңгейін жоғарылату мүмкіндігіне ие, сондықтан кейбір қарсы көрсеткіштері бар. Шарап жасау үшін жарты стақан жаңа піскен жидектер мен 100 мл су қажет. Барлық ингредиенттер эмальды ыдысқа салынады, қайнатады және төмен температурада 15 минут қайнатады. Алынған қоспада сіз жаңа сығылған жүзім шырынын стаканға құйыңыз (буып емес!) Және тағы 10 минут бойы отты ұстаңыз. Нәтижесінде алынған құралы күніне үш рет ас қасықтан 20-30 минут бұрын салқын түрде қабылданады.

Кептірілген жапырақтарды дайындау

Зауыттың құрғақ жапырақтарын пайдаланып отвар дайындау үшін. Дайындаудың алдында қаражат қалдырып кетуі керек. Көк тартылған сорпаға литр 60 грамм парақшалар мен литр су қажет болады. Барлық компоненттер эмаль құмырасына 20 минут бойы төмен температурада пісірілуі керек, содан кейін салқындатылады. Тамақтанар алдында 20-30 минут бойы күніне үш рет жарты стаканға ішіңіз.

Ежелгі заманнан бері қарапайым жүгері тері ауруларын емдеуге арналған. Атап айтқанда, көкжидек компрессорлары экзема мен дерматитті жою үшін тиімді. Шырындардың терапиялық қасиеттері сырттан қолданылған кезде жоғалмайтындығын атап өту керек.

Жаңа көк жидекті қысу

Жаңа піскен жидектерді отынның орнына пайдалану тиімді болмайды. Жидектерді дайындау үшін дәнекерленген таңғышты созу және қою керек. Мұндай компресс проблеманы толығымен шешкенше күніне бірнеше рет қолданылуы ұсынылады.

Bilberry негізіндегі өнімдер химияны қолдану денсаулығына немесе жүктіліктің салдарынан қайшы болған жағдайларда дәрілік заттарға тамаша балама болып табылады.

Косметология

Черника имеет антиоксидантные, тонизирующие, противовоспалительные и другие полезные свойства. Применение в косметологи нашли в основном плоды кустарника. На их основе изготавливают лосьоны, тоники, гели, шампуни, маски, кремы и мази.

При регулярном использовании средств на основе черники кожа лица и тела заметно омолаживается, подтягивается и очищается. Ягоды черники – это настоящее спасение для всех обладательниц жирной и проблемной кожи. Жидек сірінділері тері тесігін тиімді тегістейді және теріні біркелкі етіп береді, сондай-ақ безеу мен қабынуды жеңілдетеді, сондай-ақ олардың пайда болуын болдырмайды.

Байытылған витаминдер кешеніне байланысты көкжидектің келесі пайдалы әсерлері бар:

  • Терінің терең қабатын ылғалдандырады
  • Теріні сергітеді және көрінетін әжімдерді тегістейді,
  • Тері мен былғарыдан артық майды кетіреді,
  • Көздің астында қара шеңберді жеңілдетеді,
  • Теріні құрғатып, фото-қартаюдан қорғайды.

Жидектерге негізделген кейбір өнімдер үйде дайындалуы мүмкін. Ол ерекше білімді немесе күрделі жабдықты қажет етпейді - асүйде бәрі оңай.

Blueberry бет маскасы

Масканың бір бөлігін дайындау үшін сізге бір стақан жидектің, балдың ас қасықтан және зәйтүн майының бір ас қасығынан қажет болуы керек. Барлық компоненттер қолмен немесе блендермен араластырылған. Алынған ашық көк қоспасы теріге қалың қабатпен жағылады және 10-15 минуттан кейін дымқыл сүлгімен немесе майлықпен жойылады. Масканы қолдану сізге көтеру әсеріне қол жеткізуге, тері тесіктерінің көрінісін азайтуға және теріні жарқын көрінуге мүмкіндік береді.

Бәліштерді пісіргенде қолданған шығар. Бұтаның жемістері өсімдік қантына, органикалық қышқылдарға және түрлі дәрумендерге бай және бағалы құнарлы қасиеттері бар өнім болып саналады.

Көк көкжидек жемістері тек жаңа ғана емес, шырындар, желе, джемдер мен тұздықтар сияқты қолданылады. Қызыл-көк пигментті жидектердің болуына байланысты шарапты шарапқа айналдыру және көптеген алкоголь өнімдерін өндіру қолданылады.

Көк шөптер - көптеген пайдалы қасиеттері бар салауатты өмір салтына арналған тамақ өнімдері үшін қажетті ингредиент. Жидектерді әртүрлі пісіруде ғана емес, сондай-ақ қоректік сүт пен жеміс сұлығы, жеміс сусындар, сорбенттер және коктейльдер құрамында қолдануға болады.

Ғалымдар

Көптеген жылдар бойы ғылыми зерттеу зауыттарында көптеген пайдалы қасиеттер ашылды. Шырындардың қолданылуы дененің көптеген функцияларын қалпына келтіреді.

Осылайша, елдегі екі ірі ғылыми мекеме - Тель-Авив университеті және Визманн Институты Израильде жүргізген зерттеу - зәр шығару жолдарының инфекцияларын болдырмауға мүмкіндік беретін көгілдір жидектердегі полимерлік қосылысты анықтады.

АҚШ-тағы Иллинойс университетіндегі зерттеушілердің бастамасы бойынша 1996 жылы өткізілген in vitro эксперимент нәтижелері, көкжидектің рак клеткаларының өсуін тоқтату және онкологиялық аурулардың алдын алу үшін ықтимал болуы мүмкін екенін көрсетті.

1999 жылы жарияланған Туфтс Университетінің, Коннектикут Университетінің және Колорадо Университетінің бірлескен зерттеуі, көкжидек сығындысының капиллярлық өткізгіштігін жоғарылату мүмкіндігіне қатысты ақпаратты қамтиды.

Сондай-ақ, доктор Роберт Крикорянның айтуынша, американдық химиялық қауымдастықтың 251-ші кездесуі барысында шырын сығындысы Альцгеймер ауруы болдырмауға көмектеседі. Зерттеулерге сәйкес, көкөністер жұмысты ақыл-ой жұмысына байланысты барлық адамдар үшін пайдалы.

Үйде өседі

Көкжиек бұталарын тұқымнан үйде өсіруге болады. Зауытты өсіру үшін тек таңдаулы және өте піскен жидектерді пайдалану керек. Тұқымдар егін жинаудан кейін бірден себіледі.

Тұқымдарды отырғызу үшін терең кәстрөлдерді және жақсы ұрықтандырылған және дымқыл топырақты қолданыңыз. Көгалдандыру шолушыларының пікірінше, тұқымдар жылдың көктемгі кезеңінде ең жақсы шыбық береді.

Тұқымнан өсімдік өсіру - ұзаққа созылған және үрейлі процесс. Сондықтан көбіне бағбаншылар орманнан әкелінетін ересек бұталарды отырғызуды қалайды.

Зауытқа қалай қамқорлық жасау керек

Белберри қысқа аязға және табиғи жарықтың төмен деңгейіне жол бермейтін өте қарапайым зауыт. Бұта күтімі өте қарапайым және құрамдас бөліктерден тұрады: тұрақты суару, ұрықтандыру және кесу.

Көкшілдерге мол ылғал қажет емес. Суару тұрақты болуы керек, бірақ бұталар орнында жер тым ылғалды болмауы керек.

Органикалық және минералды қоспалар көгілдір бұта ұрықтандыру үшін қолданылады. Табиғи тыңайтқыштар әр үш жыл сайын жасалады. Минералды тыңайтқыштардан көкжидек, суперфосфат және калий магнезиясы оңтайлы болып табылады.

Қамырға кесіледі. Бұта бұтақтары алғаш рет 3-4 жастан бастап кесіледі. Өлі және бүлінген филиалдар, сондай-ақ бүйірлік қашу жойылды. Ескі бұталарды жасарту үшін жер кесірінен биіктігі шамамен 20 см биіктікте жүзеге асырылады. Өңдеуді оңтайлы уақытта - көктемнің басы.

Қарсы көрсеткіштер

Шалфей биологиялық белсенді заттарға бай, олардың кейбіреулері аллергиялық реакциялар тудыруы мүмкін. Шырындыларды пайдалану келесі жағдайларда ұсынылмайды:

  • Бауыр мен ұйқы безінің ауруларын емдеу кезінде,
  • Қан ерітінділерін қолданғанда,
  • Зауыттың кейбір компоненттеріне төзімсіздікпен.

Жаңа піскен жидектерді пайдаланудан бас тарту және көкжидектен жасалған препараттар жүктілік кезінде және емшек сүтімен қамту керек.

Зауыт туралы қызықты деректер

Шырындардың пайдалы қасиеттері ғасырлар бойы адамдарға белгілі. Зауыт өмірдің барлық салаларында қолдануды тауып алды, сондықтан таңқаларлық фактілердің көбін осы зауытпен байланыстыратыны таңқаларлық емес.

  • Шалфей үшін латынша атауы - Vaccínium myrtíllus - сиыр дегенді білдіреді.
  • Шыршалар Ресейде керемет жидектер деп саналды және шамандар мен халық емшілерін белсенді пайдаланды,
  • Шалғайдағы өткен кезеңде күлгін түстің табиғи бояуын өндіру үшін көкжидек қолданылады.

Белберри көптеген пайдалы қасиеттері бар ерекше бірегей өсімдік болып табылады. Шырындардың медициналық потенциалы толығымен ашылмайды, яғни жақын арада біз осы бұта туралы жаңа ашылымдар мен таңғажайып фактілерді күтудеміз.

Blueberry сипаттамасы

Көктемі - көкөністің жоғарғы, кішігірім бөліктерінде көптеген, остроребрестистикпен, ашық-қоңыр түйіршіктерімен негізделген, цилиндрлік, сұр түске негізделген, 15-40 (60) см жоғары, көпжылдық, кішкентай, қатты бұталы, жапырақты бұта (chetirehbristymi), дерлік қанатты, жалаңаш, жасыл бұтақтар, тәжі бұта - сфералық. Түбірлік жүйе ұзаққа созылған көлденең тамырлармен көрінеді, тамыры тамыры бар, негізгі тамыры тек көшет өмірінің алғашқы жылдарында ғана өмір сүреді.
Зығыр жапырақтары - қысқа петиолат (ұзындығы 1-1,5 мм), қыста (1-3 см ұзындық, ені 0,6-1,8 см) құлап, тамырлардың өткір желісі, әсіресе төменнен екі жағында жарық - күзде қызарған, қызарған, жалтырақ жүздерді жұқа, жылтыратылған, жұмыртқан, дөңгелектелген немесе эллиптической, ұсақ немесе сәл шыңында, әрдайым үстіне жұмсақ шыңмен, дөңгеленген немесе сәл жүрек тәрізді негіздермен, қараңғы мүйізді саңырауқұлақтар, екі жағында нәзік шашты (жоқ-түкті).
Көктемгі гүлдер толық емес немесе айқын бес тісті дөңгелек түрінде (сақиналы роллер) түрінде жас бұтақтардың, сирек кездесетін өте төмен, жасыл түске боялған, қысқа (ұзындығы 2,5-3,5 мм), әрқайсысы сирек кездесетін, ), 3-4,5 мм диаметрі бар, 5, жиі 4 немесе 6, үшбұрышты, ашылған тістері, қызғылт түске боялған ақшыл жасыл-ақ түсті - ұрықтың үстінде қалған, кеудеге ұқсас, құмыра-сфералық (қоңырау) қылшықсыз, 8-10 ұзартқыш, базасына жалаңашталып қалған филана, анттар 2 ұзақ қосымшалары, пестик базасында диск - кең, төменгі аналық, 4-5 алопеция.
Көкжидек жемісі көгерген гүлмен шырынды, қара-көк болып табылады. оның ортасында колоннаның қалған бөлігі немесе оның орнына кішігірім депрессия белгіленеді, салдарды қызыл-көк сары шырынымен қызыл-күлгін, күлгін, қызыл-көк шырыны және 30-35 дейін, ұзындығы 1,5 мм дейін, ені 0,5-0,8 мм, қалыңдығы 0,4-0,6 мм, бүйірінен қысылып, артқы жағынан шығады, салмағы 1000 тұқым 0,48 г, қоңыр-қоңыр, түсініксіз ірі меш тұқымдар Жидектер жеуге жарамды, дәмі жағымды, қышқыл-тәтті, сәл тұтқыр, өзіндік иісі бар. Жеміс шырынын бояу күші бар және құс шие сияқты қара көк түсте аузын бояйды.
Мамыр мен маусымда гүлдейді, көбінесе көктемгі көктемгі аяздардан зардап шегеді.
Жидек жидек маусым мен тамыздың басында піседі - гүлдену басталғаннан кейін 40-50 күн.
Шырша жемісінің түсі көкөніс өсетін орманға байланысты. Қарағайлы ормандарда оның жемістері көгілдір көгілдір түспен жарқырағанға дейін, ал шыршалы ормандарда - бұл қара түсті және сыртқы көріністе шырғанақты күңгірттегі жемістерге өте ұқсас.
Шөп жапырағының өсімдік көбеюі әдетте тұқым үстінен басым болады. Жаңа аумақты алып тастау көлденең жер асты тамырларының көмегімен жүзеге асырылады. Олар жиі бірнеше ондаған бұталарды құрайды, олардың бөлінуі кезінде жаңа өсімдік пайда болады және клон пайда болады. Зауыт 30 жылға дейін өмір сүре алады. Ол әдетте 5-6 жастан бастап жемісін береді, ең жоғары кірістілік 8-10-шы жылдары болады. Ол жас, жетілген, қартайған және ескі коэнопопуляцияларға бөлінеді. Хромосоманың нөмірі 2n = 24.

Blueberry Raw

Жидек жидек - мүктли (форма миртили), жапырақтары - фрумий Мрилтли.
Көктемгі қарағай ормандары қарағай орманында, төменгі (25 см), олардағы жидектер өте көп емес (0,19-дан 0,27 грамға дейін), суық емес, кептірілген, тәтті, ерекше хош иіске ие, жағымды жиналған, қолдар бітемейді шыршалы ормандардағы бұталар ормандағыдай екі есе жоғары, үлкен жидектермен (0,27-ден 0,40 г), сулы жемістерге, қышқыл-тәтті, орманды ылғалдың иісіне толы, олар қолдарымен жарылып, топыраққа түсіп, тезірек бүлініп, қарағай ормандарында жиналған шыршалы ормандарда аз.
Піскен, бүлінбеген, шірік емес, көкжидектен алынған жидектер шөптен түсіп болғаннан кейін, немесе күннің соңында, бұтаның ішінен жинап немесе тарақ күрекшелермен тартыңызда, құрғақ, ашық ауа райында, түстен кейін жиналады. Соңғы жағдайда өнімділік өседі, бірақ ол жетілмеген жемістерден, жапырақтардан, кішкентай шпурдан, мүктен, иголдан, басқа да қоспалардан үлкен қоқыс болып шығады, нәтижесінде олардан жидектерді сұрыптау және тазалау талап етіледі, көгілдір бұталар зақымдалады, содан кейін жиі кеуіп кетеді. Коллекциямен қобалжуға болмайды - жидектер жылдам өтіп, құлап кетеді.
Ашық пісірілген көкөністер жиналмауы керек, өйткені олар оңай қақап, кептірілген кезде бір-біріне жабысып қалады. Жидектер жууға болмайды.
Конвейерлі кептіргіштерде құрғақ кептіргіштерді құрғату керек (жоғары температурада 35-40 ° C температурада 2-3 сағат бойы кептіруден кейін, одан жоғары температура кезінде, жидектер агломерленген немесе күйдірілген, төмен температурада - қышқыл және жидектердің қабығы бұзылғанға дейін, әдетте, екінші немесе үшінші күнде болады, содан кейін кептіргіштегі температура 60-70 ° C дейін көтеріледі, сондай-ақ орыс пештерінде кептіруден кейін кептіріледі, күн ашық ауа-райында - ашық ауада, оларды 1-2 см қалыңдығы бар матаға шашырату, бұлтты ауа-райы - h үшін Ердаха, шаштараз астындағы тіреулер.
Жақсы құрғатылған шырын сыққышы сусыздандырылған түрінде сфералық, диаметрі 3-6 мм болатын қатты деформацияланған, көрінбейтін, пішінсіз (деформацияланған) топырақтарда құйып, бір-біріне жабысып қалмайды, ал қалған бөлігі тегіс кішкене сақиналы рим (ролик) сияқты жоғарғы жағында көрінеді, орталығында колоннаның қалдықтары немесе құлағаннан кейін аздап шегінісі бар шірік (диаметрі 0,5 см-ге дейін), кейде жидектердің базасында қысқа сабақ бар, жидектер беті ашық немесе сәл жарқыраған, қара қызыл urym (қызғылт) түсті. Көгілдір сиыр қызыл-күлгін, көптеген кішкентай, ашық-қоңыр, қызыл, қоңыр, жасушалық, кеуекті тұқымдармен.
Шырындылардың иісі ерекше, әлсіз.
Ірімшіктің дәмі - қышқыл-тәтті, сәл қайнатылған (тартылған), шайнайтын кезде, сілекей қара-қызылға айналады, ал ауыз қуысының және тістің шырышты қабығы көк-күлгін.
Сандық көрсеткіштер. Ылғалдылық 17% -дан аспайды, жалпы күл 3% -дан аспайды, 10% -дық тұз қышқылында ерімейтін күл, 0,8%, жапырақтары мен сабақтарының бөліктері 0,25% -дан аспайды, икемсіз (қатты) және өртенген жемістер 1-ден аспайды %, минералды қоспалар (жер, құм, тастар) 0,5% аспайды, органикалық қоспалар 2% -дан аспайды, оның ішінде шырын сиырлары 1,5% -дан аспайды, басқа да жемістер 0,5% -дан аспайды, шикізатқа жатпайды улы және жеуге жарамайтын жидектер болуы керек.
Шикізат 35-50 кг қапшықта қапталған.
Басқа өсімдіктердің мүмкін қоспалары:

  1. Көктемі (Vaccinium uliginosum L.). Жидектер шырыны сияқты, бірақ олар үлкенірек (диаметрі 7 мм дейін) және суланғаннан кейін сопақ пішінді, сырты көгілдір-қара немесе сұр болып табылады, целлюлоза қоңыр (жасыл) болып табылады, және ауыздың шырышты қабаты дақтары жоқ.
  2. Қарақат (Ribes nigrum L.). Жидектер күлгін, күлгін, қызғылт-сұр, ерекше хош иісті иіс, қышқыл дәмі - сфералық жидектер, диаметрі шамамен 8-10 мм, жемістің бетіне он есе өсетін масштабтау шыныдан көрінетін май бездері пайда болады. алтын сары нүктелер.

Уытты және жеуге жарамсыз жидектерге жол берілмейтін қоспа:

  1. B. қара (Sambucus nigra L.) және B. шөпті (S. ebulus L.). Жемістері диаметрі 6 мм-ге дейін, сфералық, қара-күлгін, жылтырақ, кішігірім қызыл салдарды 2-ден 4-ке дейінгі, көлденеңінен мыжылған, қоңыр тұқымдар (сүйектер) ішінде друпенің жоғарғы бөлігіндегі сақиналы қимасы бар кішкентай.
  2. Джостердің күшті (Rhamnus cathartica L.) - жемістер - сфералық, қатты, қара, жылтыратылған, үштігі бар, 4-тен кем тастар.
  3. Бұрыш шыршасы (Frangula alnus Moll.) - жемістер - бұл сфералық, қатты, қара шоколад.

Жидек жапырақтары гүлдену кезінде жиналады - қашу күн сәулесінен қорғалған, көлеңкелі жерлерде, шатырларда, жылы, жақсы желдетілетін бөлмеде, жұқа қабаттың таралуымен, көлеңкеде құрғатылған, қайшымен бірге жапырақтары кесіледі, сабақтар хризантия арқылы жойылады.
Құрғақ шикізаттың кірістілігі - 20% дейін.
Шикізат ашық жасыл жапырақтардан тұрады, ылғалдылық 13% -дан аспайды, қоңыр-жасыл жапырақтар 3% -дан аспайды, басқа да өсімдік бөліктері 2% -дан аспайды, ұсақталған бөлшектер 3% -дан аспайды, органикалық қоспалар 0,5% -дан аспайды, минералды қоспалар 0,5% астам.

Шырындардың әрекеті және қолданылуы

Ірімшік жемістерінің терапевтік әсері пирокатечин тобының конденсацияланған табиғатының таниндерімен, пектикалық заттар шырынды белсенді ыдырайтын өнімдерден ішектің босатылуына ықпал етеді, шырышты заттардың бар болуы оны күйдіргі үшін пайдалы етеді.
Тұтас көкөністер гастрит үшін қолданылуы мүмкін, ал кеуіп қалғандар ішек қабыну ауруы мен диареяға ұшырайды.
Ішектің диареямен жұмысын қалыпқа келтіретін шетен, сонымен қатар созылмалы іш қатуды емдейді.
Жаңа піскен жемістер мен шырын сығындылары анемияға, асқазанға, ревматизмге, басқа да қабыну ауруларына және бұзылған зат алмасуына арналған диеталық өнім ретінде қолданылады.
Балмұздың балғын және кептірілген жемістері балалардың диареяға арналған жұмсақ тұтқыр, қабынуға қарсы көзі ретінде, көзді көру және витаминге қарсы агент ретінде пайдаланылады.
Сұйық сығынды, инфузия немесе қайнатпа (желе, компот түрінде), сироп өткір және созылмалы асқазан-ішек ауруларында (ішекколит, ішектегі шырышты ашыту, диарея), диабеттің жұмсақ түрлерінде қолданылады.
Шай не шырын сығындысы диуретик ретінде, анемияға, төсектікке, бүйректе құмға қолданылады.
Көктемгі жемістердің қайнатпауы катарель және фолликулярлық тонзиллит, күйік, афтоматоматты емдейді.
Көкөніс шәрбаты олардың дәмін жақсарту үшін дәрілік заттарға қосылады.
Көкжидек шырыны мен жеміс-жидек ерітіндісі - саңырауқұлақтың және ауыздың шырышты қабығының қабынуына жақсы шаймалау.
Жидектің жеміс-жидекінен алынған майлар мен қопсыған жаңа піскен жидектерден дайындалған лосьондар экзема, псориаз, тері аурулары мен күйіктер үшін қолданылады, содан кейін теріні сарысумен жуады.
Жидектің жемісі - өткір және созылмалы ас қорыту бұзылыстарында қолданылатын асқазанның құнының бөлігі.
Таблеткалар мен капсулалар түрінде антоцианин гликозидтері көрнекілік сезімін жақсарту үшін қолданылады, соның ішінде түнде.
Қант диабетін емдеу үшін декоктар, инфузия, жапырақтары сығындылары қолданылады.
Көкшіл жапырақтары гемостатикалық, тұтқыр, қабынуға қарсы, диуретикалық, шәй ретінде пайдаланылады - қабыну және мочевинаның әлсіздігі.

Blueberry рецептілері

  1. Гастрит және колитте тәулігіне 50-100 грамм күнбағыс жемістерін немесе олардың инфузиясы ретінде тұтынылады: 10 г құрғақ жемістер 200 мл суық суға 8 сағат (тәуліктік доза) үшін тартылады.
  2. Настой черники: 5 г мелко нарезанных плодов заваривают 200 мл кипятка (дневная доза), применяют при воспалении желудочно-кишечного тракта и диабете.
  3. Сушеные плоды черники заваривают кипятком (50 г на 0,5 л), настаивают 8 часов.
  4. 3-4 чайные ложки плодов черники на два стакана кипятка, настаивают 4-5 часов, принимают по ¼ стакана 5-6 раз и более в день при расстройстве желудка, перед употреблением настой можно подсластить.
  5. 1 ас қасық шырыны жемісін екі стакан суда қайнатыңыз, содан кейін сұйықтықтың 1 кесегі қайнатыңыз, содан кейін сүзгіні күніне 4 рет тамақ ішу алдында ішіңіз.
  6. Экземада, тығыздалған піскен шырындар жұққан жерлерге қалың қолданады, дәкеге қойылады және оралған, мұндай компресстер күнделікті өзгереді, бөртпе, былғары, некротикалық жаралар, мұздату және шабылған жерлер үшін қолданылады.
  7. Коллекция 2 бөлікше шие, үш бөлік шие майы және Потентиланың тамырының 1 бөлігі: қоспаның 2 ас қасық қайнаған суын 2 минут қайнатып, 20 минут қайнатыңыз, дәмі арқылы шайқаңыз, салқын, ¼ кесе тамақтанудан күніне 3-4 рет алыңыз.
  8. Шырындардың 1-2 шай қасық қайнаған суға стақан салып, күніне бірнеше рет ішеді.
  9. Сорпа немесе инфузия (1 стакан су үшін 1 шай қасық жапырақтар), асқазан шырынын қышқылдықты арттыру үшін күніне 1-2 стакан ішеді.
  10. Қант диабетін емдеу үшін инфузияның күнделікті бөлігі (қайнаған судың 3 кесесі үшін 3 ас қасық) күніне 3 рет салқындатылған 1 тостағаннан ішеді.
  11. Кептірілген жапырақтардың 3-4 г 250 мл қайнаған суға құйыңыз (тәуліктік доза 250-400 мл).
  12. Қайнаған судың 1 литріне 60 г жапырақтары, қант диабеті үшін күніне 3 рет 2 ас қасық қабылдап, геморрозды қан кету үшін клизмалар үшін пайдаланылады.

Көкөністерді пісіру

Кептірілген жидектер қызыл жүзім шарабы, ликерлер, басқа сусындар, жеміс-жидек шырыны - жеміс-жидек өнімдерін, алкогольсіз сусындардан, жидектерден, шарап, джем, джем, сироп, жеміс сусыны, шырын, шырын, сығынды, желе, желе, толтыру. Көкөністердің шараптары терапиялық және диеталық қасиеттерге ие, ол тамақтанудың тиімді әдісі ретінде ұсынылады.
Шырын жасаудың екі тәсілі. 1-ші жылы тазартылған, жуылған жеміс-жидектер сусыз қайнатылып, мұқият ұнтақталып, шырынды құйып, содан кейін суда ерітілген қантпен араластырылған, қайнатуға, бөтелкеге ​​және тығынға рұқсат етіледі. 2-ші кезеңде түйіршіктелген қанттың салмағы таза, мұқият жер жемісіне қосылады, масса араласады және суық жерде екі күнге қойылады, содан кейін шырын 30 минут қайнатылып, бөтелкеге ​​құйылады.
Морс Көкөністер сұрыпталады, жуылады, пюре, шырын сығады. Алынған шырын шыны ыдысқа құйып, салқын жерге қойып, қақпағы бар. Марк 10-12 минут қайнатылған, ыстық сумен құйылады, сүзеді. Алынған шырынмен араласқан сорпаға қант шәрбаты қосыңыз. Тоңазытылған қызмет көрсетіңіз. Шырындар жемісінің 1 кесе үшін ½ кесе түйіршіктелген қант, 1 литр су.
Компот. Таңдалған, піскен, бірақ артық емес, жуылған жидектер орташа тығыздықты қант шәрбаты (1 л су үшін 650 г қан) толтырылған шыны ыдыстарға құйылады, стерильденген (0,5 л банка - 10 минут, 1 л - 15 минут) және орау
Көктемгі сусын. Таза жемістер - сүтті және қантпен араластырылған, біртекті масса қалыптасқанға дейін сіңіріліп, біртұтас тұз қосылады, суыған (1 кесе жеміс кубогының және 1 ас қасық қант).
Қантпен араласқан шұжық (1 кг жеміс 1,2 кг қант үшін) көктемгіге дейін әдемі жерде көктемгі шыны ыдыстарда сақталады, оны көктемде, 30-50 г күніне 2 рет тамақтануға болады.
Кептеліс. Көкөністер 1 кг, қант 1,2 кг, су шыныаяқтары: ыстық сироп құйып, дайындалғанға дейін төмен температурада пісірілген, суық сумен жуып, іріктеліп алынды.
Мармалад. Көк шырындарды жуып, електен шикі жидектерді сүртіп, қажетті қалыңдыққа қантпен (1 кг жеміс, қант 0,5 кг және ½ кесе су) қайнатыңыз.

Басқа Blueberry сипаттары

Жақсы бал дәмі, хош иісті бал, сәл қызғылт немесе өте жеңіл түсті, балдың күшті отбасына күніне 2 кг бал жинауға мүмкіндік беретін жақсы бал өсімдігі.
Көкөністердің шырынын былғары өнеркәсібінде қолданылған күлгін бояғыш берілді, суретшілерге күлгін және күлгін бояулар берілді: 1-ші жағдайда бор блендері алынды, 2-ші аралас бояғыштар, басқа заттармен араласқан, бояғыштар маталарға, қағазға өнімдер.
Табиғи былғарыдан жасалған және қоңыр және сары түстермен боялған жапырақтар мен сабақтарының сабақтары.
Көк көкжидек жемістер мен жапырақтар ағашты, қара бүршікке, түйіршікте, аю, қылшақпен, борсықта, рангалық итке тамақтанады.

Спред

Белберри қарапайым - холктикалық диапазоны бар өсімдік. Ресейдің еуропалық бөлігіндегі және Сібірдегі солтүстік және қалыпты ендікке бөлінген. Қиыр Шығыста Хабаровск аймағына келеді.

Овал жаңғағы түбегейлі Солтүстік-Американдық диапазоны бар. Ресейдің Қиыр Шығыста Приморск өлкесінде, Сахалинде, Куриль және Қолбасшы аралдарында өседі.

Хабитат

Белберри орманды аймақта және орман тундрада дерлік кездеседі. Орман аймағында қалыпты ылғалдылықта, әсіресе қараңғы қылқан жапырақты және қылқан жапырақты орманды өсімдікке толы жерлерде молшылықта басым. Қарағай ормандарында, шырша ормандарында, орташа құнарлы топырақтардағы беткейлерде, жоғары батпақтарда өседі. Көлеңкеге төзімді Орман тундра мен ашық жерлерде өсетін таулы жерлерде.

Сквозь күзендері кейде тәуелсіз қопсытқышты құрайтын таулы шырша шыршасының орманды өсімінде өседі.

Кәдімгі өсімдік шегіршінің сипаттамасы

Көктемі Еуразияның және Солтүстік Американың суық және қалыпты аймақтарында, қылқан жапырақты, аралас және батпақты ормандарда, сондай-ақ тундра мен жоғары тауларда өседі.

Біздің елімізде ол тундра мен тайга аймағында, сондай-ақ, қылқан жапырақты ормандарда және қайыңдардағы ормандарда емес қара топырақты жолақтарда таратылады.

Негізгі морфологиялық ерекшеліктері:

  1. Кішігірім жапырақтары бар төмен бұта (20-40 см биіктігі).
  2. Ақ және қызғылт гүлдер. Ол мамыр мен маусымда гүлдейді.
  3. Баламалы, қысқа салбырап, жұмыртқаны қалдырады.
  4. Жемістер - сұр түсті гүлдену жидектерімен, дәміне қарай қышқыл-тәтті, жұмсақ.

Көкшіл жидек - өсімдіктің химиялық құрамы

100 г көк бәліш құрамында 86,5 г су, 1,1 г белок, 8,6 г көмірсу, 2,2 г талшық, 1,2 г еркін органикалық қышқылдар бар.

Ол әсіресе мыс, кальций, натрий, магний, фосфор, темір, марганец, кобальт, никельге бай.

Жидектер өздерінің ерекше құрамына келесі заттар кіреді:

  1. Пирокатеч сыныбындағы таниндер.
  2. Органикалық қышқылдар.
  3. Сахара.
  4. Аскорбин.
  5. Каротин.
  6. В тобының Витаминдері

Құрамында минералды заттар бар:

Шырындардың бөлігі болып табылатын темір, денеден есірткеге қарағанда әлдеқайда жақсы сіңеді.

Жидектер құрамында антоциан, лейкооантицианаттар және катехиналар ұсынылған полифенолды қосылыстар бар.

Егер өсімдік күн сәулесінен көп болса, полифенолды қосылыстар саны артады.

Пісірілген херничинада көптеген антоцианиндер (985 мг% дейін), жартылай піскен жидектерде - көбірек катехиндер мен лейкоэнтоцианиндер.

Жемістерде 14 антоцианин және олардың туындылары бар:

  1. 3-O-arabinosides.
  2. 3-O-глюкозидтер.
  3. 3-O-галактозидтер.
  4. Цианидин.
  5. Дельфинидин.
  6. Петуниден.
  7. Пеонидин.
  8. Мальвидин.
  9. Иданин.
  10. Митриллин.
  11. Пеонидин.

Басқа флавоноидтер де бар:

  1. Гиперин.
  2. Рутин
  3. Авикулярин.
  4. Гиперозид.
  5. Кверцетин.
  6. Isoquercitrin.
  7. Kempferol және басқалар

Көкшілдер қантқа, тәтті, лимон және басқа органикалық қышқылдарға өз дәмін тигізеді.

Құрамы бірегей, сондықтан жидектер балалар мен ересектерге де пайдалы.

Көк жидек - өсімдіктің дәрілік қасиеттері

Көкжидек өнімдерінің негізгі фармакологиялық сапасы таниндер мен антоциандардың құрамында болуымен байланысты.

Бамбук негізіндегі дәрі-дәрмектер:

  1. Жүрек бұлшықетінің тонусы.
  2. Қан тамырлары мен капиллярларды күшейту.
  3. Қанның пайда болуына жол бермеңіз.
  4. Зәр мен қатер ағзадан шығарылады.
  5. Тұтастай әрекет етіңіз.
  6. Қабынуды босатыңыз.
  7. Протеин заттарының широактивтік ыдырауына араласыңыз.
  8. Ішектің ауырсынуын азайту.
  9. Ас қорытуды реттеп, диареяны тоқтату
  10. Хема тәрізді геморреалды қан кетуіне көмектеседі.
  11. Цистит пен бүйрек тастарын жақсарту

Белберри қарапайым - медицинада қолданылатын тәсілдер

Жидектер мен жапырақтар, сондай-ақ шырындарға негізделген декоцессиялар мен инфузиялар асқазан-ішек жолдарының қызметін тұрақтандырады, тұтқыр, диуретикалық, қабынуға қарсы, анальгетиктер, антисапаз және гемостатикалық әсері бар.

Олар асқазан мен ішек аурулары, диарея, іш қату, бүйрек тастары, мочевина аурулары, ревматизм, қант диабеті үшін ұсынылады.

Жапырақтардың инфузиясы суыққа, құсуға да қолданылады.

Жаңадан жиналған шырындар бауырдан, ревматизмнен, «табуреткамен», анемиямен, метаболикалық бұзылыстардан және басқа патологиядан пайда көреді.

Берри салмақ жоғалтуға пайдалы, көкжидек түрлі диеталарға жиі қосылады.

  • Асқазан-ішек жолдарының ауруларында

Танналар бактериялардан қорғайды, қабынуды жеңілдетеді, сондықтан көкжидек препараттары (жаңа піскен жидектер, тұндырмалар немесе декоклиялар) диарея, салмақ жоғалту, аппетит жоғалту кезінде ас қорыту жүйесінің патологиясында қолданылады.

Жидек диспепсия, колит және энтероколит сияқты аурулар үшін тағайындалады.

  • Көк түс көруді жақсартады

Биологиялық флавоноидтар тобынан шыққан антоцианиндер керемет табиғи антиоксиданттар болып табылады, бұл көздің көру сапасын жақсарту үшін жидек препараттарын қолдануға, жасанды жарық пен түнде күрделі, қиын жұмыс кезінде жалпы көздің шаршауын жоюға мүмкіндік береді.

Көру үшін қолданылатын биологиялық қоспаларға сұраныс көгершіндердің антоцианиндерімен байланысты.

  • Қанның қант деңгейін төмендету үшін

Жемістің гипогликемиялық әсері неомрилариннің актиллионы болып табылатын алты атомдық циклдік спирт инозитімен байланысты екендігі дәлелденді.

Инсулинге ұқсас әсердің арқасында жидектер қант диабеті үшін тағайындалады. Пайдалы жемістер жүктілік кезінде әкеледі.

  • Антисептикалық әрекет

Сырттан көкөністерге арналған дәрі-дәрмектер ауыз қуысының және тамақтың қабынуымен, стоматитпен, гингивитпен тұтқыр және антисептик ретінде күйік және тері ауруларына арналған компресс ретінде жуылады.

Дәстүрлі медицинада көк жидек

Шырындардың емдік қасиеттері баламалы медицинада мынадай патологиялық жағдайларға қолданылады:

  • Анемия, пациент, ревматизм, тері аурулары бар.
  • Көруді жақсарту үшін, демек, сіздің жұмысыңыз көздің шиеленісімен байланысты адамдарға сіздің диетаңызға қосылуы керек.
  • Қант диабетіндегі қант қанын азайту
  • Шырындардың пектиндері шірік шығаратын өнімдерден ішек босату үрдісін жеделдетеді. Шикі көкөністерді үнемі тұтыну ішек моторикасын реттейді және іш қатудан құтылуға көмектеседі, сонымен қатар метаболизмді жақсартады және салмақ жоғалтуға көмектеседі.
  • Бұл зауыт жемістерінен шырын және шай сұйықтықты сақтауға және бүйрек тастарына ұсынылады.
  • Ауызға және тамаққа шайыңыз
  • Бамбук фитонцидтері дисертерлік бактери, стефилококк, іш сүзегі және дифтериямен күреседі.
  • Жемістер кептіруден кейін пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Шикі және кептірілген шикіден алынған қышқылдар асқазан-ішек жолының жағдайын жақсартады. Олар қабынуды азайтады, сондай-ақ ашыту мен шіруге кедергі келтіреді.
  • Көкөністер - диеталық өнім, себебі оларда аз калория және көп талшық бар.

Шырындыларды емдеу рецептерін қалай қолдануға болады

  • Созылмалы іш қату кезіндегі көкжидектің инфузиясы

Шырындардың 30 г сығып, 300 мл қайнаған су құйып, 3 сағат бойы тұндырыңыз. 100 мл алыңыз.

  • Бөртпе және ревматизм үшін көкжидек жемістерін құю

250 мл қайнаған сумен шикі жемістердің 40 г құйып, 4 сағат бойы тұндырыңыз. Күніне 5 рет 80 мл алыңыз.

  • Жаралар үшін көкжидек жапырақтарының инфузиясы

20 г қайнаған суға 250 мл кептірілген жапырақтары құйып, 30 мин қалдырыңыз, содан кейін штамм. Алынған инфузия жараларды күніне 3-4 рет емдейді.

  • Ірімшік жапырағын алдын-ала шешіп алу

30 г құрғақ көкжидек жапырақтарын 300 мл су құйып, 40 минуттай төгіп, содан кейін штамм. Стоматит пен жаман тыныс алу үшін күніне 2-3 рет жылы сорпаңызбен ауызды шайыңыз.

  • Нәзік экзема және күйікпен жүгері жармасы

Шырынды жемістерді 100-150 г қайнатыңыз, оларды сүртіңіз, дәкеге біркелкі етіп қойыңыз және 1-2 сағат бойы зарарланған теріге жағыңыз.

  • Ішекке арналған көкжидек жапырақтарының қайнар көзі

250 грамм ыстық сумен 250 грамм көгілдір жапырақтарды құйып, 15 минуттан кейін отқа жағыңыз, содан кейін штаммаңыз. Жылы қайнаған судың бастапқы көлеміне сорпаны әкеліп, жағыңыз.

Көк шырын сыққыш, компот және желе жасау үшін тағам түрінде кеңінен қолданылады.

Сыртығымен және күйіктерімен емдеуде көкөністердің сыртқа балшықтары пайдаланылады.

Көкөністерді жинау және алу тәсілі

Дәрілік мақсаттар үшін, көк жидектер құрғақ ауа райында жидектер толығымен пісіп болған кезде ғана қолмен жиналады.

Черничинаны жуу мүмкін емес.

Жиналған жемістер сұрыпталады, барлық мүмкін қоспаларды жояды және құрғақ кептіргіште 35-40 градус температурада (120-180 минут) құрғатылады, содан кейін 55-60 градус температурада кептіріледі.

Құрғақ көкөністердің қаншалықты пайдалы екендігі туралы және осы мақалада оны қалай дұрыс пайдалану керектігі туралы қосымша ақпарат алыңыз.

Жидек жапырақтары өсімдік гүлденген кезде (көктемнің соңы жаздың бірінші айы), орташа жапырақтарды кесіп немесе қайшымен жапырақты қашуды кесу кезінде қолмен жиналады.

Жапырақтарды кептіру және қашу жақсы желдетілетін жерлерде болуы керек. Көкөністерді кептіруге болмайды.

Көк жидек кептелуді, жеміс-жидекті және желе алу үшін толық тағам ретінде кеңінен қолданылады.

Көк көк жидек - қарсы көрсеткіштер

Жидектер, шырын шырыны және оны қамтуы мүмкін нәрсе кез келген жағдайда уролитияса, аллергиялық реакция немесе идиосинкрассия үшін пайдаланыла алмайды.

Кез-келген жағдайда, көкжидек препараттарымен емдеуге немесе жаңа өнімдерді мәзірге қосу алдында дәрігермен кеңесу дұрыс болады.

Фармакологиялық әрекет

Балдыр жапырағының дайындығы кардиотоникалық, диуретикалық, холеретикалық, тұтқыр, гемостатикалық, қабынуға қарсы, шірікке қарсы әсерге ие. Ірімшік жапырақтары мен олардан оқшауланған миртилиннің дайындалуы қандағы қант мөлшерін төмендетеді.

Жидек жидектері тұтқыр, шірікке қарсы, қабынуға қарсы, микробқа қарсы, антиспаздық, тоник қасиеттерге ие. Шашқа ақ қан шекерін азайтады. Олар асқазан сөлінің қышқылдығын арттырады, ас қорытуды жақсартады, тұз және көмірсулар алмасуына оң әсерін тигізеді, торға қанмен қамтамасыз етеді. Шырындардың жемістерінен шыққан антоциандар қан тамырларын азайтады. Capo tinoidy шырыны түнгі көруді жақсартады.

Шикізатты дайындау

Жидектер шілдеде немесе кешке қарай толық пісетін кезде жиналады. Жинау барысында жасыл және бүлінген жемістерді, бұтақтарды, жапырақтарды қолданбау керек. Қолмен таңдалған жемістер себеттерге немесе шелекке орналастырылған. Жидектер жууға болмайды және бір контейнерден екіншісіне ауыса алмайды.

Жидектер 2-3 күн ішінде күннің жұқа қабатында кептіруге арналған, содан кейін кейде араластырып, пештерде немесе кептіргіштерде кептіріледі. Жидектер ластанған қолдармен тоқтағанға дейін кептіріледі және сабақтармен біріктіріледі.

Кептірілген шикізат паллетке арналған сөмкелерде үнемі жобада сақталады, себебі жидектер жидектерге оңай әсер етеді.

Жарамдылық мерзімі 2 жыл.

Көкжидек жапырақтары мамыр мен маусымда жиналады. Шатыр астындағы немесе шатырдағы көлеңкеде кептірілген. Гүлдену фазасында, көгілдір қашу гүлдер, жемістер зиян емес тырысады, жиналған.

Қауіпсіздік шаралары

Ауыспалы жерлерді ауыстыру ұсынылады.

Көктемдер өсетін жерлерде мал сойып, бұталарды кесіп немесе қоқысты бүлдіре алмайсыз.

Сіз қолыңызбен тек көк шабақтарды таңдай аласыз. Құрғақ және жеміс-жидек бүйректеріне зақым келтіре отырып, үй құралдарымен (тістері бар шелектер) кірістіліктің күрт төмендеуіне әкеледі.

2005 жылы көкөністердің биологиялық қоры 1,930 мың тоннаға бағаланған, оның ішінде 954 мың тонна сібір, 503 мың тонна Орал және 386 мың тонна Солтүстік-Батыс федералды округ. Шикізаттың жалпы көлемі 710 мың тоннаға бағаланған. Акциялардың басым бөлігі (99% -дан астам) көкөніс болып табылады.

Жидек шикізатының ең жоғары тығыздығы Новосибирск облысында, Ханты-Манси автономиялық округінде, Карел республикаларында және Коми өңірі мен Вологод облысында тіркелді. Көкөністерді жинаудың негізгі бағыттары - Карелия және Архангельск өлкесі.

Көкөністердің өнімділігі өте тұрақты. Орташа өнімділік шамамен 100 кг / га құрайды. Ресейдің еуропалық бөлігінің көгілдір ормандарында максималды кірістілік 530-860 кг / га, ал Кузнецк Алатауының шырыны - 1000 кг-дан астам.