Бақша гүлдері, өсімдіктер мен бұталар

Ең жиі кездесетін тағамдардың бірі - Орляк және оның суреті

Ферстер планетада ең көне өсімдіктер болып саналады. 20 000-ға жуық түр бар, бірақ олардың барлығы да жеуге жарамайды. «Орляк» есімі пайда болғаны туралы екі пікір бар.

Біріншіден, өсімдік бүркіт қанатындай ұқсас жапырағы бар. Екіншіден, егер сіз бұтақты кесіп алсаңыз, кесек кемелердің байламы екібасты қыранның түсінің қалай қалыптасатынын көрсетеді. Арктиканың, шөлдің және даладан басқа барлық жерлерде өседі.

Зауыт сипаттамасы

Ресейде ол еуропалық бөлікте, Қиыр Шығыста, Оралда және Сібірде таратылады. Қытайда, Кореяда және Жапонияда нәзік болып саналады.

Орляк - 30-дан 100 см биіктіктегі шөпті көпжылдық, топырақтың құрамына тән емес, күн шуақты жерлерді көреді, ол тез өседі.

Көлденең көлденең түстің түбірі көлденең және тік, ені кеңейеді. Жалаңаш жапырақтары (бұқалар) олардан ұзын, тығыз петицтерде өседі. Екі рет немесе үш реттік, үшбұрышты, өткір ұштықтардан жасалған. Sporangia жапырақтың астында орналасқан және оларда споралар дамиды.

Басқа түрлердің үш негізгі айырмашылығы:

  • жапырақтары бір-бірімен реттеледі,
  • зауыт бұталарды құрмайды,
  • жапырақтың шеттері төмендейді.

Өсімдіктердің жер астында өсетін тамырлары өсіп, үлкен аумақтарға таралады. Жас тамырлардың қалыптасуы көктем мен күзде кездеседі. Екіншісі - дау тудыру. Жел ұзақ қашықтықта таратады. Споралар шілдеден қыркүйекке дейін пісіп жатты.

Орляк - өртенген өрттен кейін пайда болған алғашқы зауыт. Ормандардағы жинағы табиғатқа зиян келтірмейді, өсімдік тез қалпына келеді және өседі.

Ферді жинау және жинау

Орляк зауыты саяжайда өсіріледі. Орманның тамырына жердің бірқалыпты бөлігімен қатысып, оны сайтта отырғызу керек. Орляк қыстағысы, баспана талап етпейді, арнайы жағдай жасаудың қажеті жоқ. Ол қамқорлыққа, суаруға мұқтаж емес. Зауыт тез өсіп келе жатқанын есте ұстау керек, әр көктемде сіз тұрақты егін жинай аласыз.

Жас апта сайын қашуды жегіңіз ұзындығы 5-тен 20 см-ге дейін. Тамырлар да жеуге жарамды, оларда крахмал көп. Олар кептіріледі және пісіруге пайдаланылады.

Шикізатты жинау мамырдан маусымға дейін жалғасады. Коллекцияның басталуына сигнал шабуылдаған құс шие ағашы, алқызыл лалагүл, сирень және жинақтың соңы икемді және талшыққа айналған кезде қашуды тоқтатқан кезде пайда болады. Бұл дегеніміз, олар ескі, олар ащы дәмін татып, оларда пайдалы заттар аз.

Шикізат жинаудан кейін дереу қайта өңдеу қажет, бірнеше сағат өткеннен кейін бұтақтар өрескел болады. Фернді тоңазытқышта бір күн ішінде сақтауға болады. Егер ол ұзақ уақыт бойы сақталса, емделусіз ол пайдасыз және дәмсіз болады. Fern пісірілген, қуырылған, маринадталған пішінде пайдаланылады, салаттар, соустар сорпа қосылады. Шикі түрде пайдаланбаңыз.

Сақтаудың ең оңай жолы - тұздану. Жиналған бұтақтар жуылады, кішкене бөренелерге байланады, құмырада, бөшкеде немесе басқа контейнерде тығыз оралған, әр қабат тұзбен жабылады (өнімнің салмағының ¼ бөлігі). Жоғарыдан жүкті қою керек. Контейнерді үш апта қалдырыңыз. Содан кейін жүк алынып тасталады, сұйықтық ағызылады да, жоғарғы қабаттар төменгі жағында, төменгісі жоғарғы жағында болады. Бізге тұзақты дайындап, аптасын құйып, аптасына жүгіріп қою керек.

Тұзды өнім бірнеше жыл бойы сақталады. Қолданар алдында бұтақтар кем дегенде 7 сағат бойы суық суға малынған. Су үнемі өзгеруі керек. Содан кейін бес минут қайнатпаңыз, оларды дәмдеуіштермен қуыруға немесе салатқа пайдалануға болады.

Шұңқырларды кептіруге болады. Олар тұзды суға қайнатылып, содан кейін сынғыш болу үшін кептірілуі керек. Мата сөмкелерінде құрғақ жерде сақтаңыз. Қолданар алдында, олар жұмсақ болу үшін суға батырылады.

Бүркіттің пайдалы қасиеттері

Кәдімгі Орляқты жеуге болады, ол витаминдер мен қоректік заттарға бай. Оны уақытында жинап, оны дұрыс дайындаңыз. Пайдалы қасиеттері:

  • төмен калориялы өнім,
  • құрамында дәрумендер мен минералдар бар: крахмал, калий, кальций, фосфор, Е дәрумені, каротин, йод, мыс, талшық,
  • тұрақты түрде дәндер болса, иммунитет күшейтіледі,
  • жүрек және қан тамырлары жұмысын жақсартады,
  • метаболизмді қалыпқа келтіреді
  • спазмды босатады
  • сүйек тінін нығайтады
  • қант деңгейін тұрақтандырады
  • Қалқанша безді дұрыс жұмыс істеуге көмектеседі
  • асқазан жұмысын қалыпқа келтіреді,
  • микробтарды, токсиндерді,
  • диуретиктер
  • жүйке жүйесін қалыпқа келтіреді,
  • холестеринді азайтады,
  • денені жасартады.

Ферн Орляк: фотосуреттер мен сипаттамасы

Табиғатта бар 10 мыңнан астам сорттар ферн Олардың барлығы дүние жүзінде шашыраңқы және өсіп келе жатқан жылдарда жер бетіне бейімделді. Біздің еліміздің климаты тұрғысынан мұнда өсіп келе жатқан фермердің бірнеше түрі өседі, олардың біреуі - Орляк.

Үлкен өсімдік - көпжылдық. Ол 55 миллион жыл бұрын пайда болды бірнеше ескі лишаның біріол біздің уақытымызға ғана емес, өздерінің сыртқы түрін сақтап қалды. Ол биіктігі шамамен 70 сантиметрге жетеді, ал кейбірі оңтүстік аймақтарда 2 метрге дейін, топыраққа қарапайым.

Үйде, Орлыак алқабы табиғи жабайы жағдайға қарағанда әлдеқайда ұзақ өмір сүреді. Дұрыс күтіммен зауыт ондаған жылдар бойы тәждің өсуін жақсы көреді.

Төменде суреттегі «Орляк» ферменін анық көре аласыз:

Сатып алғаннан кейін күтім ерекшеліктері

Табысқа жетудің алғашқы қадамы - сау демін сатып алу.

Сыртқы түріне назар аудару қажет: жапырақтар серпімді, сары дақтарсыз, сирек сегменттері мен паразиттері болмаса, түбірлік жүйе бүлінбеуі керек.

Орлиак үйін әкелгеннен кейін оны күндіз көлеңкелі жерде қалдыру керек. Содан кейін топырақ қоспасы бар алдын ала дайындалған кең пешке ауыстырылады.

Иістедегі тесік терең қазылып, компосттың жұқа қабатын салып, өсімдік тамырын шұңқырға мұқият орналастыруы керек. Қонақтардан кейін бейімделуді жұмсартатын және тездететін арнайы құралдармен құйыңыз.

Үйде өрт орлыек жақсы сезінеді орталықтан жылыту батареяларынан алыс қараңғы жерде. Терең терезе терезелері оған мүлдем керісінше келмейді - терезенің қарама-қарсы жағында үлкен өсімдік бар ыдысты қою жақсы.

Температура

Ферн Орляк +10 градустан +25 градусқа дейін кең температура диапазонын сақтайды.
Жазда зауыт тікелей күн сәулесінен қорғалған жерлерге шығарылуы мүмкін. Ең бастысы, бұл суық сөрелер мен желден қорғалған.

Ауаның ылғалдылығы

Үйдегі қамқорлықта, Орляк, ылғалдылықты сақтау маңызды. Жазда өсімдіктің пышная тәжі мен сабы үнемі ылғалдандырылуы керек. Жапырақтары шашыратқыш бөтелкелермен күнделікті, суару және ауа айналасында шашыратылуы керек. Құрғақ ортада ферна ауырып қалады.

Орляк мол суаруды ұнатады ерте көктен бастап күзге дейін - топырақ кішкене кебуіне дейін аптасына 2 рет ылғалданды.

Қыста суару 2 апта ішінде 1 рет рәсімделіп, азаяды. Осы кезеңде күнделікті шашырау қажетті өсімдіктің ылғалдылығын сақтау үшін жеткілікті.

Тыңайтқыштар және азықтандыру

Ферн Орляк химиялық тыңайтқышқа өте сезімтал.

Зауыт күшті қалпына келтіру және өсімге серпін беру үшін ұйқылық күйден кейін болуы керек. Олар көрсетілген дозаға сәйкес аптасына бір рет жасалады.

Зауыт трансплантацияға сирек қажет. Бұл ересек адамның отырғызу жағдайында, жылы жазғы кезеңде ашық жерлерде ашытылған ферменге немесе ол өсіп келе жатқан ыдысқа түбірлі түбірлік жүйе үшін аз болған жағдайда ғана орынды.

Корона фермені маусымдық азық қажет емес. Үйде мазмұны бар Orlyak жапырақтарды төкпейді. Бақшадағы өсімдіктер жапырақтары өсіп келе жатқан көктемдегі көгерген жапырақтарды жаңаларымен алмастырады, олар бұрынғы салауатты көрінісіне қайта оралады.

Spores өсіру

Табиғатта Жайықтың тұқымдық споралары бар, өйткені ол ешқандай өсімдік емес.

Күзде үйде өсіру жағдайында, зауыттың парағын кесіп, кішірейтуге және оны кептіруге арналған қағаз конвертке салыңыз.

Қаңтар айының соңында жұқа ұнтақ болып табылатын споралар бүріккіш бөтелкесімен суарылатын және қалың шынымен жабылған топырақ қоспасы бар дайын қораптарға құйылады.

2 айдан кейін топырақ бетінде жасыл мүк пайда болады - бұл болашақ көшеттердің негізі. Осы кезеңде оттегі қамтамасыз ету үшін шыны алып тасталды.

Жекелеген элементтер бір-біріне өсіп, мөлшерін ұлғайтқанда, олар кішкентай диаметрлі бөлек кәстрөлдерге ауыстырылады. Көктемде көшеттер дайын және басқа топыраққа отырғызылуы мүмкін. Бұл өте күрделі әдіс және сирек пайдаланылады, жеңіл балама болып табылады.

Буды бөлу арқылы көбейту

Көгалдандыру материалдарын алудың ең оңай жолы - бұтаның бөлек бөліктерге бөлінуі. Зауыттың дамыған және күшті түбірлік жүйесі сізді мұны басты ферменге нұқсан келтірместен және көгалдандыруға дайын көптеген балаларды алуға мүмкіндік береді.

Процедура ерте көктемде, аяз аяқталғаннан кейін термометр термометрі тұрақты түрде 0-ден жоғары болған кезде жүзеге асырылады.

Ферн Орляк түйнек және қашу арқылы таралмайды.

Аурулар мен зиянкестер

Ферн Орляк жиі паразиттік ауруларға ұшырайды. Оның тәжіне скейт, трипс және ақжелкен әсер етеді. Егер өсімдік уақытында көмектесе алмаса және жәндіктер сақталмаса, ол өлуі мүмкін. Химиялық инсектицидтерді қолдану арқылы паразиттік зиянкестермен күресу. Сезімтал Орлякқа зиян келтірмеу үшін оларды нұсқауларға сәйкес сақтықпен қолданыңыз.

Пайдалы қасиеттері

Ферн Орляк үйдің немесе балабақшаның декоративті безендіруіне ғана емес қолданылады.

Оның медицинада және тағам дайындауда табысты қолданылуы белгілі. Алайда ферн Eaglet тек қана пайдалы қасиеттер ғана емес, сонымен қатар қарсы көрсеткіштері бар.

Осы аудандардағы өсімдіктерді пайдалану мүмкіндіктері туралы пікірлер өте қарама-қайшы.

Дәрігерлер ұзақ уақыт ферменнің емдік қасиеттерін мойындады. Жас қашу және жапырақтары сорпалары көкбауыр және ас қорыту жүйесінің ауруларын емдеуде жақсы нәтиже береді.

Олар жөтелдің әртүрлі түрлерінде тиімді және анти-паразиттік қасиеттерге ие.

Әсіресе Орляктың тұздалған тамыры. Бірегей терапиялық әсері бар:

  • өсуді ынталандырады
  • йод пен калий алмасуды жақсартады,
  • өнімділікті жақсартады
  • стресті босатады
  • жалпы иммунитетті арттырады
  • метаболизмді тездетуге көмектеседі.

Жапондық ғалымдардың айтуынша, ферменттің тамырдан шығарылуын қолдану радионуклидтердің шығарылуы.

Жас қашу - шынайы нәзіктік. Олар пісіріледі, қуырылады, пісіріледі және салаттарға қосылады. 2 күн өткеннен кейін өңделмеген бұтақтар улы болып қалады. Дәмі бойынша, Орляк саңырауқұлақтарға ұқсас және сәйкесінше тағам дайындауда қолданылатын өріс бірдей.

Қарсы көрсеткіштер

Көптеген ғалымдар дәрілік және аспаздық мақсаттар үшін көгершінді қолдануға күмәнмен қарайды. Бұл өсімдік шырынын улы болғандықтан.

Орляканы пайдалану керісінше:

  • жүкті әйелдер
  • емшек емізетін аналар
  • кішкентай балалар
  • заттарға төзбеушілікпен ауыратын адамдар.

Fern улануының белгілері анықталды: жүрек айнуы, ауыр айналуы, құсу, аллергиялық реакциялар, бүйректегі және бауырдағы мәселелер.

Ферн Орляк сәндік өсімдіктер арасында лайықты орын алады. Оны күтіп ұстау оңай, ал нәтиже үйдегі әр флораның жанкүйерлеріне ұнайды.

Калория және тағамдық құндылық

Eaglet-тің құрамында аз мөлшерде калория бар, бұл диеталық мәзірдің тартымды құрамдас бөлігі. Айтпақшы, көптеген диетологтар бұл зауытты өз тәжірибесінде сәтті пайдаланады: олар науқастарды салаттарға және ет тағамдарына қосып, сау инфузия мен тұзды ішуді ұсынады.

100 грамм үшін 34 ккал калория - егер біз зауыттың осы қасиеттерінің керемет құндылығы туралы айтатын болсақ, бұл ерекше пайызға байланысты таңқаларлық:

  • көмірсулар - 5,54 г,
  • май - 0,4 г,
  • ақуыздар - 4,55 г

Бұл өсімдік тамыры құрамында дәрілік ингредиенттер бар:

  • тамаша асқорытуды қамтамасыз ететін таниндер,
  • түрлі эфир майлары мен майлары,
  • флавоноидтер,
  • Орляқұлы танник, глютами, аспарагин, никотин және гидроген қышқылдары,
  • алкалоидтер
  • крахмал заттар мен сапониндер,
  • Рибофлавин, токоферол және каротин (жас бұтақтарда табылған),
  • түрлі ферменттер, атап айтқанда, гликозид және тиаминаз (тиамин гидролизіне қатысатын фермент).

Органның бағалы құрамы келесі микроэлементтермен ұсынылған:

  • никель және калий,
  • магний, мыс және күкірт,
  • фосфор, натрий және марганец,
  • кальций және йод.

Брекенді құрайтын белоктар олардың қасиеттері бойынша астыққа (бидай, сұлы) ұқсас. Бірақ ферманың ең маңыздысы биологиялық белсенді элементтердің жоғары концентрациясына байланысты.

Бір керемет артықшылық

Дәрігерлер ұзақ уақыт тәжірибе жинақтап, өте тиімді: бұл зауыттың пайдалы қасиеттері көптеген ауруларды емдейді. Мысалы, төмендегілер зардап шегетін адамдар үшін көрсетіледі:

  • құрғақ және ылғалды плеврит,
  • бас ауруы мен кеуде ауыруы,
  • сарғаю (Боткин ауруы),
  • ауырсыну және сүйек аурулары,
  • диарея,
  • құлақтардағы шуылдар
  • ішектің, асқазанның және көкбауырдың бұзылуы.

Бұл терапевтік қасиеттерде брексалар аяқталмайды. Жақсы тұздану арқылы оның жапырақтарынан және тамырынан жасалған отвар көмектеседі. Зауыт ауырсынуды жеңілдету, құрттардан тазарту, несеп шығару (диуретикалық функцияны бұзу) үшін қолданылады.

Айтпақшы, адамдар осы зауыттың анальгетиктердің қабілетін ұзақ уақыт білетін. Көптеген ғасырлар бұрын жарма жарасына, күйіктеріне, көгерген жерлеріне қолданылды. Және ол ең ауыр ауырсынды да атқарды.

  1. Әсіресе пайдалы өмір салтын басқаратын адамдар үшін пайдалы. Мысалы, компьютерде немесе теледидарда көп уақытты өткізеді.
  2. Құрамында йодтың құрамына байланысты люминозия мен радиациялық аурудан адам құтқарады.
  3. Жедел режимде бұзылған зат алмасуды қалпына келтіреді, осылайша жылдам және ыңғайлы салмақ жоғалтуға ықпал етеді.
  4. Нерв жүйесінің қозуын күшейтеді және күшті кернеу, импульстің қалыпты жағдайына әкеледі.
  5. Витамин жетіспеушілігінің көктемінде витаминдердің жетіспеушілігін толықтай қалпына келтіреді.
  6. Ауыр және зиянды металдарды, радионуклидтерді жояды, эндокриндік жүйенің қызметін жақсартады. Броньды қолданғаннан кейін адамның өнімділігі айтарлықтай артады.
  7. Ұрықтанған көріністер мен конвульсиялар үшін аққулар қолданылады. Ол ревматизмге, геморройға, сітиктерге белсенді түрде қатысады.

Көріп тұрғаныңыздай, бұл түрдің емдік қасиеттері шынымен шексіз. Ең бастысы, зауытты қалай егу керек және оны қалай дұрыс қолдану керектігін үйрену.

Жинау және пайдалану шарттары

Жалбыз жапырақтары жас болса, олар салаттар жасау үшін қолданылады. Бұдан басқа, брекс болашақта пайдалану үшін дайындалуы мүмкін - тұзды немесе тұзды. Бұл ет және балық тағамдары үшін тамаша дәм. Бірақ зауыттың ескі жапырақтарын жеуге болмайды, оларды кептіруге және кейінірек инфузияға, лосьондарға және ыдырауға қолдануға болады.

Егер адам сіатика, ревматикалық және басқа да ауыр сезімге байланысты алаңдаса, шөп шикізатын буылған және ванна бөлмесіне қосуға болады.

Көктемнің пайдасы үшін оны ерте көктемде жинау керек Өйткені жазда және күзде ол емдік қасиеттерінің кейбірін жоғалтады.

Жас қашу тоңазытқышта сақталуы керек және 2 күннен артық емес. Егер сізде көрсетілген мерзімде патроны пайдалануға болмаса - ол улы және денеге зиянды болады.

Зиян және қарсы көрсеткіштер

Осы пайдалы қасиеттердің санына қарамастан, өз бетінше қарама-қайшылықтары бар. Ең алдымен, бұл зауытта оның құрамында улы заттар бар екенін есте сақтаңыз. Сондықтан оны қолданар алдында туберкулезге бай тәжірибелі дәрігермен немесе гомеопатикалық дәрігермен кеңесу керек.

Тамақтану кезінде брекен тамағын қолдану немесе емшек сүтімен емдеу кезінде, сондай-ақ жүкті әйелдерге арналған инфузияны және оның негізін емдеуге қолдануға қатаң тыйым салынады.

Препаратты дайындау кезінде дозаны сақтау қажет. Егер сіз осы ережені елемей жатсаңыз, сіз айнуы, ауыр айналуы, бөртпе, ауырсыну, ауыр бас ауыруы мүмкін.

Бұл тіпті өлімге әкелуі мүмкін, әсіресе емдеу үшін төмен сапалы қашу немесе жалаңаш жапырақтарды пайдаланған болсаңыз. Зауытты қолданғаннан кейін жоғарыда көрсетілген белгілердің біреуін байқадыңыз ба? Дереу дәрігерге қоңырау шалыңыз және асқазанды мұқият жуыңыз.

Сипаттама және дайындау

Орлиак кәдімгі күшті терең түбірлік жүйеге, ұзындығы 1,5 метр биіктікке жететін ұзын сағаттардағы қисық шеттері бар үлкен қылқан жапырақтары бар. Шілде-тамыз айларында сфералық дау-дамайлар (жыл сайын емес) дамып келеді.
Дәстүрлі медицинадағы дәрілік шикізат ретінде брекеннің тамырлары мен шөптері қолданылады. Заготовку травы производят в мае, когда верхушка побега начинает выпрямляться, или когда побеги выпрямились, но листья еще не распустились: срезают молодые побеги и сушат в электрической сушилке при температуре 20°С. Корни выкапывают и сушат ранней весной.
Бір жерде сіз 3-4 жылға бос болады, содан кейін 2-3 жылға үзіліс жасауыңыз керек.

Химиялық құрамы

Кәдімгі Орляк флавоноидтер, фенолдар, таниндер, көмірсулар, каротеноидтар, сукиникалық, кофе, феррулярлық, фумариялық және басқа да органикалық қышқылдарға бай. Оның құрамы арқасында адамның ағзасына антипиротикалық, анальгетиктерді, антитмуссиялық, антельминтикалық, тұтқыр, диуретикалық, антитуморлық, антиэметикалық, жараларды емдеуге және тоникке қарсы әсері бар.

Орлиак халықтық медицинада әдеттегідей қолданылады:

  • суық, безгек, тамақтану,
  • жөтел, бронхит, құрғақ плюри, туберкулез,
  • бас ауыруы, мигрени,
  • гастралгия,
  • миалгия
  • жұқпалы гепатит,
  • көкбауырдың инфильтрациясы,
  • ревматизм, артрит, бірлескен ауырсыну,
  • диарея
  • геморрой,
  • гельминтия,
  • мейірімділік
  • каскады
  • радиациялық ауру
  • құлақтардағы шу
  • абсцесс, экзема, жаралар, күйік, диатез,
  • шаш жоғалту.

Мигреннің инфузиясы:

  • 1 ас қасық. құрғақ шашыраған жапырақтары,
  • 1 ас қасық. қайнаған су.

Бүркіттерге қайнаған су құйыңыз, 15 минут қайнатыңыз және штамм беріңіз. Күніне үш рет 60 мл алыңыз. Ұсынылған емдеу курсы 20 күн. Сондай-ақ, бұл инфузия аналық бездердің қабынуы үшін қабылдануы мүмкін. Брекен жапырақтары сорпасынан геморрой кезде лосьондар жасайды.

Жөтелдеу кезінде сорпа:

  • 1 шай қасық жапырақты жапырақ,
  • 1 шай қасық ұсақталған брекен тамыры,
  • 400 мл қайнаған су.

Бүркіттерге қайнаған суға құйыңыз, 10 минут қайнатыңыз, содан кейін оны бір сағат бойы қайнатыңыз. Штамм. Сіз жүгері кезінде күніне 3-4 рет 50 мл алыңыз. Сонымен қатар, бұл отбасын мигрени, асқазандағы және буындардағы ауырсынуды емдеу үшін алуға болады.
Артритке арналған сорпа:

  • 3 ас қасық. брекен тамыры,
  • 500 мл қайнаған су.

Қайнаған суға тұздалған тамырға құйыңыз және 15 минут бойы төмен температурада қайнатыңыз. Содан кейін ыстықтан сорпаны алып тастап, оны екі сағат бойы қайнатыңыз. Штамм. Бірнеше бөлікке бөлініп, тамақтанудан 20 минут бұрын немесе тамақтан кейін 2-3 сағат ішінде қабылдаңыз. Сондай-ақ, бұл сорпа буындарға арналған компрессорлар мен лосьондар жасауға арналған. Сіз оны анемиямен, скрофумен, диареямен қабылдауға болады.
Гельминтиямен сорпа:

  • 1 ас қасық. ұсақталған құрғақ қабық тамыры,
  • 1 ас қасық. қайнаған су.

Қайнаған суды брекен тамырына құйып, төмен температурада 20 минут қайнатыңыз. Содан кейін пештегі сорпаны алып тастаңыз және жылы жерде бір сағатқа қойыңыз. Штамм. 1/3 кесе сорпаны күніне үш рет алыңыз. Сондай-ақ, бұл отбасын жараларды, тері бөртпелерін, қайнатпауды, қайнауды және тамақ ауруы кезінде қолдануға болады.

Паразиттерден болатын тұнбалар: шыны бөтелкелерді 1/3 көлемде шөпті бүркітпен толтырып, арақпен үстіне қойыңыз. Ол 14 күн бойы қараңғы жерде пісірсін. Тамақтану алдында күніне үш рет 1 ас қасық алыңыз. Сондай-ақ, бұл тұнбаны денені нығайту және онкологиялық ауруларды емдеу үшін қолдануға болады.
Онкологиядағы тұнбалар:

  • жаңа піскен қырыққабат тамыры,
  • коньяк.

Шыны ыдысты 1/3 тамырымен толтырып, оны коньякпен үстіңгі жағына құйыңыз. Ол 21 күн бойы қайнатыңыз. Штамм. Тамақты алдында күніне үш рет судың аз мөлшерінде ериді 15 мл алыңыз.
Варикозды тамырмен қысыңыз:

  • Жаңа тұздалған тамырдың 15 мл түйіршіктері,
  • 15 мл қышқыл сүт.

Қытырлақ тамырын тұздықты күйдіріп, қышқыл сүтті араластырыңыз. Пайда болған массаны жабысқақ жерде қалың қабатпен жағыңыз, дәке бірнеше қабатымен бекітіңіз. Мұндай қысымды 5-6 сағат ұстаңыз.

  • 100 г жаңа тұзды тамыр,
  • 3 литр қайнаған су.

Қайнаған суға тұздыққа құйып, үш сағат бойы қайнатыңыз. Алынған сорпа сүзгіден өткізіліп, ревматизммен ваннаға қосылады. Сондай-ақ, бұл құрал экзема үшін лосьондар түрінде, терінің жарасына, скрофаға және т.б. қолданылады.
Ұнтақты ұнтақталған майда түйіршіктердің құрғақ шөптері жаралар мен күйіктерді шаңдану үшін пайдаланылады, бұл олардың тез емделуіне ықпал етеді.
Қосылыстардағы ауырсыну қарапайым брекеннің жапырақтарынан қысылады.
Сынықтардан кейін сүйектің созылуын жақсарту үшін, сондай-ақ терінің жарасына емдеу үшін әдеттегі брекеннің жапырағы жапырақтарынан құс етін пайдаланады.
Сорпа тамырын шаш өсуіне арналған бас терісіне жағуға болады.

Bracken зауыты

Бүркіт - отбасының гипполепсиясы (Hypolepidaceae) тиесілі көпжылдық шөпті бұтасы.

Латын тілінде «Pteridium aguillinum» деп аталады, осылайша бірінші сөз «қанат» дегенді білдіреді, ал екіншісі «акуланы» - «қыран» сөзінен шыққан. Зауыт бүркіттің қанатымен жапырақтың пішінінің ұқсастығы үшін алынған.

Алайда, атаудың басқа нұсқасы бар. Бүркіттің қан тамырлары байланысы кесілген кезде екі қырлы қыран бейнеленген суретті бейнелейді.

30-дан 100 см биіктікке дейін жететін бұл тамақтандырғыш фермені диаметрі 1,5-тен 10 мм-ге дейін жететін қара, қара түсті, күшті, қалың, сергітетін тамыры бар. Қара тамырдан белгілі бір қашықтықта бір-бірінен бөлінген жапырақшалар. Браккен жапырақтарының атауы пальмалық жапырақтармен ұқсастығы үшін берілді («фронт» сөзі грек тілінен «пальмалық тармақ» деп аударылған).

Бүркіт 100-ден 200 шаршы метрге дейінгі аумақтарды иеленетін деп аталатын клондарды құрайтынын айта кету керек. Осындай клондар өсімдік тамырларының өсуі мен өсімдік көбеюіне байланысты қалыптасады.

Қызықты факт! Орляқтың екі түрі бар:
1. Горизонталь - негізгі апикальды бұтаның қалыптасуы жапырақтарды жасамайды (бұл жыл сайын жаңа ұзартылған өсім қалыптасатын көлденең тамырлардан).
2. Қысқартылған қисық - бүйірлік бүйірлерден қалыптасады және шыңында орналасқан жапырақтары бар (бүйірлік бүйректердің белгілі бір бөлігі «ұйықтап кетеді» немесе уақытқа дейін өледі).

Бүркіт клондарының жүздеген, тіпті мыңдаған жылдар бойы иеленген аумағында «тірі» болуы мүмкін деген пікір бар.

Тұздықтың жасыл жапырақтары тіпті ұзын және өте қатқыл таяқшалармен (немесе грекше «жотасы» дегенді білдіреді), ал ламина (кейде көлденең қашықтықта орналасқан) айшыққа айтарлықтай қисайтылады. Жапырақтың астында, шілде мен қыркүйек айларының арасында жел мен құйылатын спорангтар қалыптасып, пісіп жатқан спорангиясы бар. Бұл спорангиядан үзіліссіз тар жолақ пайда болып, жапырақтардың шеттерінің шетінен өтеді. Бөкселердің ұзын және ланцирлы қабықтары ақырғы соңында ашық, ал олардың негізінде олар люктен немесе пиннателденген.

Орляк - ұзындығы мен ені тікбұрышты негізде 50-ден 150 см-ге дейінгі диапазонда өзгеруі мүмкін үлкен жапырақты зауыт.

Тұтқырдың басқа түрлерінен жалпы белгілерді мынадай ерекшеліктермен ажыратуға болады:

  • бірыңғай жапырақтары
  • жапырақтары,
  • спорангияның бойлық жабық жолдары.

Сонымен қатар, бүркіт бұталарды құрмайды.

Бүркіт қай жерде өседі?

Орлак солтүстік және оңтүстік жарты шарда да өседі, орман алқабын ұнатады (ең бастысы, бұл жерлер күн сәулесінің «жағымды» болуы керек). Кесектің жиектері, ормандары мен орман өрттері өседі. Бірақ биік таулы жерлерде бұл өсімдіктің орманды белдеуінен асып кетуі мүмкін емес. Брекен арктикалық аймақтарда, далада және шөл далада өспейді.

Ресей аумағында бұл зауыт елдің еуропалық бөлігінде, Сібірде, сондай-ақ Орал және Қиыр Шығыста өседі.

Жеңіл және өте нашар топыраққа түсуді жақсы көреді, оны әктаста табуға болады. Мен терең тамыр жайып, вегетативті таралу мүмкіндігімен байланысты, бұл зауыт қалдырылған өрістерді, плантациялар мен жайылымдарды еске түсірмей, шламды және жануды жақсы меңгергенін айта кету керек.

Кейбір жағдайларда брекен үздіксіз қопсытқыштарды құрайды, сондықтан жиі шөп жамылғысында басым болады.

Астық жинау және жинау

Дәрілік мақсаттарда, сондай-ақ тұтыну үшін олар жас өсімдіктер мен өсімдік тамырларын пайдаланады.

Резомы күзде немесе ерте көктемде (мамырдан маусымға дейін) өсімдіктің үстіңгі бөлігі өсіп бастаған кезде (бүркіттердің жиналу бастамасы құс шие, қуыру, лилия және алқаптың гүлі) сигналдарын жинау кезінде жиналады. Алдымен, күн сәулесі салынған беткейлерде (ашық жерлерде алғашқы бүркіттер), содан кейін қайыңның ормандары мен шұңқырларында, содан кейін көлеңкелі құдықтар мен шырша ағаштарында жинау ұсынылады. Әрине, жаңа жапырақтарды береді, бірақ әлдеқайда әлсіз болып табылатын бір қашалған қашу топтамасын алып тастау маңызды. Рахистің үштен бірін өсімдіктен әлсіремейтін бір зауыттан алу жеткілікті.

Жыртқыштар жерден тазаланады, бұл тасталмаған барлық кішкентай шатастырғыш тамырларды жояды, бірақ жеке құрғайды. Бірақ жапырақ сабақтарының негізі тамырымен қалдырылуы тиіс. Зауыттың кептірілген жер асты бөлігі көлеңкеде.

Бүркіт жапырақтары тек қана жастардан жиналған және жаңадан шыққан қылшықтардың (кесілген қашу биіктігі 20-30 см-нен аспауы тиіс) жер бедерінің жаңадан пайда болғанымен бірге. Жиналған жапырақтардың диаметрі 5 мм-нен асып кетуі маңызды.

Зауыттың тек шырынды, нәзік және оңай сындыратын шабуылдары жиналады. Қашықтастар қисайған кезде үзілуін тоқтатады және тек қана бүктеледі, шикізат жинағы тоқтатылады, себебі ол ащы болып, тамақ үшін жарамсыз болады. Сонымен қатар, қоректік заттардың осындай қатайтылған қашандағы мазмұны аз болады.

Жиналған қашу дереу қайта өңделуге тиіс, өйткені егін жинағаннан кейін 3-4 сағаттан кейін олар шамадан тыс жүктеледі және олардың тағамдық және терапевтік құндылығын жоғалтады. Төтенше жағдайларда тоңазытқышта құмыраны 24 сағат бойы сақтауға болады (ұзартылған сақтау орны бар, жаңғақ дәмі оның барлық дәмдік қасиеттерін жоғалтады).

Тұз Ферн Бркен

Қашықтар шағын бөренелермен байланады, содан кейін олар қабаттардағы баррельге қойылады (әр қабат тұзға себілген). Қолданылатын тұз мөлшері брекстің салмағының төрттен біріне тең болуы керек. Салмақ салмағы соңғы қабатқа қойылады, оның салмағы теңіздің салмағына тең (немесе үлкен, бірақ кем емес) болуы керек. Екі-үш аптадан кейін тұзды ерітінді шығарылады, содан кейін төменгі қабаттарды үстіңгі қабаттармен алмастыру үшін жүктеме алынып тасталады. Қабаттар өзгерген кезде, шикізат қайтадан тұзды себіледі.

Бұл маңызды! Қосарлас тұздану кезінде тұз ерітіндісі пайда болмағандықтан, оны тұздық мөлшерінің 20 пайызынан кем болмайтын тұздың мөлшерін талап ететін бөлек дайындауға болады. Мәселен, қабаттар тұзды ерітіндімен құйылады, содан кейін бір апта ішінде алынатын жүктемені жүктейді.

Тұтынудан бұрын тұздалған тұздықты суға жеті сағат бойына сіңіп кетеді, содан кейін зауыттың үстіңгі бөлігі шамамен бес минут қайнатылып, салаттар, таңғыштар мен тұзақтар жасайды.

Бұл маңызды! Тұздықпен бірге, ферменнің жас қашуына тән барлық қайғы-қасірет жоғалады. Осындай жолмен жиналған қыран шөпі кез-келген температурада екі-үш жылға сақталады.

Бүркіт қорын болашақ пайдалану үшін дайындау үшін тағы бір рецепт берейік. Жиналғаннан кейін дереу өсімдіктердің жиналған қашырлары 10 минут ішінде тұзды суға қайнатылады, содан кейін су ағызып, қайнатылған шикізат жіңішке қабатта және кептірілген, жас бұтақтар нәзік болады (қашуды аяқтау үшін, көп емес) төрт күн). Мақта мата қаптардағы кептірілген шикізат. Кейінгі құрғақ картопты дайындау үшін суды күнделікті суға батырып, мезгіл-мезгіл суды өзгерту ұсынылады.

Бұл маңызды! Шикі түрде бреккен улы болып табылады және өлімге әкелуі мүмкін ауыр улануды тудыруы мүмкін.

Брасстың құрамы

Май майы
Әрекет:

  • тері регенерациясы
  • қабынуды жою
  • жараларды емдеуді жеделдету
  • Эфир майы сіңірілуін ынталандыру,
  • денені канцерогенді заттардың әсерінен қорғау.

Бессмыс
Әрекет:
  • аппетит ынталандыру
  • ас қорыту процестерін қалыпқа келтіру,
  • өт шығарудың ұлғаюы
  • күш пен энергияны қалпына келтіру
  • иммунитетті арттырады.

Каротин
Әрекет:
  • дененің қорғанысын арттырады
  • токсиндерді жою
  • еркін радикалдардың зиянды әсерлерін бейтараптандыру,
  • онкологиялық аурулардың алдын алу,
  • ақуыз синтезін реттеу,
  • зат алмасуды қалыпқа келтіру
  • қалыпты сүйектердің қалыптасуын қамтамасыз ету.

Рибофлавин
Әрекет:
  • қалпына келтіру процестерін қалыпқа келтіру,
  • зат алмасуды қалыпқа келтіру
  • жүйке жүйесінің қалыпты жұмыс істеуін қамтамасыз ету,
  • көзді жақсарту,
  • токсиндерді жою
  • ұйқының қалыпқа келуі.

Токоферол
Әрекет:
  • эстроген гормонының өндірісін ынталандыру,
  • жараларды емдеуге жәрдемдесу
  • ультракүлгін сәулелерден теріні қорғау,
  • қартаю процесін баяулатады
  • су-липидті теңгерімді реттеу,
  • терінің қабынуын жою
  • Ісікті жою.

Никотин қышқылы
Әрекет:
  • эстроген, прогестерон, тестостерон, кортизон, тироксин және инсулин синтезін күшейтеді,
  • метаболизмнің барлық түрлерін қамтамасыз ету,
  • ауырсынуды жою,
  • бірлескен ұтқырлықты жақсартады
  • ми қыртысының функциясын белсендіру,
  • қан тамырларының кеңеюі
  • қан ағымының жылдамдығын арттырады
  • асқазанның секреторлық және қозғалмалы функцияларын күшейту,
  • ұйқы безі мен бауырдың функционалдық белсенділігін ынталандыру,
  • иммунитетті нығайту
  • қанның холестеринін төмендету
  • қан қысымын төмендету.

Гликозидтер
Әрекет:
  • жүректің жұмыс істеуін қалыпқа келтіру,
  • тыныштандыратын CNS,
  • қан тамырларын кеңейтуге жәрдемдесу
  • зәр шығару,
  • микробтардың бейтараптандырылуы
  • сұйылту және қақырықты шығару.

Лигнин
Лигина сіңіріп қана қоймайды, сондай-ақ асқазан-ішек жолдарының сальмонелла және сары стерилококк, токсиндер, ауыр аллергендер мен тұздардың барлық түрлерін жоюға ықпал етеді.

Танин
Әрекет:

  • токсиндерді алып тастау,
  • ақыл-есі сезімін жоғарылатады
  • жақсартылған асқорыту
  • қабынуды жою,
  • асқазан-ішек функциясын қалыпқа келтіру,
  • бактериялар мен микробтардың бейтараптандырылуы
  • тотығу процестерінде айтарлықтай баяулау
  • жараларды емдеу процесін жылдамдату,
  • қан тамырларын күшейту.

Крахмал
Әрекет:
  • қабынуды босатады
  • денені энергиямен толтырады, себебі ол глюкозаға айналады,
  • Ісіктердің өсуін тоқтатуға ықпал етеді,
  • қант сіңірілуін баяулатады, осылайша оның деңгейінің төмендеуіне ықпал етеді,
  • қалыпты дозада ішек функциясын жақсартады.

Алькалоидтер
Әрекет:
  • қан айналымын қалыпқа келтіру
  • ауырсынуды жеңілдету,
  • жедел қанның ұюы,
  • қан қысымын төмендету.

Saponins
Әрекет:
  • жөтел орталықтарын толқу,
  • су, тұз және минералдық алмасуды реттеу,
  • гормондардың әсерін күшейту
  • қабынуды жою,
  • қақырықты сұйылту.

Бұдан басқа, құрамында йод және калий, кальций және магний, марганец, сондай-ақ организмге әсер ететін мыс, натрий, никель, күкірт және фосфор сияқты пайдалы заттар кіреді:
  • гемоглобинді,
  • жасырын гормондар,
  • бактериялардың әсерін бейтараптандыру
  • метаболизм процестерін реттейді
  • инсулинді синтездеу
  • орталық жүйке жүйесінің жұмысын реттейді,
  • детоксикация және токсиндер,
  • бүйрек тастарының пайда болуын болдырмауға,
  • ұрпақты болу жүйесін қалыпқа келтіру,
  • анаболикалық процестерді ынталандыру
  • сүйектерді күшейту
  • жасушаларды оттегімен қанықтыру
  • қант деңгейін реттейді.

Орел тамыры

Ішкі құралы ретінде тамырлар мен тамырлар бірлескен ауруларды, диареяны, рахитті емдеуде қолданылады.

Сырттай, өсімдік тамырларының инфузиясы тері аурулары, созылмалы жаралар, қайнатулар, скрософия және экзема үшін қолданылады. Сондай-ақ, ванналар түрінде инфузия жараларды және ревматизмді емдеуде қолданыла алады.

Медицинада бөренелерді пайдалану

Ферн дәрілік өсімдік ретінде, Pliny және Dioscorides олардың жазбаларында да айтылған, ал Авиценна бұл зауыттың егжей-тегжейлі сипаттамасын және оны XI ғасырда қолданғанын сипаттады.

Қызықты факт! Орта ғасырларда швейцариялық дәрігер мен фармацевт Нуфер антигельминтикалық препараттарға рецепт құрды, оның негізі дәл солай болды. Бұл рецепт Nuffer қайтыс болғаннан кейін үлкен сыйақы үшін ашылған қатаң құпияда сақталды (француз королі Луи XVI қаулысы бойынша фармацевт жесірінен рецепт сатып алынған). XVIII ғасырдың аяғында фермер еуропалық елдердің фармакопеясына еніп, құрттардан құтылуға ғана емес, артрит пен полиартрит ағзасын жеңілдетуге көмектесті.

Ферманың мұндай танымалдылығы бұл өсімдіктен алынған дәрілік препараттардың пайдалы әсеріне байланысты.

Қағаз әрекеті:
1. Метаболизмді ынталандыру.
2. Ауырсынуды жою.
3. Стресстік көмек.
4. Эпидемияны жою.
5. Өсу процесін ынталандыру.
6. Скелеттің дұрыс қалыптасуына үлес қосыңыз.
7. Өнімділікті арттыру.
8. Эндокриндік жүйені жақсарту.
9. Радионуклидтерді жоюға жәрдемдесу.
10. Йод тапшылығын жою.

Біраз тарих

Тұз (негізі - брекен) ұзақ уақыт тамақ өнімдері ретінде пайдаланылды.

Осылайша, Ресейде аштық кезінде бұл зауыт нанға арналған суррогат ретінде пайдаланылды, ал Жапонияда фермер шынайы дәмділік болып саналды, өйткені бұл зауыт дәмі дұрыс дайындалған кезде саңырауқұлақтардың ең жоғары сорттың дәміне ұқсайды. Жапонияда соғыс-мохи кәмпиттері толы крахмалдан дайындалады, олар бояғыштармен толтырылады.

Орляк Қытай, Корея және Жаңа Зеландия сияқты елдерде дәмі үшін бағаланады.Мысалы, Канар аралдарының тұрғындары (әділдік бойынша, фермер аралдарда мол өсетінін атап өтеміз), зауыттың тамырлары ұнның араласып, олардан дәмді, қоректік және салемет нан пісіреді. Кореяда брекень ет, теңіз өнімдері мен көкөністермен толтырылатын «Чон» құймақтарын жасауға арналған.

Бұл маңызды! Кесектің қашу және жапырақтары шірікке қарсы әсері бар: мысалы, көкөністер немесе жеміс-жидектер ұзақ уақыт бойы балғын болып қалып, нашарлайды.

Қызықты фактілер! Бүркіттердің түйіршіктері жәндіктерді (тарақандар, төсек-орыншықтар, шыбындар және өрмекшілер) бастыра алады, сондықтан Батыс Еуропада шаруалар матрастар мен жастықтарды толтыру үшін зауыттың жапырақтарын қолданды. Сонымен қатар, осындай орау сітаниядан қорғайды деп есептелді. Ал француз әйелдері теріні тазарту үшін тамырдың тамырын пайдаланды. Ақыр соңында, суық суда (бұл желіммен олар суға төзімді болу үшін сөмкелерді қанықтырады) раковиналардың тамырларынан ерекше желім өндіріледі.

Брекен ферсін қалай дайындау керек?

Бүркіттің жас жапырақтары мен қашыры (олар «атырылғыштар» деп те аталады) айналасына бұрылуға уақыт жоқ, спаржа немесе зәйтүн орнына жұмсалады, сондай-ақ маринадталған, қуырылған және қайнатылған, өйткені бұл өсімдік күшті саңырауқұлақ дәміне ие.

Жалпы алғанда, бөрене бүйір тағам немесе көкөніс, жарма, ет, балық және ұн өнімдеріне қоспа ретінде пайдаланылуы мүмкін. Бұл зауыт картоп, түрлі дәнді дақылдар, бұршақпен жақсы араласады.

Кептірілген бордақылау алаңы грави немесе май сорпасы үшін ингредиент ретінде ұсақ жер күйінде қолданылады.

Бірақ бүркітті қолданар алдында емдеуді қыздыру қажет, ол ащы, артық тұз және улы компоненттерден арылуға көмектесетін зауытты сіңіріп алу керек.

Осылайша, аспаздық маманның негізгі міндеті тұздану, тұздықтау, кептіру, ысыру немесе қайнату арқылы қышқылдықты кетіру арқылы бөртуді жою болып табылады.

Тамақ дайындау процесінде, қашу қажетті қаттылығын қамтамасыз ету маңызды, сондықтан дәмділік пен айқындық жоғалтады, өйткені ас қорыту қарағанда, шикізатпен қамтымайды жақсы. Қасықтарды 10 минуттан артық емес дайындауға кеңес беріледі, содан кейін су ағызылады, қайнатылған құйма ағынды сумен жуып, тоңазытқышта бірнеше күн сақталады.

Қызықты факт! Жапондықтар ферментті тек мыс пештерде дайындауға тиіс деп есептейді, бұл зауыттың жасыл түстерін сақтауға көмектеседі.

Браженные салаттар

Дәмді және салауатты салаттар төменде көрсетілген рецептерден жасалған брекеннен дайындалуы мүмкін.

Жұмыртқа салаты
Құрамы:

  • жас вайи бруски - 100 г,
  • қатты пісірілген жұмыртқалар - 2 дана.
  • көктемгі пияз - 20 г,
  • өсімдік майы - 2 ас қасық.
  • тұзды дәміне қарай.

Төсек тазартылады, жуылады, қайнатылады және майдалап турайды, содан кейін туралған жасыл пиязбен, сондай-ақ пісірілген жұмыртқамен араласады. Салат тұздалған және өсімдік майы бар, оның орнына қаймақ пайдалануға болады.

Корей салаты
Құрамы:

  • пияз - 100 г,
  • жүгері консервілері - 100 г,
  • қара бидай ұны - 100 г,
  • ірімшік - 100 г,
  • Далап - 100 г,
  • Кореялық сәбіз - 100 г,
  • Вayi brace - 100 г

Пияз қуырылған, ірімшік, бұзау және түйіршіктер мұқият туралған, содан кейін салаттың барлық компоненттері араласады және дайындалатын қаймақ, сарымсақ және майонез сияқты аралас компоненттер болып табылатын тұздықта киінеді. Дәміне салат салаты.

Басқа тағамдар

Орляк үшін қолдануға болады сорпа дайындау.
Құрамы (0,5 литр сорпа):

  • брекен жапырақтары - 100 г,
  • Пияз - 1 дана,
  • сәбіз - 1 дана,
  • картоп - 2 дана.
  • ұн - 1 ас қасық,
  • Томат пастасы - 1 ас қасық,
  • тұзды дәміне қарай.

Ұн және томат пастасы қуырылған ұсақ туралған пияз. Сорпаға майдалап туралған көкөністер, брекен жапырақтары және зажарка қосылады. Сорпа дайын болғанға дейін тұздалған және дайын болады.

Брекен жапырақтары шығып кетуі мүмкін бөлек тағам ретінде, олар тазарып, жууға және кесуге арналған. Бұдан кейін тұздықтар ұны ұнға салынып, сары майда қуырылады. Бұл борттық тағам ет, балық немесе көкөніс ыдысымен бірге беріледі.

Құрттардан құрғату

Кесілген және кептірілген қыран тамырларының бір ас қасық эмаль табасына қойылып, стаканға қайнаған суға құйылады, содан кейін ортаны орташа отқа қойып, 20 минут пісіреді. Қыздырудан алынған сорпа қақпағы тығыз жабылып, жылы жерде бір сағат бойы тұндырылып, содан кейін тәулігіне үш рет үшінші кесе арқылы сүзіліп, тұтынылады.

Сол сорпаны ашық жараларды, қайнататын және қайнататын және аллергиялық тері бөртпелерін жууға болады. Сондай-ақ, бауырдың ерітіндісі тамақ ауруы немесе күшті жөтелге ұшыратуға кеңес береді.

Диарея, скребал және анемиямен сорпа

3 ас қасық. Крахмал тамыры қайнаған судың жарты литрін құйып, 15 минут пісіріңіз, содан кейін тағы екі сағат бойы шұңқырды талап етіңіз, штамм және күні бойы алынған көлемнен ішіңіз. Сорпа ішуге 20 минут бұрын (асқазанға) немесе тамақтан кейін екі сағат өткенде (түнде жақсырақ) мас болып табылады.

Мұндай отбасыңыз бірлескен ауырсынумен күресуге көмектеседі, егер сіз зардап шеккен аймақтарға қолданылатын лосьондар мен компрессорлар жасасаңыз.

Браун ферні

Жас, ұлуларға айналдырылған, жапырақтар бұқалар деп аталады. Жалпы айтқанда, олар бүркіттің қанаттарын еске түсіреді. Грек тілінен аударылған бұлшық пальма. Ферннің филиалы оған ұқсайды. Төменгі жапырақты қауырсындар құмырсқалар мен басқа да жәндіктерді тартатын тәтті шырынды құсқа шығаруға қабілетті. Жаздың аяғында зауыт спораларды шығарады - бұл көбею үшін жасушалар. Даулар жапырақтың артқы жағында орналасқан және піскен кезде жақсы көрінеді. Сонымен қатар, жыл сайын қалың түбірі көбірек жер асты қашуын береді. Сондықтан қайнатпа көбейеді. Бірақ бұл өсімдік тамырынан өсімдіктің көбеюі, бұл мәдениет спора емес, өзінің артықшылықтарын береді.

Браун фермен кейде агрессорды өсімдік деп аталады. Себебі ол белсенді өсуге қабілетті. Ол барлық бос өрістерді орманда толтырады. Ол ыстық күн мен орман өрттерінен қорықпайды, себебі жапырақтар өлсе, терең тамыры өзгермейді. Сонымен қатар осындай ірі плантацияларды жасау, брак қайнатқышы құнарлы қабаттардың, мысалы, беткейлерде, тазалануын болдырмайды. Өсімдіктің өсіп келе жатқан өсімдігі, әрине, жас ағаштарды қоса алғанда, өзге жеңіл сүйгіш дақтардың пайда болуына кедергі келтіреді. Бірақ, егер қарағай, шырша немесе шыршалар оның тығыз қопасының арасында өссе, онда олар кез-келген аяздан қорықпауы керек.

Химиялық құрамы

Ферменнің жапырақтары мен тамырлары химиялық құрамы бойынша көптеген пайдалы заттарға ие:

  • каротеноидтер (лютеин, каротин),
  • стероидтер
  • таниндер
  • көмірсулар (ксилозы, фруктоза, арабиноза),
  • липидтер
  • органикалық қышқылдар (киндикат, кофе, ванилин, кумарик және т.б.)

Ақуыздың мазмұны бойынша, бұл өсімдік қайтадан саңырауқұлаққа ұқсас, ал көкөністерден - картоп немесе қырыққабатпен. Оның биологиялық құндылығы дәнді дақылдар құндылығына жақын. Кейбір мөлшерде крахмал (0,18%), пектин (0,5%), целлюлоза (0,9%) бар.

Сондай-ақ, крекинг фермені витаминдердің құрамында пайдалы өсімдіктердің басқа түрлерінен артта қалмайды. Биологиялық зерттеулер көрсеткендей:

Ал крахмалдың құрамында оның құрғақ салмағының 40-тан 70% -на дейін жетеді.

Ферді жинау

Зауыттың пайдалы қасиеттерінің арқасында ол ұзақ уақыт өнеркәсіптік және фармацевтикалық өндіріс үшін, сондай-ақ жеке пайдалану үшін өндіріліп, өсірілді.

Қабат ресурстарын жою шараларын сақтау үшін жинау кезінде белгілі бір жағдайларды сақтау қажет. Коллекция келесі жағдайларда ұсынылады:

  • Парақтың шырынды бөлігінің ұзындығы 20-25 см-ге жетті.
  • Маусымдарда, үш жылдан бері бір реттік кесуді жүргізу керек, ал келесі 2-3 жылда үзіліс жасауға тура келеді.
  • Жиналған шикізатты 20 градус температурада 12 сағатқа дейін сақтау ұсынылады. Жоғары температура кезінде, мұқтаждықты қажет етпей, қызару жинағын сақтау қажет.
  • Жаңадан дайындалған қашу тез арада қатты болады, сондықтан олар сол күні өңделуі керек.

Ең көп таралған өңдеу әдісі, оған брек фермені енеді тұздану. Өнеркәсіптік тұз өндірісі кеңестік дәуірде дамыған техникалық шарттарға (ТС 61 РСФСР 01-93-92Е) сәйкес жүргізіледі. Қайта өңделген өнім «Бреннан ферні» деп аталады. Тұз дайындық. Мұны тоңазытқышта ұзақ уақыт сақтап, азық-түлікті аздап қажет етеді.

Тұзданудан басқа, танымал өңдеу тәсілі кептіру жапырақты қашу. Бұл өнім барлық нормалар мен стандарттарға сәйкес орындалады (ТУ 61 РСФСР 01-101-89Е). Сонымен қатар, бұл опция уақыт өте үнемді, өйткені тұздану шамамен екі айға созылады, ал кептіру 2-3 күнде жасалады.

Жапырақтары ғана емес, тамыры да кептіріледі. Ол қажет болған жағдайда бөліктерін пайдаланып көптеген жылдар бойы сақталады. Тамыр әдетте ұнға қосылып, одан ұннан және нан пісірілетін наннан тұрады. Немесе қамырды пісіріп, тұшпара пісіріңіз. Көбірек түбірі бастарды жуғанда қолданыладысебебі ол суда жақсы ағып кетеді. Оның сияқты сабын ретінде пайдалануға болады (мысалы, кемпингтік сапарда).

Медициналық тамақтану кезінде Орляк зауытын қалай пайдалануға болады

Ферстер жер бетінде миллиондаған жылдар бойы өмір сүреді. Осы кезеңде ғалымдар палеонтологтардың пікірінше, олардың пайда болуы айтарлықтай өзгерген жоқ. Ферн жабайы өсетін өсімдік деп саналса да, ол ұзақ уақытқа созылды. Орлақ кәдімгі тұрғындарды төсек-орындарға сай келетін сәндік мәдениет ретінде ғана емес, дәрілік және тіпті тамақ зауыты ретінде де тапты. Ол пісірілген және қуырылған, кептірілген, маринадталған сорпалар мен салаттар дайындау үшін қолданылады.

Орляқтың өзіндік иісі мен саңырауқұлақ дәмі бар.

Мәселен, өсімдіктің жапырақтары ғана, олар әлі күнге дейін құйрыққа оралған кезде, пісірілген, тұздалған немесе маринадталған түрінде тұтынуға болады.

Ресейліктар оны жаңадан қолдануға үйренбейді, бірақ ескі уақытта оны нанның орнына қолданған. Өйткені ақуыз, көмірсулар және түрлі витаминдер бар. Жапырақтары салаттар, тұздықтар және барлық тағамдар жасайды.

Бірақ Жапонияда, Қытайда немесе Кореяда шырынды сортты шикізат көкөніс ретінде кеңінен қолдануға болады. Бұл жағдайда ерекше құндылық - жас бұйрықтардың шын мәнінде. Жапон үшін бұл жай ғана нәзіктік. Орляк осы елге үлкен мөлшерде, оның ішінде Ресейден импортталады.

Біздің Қиыр Шығыста Bracken байырғы халықтармен танымал болды. Ол көптеген ғасырлар бойы азық-түлікте қолданылады. Пісірілген тамыр жапырақтары аздап ащы. Сондықтан, оларды қолданар алдында, олар бірнеше минут қайнаған суға құйылады, содан кейін тағы екі сағат бойы суық тұзды суда сақталады.

Бірнеше рецепт қарастырыңыз:

Жапырақ салаты

Жас жапырақтарды қашады және қайнатады. Нәзік кесілген және араласқан жасыл пияз мен пісірілген жұмыртқа. Барлық тұз, сары май немесе қаймақ бар маусым.

  • тамыр жапырақтары - 100 г,
  • жасыл пияз - 20 грамм,
  • қайнатылған жұмыртқа - 2 дана.
  • тұзды дәміне қарай
  • өсімдік майы (немесе қаймақ) - 2 ас қасық. қасықтар.

Жапырақ сорпасы

Ет сорпасын қайнатыңыз. Томат пастасы үстінде печенье, пияз, сәбіз, картоп, ұн және пияз қосылған жас жапырақтардың жапырақтары қосылады. Тұзды дайындаңыз.

  • сорпа еті немесе тауық еті - 0,5 л,
  • фермен (жапырақтар) - 100 г,
  • картоп - 2 дана.
  • пияз бұршағы - 1 дана,
  • сәбіз - 1 дана,
  • ұн - 1 ас қасық. л.,
  • томат пастасы - 1 ас қасық. л.,
  • тұзды дәміне қарай.

Қуырылған фермер

Жас жас жапырақтары жуылады, кесіледі, ұнға илектейді және сары майда қуырылады (жақсырақ кілегей). Балық, ет, көкөніс үшін бүйір тағам ретінде пайдаланылады.

Тұрмыста браженную ферна

Ферн сәндік өсімдік ретінде танымал және жиі коттедждер мен тұрмыстық учаскелерді жобалау кезінде қолданылады. Оның плантацияларынан сіз өсіп келе жатқан ағаштарда қатты өрістер құра аласыз. Бұл ландшафты жұмбақ көлеңке мен құпияны береді.

Өрілген жапырақтары бар жұмсақ бұталар гүлзарлардағы гүлді өсімдіктермен үйлесімді және олар үшін әдемі фон жасайды.

Орляк қарапайым емес, ол құрғақ, борпылдақ және дымқыл топырақты көреді және табиғи су қоймаларында немесе қолмен жұмыс істейтін ручкаларда жақсы көрінеді.

Үй шаруашылығында ұзақ уақыт қолданылған. Мәселен, әлі күнге дейін гүлденбейтін жапырақтары шірікке қарсы қасиеттерге ие. Олар егінді ауыстырады: жемістер мен көкөністер, содан кейін олар ұзақ уақыт піскен болады. Сондай-ақ зиянды жәндіктерді қорқытады.

Ауыл тұрғындары әлі күнге дейін жақын маңдағы ормандарда төсек-орындарды, жастықшаларды және матрастарды толтыру үшін жеткілікті көлемде өсіп келе жатқан тұқы қабығын пайдаланады. Деп саналады, бұл лиственницы стигика көмектеседі, сонымен қатар қорқынышты шылым, тараканы және пауки.

Қыздар шомылу үшін көкөніс жапырақтарын пайдаланады, өйткені олар бет пен денені тазарту және жасару әсеріне ие.

Естеріңізге сала кетейік, тағы бір мәрте мистикалық қасиеттерін еске түсірейік, ол көптеген ғасырлар бойы жастармен қолданылған. Славяндық эпосында Иван Купаланың мерекесі күні мереке күндері гүлдейді деп есептелді. Оны оттай гүл деп тапқан адам қазынаны табу үшін бақытты болады. Ең алдымен гүлді көрген адам ерте сүйіспеншілік пен бақытты отбасылық өмірді күтуде. Сол түні Иван Купаланы күнін тойлаңыз, ал жас көрермендер гүлденген сарай іздейді.

Бірақ, бұл мәдениетте де қарсы көрсеткіштер бар, олар үй шаруашылығында қуырылған кезде белгілі болуы керек.

  • Брекен ферні қарастырылады улы өсімдіктерсондықтан толығымен дамыған ең жас жапырақ ғана тағам ретінде қолданыла алады. Қолданар алдында олар ащы құтылу үшін тұзды суда бірнеше рет қайнатылып, бірнеше рет шайып тастау керек.
  • Жалаңаш жапырақтарды шамадан тыс тұтыну қауіп төндіруі мүмкін авитаминоз, өйткені жаңа піскен қылшықтағы тиаминаз ферменті біздің денемізде тиаминді (B1 витаминін) жояды.
  • Эрагатада қарапайым құрамында бар Ptakviklozid деп аталатын канцероген. Осы себепті, папортники канцерогендері мал азығына пайдаланылмайды, себебі ол сиырдың сүтінен табылып, кез-келген емдеу арқылы жойылмайды.

Фертті терапевтік қолдану

XVIII ғасырда орын алған мұндай оқиға белгілі. Швейцарияның фармацевті ферменге негізделген дәрі-дәрмекті ойлап тапты, оның құрамы қатаң құпияда сақталды. Оның қайтыс болғаннан кейін, бұл рецепт Луи XVI жеке дәрігер көп ақша үшін жұбайынан сатып алынды. Содан кейін, 1775 жылы, фермер жоғары медициналық қасиеттері үшін көптеген еуропалық елдердің ресми фармакологиясына енгізілген.

Превентивті және терапевтік мақсаттарда брекен тамыр аурулары, қант диабеті, антигельминтика ретінде қолданылады.

Зауыттың тамыры тұтқыр қасиеттерге ие, терапия, қабыну, ішектің бұзылуы, жаралар және эпилепсияны емдеу үшін жапырақтардан емдік емес жараларға, спиртпен және алкогольдік сығындыларға споралар қолданылады.

Ферменнің Bracken тамырлары мен жапырағы көптеген аурулар үшін халық медицинасында қолданылады:

  • Сорпа - жөтелді емдеуде.
  • Жаңа шырын - дезинфекция және жараларды емдеу үшін.
  • Будан жасалған ұн және кебек - буындардағы ауырсынудан.

Кептірілген қашу және брекенді тамырдың тамыры келесідей аурулармен күресуге көмектеседі:

Ферманың дәрілік қасиеттерін пайдалану үшін үй рецепті:

  • ұсақталған тамырдың тамыры қырандары - 3 ас қасық. слайдпен қасықтар,
  • су - 0,5 л

Fern түбірі - бұл жер және пісірілген. Қайнаған сорпа пеште шамамен 15 минут бойы сақталады. Осыдан кейін, 2 сағат бойы кетіріп тастаңыз. Бұл бос асқазанға (күніне 20-30 минут бұрын) алынатын тәуліктік дозаның құрамы. Сондай-ақ сорпаны пайдалану лосьондар мен компрессорлар үшін ауырған жерлерде (көгеру, буындар, төменгі арқа).

Бірақ үйде дәрігерлік амалдарды қолданған кезде, шараны сақтау маңызды. Өйткені, тіпті улы жас бұтақтарда аз мөлшерде улар бар. Олар жинақталуда. Сонымен қатар фермен емін қолданбаңыз гипотониядан (төмен қан қысымы), жүкті және бала емізетін әйелдерді, сондай-ақ кішкентай балаларды емдеуге көмектеседі.