Жеміс бұталары

Канталупа қауыны: өсіру, сипаттау, фото

Бүгінде бұл түрлі сандарды қоса алғанда, көптеген көкөністер белгілі. Еуропаның суық және ылғалды жаз маусымын тамаша өткізеді. Cantaloupe-дің екінші атауы - мускус қауыны. Сырттан, өсімдік түрлі сопақ немесе сәл жалтыратылған пішіндес, жемістер сары немесе қызғылт түсті, жапырақтары қара-жасыл болып табылады. Кесіндіде шырын мен целлюлоза көп.

Канталупа дегеніміз не?

Зауыт асқабақтың отбасына тиесілі. Шабақтар қуатты, үлкен жапырақтары бар. Жеміс массасы бір жарым килограммды құрайды. Қауын бөренелермен, бірнеше рельефті қабығымен жабылған.

Батыс Еуропада, Америкада кеңінен танымал. Өте сапалы жемісті жеміс оның жемісінен жасалады, дәмді джем жасалады. Сонымен қатар, Cantaloupe каротинмен байытылған, ол оның құндылығын арттырады. Кейбір тағамдарды дайындау кезінде пайдаланылады, себебі жидек күшті хош иісі және жағымды дәмі болады. Осыдан және қауынның екінші атауы - мускус.

Cantaloupe маусымның ортасына жатады, өйткені ұзақ уақытқа сақтау ұсынылмайды, бірақ жақсы тасымалдау мүмкіндігі бар.

Cantalupa Ресей аумағына Италиядан келді.

Қуырылған қауын

Канталупаның артықшылықтары мен кемшіліктері

Біріншіден, бұл жидек Еуропада өсірілген барлық сорттардың ата-бабасы және Орталық Азия мәдениетінің жақын туыстарының бірі саналады.

Оң қасиеттердің қатарында:

  • тордың қабығының қалыңдығы артық ылғалдың арқасында жемістердің жарылуына жол бермейді,
  • мәдениет нәзік және өте жылы жазды оңай өткізеді,
  • Азиялық сорттармен салыстырғанда, Cantalupa екі-үш есе жылдамырақ,
  • өсімдік ұнтақты көгеруден жақсы, жаңбырлы мезгілде барлық қарбыз дақылдарының ортақ ауруы,
  • әртүрлі дәмі тамаша.

Мінез-құлықтың кемшіліктерін атап өтуге болады - қысқа сақтау орны. Осы себептен, қауынды егіннен кейін үш апта бойы жеуге ұсынылады.. Ұзақ уақыт сақтау арқылы жемістер өзінің тартымдылығын жоғалтады.

Канталуп қауыны

Ұрықтың химиялық құрамы

Бұл оның дәмі үшін ғана емес, оның пайдалы қасиеттері үшін де бағаланады. Cantaloupe үшін кейбір көрсеткіштерге сәйкес, басқа жемістер арасында теңдесі жоқ. Ең бастысы:

  • аскорбин қышқылы
  • каротин
  • инозин,
  • талшық,
  • кремний.

Мысалы, ол ең алдымен каротинді қамтиды, көп сахароза. Канталупаның қант деңгейі қарбыздан асып түседі.

Канталупедағы темірдің болуы тауық етінен екі есе, сүт ретінде он есе көп. С витаминінің болуы да ерекшеленеді, оның көлемі қарбыздан үш есе жоғары.

Мускус қауыны семіздік, холестерин, шаштың жоғалуына ұшыраған адамдарға ұсынылады. Өнімде Инозиннің болуы осындай аурулардың дамуына жол бермейді.

Жидекке қатысқан калий қысымын тұрақтандырады, сондықтан жеміс гипертониялық пациенттермен жеуге болады. Төмен калориялы ұрық оны диетаға қосуға мүмкіндік береді.

Кекстердің терісі тұлғаның терісі үшін қоректік масканы дайындау кезінде қолданылады.

Канталупаның үздік сорттары

Жаңа сортты өсіру бойынша асыл тұқымды жұмыстар табысты түрде жалғасуда. Ең перспективалы:

Iroquois

Шығыс түріндегі американдық өсімдіктің тағы бір түрі бар. Қуатты өсімдікке ұзақ жасырын және қара жасыл көлеңкеден жасалған үлкен жапырақтары бар. Қартаю мерзімі орташа. Жемістерде сопақша тәрізді теріге өрескел тор бар, олардың салмағы 1,7 кг-ға жетеді. Өмірдің ұзақтығы қалыпты болып табылады, сондықтан дақылдар асып кетпеуі үшін астықты уақтылы алып тастау керек. Ол аурудың төзімділігі жақсы.

Аққұба

Орташа қартаюы бар жаңа сорттардың бірі. Зауыт климаттың жаңа ерекшеліктеріне, топырақ құрамының көрсеткіштеріне, ылғал деңгейіне жақсы үйренді. Жемістер кішкентай, тегіс немесе сопақ. Олардың салмағы алты граммнан аспайды. Түрлі түбірлік шірік қарсылық жақсы,

Charente

Әлемде танымал. Жемістер аз салмақта - алты жүз грамнан бір килограмға дейін ерекшеленеді. Шарентие өнімділігі басқа қауындарға ұқсайды, бірақ басты ерекшелігі күшті және тұрақты хош иіс пен дәмді хош иіс. Ол тек Францияда, қорғалған топырақ жағдайларында өсіріледі. Көбінесе ол қосымша ингредиент ретінде пайдаланылады.

Гало

Израиль асыл тұқымды мал шаруашылығы мамандарының жұмысының нәтижесі. Сырттай, алуан Cantalup-ге ұқсайды. Ол өсу жағдайында ерекше талаптар қоймайды, ылғалдылықтың жоғары деңгейін және құрғақ кезеңді жақсы өткізеді және суыққа төзімді. Пистакия целлюлозасы бар орта маусымдық алуан. Жемістер өте үлкен емес. Негізгі құндылығы жақсы иммундық жүйеде және әр түрлі климаттық жағдайларға бейімделу қабілетінен тұрады,

Оксана

Тағы бір гибридті. Жарқын сары сиырлармен, тән шырындылықпен тамаша сығындысы бар. Толық жетілу мерзімі екі айдан бір жарым айға дейін.

Тұқым отырғызу және алғашқы қашу үшін күтім

Қауындар екі жолмен отырғызылады - жер немесе рассадным әдісі. Екінші нұсқа суық ауа райында жиі пайдаланылады. Отырғызу алдында топырақ он сегіз ыстық температураға дейін жылуы тиіс. Топырақ жеңіл болуы керек, сумен және ауамен жақсы өту керек. Күзгі маусымда бір шаршы метрге 5 кг мөлшерінде органикалық заттарды төсекке қосу ұсынылады.

Көшеттерді егу немесе отырғызудан кейін, жәндіктерден қорғауды қамтамасыз ету үшін пластикалық орамдағы төсек-орындарды жабу ұсынылады. Бірақ гүлденуден бұрын оны алып тастау керек. Суару әсіресе ыстық ауа райында көп болуы керек.

Арамшөп өсімдіктері қауынның пайда болғанына дейін мұқият жойылуы керек. Бірақ сақ болу керек. Өскіндер клеверге ұқсайды, олар оңай шатастырыла алады. Буш күшті болғаннан кейін, ол арамшөптерден аман қалады.

Бұтадағы қауын

Шымшу, азықтандыру және бұтаның қалыптасуы

Зауытты шалғайға айналдыру үшін оны қысу керек. Бұл бұтаға бүйір бұтақтарды қалыптастыруға көмектеседі. Азот қосылыстары арқылы белсенді өсу кезінде тамақтандыру керек. Гүл өсіру және аналық безендірілген көкөністер пайда болғаннан кейін фосфат және калий тыңайтқыштары қолданылады.

Жерге бұйралауға болмайды, олар байланыстырылуы мүмкін. Тәжірибелі бағбандар төмен торларды пайдаланады, бірақ нәтиже беретін жемістерге олар қолдау туралы ойлауға тура келеді.

Cantaloupe пайдалану

Жаңа піскен кәмпиттен басқа кәдімгі кілегейлі жеміс пен джем жасалды. Бұл кішкене сақтау мерзіміне байланысты. Ол жидектер мен кептірілген жемістерден дайындалған, бірақ бұл процесс өте күрделі және ұзақ.

Мәдениет орташа, бірақ өте дәмді жемістермен ерекшеленсе де, ол әлі де өнеркәсіптік өсіруге ғана емес, сонымен қатар үй бақшаларына да кеңінен танымал. Ол Ресейде сәтті дамыған жалғыз түрі болып саналады.

Өнімнің құны

Сары еті теңдесі жоқ хош иісті және нәзік хош иісі бар қаңқалабақ қауыны бағалы тағам өнімі болып табылады. Жеміс иммундық жүйеге жағымды әсер ететін аскорбин қышқылының жоғары мазмұнымен танымал және ағзаға вирустар мен инфекциялармен күресуге көмектеседі. Қауын да тамақтану тұрғысынан жақсы, өйткені оның целлюлозадағы инозині холестериннің пайда болуына және майдың жиналуына кедергі келтіреді, сондай-ақ шашты нығайтады. Тай қауыны (жоғарыда көрсетілген суретте) каротиннің рекордты көлемі, сондай-ақ фолий қышқылы, В тобындағы витаминдер, талшық бар.

Тамақ өнімдерінде, әдетте, жаңа піскен. Сонымен қатар, қауын әртүрлі десертті, көкөніс және жеміс салаттарын, пісіруге арналған қоспаларды, джемдерді дайындау кезінде қолданылады.

Кішкентай, бірақ өте дәмді жемістермен жұмыс істейтін зауыт өнеркәсіптік өсіруге ғана емес, сонымен қатар кішігірім шаруашылықтардың иелеріне де қызығушылық тудырады. Бұл барлық Батыс Еуропада, соның ішінде Ресейде кең және сәтті дамыған қауынның жалғыз түрі.

Мәдениеттің артықшылықтары мен кемшіліктері

Ең алдымен, канталупа қауыны барлық еуропалық сорттардың атаулары және Орталық Азияның жақын туыстары деп айтуға болады. Мәдениет бірқатар жағымды қасиеттерге және кішігірім кемшіліктерге ие:

  • Үлкен қылшақты меш терісі жемістің артық ылғалдануын болдырмайды.
  • Зауыт ылғалды және салқын жазға тамаша бейімделген.
  • Канталупа қауыны азиялық сорттарға қарағанда 2-3 есе жылдам піседі.
  • Зауыт ұнтақ көгеру, жаңбырлы жазда бақша мен бақшалардың қыртысы сияқты ауруға төзімділікпен ерекшеленеді.
  • Азиялық туыстарынан төменгі канталаптың мөлшері, хош иістен аз, бірақ әлі күнге дейін жоғары дәмді сипаттамаларға ие.
  • Ол ұзақ уақытқа сақталмайды, сондықтан оны 1-1,5 айдан кейін жемістер барлық тартымдылығын жоғалтқаннан кейін алғашқы 2-3 апта ішінде тұтынуға ұсынылады.

Канталупа қауыны: өседі

Сарапшылар басқа да өсімдіктерді отырғызу үшін жеке орынды таңдауға кеңес береді. Ол күн сәулесімен жақсы жарықтандырылып, суық сөрелер мен желсіз жылуы керек. Сайттың оңтүстік беткейлері осыған байланысты оңтайлы болып табылады. Тай қауыны (мақалада ұсынылған жеміс суреті) ылғал мен ауаға жақсы өткізетін, қоршаған ортаға бейтарап реакция жасайтын жеңіл топырақтарды артық көреді. Жақсы қазылған (30 см-ге дейін), квадрат метріне 5-6 кг мөлшерінде органикалық заттардың (компост, көң) күзгі қолданылуы жақсырақ. Зауыт ылғалды жақсы көреді және көп жүйелі суаруды талап етеді.

Қауындар тікелей жерге немесе көшет әдісіне отырғызылады, екінші нұсқа суық аймақтарға жақсырақ. Өсіру топырақ жақсы қызғанша (+ 18 ° C) болғанда жүзеге асырылады.

Қауынға күтім жасау

Зауыт өте қарапайым, ол тек тәжірибелі бағбан ғана емес, сонымен қатар абсолютті жаңашылдықтар да өседі. Канталупе қауыны көптеген сорттар пайда болды, бірақ олар үшін қамқорлықтың негіздері бірдей. Барлық дәмдеуіштер сияқты, топырақта ылғал деңгейінде өте қажет, әсіресе өте құрғақ және ыстық кезеңде.

Көктемде түсірілуден кейін, мұздың қату қаупі бар болса, бақша жабық болуы керек. Бұдан әрі күтім - бұл минералды препараттармен суару және тыңайтқышсыздандырудан кейінгі сіңу. Пісетін жемістердің астында сіз оларды дымқыл топырақтан қорғау үшін төсеу жасауыңыз керек, себебі бұл шірікке әкелуі мүмкін. Зауыттың белсенді өсу кезеңінде азоттық тыңайтқыштармен тыңайтқыштар ұсынылады, ал гүлденуден кейін және қауын қалыптастыру кезінде - фосфат және калий тыңайтқыштары ұсынылады.

Жемістердің пісіп жетілуі кезінде суаруды әлдеқайда хош иісті және тәтті етіп азайту ұсынылады.

Канталупа қауыны

Қазіргі уақытта канталупа қауыны бірнеше ондаған жылдар бұрынғыдай танымал емес, бірақ әуесқой бағбандар үнемі оны өсіру процесіне жүгінеді. Алайда іріктеу жұмыстары да жалғасуда. Келесі екі сортты ең перспективалы.

  • Iroquois - бұл Шығыс Американдық канталуптың жаңа түрлілігі. Зауыт қуатты, ұзын кірпіктерімен және қара жасыл жапырақтары бар. Ұзақ мерзімдер - орташа. Жемістер теріге, сопақ түрінде, орташа салмағы 1,2-1,7 кг-ға жетеді. Қанттың құрамы 12-13% құрайды. Cantaloupe үшін әдеттегідей ұзақ өмір сүру керек, сондықтан жеміс жинаудан аулақ болу керек. Зауыт ауруларға жоғары қарсылыққа ие.
  • Blondie - жақсы сипаттамалары бар жаңа селекция. Пісетін уақыт орташа - отырғызудан кейін 80-85 күн. Гибридті климаттық жағдайларға, ылғалдылық деңгейіне, топырақтың сипаттамаларына бейімделу қабілеті жоғары, қоршаған ортаны қорғаудың жоғары деңгейімен ерекшеленетін танымал француз шабдалы Шарентеге жатады. Зауыт ұзаққа созылған кірпіктермен қуатты. Жемістер кішкентай, тегіс немесе сопақша түрінде, салмағы 600 г-ге дейін, тәндік қабығы торы жоқ, сегменттелген. Ашық қызғылт сары тәтті тәтті дәм мен айқын хош иісі бар. Түрлі түбірлік шірікке төзімділік.

Өткен ғасырдың 50-жылдары 50-ші жылдары танымал болған канталаупаның сорттарын еске түсірмеңдер: Прескотт қарапайым, зақымдалған және жіңішке терісі бар, Кармелит, Ең жақсы ерте ағылшын, Париж.

Тарихы

Cantaloupe cantaloupe (Cantaloupe) - бұл ірі жидектердің әртүрлілігі, олардың ғалымдары 2 мың жыл бұрын кездесіп отырды. Үндістан мен Гвинея жазбаларынан табылған мускус қауынының ең соңғы есебі. Дегенмен, ең көп таралған көзқарас мынада, бұл әртүрлілік Батыс Еуропаның туған жері болып табылады. Сонымен қатар, бізге Еуропаның канталупы дақылдарының кейбір түрлерінің ғана әкелінгені анық. Және бұл көрініс бірегей бақша сорттары біз крест жорықтары үшін әбден жеткілікті.

Крест жорықтар бүкіл әлемге тараған кезде, рыцарлар жиі өздерінің Отанына таңқалдыратын немесе ұнатқан өсімдіктердің дәндері мен дәндерін ұнататын. Осылайша, канталупа тұқымы Армениядан жеткізіліп, Рим Папасына сыйлық ретінде ұсынылды. Қауынның осы түріне қатысты тағы бір ескертуді Римде жазылған жазбаларда табуға болады, олар, әсіресе, 1-ші ғасырға жатады. ер Қазір ол кеңінен таралған, оны қазіргі әлемнің барлық бұрыштарында көре аласыз.

Cantaloupe Ресей Федерациясына және Америкаға тікелей Италиядан келді, онда олар осы жемісті керемет дәмі үшін жақсы көрді. Италиядан бүкіл әлем бойынша канталупа қауынының мәдениетінің көптеген түрлері кеңінен таралған. Аграрлық өндірісте канталупе негізінен қарапайымдылығы үшін бағаланады. Ауыр құрғақшылық немесе керісінше, барлық маусымда шамадан тыс ылғалдың әсерін тигізбейді Бұл зауыттың жетілуіне. Тамақ дайындау шеберлері сондай-ақ майлы салаттарды дастарқандарында пайдаланады, өйткені ол күшті хош иіс пен жағымды дәмге ие.

Канталупа қауынының танымал сорттары

Ресейде, алайда, басқа елдердегідей, селекционерлер жергілікті климатқа оңай бейімделе алатын жаңа сорттарды шығаруға тырысты. Кем дегенде 15 сортты алу мүмкін болды, бұл ХХ ғасырдың 50-іне дейін, оның ішінде ең танымал:

  1. Царицын күні.
  2. Мәскеуде канталауп.
  3. Анастасия.

Өткен ғасырдың 50-ші жылдарының соңында жаңа сортты өсіру бірдей жалғасты. Енді жиі қауын жасау мен өсіру келесі сорттар:

Бұл жемістің көптеген сорттары бүкіл планетада шашыраңқы, алайда Чаренде бүгінгі таңда ең танымал. Бұл сорттың жемісі шағын мөлшерде және салмақта (600-1200 жыл) ерекшеленеді. Барлық басқа индикаторлар үшін Чарента кәдімгі қауын сияқты, бірақ оның ерекшелігі өте күшті және тұрақты хош иіс, сондай-ақ басқа сорттарда табылмаған нәзік дәм. Мускус Мелон Шаранте Францияда тек қорғалған жерде ғана өсіріледі.

Химиялық құрамы

Мусковый қауын немесе мускус қауыны Cantalupa бүкіл әлемде танымал дәмі ғана емес, сонымен қатар емдік қасиеттері үшін танылған. Бір мағынада, бұл жеміс басқа жемістердің арасында ұқсастығы жоқ. Мысалы, басқа да бақшалармен салыстырғанда ең көп мөлшерде каротин бар. Сонымен қатар, канталупеда сахарозаның үлкен концентрациясы бар. Бұл жидектегі қанттың болуы, қарбыз санына қарағанда жоғары, фруктозадан көп болса, ол артық болмаса, адам денсаулығына зиян тигізуі мүмкін.

Шын мәнінде, біздің денемізде әуе шабуылдарын, «суық» микробтарды, SARS және тұмауды қоздыратын шабуылдарды шеттету қабілеті, ең алдымен, негізгі және негізгі қауіпсіздік кедергісінің жағдайына байланысты мұрын шырышты қабығын. Бұл оның өзіне тән қасиеттері себебінен қауынды қолдайды.

Канталупе-ақ тауық етінен екі есе көп және сүт өнімдері мен сүт құрамындағы темірге қарағанда 17 есе артық темір бар. С витаминін емдеу компоненттерінен айыруға болады, ол тағы да қарабелде бұл элементпен салыстырғанда 3 есе көп мөлшерде.

Мусковый кәдімгі адамға қышу, семіздік немесе холестериннің асып кетуінен зардап шеккен жағдайларда тамақтануға пайдалы болуы мүмкін. Препараттың инозині осы патологиялардың дамуына жол бермейді. Калийдің басым бөлігі қысымның жоғарылауына жол бермейді, сондықтан канталупа созылмалы гипертонияда өте пайдалы болады. Сонымен қатар, бұл жеміс де аз калория болып табылады, сондықтан диеталармен қауіпсіз жеуге болады.

Канталупаны қолдану

Мускат жаңғағының ең көп қолданылатын түрі - бұл оның тамақтануДегенмен, канталупе сонымен қатар жоғары сапалы кептелістер мен консервілерді дайындау үшін шикізат болып табылады. Өкінішке орай, азық-түлік ретінде, бұл жеміс (немесе, керісінше, бұл жидек) оны өсіретін адамдар ғана тұтынуы мүмкін. Связано это с очень коротким временным сроком хранения, и поэтому ей придумали иное применение: в качестве сырья для изготовления варенья и мускатов.

Огромную популярность имеет канталупа и в высушенном виде. Впрочем, придется приготовиться к длительной и сложной процедуре, чтобы сухофрукты из мускатной дыни получились наивысшего качества.Біріншіден, жемістер тегіс бетке орналастырылады, онда олар бірнеше күн бойы күн сәулесін шашу рәсімінен өтеді. Содан кейін канталупе жуып, кептіріледі. Кептіруден кейін, бақша барлық ұзындығы бойынша жартыға бөлінеді, ал барлық тұқымдар жарқын қызғылт ортадан алынады.

Әрі қарай, жеміс жартысы екіден төртке дейін немесе бес сантиметрге тең бөлікке бөлінеді, нәтижесінде алынған кептірілген жемістерді кейіннен қолдануға болады. Олардың әрқайсысы аршылып, теріге шекараласқан жасыл қабат жойылады. Бұл пішінде канталупа қауынының дәмі басқа күнде 8-12 күн ішінде орналастырылады. Кептірілген жемістер дайын болғаннан кейін, олар кебелерге немесе олардың ұқсастықтарына (мысалы, өрнектерге) бұрылып, пергамент қағазымен жабылған қораптарға салынған.

Оның құрылымы бойынша канталупы кептірілген жемістер қатты, дәмі бар - тәтті-қышқыл. Құрғақ кесектердегі ылғалдың құрамы шамамен нөлге тең, бірақ сонымен бірге жоғары сахароза мазмұны болады, ол нәтижесінде алынған өнімнің шамамен 65% жетеді. Ылғалдылық шамамен 15% құрайды, ал кейде аз, бұл уақыттың орындалуына байланысты болады. Аяқталған пішінде кәмелетке толтырылған канталоугалық жеміс ашық сары немесе ашық-қоңыр түстермен ерекшеленеді. Қараңғы дақтардың саны әрқашан ең кішкентай және алынған өнімнің жалпы ауданының 5% -нан аспайды.

Қорытынды

Cantaloupe - бұл көптеген ауруларды еңсеруге, тіпті көмектесуге көмектесетін жидек, адам ағзасына пайдалы компоненттерді қосады немесе соңғы күнін ерекше дәмімен жарқыратады.

Бұл өнім көптеген елдерде, кейде өндіріс үшін шикізат ретінде пайдаланылады джем және қанық жеміс аспаздық және кондитерлік бизнесте және ақылға қонымды себептермен, өйткені шын мәнінде біздің планетамыздағы дәмі мен қоректік заттарға ұқсас жемістері жоқ.

Әртүрлі сипаттама

Қытай қауыны, канталупа, канталупа қауыны - бұл әртүрліктің көптеген атаулары бар, сондықтан кейде бәрін еске түсіру қиын.

Бұл зауыт асқабақ отбасына жатады. Күшті бұталар, үлкен жапырақтармен сіңіп кетеді. Жемістер әртүрлі пішінде келеді: кейде бөліктен, кейде тегіс және сопақ болғандай түзіледі. Жеміс салмағы 500 г-нан 1,5 кг-ға дейін өзгереді. Өлшемдері сирек 25 см-ден асады, қауын жолақты, жеңілдетілген қабығы бар. Сиыр қызғылт сары, тәтті.

Бұл әртүрлілік Батыс Еуропада, Солтүстік және Оңтүстік Америкада кеңінен таратылады, бірінші кезекте жеміс-жидек пен жемістердің жоғары сапалы жемістерінен алынғандығына байланысты. Сонымен қатар, канталупе каротинге бай, ол оның құндылығын арттырады. Оны өсіру кезінде көптеген ауруларға төзімді, қарапайым. Орта-маусымдық әртүрлілік, алайда, тасымалдаудың жоғары жылдамдығымен ерекшеленсе де, ұзақ мерзімді сақтауға жарамайды.

Пісетін мерзімі

Көгалдандыру үшін әртүрлі таңдаған кезде, сіз әрқашан өсіру маусымы аяқталған кезде және піскен жеміс төсекден алынуы мүмкін екенін білуіңіз керек. Cantaloupe тамыздың соңына дейін пісіп, бірақ пісетін уақыт аздап өзгеруі мүмкін.

Жемістің жиналуына дайын болу үшін, сабақты тексеріңіз - оны жемістен оңай ажырату керек. Өсіп келе жатқан кезеңде қабығы жасыл, жасыл болған кезде бежевый болады. Құрғақ жаздан кейін жиі ақ.

Сіз піскендікті және эксперименталды түрде тексере аласыз - целлюлозаның түсін анықтау үшін екі жемісті екіге бөліңіз. Қауын біткен кезде, сары қызғылт түсті қызғылт түске боялады.

Cantaloupe - қарапайым сорт, бұл ерекше күтімді қажет етпейді. Дегенмен, ірі жемістерді өсіру үшін сіз зауытқа тиісті назар аударуыңыз керек.

Зауытты суару әсіресе жаздың құрғақ кезеңінде мол болуы керек. Бірақ суда су жинауға болмайды - бұл сабақтар мен жемістерді бұзады. Ыстық күндерде жапырақтары көзге көрінбейтін көрінуі мүмкін, бірақ бұл сізге көбірек су қажет дегенді білдірмейді - олар кешке қалыпты күйге оралады. Суды тікелей құятын жерге немесе оған жақын жерде құя бермеңіз, оны бұзбаңыз.

Егіндіктен кейін, төсектерді жәндіктерден қорғау үшін фильммен жабу керек. Сіз фольганы сым бойынша ретке келтіре аласыз, бірақ жәндіктер гүлдерді оптимизациялай алатындай етіп, өсімдік гүлдене бастаған кезде сіз оны алып тастауыңыз керек.

Сепкен сабақтар пайда болғанға дейін арамшөптерді мұқият өртеу керек, бұл қауынның өсуін баяулатады. Дегенмен, сақ болыңыз - канталуптың жас өсімдіктері клеверге өте ұқсас, сондықтан оларды арамшөптермен оңай араластыруға болады. Көктемнің күшті болған соң, бақша бақшадан шыққан арамшөптен аман қалады.

Қаласаңыз, сабақтарды жерге бұрып алмас үшін байланыстыра аласыз. Ең жақсы шешім төмен торды пайдалану болып табылады, бірақ сонымен бірге қалыптасқан жемістерді сақтау қажет болады.

Маусымда осы алуан гүлденуден бұрын азоттық тыңайтқыштармен және гүлдену кезеңінде фосфор мен калиймен біреуін киюді қажет етеді. Бұл өсімдікке жылдам өсімдікті тездететін қоректік заттардың тез арада пайда болуына көмектеседі.

Пайдалы қасиеттері

Канталупе құрамында аскорбин қышқылы, инозин, каротин, фолий қышқылы, кремний, талшық көп.

Қауынның осы түрін тамақтандыру денені иммунитетке, тері мен шаш күйіне, метаболизмге оң әсерін тигізетін қоректік заттармен нәр береді. Олар сондай-ақ асқазан-ішек жолына оң әсер етеді, себебі канталуптың пайдалы заттары токсиндер үшін абсорбент ретінде әрекет етеді, оларды денеден тез кетіруге көмектеседі.

Қауынның ақ қабы - тек қанық жеміс үшін керемет ингредиент ғана емес, сондай-ақ, косметикалық беттің және дене күтімінің элементтерінің бірі болып табылады, ол тағамдық маскалардың бөлігі болып табылады.

Muskalon ерекшеліктері

Қауынның бұл түрі әртүрлі атауларда кездеседі: канталупе, қытай немесе мускат. Ол асқабақ отбасына жатады, ол үлкен жапырақтары бар бахте піседі. Піскен жидек сопақ тегіс немесе тегіс болуы мүмкін. Қауынның максималды салмағы бір жарым килограммға жетуі мүмкін, бірақ ұзындығы 25 см-ден көп емес. Cantaloupe қабығы бедерлі және сызылған, бұл суретте айқын көрінеді.

Мускус қауыны жеміс-жидек пен консерв жасау үшін белсенді қолданылады, сондықтан Америкада және Батыс Еуропада кеңінен таралған. Бұл керемет пайдалы жидек, себебі бұл каротин шахты.

Cantaloupe өсірумен айналысатындар, бұл қауынның қиял емес екенін және асқабақ дақылдарына әсер ететін әртүрлі ауруларға жоғары қарсылыққа ие екендігін біледі. Бірақ, оның негізгі кемшілігі - шағын сақтау мерзімі.

Егістік принципі

Бастау үшін қауын отырғызу үшін топырақтың дұрыс дайындығы қажет. Мускат ақ қауын және басқа да Cantaloupe сорттары ыстық климатты және сазды немесе құмды топырақты жақсы көреді. Дренажды орнатқаныңызға көз жеткізіңіз. Сонымен қатар, Cantaloupe әлсіз қышқыл ортада жақсы өседі.

Қауын бақшасы жақсы жанып тұруы керек. Жеміс дәмді болу үшін, шірік көңді немесе компостты топырақтың ұрықтандыруы ұсынылады. Бұған қоса, жер қоқысқа қосылмауы керек.

Жерге жақсы жылынғаннан кейін ғана қонуға болады. Тұқым отырғызудың ең жақсы уақыты - соңғы аяздан бірнеше күн бұрын. Тұқымдарға қауіп төндірмеу және оларды ауыстырмау үшін, оларды үйде отырғызу керек және тек сиырға көшеттерді отырғызу үшін тамыр жасағаннан кейін ғана.

Күтім ерекшеліктері

Мусковый қауынды қызықтырмағанына қарамастан және қамқорлықты қажет етпейтіндігіне қарамастан, сізге әлі де қамқорлық қажет болады. Егер сіз үлкен жеміс әкелсеңіз, келесі әрекеттерді орындаңыз:

  • әсіресе құрғақшылық кезеңінде көкөністерді көбірек суару керек, бірақ судың шұңқырда жиналмауын қамтамасыз ету үшін қамқорлық жасау қажет, бұл жеміс-жидекке зиян келтіреді және сабақтарға әкеледі,
  • Гүлдену басталғаннан кейін жоюға жататын, фильммен жақсы жабылған төсек (жәндіктердің паразитизмін болдырмайды)
  • арамшөптерді сіңіретін сабақтар пайда болғанша тазалау керек,
  • бір мезгілде 2 қосымша тамақтандыру қажет, біреуі гүлденуден бұрын, екіншісі кезінде.

Артықшылықтары мен сорттары

Мускельонның көптеген артықшылықтары бар және барлық сорттардың ата-бабасы:

  • шамадан тыс ылғал болған кезде жидек жарылып кетпейді,
  • Канталупе қауыны өте жылы жазды оңай өткізбейді,
  • Азиялық сорттармен салыстырғанда жылдам гүлдеу бар, бұл сан екіден немесе тіпті үш есе жылдамырақ,
  • Ол жаңбырлы кезеңде барлық қауындарда дамып келетін ұнтақты көгеру деп аталатын ауруға төзімді,
  • жоғары дәмдік қасиеттер.

Кемшіліктеріне келсек, мұнда тек біреуі - жеміс сақтаудың аз уақыт кезеңі бар. Егінді жинағаннан кейін 3 апта ішінде пайдаланылуы керек.

Шығу тарихы

Cantaloupe немесе Musk Melon - бұл 2000 жыл бұрынғы дерек көздерінде айтылған алуан түрлілігі. Гвинея мен Үндістанның жазбаларына сүйене отырып, мұндай түрлілік осы жерлерден шыққан, бірақ Батыс Еуропа өзінің ресми отанына айналды.

Крест жорықтар кезінде оларды әртүрлі ғажайыптарды, соның ішінде тұқымдарды жинау үшін танымал болған рыцарларға әкелді. Өз кезегінде, ол крестоносцев қолына түсіп, Армениядан Папаға сыйға тартты. Бұл түр біздің дәуіріміздің 1-ші ғасырына дейінгі римдік трактаттарда да айтылады. Бүгінде Cantaloupe немесе Musk Melon бүкіл әлем бойынша таралған.

Пайдалы қасиеттері мен жидектердің құрамы

Бұл сорттың қауыны оның құрамында ерекше. Ол құрамында каротин бар және төмен калориялы өнім болып табылады.. Ол мыналарды қамтиды:

  • Көмірсулар, майлар және қанттар.
  • Дөрекі диеталық талшық.
  • Сквир.
  • А, В және С дәрумендері
  • Кальций, темір және басқа минералдар.
  • Фолий қышқылы.

Бұл көкөніс тауық етінен 2 есеге, сүтті 17 еседен асып кетуі маңызды. Өнім құрамындағы пайдалы заттар адам ағзасына жағымды әсер етуі мүмкін.

Мускус қауынының элементтері:

  • Холиннің арқасында есте сақтауды жетілдіру. Бұл элементті бала туған кезде тамақтану ұрықта нейрондық байланыстардың жоғары сапалы болуына ықпал етеді.
  • Бета-каротиннің құрамына байланысты организмнің жасушаларын бос радикалдардың әсерінен қорғаңыз. Антиоксидант дененің қарсылығын арттырады және стресске қарсы тұрақтылығын арттырады.
  • Адамның көзіне ультракүлгін сәулеленудің зиянды әсерін болдырмау.
  • Жүрек ауруларына ағзаның қарсылығын жақсартып, зекахсантин тәрізді заттардың соқтыруы арқылы инсультті және онкологиялық аурулардың кейбір түрлерінің дамуын болдырмаңыз.
  • Қан қысымды калиймен азайту.
  • Бауырда қандағы инозиннің болуына байланысты холестериннің жиналуын болдырмау. Сондай-ақ, бұл зат шаш жоғалудан қорғайды.

Осы өсімдік диетасына үнемі қосылып, семіру, жүрек жеткіліксіздігі, қант диабеті қаупін азайтады. Тамақтану гормонды қалыпқа келтіруге көмектеседі және асқазан мен ішектің жұмысын жақсартады.

Бүйрек ауруы бар адамдарға қауынды жиі қолдану ұсынылмайды. Өнімнен барынша пайда алу үшін, піскен көкөністі таңдау керек. Диаметрі 15-25 сантиметрге дейін жетеді және өрілген доптың нысаны болады. Жоғарыдан әртүрлі түсіне қарай әр түрлі түсті болуы мүмкін: қылшық, жасыл және сары.

Піскен жеміс оның тән қаттылығы мен хош иісімен ерекшеленеді. Көкөністерді басқан кезде, ол дыбыссыз дыбыс шығарады. Егер сіз қауыныңызды тырнақпен сызып тастасаңыз, онда терінің жасыл түстері болады.

Кемшіліктері мен қадір-қасиеті

Бұл жидек Ресейдің аумағында Италиядан құлап түсті. Ол еуропалық елдерде өсірілген бақшалардың барлық түрлерінің ата-бабасы болып саналады. Көкөністердің жағымды қасиеттерінің қатарында:

  • Жазда дымқыл және салқын ауа райы сақтау.
  • Азиялық сорттарға қарағанда үш есе жылдамдыққа жету.
  • Жаңбырлы ауа-райында жапырақтарда ұнтақты зеңнің пайда болуына қарсы тұрыңыз.
  • Тамаша дәмді сақтаңыз.

Бұл өнімнің басты кемшілігі оның қысқа сақтауы жаңа пішінде. Жиналғаннан кейін оны үш апта ішінде жеуге тура келеді. Ұзақ мерзімді сақтау кезінде жемістер өзінің дәмін жоғалтады. Бұл бақша Ресей аумағында оңай өсірілетін сирек кездесетін түрлердің біріне жатады.

Ең тартымды бақша

Бұқтырушылар үнемі көкөністердің жаңа сорттарын алу бойынша жұмыс жасайды. Ең табысты жұмыстар келесі сорттарды қамтиды:

  • Мохадж. Түрлілігі Шығыс Американдық өсімдіктен алынған. Тән ерекшелігі - қара жасыл түсті үлкен жапырақтар және ұзын кірпіктердің болуы. Жемістер орташа тозуы, теріге тегіс тор бар. Жеміс салмағы 1,7 кг-ға дейін өзгереді және сопақ. Әртүрлі көкөніс пен бақшалардың көптеген ауруларына қарсы.
  • «Блонди». Сорттың орташа пісетін кезеңі бар және жаңа жағдайларға жақсы бейімделеді. Жемістерде кішкентай, сопақ, түзілген пішін бар. Олардың салмағы 600 грамнан асады. Бұл түр тамыр шірікке төзімді.
  • Charente. Франциядағы бұл түрдің қауыны өсіріледі. Жемістер массасы 600 граммнан 1 килограмға дейін жетеді. Жидек керемет дәм мен тұрақты хош иісі бар. Француздар оны әртүрлі тағамдарға арналған қосымша ингредиент ретінде пайдаланады.
  • «Гал». Түрді израильдік селекционерлер алады. Сыртқы параметрлер бойынша ол канталупке ұқсайды. Ол өте жақсы суыққа жол беріп, құрғақ және ылғалды климатта бірдей жақсы өседі. Ол керемет иммундық қасиеттерге ие. Оның үлкен жемістері мен писташечный еті бар. Орта маусымдық әртүрлілікке нұсқайды.

Кез-келген өңірде қауын өсіре аласыз, ең бастысы дұрыс әртүрлілікті таңдау. Көкөністерге қамқорлық басқа да бақшаларға ұқсас.

Жеміс пен бұталарды күту

Көкөніс дақылдарын өсіруге мамандар сары қытырлақ қауын отырғызу үшін топырақты алдын-ала таңдауға кеңес береді. Көкөністерге арналған жерлер күн сәулесімен жақсы жарықтандырылып, суық желге ұшырамауы керек. Бұл қызмет түрінің оңтайлы нұсқасы - оңтүстік беткейлер.

Қауын баққа жермен тұқыммен отырғызылуы немесе алдын ала көшеттерді алуға болады. Көшіру әдісі көбінесе суық климатта болатын аудандарда қолданылады. Қонуға арналған жер 18 градусқа дейін қызады. Топырақ ауаның және ылғалдың оңай өтіп кетуіне жол бермеуі керек.

Күзде көкөніс отырғызу үшін төсекке бір шаршы метрге 5 кг органикалық тыңайтқыштар қолданылады. Тұқым немесе көшет отырғызғаннан кейін, парниктік әсерді жасау және жәндіктерден қорғау үшін мөлдір пленкамен көшеттерді жабуға ұсынылады.

Гүлдену алдында пленка бұталардан алынады. Ыстық ауа-райында бұталарды жеткілікті ылғалмен қамтамасыз ету қажет. Су тек бағананың астына құйылады. Өрмек пайда болғанға дейін бұталардың айналасындағы барлық арамшөпті өсімдіктерді алып тастаңыз.

Жақсылап байыту үшін бұталар бұраңыз. Белсенді өсу кезеңінде өсімдіктер азықтандыруға мұқтаж. Ол үшін азот мазмұны бар тыңайтқыштарды қолданыңыз. Гүлденуден кейін және аналық безінің қалыптасуы кезінде калий және фосфат тыңайтқыштарына ауыстырылады.

Өсімдіктің сабақтарын жерге оралмайтындай етіп байланыстыруға болады. Кейбір бағбандар бұл үшін төменгі торлар пайдаланады және жемістерге арнайы қолдау көрсетеді.

Жеуге болатын жолдар

Жаңа піскен тағамдардан басқа, десерттерді безендіру үшін қауын кептіріледі немесе джем мен джем жасалады. Жаңа піскен көкөніс сусызды жақсы сіңіреді, бірақ бұл пішінде ұзақ уақыт сақталмайды. Бустардың гүлдену кезеңінде, араушылар балкез деп аталатын дәмді бал алады. Тұқымнан хош иісті өсімдік майын дайындайды.