Көкөністер

Пияз: отырғызу және күтім, пайдалы қасиеттер

Пияз қалған жыртқыштар арасында алпауыт болып табылады. Оның кейбір сорттары метрлік биіктікке жетеді. Дәстүр бойынша, Украинаның оңтүстігінде, Балтық және Закавказье елдерінде көптеген пияз өсіріледі. Ресейде ол тек танымалдылыққа ие.

Көкөністердің негізгі жеуге жарамайтын бөлігі - жапырақты қабықшалардан тұратын ағартылған жалған сабақ. Зауыттың осы бөлігінің ұзындығы 50 см-ге дейін жетуі мүмкін. Жас пияз жапырақтарын тағамдық, таспа сияқты қолдануға болады. Піскеннен кейін, олар батыл болады және дәмсіз болады.

Азыққа пияз қосу оны дәмді және сіңімді етеді. Пияздың өткір иісі жоқ, оның нәзік хош иісі және нәзік дәмі бар. Пияздың ағартылған бөлігі тәттілендіргіш болып табылады, сондықтан оны алиментарлы трактаттар аурулары бар адамдар үшін жеуге болады

Өсімдікке қойылатын талаптар

Пияз тәтті испан пияз тобына жатады, сондай-ақ қызыл, лампочка, буман, сквер және шивы бар. Мәдениет туған жер - Жерорта теңізінің солтүстік және оңтүстік жағалауы. Демек, температура талаптары - зауыт -5, кейде -10 градусқа дейін қысқа мерзімді төмендеуді ұзаққа дейін төмендету және ұзақ уақыт төмендету -1 ... -2 градусқа дейін төзімді суыққа төзімді.

Пияздағы фотосинтез үшін оңтайлы температура Жерорта теңізі шыққан басқа да көкөністердегідей + 17 ... +23 аралығында болады. Пияз +30 градустан жоғары температурада нашар өседі.

Пияз температурасы диапазоны

Мәдениет үшін топырақтың оңтайлы қышқылдығы - 6,8-6,0.

Барлық садақтар сияқты пияз - розетка зауыты, бірақ батон мен шалқынды құбырлы жапырақтардан айырмашылығы, пияз жапырақтары желілік таспалы тәрізді пішінге ие.

Лик - бұл екіжылдық. Бірінші жылы жапырақтары, екіншісінде - шұлық ағашы (түтін) және тұқымдар қалыптасады.

Экзотикалық көзқарасқа қарамастан, ли суыққа төзімді. Мысалы, Сібірде қардың көптігі бар жерлерде бақтың төсегіне сәтті қыстау мүмкін. Келесі жылы зауыт пияз және тұқым береді.

Ұсынылған сорттар

Мемлекеттік тіркелімде Ресейдің барлық өңірлерінде, оның ішінде Сібір мен Қиыр Шығыста өсіру үшін қолайлы 27 сортты қамтиды. Тұқымдық дүкендерде келесі сорттардың тұқымын сатып алуға болады:

  • Аллигатор - Орташа кешіктірмей, 300 г ағартылған бөлік массасы 3,5 кг. м,
  • Қарантан - кеш пісіп, ағартылған бөліктің массасы - 300 г, дәмі жартылай өткір,
  • Elephant магистралі - маусымның ортасында, жаз-күзде пісіп, 150 г өнімді бөлігінің массасы бір шаршы метрден 4 кг-нан асады. м

Қонуға дайындалу

Вегетациялық кезеңнің ұзақтығына байланысты Ресей Федерациясының көптеген аймақтарында пияз көшеттері өседі. Тек оңтүстікте ашық топырақта тұқым себіледі. Тікелей төсекке егілген өсімдіктер, қатайтылған, құрғақшылықты және суық ауа-райды жеңілдетеді.

Пияз көшеттері кассеталарда ыңғайлы түрде өсіріледі. Кассеталар жас өсімдіктерді тамырларға зақым келтірместен трансплантациялауға мүмкіндік береді, бұл олардың тез өмір сүруін қамтамасыз етеді. Кассетаны көшіруге қажеті жоқ. Өсімдіктердің өмір сүру деңгейі шамамен 100% құрайды.

Көшеттер өседі емес. Ең жоғары өнімділік 30-40 күндік өсімдіктерді отырғызу кезінде қол жеткізіледі. 50 күндік көшеттерді отырғызу кезінде өнімділікпен жоғалтуға болады, өйткені оның тамыры трансплантация кезінде зақымдалатын болады.

Ашық жерге отырғызу кезінде жақсы көшет 15-20 см ұзындығы, 3-4 шын жапырағы және диаметрі 0,3-0,4 см болады.

Оралдан басқа, көшеттерге арналған тұқымдар наурыздың 15-інен кешіктірмей орташа жолақта 15 наурызда егіледі. Отырғызу цистерналары диамофоска араласқан шымтезекпен (асбесттің 10 литріне 40 г тыңайтқыш) толтырылады.

Зауыттың қысқаша тарихы және сипаттамасы

Ежелгі дәуірде Жерорта теңізінде кең тараған Азиядан шыққан лак (ол кейде жемчужды пияз деп аталады). Онда қазіргі уақытта жабайы өседі. Мәдени пішінде көне мысырлықтар, гректер және римдіктер белгілі болды. Орта ғасырларда танымал болғандықтан, ол бүкіл Еуропаға таралды. Батыс Еуропада, әсіресе Францияда максималды өсіру, тұтыну және экспорттау Батыс Еуропада жүзеге асырылады және ол Солтүстік Америкада кеңінен таратылады. Ресейде өткен ғасырдың ортасында олар осы садақ туралы аз білетін. 1961 жылы алғашқылардың бірі - Карантанский мемлекеттік тізілімінде пайда болды, ол 22 жыл бойы жалғыз қалды. Тек 1993 жылдан бастап тізім бірте-бірте кеңейе бастады, және қазіргі уақытта оның саны әртүрлі пісетін терминдері бар жиырма жеті сортқа жетті.

Екі жасар шөпті өсімдік болғандықтан, пияз пиязсыз немесе олардың аз санымен пияз. Оның ортасынан бастап, кең желілік жапырақтары ұшып шығады. Түрлілікке, сондай-ақ өсіп келе жатқан жағдайларға байланысты жапырақтары ашық немесе қою-жасыл болуы мүмкін. Төменгі ақ бөлік негізінен азық-түлікте қолданылатын жалған шабақ деп аталады. Оның ұзындығы әдетте 10-дан 50 см-ге дейін, диаметрі 2-5 см, бұл параметрлер отырғызу және өсіру жағдайларына байланысты. Тоғыз килограммға дейінгі салмағы бар пирожондар туралы хабарланды.

Тоғыз килограммға дейін өсетін пияз өседі

Екінші жылы пиязды қалдырсаңыз, ол жаздың ортасында гүлдейтін биіктіктен биіктігі екі метрге дейін сфералық палубаға айналады. Алдымен ол кішкене ақ немесе бозғылт қызғылт гүлдер пайда болғаннан кейін қақпақпен жабылған (олар әр түрлі пияз түрлерінде күлгін немесе сирень болуы мүмкін). Тұқымдар, әдетте, қыркүйек айында жиналады.

Алғашқыда пияз жапырақтары ашылғаннан кейін шағын ақ немесе ақшыл-қызғылт гүлдер пайда болғаннан кейін қақпақпен жабылған.

Пияз тұздарға бай:

Сондай-ақ өсімдік протеиндері мен витаминдері бар:

  • аскорбин қышқылы,
  • никотин қышқылы
  • каротин
  • рибофлавин.

Сонымен қатар, басқа да жемістерден айырмашылығы, сақтау кезінде С витаминінің саны осы пиязда азайды, бірақ айтарлықтай өсті. Бұл шырындарды жапырақтан аяғына көшірудің нәтижесі болып табылады.

Піскен сорттардың ассортименті

Түрлі пісетін терминдер бар пияздың сорттары бар. Қыркүйек айында және тіпті тамыз айында ерте пияз жиналады. Олардың жетілу мерзімі толық қашу пайда болған сәттен бастап 150 күн. Орташа маусымда 180 күн ішінде пісетін сорттарды қамтиды. Тиісінше, олар қазан айында жиналып, аяғына дейін жиналады. Кеш сорттары 190 тәуліктен астам уақыт бойы піседі, ал жұмсақ климаты бар жерлерде олар ерте көктемде пайдалану үшін топырақта қыстауға кетеді.

Ерте сорттарын атап өтуге болады:

  • Jumper Орташа биіктіктегі голландтық гибридті (60 сантиметрге дейін) ұзындығы 20-25 см, ал диаметрі төрт сантиметрге дейін. Тамақтанатын бөліктің салмағы 250-350 грамм. Орташа өнімділігі - 2,5 кг / м 2.
  • Веста Мәскеу ауылшаруашылық академиясының отандық әртүрлілігі. Зауыттың биіктігі 1-1,4 метр, ағартылған бөліктің диаметрі 2,1-3 см, ұзындығы 26-50 см, салмағы 210-232 грамм. Өнімділігі 5,7 кг / м 2 жетеді.
  • Пілдің қалыңдығы белгілі агрофирма Аелитадан алуан түрлі. Ол қарапайым сипаттамаларға ие: ағартылған бөліктің ұзындығы 15 см, диаметрі 2,5 см, массасы - 150 грамм. Бірақ кірістілік Jumper ретінде шамамен екі есе жоғары - 4,3 кг / м 2.

Маусымның ең танымал түрлері:

  • Casimir. Неміс өнімді сортты 1996 жылдан бастап белгілі. Орташа пісетінге байланысты мемлекеттік тіркелімде, оның жетілу кезеңі қашу пайда болғаннан кейін 200 күн болғанымен. Оның ұзындығы 22-26 см және диаметрі 3-3,5 см болатын жалған бағанасы бар, оның ішінде гектарына 399 центнер, оның ішінде ағартылған бөлігі - гектарына 291 центнер.
  • Гулливер. Әртүрлікті Санкт-Петербургтің селекционерлері 2002 жылы алды. Зауыт ұзартылған орташа ұзындығы 25 см, диаметрі 4,5 см және орташа салмағы 230 грамнан ағартылған бөлікке ие. Бір квадрат метрден 4,2 кг астықты алады.
  • Танго. Ресей-Чехия әртүрлілігі. Мемлекеттік тізілім 150 күн пісетін кезеңмен орташа пісетінді білдіреді. Оның ұзындығы 12 см, бірақ өте үлкен диаметрі - 5 см, өнімді бөліктің орташа массасы - 200-250 грамм.

Ақырында, кеш сорттар:

  • Қарантан. Садақтың биіктігі орташа, аяқтың ұзындығы 10-25 см, диаметрі 4 сантиметр. Сонымен қатар массасы 204-325 грамм, кірістілігі - 213-258 ц / га, тауарлықпен 98-100%.
  • Жақсы адам. Аяқтың ұзындығы 28 см және диаметрі 4,5 см болатын ұзын өсімдігі бар Аэлитадан өзге әр алуан. Өнімді бөлік шамамен 200 грамм, өнімділік - 3,9 кг / м 2 құрайды.
  • Elephant MC. Чех таңдау. Пісетін кезең 180-200 күн. Зауыттың биіктігі 65-85 см, ұзындығы 10-25 см, диаметрі туралы деректер жоқ, орташа деп көрсетілген. Өсімдік салмағы - 200 грамм. Өнімділігі гектарына 320-380 центнерді құрайды. Оригинатордың сипаттамасына сәйкес, ол ылғалдылығы төмен және аязға төзімді.

Пияз өсіру ережелері

Бұл үдеріс ерекше күрделі емес және тіпті жаңадан келген бағбанға да қабілетті. Егер ол тұқымнан қарапайым пияз өсіру тәжірибесі болса, онда ол осы дақылмен күресуге оңай болады.

Әдетте, пияздар көшеттермен отырғызылады, өйткені олар өте ұзақ пісетін кезеңдер болады. Бірақ бақша төсегіне тұқымдар мен шамдарды отырғызу нұсқалары да бар.

Ұшу күндері

Олар, әрине, өсіп келе жатқан өңірге тәуелді. Орташа аймақта пияз көшеттері әдетте басқа да бақша дақылдары сияқты, мамырдың ортасында жерге отырғызылады. Түсіру уақытына қарай оның жасы шамамен 60-70 күнді құрайтынын ескере отырып, тұқымдар, әдетте, 1,5-2 апта ішінде егілетін болады, олар ақпан айының басынан наурыздың алғашқы күндеріне дейін көшет егуге тиіс. Басқа аймақтар үшін бұл күндер олардың климаттық жағдайларына байланысты түзетіледі. Көшіру әдісінің қолданылуы бір маусымда жеміс алуға мүмкіндік беретініне кепілдік береді.

Несепсіз пияз өсіру кезінде, қолайлы ауа райы жағдайлары пайда болғаннан кейін бірден - тұқымдарды мүмкіндігінше тез егу керек. Ерте пісетін сорттардың тұқымын пайдалану арқылы бір маусымда егін жинауға болады. Егер жоқ болса, онда кез келген жағдайда құлап, жас өсімдіктер қыстайтыннан кейін келесі көктемнің соңында өнім береді, ол 1-2 сантиметр диаметрі бар бағанмен өседі. Жазда тұқымдарды маусым айының соңына дейін егу кезінде осындай нәтижеге қол жеткізуге болады.

Төсек, ықтимал предшестіктер мен көршілерді дайындау

Кез келген дақыл сияқты, пияз үшін, балабақ күзде пісіретін жақсы. Сайтты таңдағанда, сізге жақсы жарықтандырылған жерлерге артықшылық беру керек. Топырақ садақтары қалыпты қышқылдығы бар бос, құнарлы, жақсы көреді. Лам және құмды саздақтар ең қолайлы. Жақсы предшественники және көршілеріміз:

Бұрын өсірілген пиязды отырғызудың қажеті жоқ:

Қазан айында әр шаршы метрге 5-10 килограмм гумус (немесе 10-20 кг көң), компост немесе шымтезек қосылған. Сондай-ақ, суперфосфатты 1-2 л / м 2 мөлшерінде 30-40 г / м 2 және ағаш күл мөлшеріне қосыңыз.

Көшет өсіру

Мүмкін, бұл көп уақытты қажет ететін және еңбектегі кезең. Пияз тұқымы өте аз және оның қашу әлсіз және жұқа. Әрқайсысымен олармен айналысуға шыдамдылық пен ынта-жігер қажет емес. Бірақ ештеңе мүмкін емес. Жақсы нәтиже алғаннан кейін, бағбан оларды қайта-қайта қайталайды. Алдымен сортты қажет ететін тұқымдарды таңдаңыз. Сонымен қатар, танымал және сенімді компанияларға - Aelita, SeDek, Алтайдың тұқымдары, Plasmas және т.б.

Фотогалерея: пияз тұқымдар

Тұқым сатып алғанда, оларды өндіру мерзіміне де назар аудару қажет. Жоғарыда аталып өткендей, олар төрт жылдан аспайтын мерзімде өз фитнесін сақтап қалады. Егер тұқымдар өндіріс кезінде емделуден бас тартпаса (бұл ашық түспен боялған қаптаманың болуымен анықталуы мүмкін), онда олар егу алдында дербес дайындалуы керек. Осыған:

  1. Ең алдымен оларды калибрлеу керек. Бұл оңай процесс. Тұқым қарапайым сумен толтырылған мөлдір контейнерге құйылады (әйнек ыдысы, шыны және т.б.). 15-20 минуттан кейін жеңіл тұқымдар бетіне шығады - олар сапасыз және олар қабылданбайды. Астыңғы жағына батқандар үлкен массаға ие - олар егістік үшін пайдаланылады.
  2. Таңдалған тұқымдар залалсыздандырылуы керек. Мұны істеу үшін олар дәке қапшығына салынып, 15-20 минутқа калий перманганатының әлсіз қызғылт ерітіндісіне батырылады. Бұл кезеңде саңырауқұлақтар спорттық тұқымдар бетінде өледі.

Пияз тұқымдар дәке сөмкесіне орналастырылады және калий перманганатының төмен деңгейлі ерітіндісіне 15-20 минут қайнатылады

Пияз тұқымдар дымқыл шүберекке немесе дәретхана қағазына жайылып, малынған

Тереңдігі кем дегенде 15 сантиметрлі контейнерлерде көшеттерді өсірудің ең қолайлы жолы. Тұқым себу процесі келесідей:

  1. Контейнердің түбінде 2-3 сантиметр қалыңдығы бар үгінді қабаты жатыр, оның үстіне қоректік субстрат құйылады. Ол шамамен тең бөліктерде қабылданған шөптен, гумустың, шымтезек пен бау-бақшадан дайындалған.
  2. Топырақ суланған, сығымдалған және оның бетіне пияз тұқымдарын жолдарға егілген, олардың аралығы бес сантиметрге дейін төзімді. Тұқымдар арасындағы қашықтық шамамен бір сантиметрді байқауға тырысады.
  3. Егістен кейін тұқымдар қалыңдығы 7-10 мм құм қабатымен жабылған және ылғалдандырылған.
  4. Контейнерде парниктік әсер және жоғары ылғалдылық жасау үшін ол фильммен жабылады және жылы жерге тасымалданады. Тұқымдарды ылғалдандыратын оңтайлы температура 22-24 ° C құрайды.

Алғашқы қашу пайда болған кезде, фильмді алып тастау керек және контейнер 18-20 ° C температурадағы бөлмеге шығарылуы керек. Түнде 10-12 ° C дейін төмендейді. Сонымен қатар, өсімдіктерді 10-12 сағат бойы жарықтандыруды қамтамасыз ету қажет, олар ерте сатыда көшет флуоресцентті лампалар көмегімен жарықтандырылады. Топырақты кептіруге жол бермей, өсімдіктерді үнемі суару керек.. Саңырауқұлақтар пайда болуына жол бермеу үшін суару тамыр астында орындалады. Егістер қалыңдатылған кезде, көшеттер өсімдіктер арасында шамамен 10-20 мм интервал сақтай отырып, разбавляться. Ұзартылған көшеттер мезгіл-мезгіл айналып, 10 сантиметрден асып кетуіне жол бермейді.

Дымқылданған дақылдармен пияз көшеттері өсімдіктер арасында шамамен 10-20 мм аралықты сақтай отырып, жұғады.

Өсіп келе жатқан көшет процесінде оны нитроаммофоска немесе азофоскоймен екі рет тамақтандыру керек. Бұл әрекетті орындау үшін тыңайтқыш суда 2-3 грамм мөлшерінде суда ериді және 1 л / м 2 жылдамдықпен суарылады.

Жерге көгалдандыру, отырғызу схемасы

Жас өсімдіктер бау-бақша төсегіне қарағанда қарағанда күтуге тура келеді. Осы мақсатта отырғызудан 7-10 күн бұрын, олар 2-3 сағаттан көше немесе верандаға шығарылады, содан кейін бұл уақытты бірте-бірте арттырады. Өсімдіктер топырақтан тамырларын алып тастау және оларды отырғызу алдында 1-2 күн бөлуге жеңілдету үшін, көшеттер мол мол суарылады. Бақшада алдынан 40-20 сантиметр қашықтықта 15-20 сантиметр тереңдікте отырғызуға дайын болады. Кейінгі пияз біреуден кейін жіңішке қалатынын ескере отырып, отырғызылған өсімдіктер 10-15 см аралығымен. Нәтижесінде, ересек пияздың сабақтарының арасындағы интервал 20-30 сантиметрге жетеді. Отырғызу алдында, тамыры үштен бірге кесіледі, ал жапырақтары жарты (бірақ 7-10 см кем емес). Тамырлары гумуспен ұйықтап, оларды 2-3 см тереңдетуде.

Пияз көшеттерін отырғызу алдында, оның тамыры үштен бірге кесіледі, ал жапырақтары жарты (бірақ 7-10 см қысқа емес)

Ашық жерлерде пияз тұқымын себу

Бұл үшін төсек кәдімгі ережелерге сәйкес дайындалады. Дайындалған тұқымдар (дайындық процесі жоғарыда сипатталған) 8-12 см аралығымен және гумустың жұқа қабатынан (0,5-1 см) қапталған алдын ала тығыздалған ойықтың төменгі бөлігінде орналастырылады, содан кейін суланған және қара пленкамен жабылған. Қашу пайда болған кезде пленка алынып тасталады және 17-30 г / м 2 тығыздығы бар агробалық арқан төселеді (Spunbond, Lutrasil және т.б.). Арқаны қолдану қажет тығыз материалды пайдаланған кезде. Тұрақты жылу баспанасының басталуымен жойылады.

Podzimny егу пиязы

Көктемгі қашудың пайда болуын тездету үшін пияз қыстың алдында егіледі. Қолайлы нәтиже, қыста тұқымдар қаттырақ болады, көктемде олар дірілдейді және салауатты ерте қашу береді. Осы мақсатта олар қараша айында немесе тіпті желтоқсанда, ауа температурасы 0 ° C дейін төмендегенде немесе сәл төмен болғанда себіледі. Егер сіз бұрын сепкен болсаңыз, онда аязға жол бермейтін қашу пайда болуы мүмкін және мүмкін өледі. Олардың төсектері мен ойықтары алдын-ала дайындалуы керек, сондай-ақ, сусыздандыру үшін бос гумустың қоры болуы керек. Тұқым көктемдегідей гумусқа себілген және фильммен жабылған сияқты егіледі. Суық ауа райының басталуымен төсек қармен жабылады, ал егер ол жоқ болса, онда құрғақ жапырақ, сабан және т.б. пайдалануға болады. Көктемнің басталуымен және аяз қаупі жоғалып кеткеннен кейін баспана алынып, агротехникалық ауыстырылады. Кейінгі әрекеттер көктемгі егістіктегідей.

Отау, жұмсарту және ылғалдау

Бұл операциялар саңырауқұлақтар мен жапырақтары әлі жұқа және әлсіз болған кезде, пияз өмірінің бірінші кезеңінде әсіресе маңызды. Осы уақытта арамшөптер көгалдандыруға және көгалдандыруға байланысты, бағбанның барлық күш-жігерін жоққа шығаруы мүмкін, сондықтан оларды үнемі алып тастау керек. Көшіру, сондай-ақ отырғызудан кейінгі алғашқы аптада қажетті әдіс болып табылады. Сонымен қатар, топырақ біртіндеп ыдысқа құйылады және оны толтырғаннан кейін сабақтар мен оның ағартылуын жақсарту үшін хилингке барады. Пияз өсіп жатқан кезде 2-3 шұңқырды жұмсайды.

Рассаду лука-порея высаживают в канавки, которые впоследствии засыпаются, а затем растения дополнительно окучивают с целью отбеливания ножки

Суару және азықтандыру

Лук-порей — влаголюбивое растение. Екі жылдық өсімдік және оның өсіп келе жатқан кезеңі өмірдің бірінші жылында аяқталмағандықтан және суық ауа райының басталуына дейін оның массасы көбейе береді, күзде суару қажеттілігі артады. Суару үзілістері және топырақтың кептіруі жол берілмейді. Бұл өнімді оңтайлы деңгейде FWV 70-75% (экстремалды өріс ылғалдылығы) деңгейінде деп санайды.

Экстремалды өрістің ылғалдылығы - бұл барлық тесіктерді толтырған кезде топырақтың ұстап қалуы мүмкін ең көп су мөлшері. Бұл өте құрғақ топырақтың пайыздық көрсеткіші.

Уикипедия

Іс жүзінде, бұл суару жиілігі егінге отырғызу кезінен бастап аптасына 1-2 рет немесе қыста пияздың болуы керек дегенді білдіреді. Әрине, бұл көрсеткіш нақты ауа-райына сәйкес түзетіледі. Сапасы мен жапырақтары жеткілікті өсіп, күшейе түскенде, сіз құрғатып, арамшөптердің өсуін болдырмау үшін топырақтың мульчинін қолдануға болады. Мұны істеу үшін сабанды, шөпті, шымтезекті, гумустың және т.б. пайдалануға болады. Хилингтен кейін жолдар арасында ойықтардың бойымен пияз құйыңыз.

Ересектерге арналған пияз жолдар арасындағы ойықтарды суландырады

Маусым кезінде сіз пиязды 4 рет тамақтандыруыңыз керек. Отырғызудан кейін 20 күн, көшеттер су он литр еріген 10 грамм мөлшерінде 20 грамм және монофосфат немесе калий сульфаты мөлшерінде несепнәр қоспасын қосыңыз. Пайдалану - 1 м 2 1 литр. Жүйелі түрде азықтандыру 3-4 апта аралығындағы кезеңде, суда (1:10) немесе құс саңылауларында (1:20) ажырасқан мулинаны қолданып жүзеге асырылады. Сондай-ақ, олар жерді ағаш күліне себеді.

Пияз су немесе құс сирағына сұйылтылған коровяка бар жем

Аурулар мен зиянкестерге арналған емдеу

Бұл мәдениет сирек ауруларға немесе зиянкестермен шабуылға ұшырайды. Кейде бұл ауру - пероноспороз және тот. Әдетте, бұл агротехника ережелерін бұзудың нәтижесі. Алдын алу мақсатында сіз жақсы тыңайтқыш болып табылатын Фитоспорин биологиялық препаратын қолдануға болады. Емдеу үрдісті тыңайтқышпен бір мезгілде ауыстырудан кейін 20-ші күнде басталады және оларды 2-3 апта сайын қайталайды.

Пияздың саңырауқұлақ ауруларының алдын алу үшін, сіз сондай-ақ жақсы тыңайтқыш болып табылатын Фитоспорин биологиялық препарат пайдалануға болады.

Зиянкестерден көктемде (сәуір - мамыр) ұшатын пияз ұшып кетеді. Алдын алу шарасы ретінде өсімдіктердің айналуын, тұқымдарды алдын ала егуді дезинфекциялауды, қысқа дейін, тіпті қысқа дейін сүтті пиязды қадағалау керек. Сондай-ақ ұшу кезінде ұшуға арналған төсекке агрополитниме көмектеседі. Сол кезеңде пиязды инсектицидтермен емдеуге болады - Alatar, Iskra Double Effect, Fitoverm немесе халықтық қорғау құралдары. Бұл мәселе туралы «Пиязды шаяннан пиязды өңдеу» мақаласында оқыңыз.

Жинау және сақтау

Ерте пияз сорттары тамызда, маусымның ортасында тазартыла бастайды - қыркүйекте. Сондай-ақ, бұл уақытта кеш сорттардың пиязымен төсек-орындарын жұтуға болады. Бұл пияз нашар сақталады және тез арада жейді немесе консервілеу үшін пайдаланылады. Ұзақ мерзімді сақтау үшін тек соңғы сортты пияз ғана пайдаланылады - ол қазан-қараша айларында жиналады, ал оңтүстік аймақтарда бұл желтоқсан айында болады. Жалпы, ауа температурасы -5 ° C дейін төмендеген кезде пияз алынуы мүмкін. Жер асты бөлігін бүлдірмеуге тырысып, пышақпен пияз қазып, одан кейін оларды борозды құрғатып отырғызған дұрыс.

Пиязды қазып болғаннан кейін, ол борозды бойымен құрғатылады

Кептірілген пияз жерінен шағып, тамырларын кесіп, 1-2 сантиметр қалдырып, бүлінген жапырақтарды алып тастаңыз. Содан кейін, оны 50-60 ° бұрышпен итеріп, ағаш немесе пластикалық қораптарға салыңыз. Бұдан басқа, әр жолда қалыңдығы 5-6 сантиметр қалың құмның қабаты құйылады. Оңтайлы жылу мен ылғалдылық режимін сақтаған жағдайда, оны алты айға дейін сақтауға болатын жертөлелерде пиязбен құты бар: температурасы -1 ден +1 ° C дейін, ылғалдылық - 85%. Пияз балконға температураны -5 ° C дейін төмендегенше сақтауға болады. Сондай-ақ, ұзақ уақыт бойы пияз тоңазытқышта сақталып, тамақ пленкада алдын ала оралған.

Пияз тамырларын сақтау үшін дымқыл құммен ұйықтайды

Үйде өседі

Кейбіреулер кәдімгі пәтерде пияз өседі. Мұны істеу үшін дүкеннен сатып алынған паста тамырының ақ бөлігін алыңыз да, суға батырыңыз. Таңдау кезінде, ең ұзын тамыры бар үлгілерге артықшылық беріледі және су 1 сантиметр биіктікке құйылады. Су күнделікті өзгеруі керек және ол хлорсыз болуы керек. 6 - 7 - ші күні жас жапырақтары әдетте бағананың ортасынан шығады. Осы уақытта пияз бос қоректік топырақпен кастрюльге отырғызылады. Бүкіл процесс жақсы жарықтандырылған терезе төсенішінде болуы керек. Бір айдан кейін, жапырақтың ұзындығы әдетте 30 сантиметрге жетіп, жеуге болады.

Шамамен бір айда пияз терезелерде өсіріледі

Асыл тұқымды пияз

Жоғарыда айтылғандай, пияз көбінесе тұқыммен және көбінесе шампус деп аталатын шамдарды қарап шығу арқылы таралады. Тұқым алу үшін олар пиязды қазып, оны жертөледе сақтап, оны көктемде топыраққа қайтарады немесе қыстайтын жер үшін топыраққа қалдырады. Өсімдік маусымының екінші жылында кішкентай гүлдерден құрылған сфералық қолшатырмен аяқталатын жоғары түзу гүл көрсеткі пайда болады. Пияз гүлдері әдетте жаздың екінші жартысында жүреді. Гүлдер бірнеше деңгейде орналасады. Олардың әрқайсысының гүлдену ұзақтығы шамамен 7 күн, ал жалпы гүлдену бір айға созылады. Гүлденуден кейін қалыптасқан әрбір тұқымдық қорапта мөлшері 3-4 тұқым бар, олардың мөлшері жалпы пиязға қарағанда кішірек. Әдетте 1000 пияз тұқымының массасы 2-2,5 граммнан аспайды. Олар қыркүйекте піседі. Тұқымдарды тек жылы жерлерде алуға болады - олар солтүстікке жетуге уақыт жетпейді. Тұрақты пияз тәрізді құрғатып, оларды құрғатқаннан кейін сабаннан тұқымдарды алып тастаңыз.

Пияз тұқымын пияздан пісіргеннен кейін оларды кептіріп алыңыз, сол сияқты пияз сияқты

Өңірлерде өсірудің ерекшеліктері

Қытырлақ ауыл шаруашылығының барлық облыстарында өсіріледі. Осыған байланысты ешқандай шектеулер жоқ, сондай-ақ арнайы өсірудің ерекше саласына тән арнайы әдістер мен әдістер. Климаттық жағдайларға байланысты ашық топырақта көшет отырғызу уақыттары әр түрлі болады:

  • Сібірде және Оралда, мамыр айының соңында - маусымның басында,
  • Орта жолда, оның ішінде Мәскеу облысы, көшет мамырдың бірінші жартысында отырғызылады,
  • Белоруссия мен Украинадағы бірнеше жылдар бойы олар сәуірдің аяғында отырғыза бастайды немесе мамыр мерекелерінде дәстүрлі түрде айналысады,
  • Солтүстік Кавказ аймағында және Қырымда, көшет сәуір айының бірінші жартысында, немесе тұтастай алғанда, наурыз айының ортасында ашық топырақта тұқым егілді.

Сонымен қатар, суық климаты бар өңірлерде піскен кеш сорттарын өсіруге шектеу бар - онда ол тек пісіп жетуге уақыт қалмайды, сондықтан ерте және орта пісетін сорттарға қолайлы болу керек.

Мен тек қана көшеттерді өсіріп отырамын. Одан кейін ағартылған бөлік көбірек болады. Себебі қалыңдатылған - ол кейде диаметрі бойынша өте қатты болады - біз тұтынуды таңдаймыз. Мен оны негізінен ұнатамын - оны аздап қайнатыңыз (тек ағартылған бөлік), содан кейін кейбір сірке суын, қант пен өсімдік майын қосыңыз. Өте дәмді салат алынды. Сондай-ақ жабайы сарымсақ дайындау. Мен «бастың» күйіне ешқашан жете алмаймын. Мен «пирожный мереке» сияқты нәрсені ұйымдастырғым келеді. Менің ойымша, Франциядағы сюжетті көрдім ... Барбекю мен қызыл қызыл шарапқа қуырылған пияз қуанышты түрде жейді ...

АринаК, Днепропетровск

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=5008&pid=92049&mode=threaded&start=#entry92049

Luda, егер сіз қызанақ өсіресіз, онда сіз оңай пияз өсіруге болады. Мен оны балдыркөк тамырымен өсіріп отырамын: бақтың бүкіл ұзындығындағы ойық жасаймын және оған көшеттерді себемін. Мен кереуеттердің арасында кербездерді (кереуеттердің басынан бастап пирекстермен ойықтарға дейін) салып қойдым. Жазда балдыркөк жұмыртқа қалыптастыра бастаған кезде, ол топырақты топырақтан толтырып, оны толтырады. Екі жақсы.

Тosya, Муром

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=398.180

Мен пиязды жинап алып, көкөніс қорапшасына жердің бірқұбырын салып, содан кейін қорапты жертөлеге қойып, сонда тұрамын. Уақыт өте келе, біз осы қораптан бірнеше бөлікті алып, үстіңгі пішінді ораушыларды тазалап, тамырларды кесеміз. Қалғаны - бәрі жеуге болатын нәрсе. Оны өсіру оңай, енді оны тіпті бастауға болады - ол көшеттермен егіледі, ал мамыр айында ОГ-да көгалдандыру және сығу. Және күзде оны қазып алыңыз.

Нинулия, Нижний Новгород

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,398.140.html

Oldgrey хабарламасы

Пияз тамшысынсыз, әрине, бір емес - ащы, шөпті - жай қорқынышты.

Мұнда жазылған қорлау. Сондықтан bezkelekschikam өспейсің бе? Мен бұл ағындағы суды жинап, суды сіңіремін, су жақсы сақталады, ол таралмайды. Жаздың екінші жартысынан бастап жерді жер астына төгіп жатырмын. Жақсы тұқымдардан пияз - зауыт шыдамды, рахмет, нәзік, дәмді болады.

Окока, Житомир

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=14650&page=2

Бірнеше жыл ұйыған пияз. Сұлулық пен салыстырмалы қиындықсыз тартады. Кесілген ұшымен 5-литрлік пластикалық көшеттерде жақсы өседі. Үлкенірек болу үшін оны нашарлатпаңыз. Көшеттер әрқашан молшылықта алынады. Ол суда немесе дымқыл топырақта күн көзінде бос құнарлы топырақта жақсы өседі. Пияз өсіп жатқанда, ұйықтап жатып, терең қатар отырғызу керек. Бір рет кесілген пластикалық бөтелкелерді садаққа салып, үгінділермен толтырғаннан кейін - ұзын аяғы ағартылған. Биыл Садил Камюс, Веста, Ланселот, Elephant MC. Lancelot енді ішіндегі қар астында бақшасында. Бұл керемет дәм. Ішкі алаңда құмда жақсы сақталған. Бұршақпен немесе жоғарыдан құмды шірікпен бұралған. Егер салатта суару жеткілікті болса. Әйтпесе пирогтағы сорпадағы пияз сияқты. Жасылдар жыл сайын мұздатады. Got it - сорпа оны орнатыңыз. Өйткені ол әрқашан асып кетеді, биылғы жылы оны кимчи сияқты қайнатады - ыстық бұрыш, зімбір, сарымсақ. Нан пісірілген сиыр еті - өте жақсы. Жылы облыстарда, менің ойымша, сіз бақшада кеш сорттарын қалдыру және қажет болғанда қазып аласыз.

Игор 78, Қорған

http://forum.vinograd.info/showthread.php?t=14650&page=4

Біздің еліміздің кез-келген өңірінде тіпті жаңадан келген бағбан да ғажайып және сау емен өсіруі мүмкін деген қорытындыға келдік. Қолжетімді сорттардың алуан түрлерінің әрқайсысында әрқашан нақты өсіру жағдайлары үшін қолайлы және дәмі бар бағбанды қанағаттандыра аласыз. Бұл өсімдікті бір мәрте өсіру керек, ал келешекте ол өз орнында лайықты орын алады.

Көшеттерді алу

Мен наурыз айында көшет үшін пияз тұқымын сепкен, жеңіл топырақпен 40 × 50 см өлшемдегі қорапшаларды толтырамын. Мен гумустың және шымтезектің тең бөліктерін қосу арқылы топырақтан немесе компост топырағынан өсіп келе жатқан көшеттерге арналған қоректік қоспаны дайындаймын. Егістікке дейін 20 градус температурада суды күніне сеппін, содан кейін оларды ағын күйге дейін құрғатамын.

Пияз көшеттері ешқандай ірімшіксіз өседі. Қорапта жолдарды әр 3 см етіп белгілеп, жолдардағы тұқымдарды себемін. Егістен кейін, қоректік топырақтың беті бояу бөтелкесімен жылы сумен сәл суланған, пленкамен жабылған және жылы жерде (температурасы 20-22 градус) орналастырылған. Көшеттерге күтім көрсету, негізінен, әр 3 күн сайын ауа мен суарудан тұрады. Жасыл циклдар пайда болғаннан кейін фильмді алып тастаймын.

Позитивті температура орнатылса, контейнерді пирожный көшеттерімен шыны балконға апарамын, ал міндетті түрде күн мен желдің тікелей сәулелерінен жабады. Көшеттер өсіп келе жатқанда, Мен оларға жерді құйып аламын.

Ашық жерде

60-70 күнде (шамамен 5-15 мамырда, ауа райына байланысты) ашық топырақта көшеттерді отырғызамын. Мен күзде балабақша төсемін, шіріген көң және басқа да органикалық тыңайтқыштарды қосамын. Мен бетіне 15 см тереңдікте борозды түсіріп, араларында 30 см аралықты ұстап тұрмын, ал бүршіктерде 15 см сайын тесік жасаймын, оған пияз салып беремін.

Өсімдіктер бастапқыда жер деңгейінен 15 см төмен орналасқан. Бұл өседі, ол өсіп келе жатқан кезде, нәзік ағартылған (ғылыми атауы этиологияланған) «аяқтар» үшін топыраққа құйылады. Төсек бетінен төсек-орынға байланысты жалпақ болғаннан кейін, мен зауытты маусымда 4-5 рет сығымдай бастаймын. Бұл күшті түбірлік жүйені дамытуға және жалған бағанның ағартылған бөлігін көбейтуге көмектеседі.

Пияздың ақ бөлімі көкөніс салаттарын, сорпаларды ет, балықтан жасалған тағамдарға арналған бөтелке ыдыс ретінде және печеньедегі құю үшін пайдаланылады. Салатта тұщы алма, қырыққабат, сәбіз бар салаттың ең кең таралған тіркесімі.

Француз пияз салаты

Қажетті: 0,5 кг пияз, тәтті бұрыш 200 г, 3 ас қасық. l зәйтүн майы, тұтас лимон шырыны, ақжелкен, қара қара бұрыш, тұз - дәміне қарай.

Пиязды және бұрышты жұқа сабақтарға кесіңіз, ұсақ туралған көк, тұз, бұрыш, араластырыңыз, лимон шырыны мен маймен маусымды қосыңыз. Салатты қызмет еткенде жаңа піскен қызанақтардың тілімдерімен безендірілуі мүмкін.

Картоп печеньесі бар кастрюль

Қажетті: 0,5 кг картоп, 1 жұмыртқа, май 30 г, майлау үшін өсімдік майы, тұз - дәміне қарай, толтыру үшін: 2 ағартылған

пияз сабақтары, 150 г қаймақ, 2 жұмыртқа, 150 г ірімшік, 30 г май, тұз, ұнтақталған алма, мускат жаңғағы - дәміне қарай.

Картопты сүртіңіз, тұздалған суға қайнатыңыз, сығылған жұмыртқаның жартысын және жартысын қосып, құйыңыз. Шамамен 1 см массаны алдынан майдаланған пішіннің түбіне және жағына біркелкі тартыңыз. Жұмыртқалардың қалған бөлігін беткі жағыңыз және пеште 15 минут бойы 200 градуста пісіріңіз.

Қазіргі уақытта біз толтыруды дайындаймыз. Пияз сабағының ақ бөлігін қалыңдығы 0,5 см қалыңға бөліп, пияздың жұмсақ болғанына дейін майға қуырыңыз. Жұмыртқаларды аздап шайқаңыз, қаймақпен және үгітілген ірімшіктің көп бөлігін біріктіріңіз. Барлығын, маусымын тұз және бұрышпен араластырыңыз.

Пиязды картоп түрінде салып, қалған ірімшікке себіңіз де, 30-40 минут бойы 180 градусқа пісіріп, әдемі алтын қыртысы пайда болғанша құйыңыз да, толтырылмаңыз. Жоғарғы жыпылықтай бастаса, оны фольгамен жабу керек. Ыстық ас тұзын жағыңыз.

Пияз қасиеттері

Пияз негізінен судан тұрады, сондықтан оны төменгі калория деп атауға болады, ал аштықты тез сіңіреді, жағымды дәм береді. Ол B6 және C дәрумендерінің, сондай-ақ калий, магний, кальций және фосфор, эфир майлары сияқты пайдалы минералдардың өте жоғары құрамына ие. Пияздарды үнемі пайдалану иммунитеттің өсуіне ықпал етеді. Бұл өсімдік қан тазартқыш ретінде жақсы, сондай-ақ бауыр мен тыныс алу жүйесі үшін пайдалы, емдік мақсаттар үшін пайдаланылатын назофаринс аурулары.

Кестедегі бірізділік

Ешбір көкөніс дақылының пияз сияқты қасиеті жоқ: сақталған кезде ағартылған бөлігінде аскорбин қышқылының мөлшері бір жарым еседен астамға артады. Бұл мәдениетті өсіру оңай: бұл қарапайым, суыққа төзімді, зиянкестер мен ауруларға төзімді.

Өсімдіктердің морфологиялық сипаттамаларына сәйкес (үшбұрыштың мөлшері мен пішіні) үш пияз биоморфотипы бөлінеді: ұзын және жіңішке жалған жапырақты түрік түрін және айқын анықталған жалған бағанасы жоқ еуропалық түрі. Айтпақшы, соңғысы таамияның, белгілі мысырлық тағамның ажырамас ингредиенті болды.

Қазіргі уақытта селекциялық жетістіктердің мемлекеттік тізіліміне пирожинаның 23 сорттары мен 4 гибридтері енгізілді.

Сопақ басты пияз

Ерте пісетін пияз (тамыз және тамыз айларында егін жинауға арналған алғашқы күзгі сорттар) қысқа мерзімдік өсімдіктері бар аймақтарда және орташа жолда - ерте егін жинау үшін мағынасы бар. Vesta және F, Jumper сияқты ерте пісетін сорттары, сондай-ақ Колумбустың ортасында жүгіруші төзімді емес, олар жыл сайын егіс мәдениетінде өсіріледі.

Сорттардың ең көп саны орта маусым (немесе күз) болып табылады. Тәжірибе көрсеткендей, олардың көпшілігі Ресейдің Орталық өңірінде сәтті ұйықтай алады, олар көктемде егін жинауға, сондай-ақ тұқым алуға арналған жерде қалдыруы мүмкін. Мұнда Гулливер, Жираф, Казимир, Камюс Ф1, Криптон, Ланселот, Жаз Бриз, Жеңімпаз, Танго және Пілдің тәрізді сорттарын атап өткім келеді. Біраз уақыттан кейін олар Alligator, Bandit F1, Piccolo, F1, Plouston, Porbella, Premier, Shogun сияқты орта-кеш сорттарын дақылдарын жинайды.

Кеш түсі (қысқы) сорттары Asgeos, жақсы жастар Премиум, F, Piccolo, Karantansky және Eleph MC-нің басқа да екі топтың сорттарымен салыстырғанда баяу дамуымен, сондай-ақ жоғары суық қарсылықпен ерекшеленеді.

Пияз топырақтың ерітіндісімен бейтарапқа жақын, құнарлы сазды және құмды топырақтарда жақсы өседі. Айта кетейін, органикалық тыңайтқыштар ең жақсы түрде предшественника астында қолданылады.

Пияз топырақта және көшет арқылы тұқым себу арқылы өсіріледі. Солтүстікте және Ресейдің орталық бөлігіндегі бұл өсімдікті көшет арқылы өсіруге болады. Семена высевают из расчета 8-10 г/кв. м в первой половине марта в ящики с почвенной смесью из торфа, перлита и песка (соотношение компонентов 3:1:1). Перед посевом семена лучше замочить и прорастить, это ускорит появление всходов на 5-7 суток.

Для рассады пригодны кассеты 8×8, в каждую ячейку высевают по 2-3 семени. Қашу пайда болғанға дейін температура 20-22 ° деңгейде сақталады, содан кейін 18-20 ° дейін төмендейді. Топыраққа отырғызбас бұрын, көшеттер үнемі суарылады және азот тыңайтқыштарымен (су 15 г / 10 л жылдамдықпен аммоний нитратымен) беріледі.

Ашық жерлерде көшеттер мамыр айының бірінші жартысында, 50-60 күн, жоталары 7-10 см тереңдікте отырғызылады Көгалдандыру үлгілері әр түрлі болуы мүмкін: әдеттегі 60 × 10 см, екі қатарлы (70 + 20) x 8 см

Оңтүстiк өңірлерде пиязды наурыз айының соңында дереу егiстеуге болады - өнiмнiң тұтынылуының әр түрлiгi мен уақытына байланысты. 0,8-1 г / кв. м, егу тереңдігі 1,5-2,5 см Ерекше егу схемасы 60-70 см аралығындағы аралық Ені өсірілген кезде жердегі жерге екі рет тұқым отырғызады: 1-2 жапырақ фазасында, содан кейін 3-4 фазасындағы фазада соңында өсімдіктер арасында 10-15 см қалды.

Мұқият күтім

Өсімдікті күтіп ұстау өсімдіктерді міндетті түрде құялаумен (2-3 маусымға дейін) аралықты босатудан тұрады. Бұл жақсы дәмі бар ірі, жалған баған алу үшін жақсы жағдай жасайды. Қаражат, тамақтандыру және суару қажет. Азот тыңайтқыштарымен өсімдік маусымының бірінші жартысында пиязды 2-3 рет тамақтандырыңыз.

Қажетті болғанша күздің аяғына дейін тазалаңыз. Өсімдіктер сындырып, жерді сілкіп, қораптарға тік орындарда орналастырады немесе бөренелерге байланады. Бұрын олар бүлінген және ластанған жапырақтарды алып тастайды, ал қалғаны 1/3 шамасында қысқартылады. Қажет болса, өсімдіктер жуылады және кептіріледі, содан кейін желілерге, пластик пакеттерге немесе қораптарға орайды.

Тоңазытқышта пиязды сақтаудың ең жақсы тәсілдерінің бірі пластикалық орамда. Сақтау алдында өсімдіктер тазаланады, сақтау температурасына дейін салқындатылады, содан кейін 6-8 дана перфорацияланған полиэтилен пакеттеріне орайды. Мұндай жағдайда шірік дамуы кешіктіріледі, тыныс алу процесі және ылғалдың булануы баяу жүреді.

Пияз жақсы сақталады (әсіресе қысқы және күзгі сорттар) жақсы: 4-5 ай ішінде жалған жапырақтың химиялық құрамы жапырақтарыдан қоректік заттардың ағып кетуіне байланысты нашарлайды. Оптималды сақтау температурасы шамамен 80% -дан жоғары ауа ылғалдылығымен 2 ° -дан 2 ° -ке дейін. Температураны тұрақты деңгейде ұстап тұру қажет.

Пияздарды сақтаудың тағы бір мүмкіндігі - кептіру (және жалған жапырақтар мен жапырақтары да кептіріледі). Кейде ол маринадталған. Бірақ өнімнің витаминінің мөлшерін қатырған кезде азаяды.

Пияздың жас жапырақтары ерекше нәзіктігі мен төмен өткір дәмі үшін ерекше, олар салат жасылдары ретінде қолданылады. Пиязға қарағанда пиязға қарағанда көп ақуыз бар, онда минералды элементтер көп, әсіресе калий, кальций, фосфор, магний, сонымен қатар марганец, мырыш және селен. Пияз тамаша дәмі бар. Жас жапырақтарды пайдалану кезінде, ағартылған жалған сабан.

Ақ нәзік аяқтар (жалаңаш сабақ) және жас пияз жапырақтары жағымды төменгі өткір дәмімен сипатталады (пиязға қарағанда жұқа), аспаздық өнімдерге өзіндік дәм береді.

© Авторы: Т.СЕРЕДИН, аға ғылыми қызметкер, Пияздың тұқымдық және тұқымдық өсіру зертханасы, GNUVNIISSOK

BOW-CREAM SOUP-CREAM

Біз осы француздық кілегей сорпасын өте жақсы көреміз. Ол 2 пияз пияз, 1 пияз пияз, 2 орташа картоп, 300 мл су, 200 мл кілегей, 10 г майы, бірнеше ақжелкен мен цилантри, тұз және бұрыш дәміне қарай қажет.

Ал супқа әрдайым шөптерді дайындаймын, тұз, өсімдік майының аз мөлшерінде ақ және қара нан құрғатып, құрғақ пияз мен аскөк қиып аламын.

Ағартылған сабын жуып, жұқа сақиналармен кесіп, пияз мен картопты кесіңіз. Сары майда қалың түбімен, пияздың (екі түрдің) пішіні 8-10 минутқа дейін, ал жұмыртқалар жұмсақ, бірақ қуырылмаған кастрюльде. Мен онда картоп себіңіз, бірнеше минут бойы қайнаған суға құйып, тұз қосыңыз. 15-20 минут пісірілген сорпа, содан кейін мен крем қосып, оны 5 минутта отқа қалдырыңыз.

Содан кейін барлық бөліктерді блендермен кілегейлі сорпа күйіне дейін сындырып тастаймын. Мұндай тағамды суық және ыстық болуы мүмкін, көкөністермен безендірілген болуы мүмкін.

МӨЛШЕРЛІК САҚТАУ

Пияз саңырауқұлақпен жақсы жүреді, және менің отбасым үшін осындай тағам жасадым ... Содан бері ол ең сүйіктідердің бірі болды.

Мен 1,5 см қалыңдығы бар пияздың ірі кесегін таңдап, сақиналарды 5 минут бойы өсімдік майына салып, мезгіл-мезгіл оны бір жағынан екіншісіне айналдырыңыз. Содан кейін, мен ұсақ туралған саңырауқұлақтарды қуырылған кәдімгі бал саңырауқұлақтарына, балапандарға, ақтығына, шамамен 0,5 кг-ға себіңіз. Осының барлығы 5 минутқа созылады. Содан кейін құрғақ ақ шарапты (1 кесе), тұзды, бұрышты, итальяндық шөпті және қаңылтырды табаға тағы 10 минут құйыңыз. Осы уақыт ішінде сұйықтық 1/2 шамасында буланып кетеді. Содан кейін кремді (майдың барлығын) 1 ас қасықтан араластырыңыз. крахмал қасықпен, жұмсақ емес, сондықтан ештеңе жоқ және саңырауқұлақтарды пияз құйыңыз. Тұмшапешті ыстық пешке қойып, 40 минутқа дейін алып келемін, осы уақытқа дейін сұйықтық толығымен буланып, ал қалған тұзды текстурада қалың қаймақ болып келеді.

ПОРЬМИ ДЕНСАУЛЫ

Мен пиязды мұқият жуып, ақ аяғын тазалап, ұзындығы 2-3 см кесіп тұрмын 0,5 литрлік банкаларды оларды сода мен қайнаған сумен мұқият жуыңыз. Пияз, тұздалған, 2-3 минут қайнаған суға батырылған, ол қытырлақ болғандықтан, содан кейін банктерде барынша тығыз орналасады. Әрқайсысында қыша тұқымының 0,5 сағат қасық, барлық бұршақтың 6 бұршағын және қара бұрыштың 15 бұршағын себем.

Содан кейін тұздықты пісіріңіз. Судың қажетті мөлшерін өлшеп, әрбір 750 мл үшін 2 ас қасық қосамын. тұз қасық, 4 ас қасық. қант қасықтар және 3-4 лавр жапырағы. Қайнаған кезде 9% сірке суын құйыңыз - 4 ас қасық. қасықтар. Мен банка қайнаған тұздықтарды құйып, оларды орап аламын. Аяқталған күндері олар бір күннің басын қаптап, суықта алып тастайды. Бұл ыдысты ет немесе балықты қосып, салаттар немесе тұздықтарды қосатын бүйір тағам ретінде пайдалануға болады.

Лек туралы пайдалы

Бұл таңғажайып «биеннале» туралы белгісіз фактілер көп:

  • Лейк Уэльстің ұлттық символын жасау үшін негіз болды,
  • Зауыттың жасыл түсті зығыр түсі пиязының балы шын мәнінде ерекше дәм мен хош иістендірілген,
  • егер пешті осы пиязды дұрыс қосып пісірсеңіз, олар нәзік көлеңкелердің жеңіл тәттілігіне ие болады, сонымен бірге қажет айқындық - керемет дәмді араластыру.

Бірақ ең бастысы, бұл «жасыл және ақ әдемі» арасындағы айырмашылық - оның пайдалы қасиеттері. Айтпақшы, ол осы қасиеттерде, атап айтқанда, жасыл пияздағы өзінің «туыстарынан» асып түседі.

Сондықтан пирожный қабілетті:

  • буындарды емдеуге көмектеседі, әсіресе қабыну процестерінде. Бұған күкірт қосылыстарының жоғары құрамдылығы,
  • анемияны жақсарту Темір құрамды заттарға бай болғандықтан,
  • асқазан-ішек жолымен проблемаларды барынша азайту. Ең алдымен, сау флораны «салуға» қабілетті пайдалы микроорганизмдер пайда болуына байланысты, қабынуға,
  • холестеринді төмендетуде сенімді көмекші болыңыз. Тағы да, ол пайдалы заттардың арқасында,
  • өкпе ауруларын жеңілдету. Пирог - эфир майларының толық қоймасы. Олар осы аурудан туындайтын тәуекелдерді азайта алады,
  • простата мен ішек емдеуге көмектесу. Мұндай өсімдік кверцетиннің арқасында мүмкін.

Сондай-ақ, пияз жиі бауыр, өт қабығы, офтальмологиялық аурулар, тұмау жағдайын емдеу үшін қолданылады.

Әрине, белгілі бір аурулар кезінде пияз, керісінше, шиеленісті тудыруы мүмкін екенін ескеру маңызды. Барлық ықтимал тәуекелдерден аулақ болу үшін, сараптамалық сараптамалық кеңесті алуға болады. Бірақ бұл әдемі «жемчужина» зауытында ешқандай ерекше қарсы емес. Және, керісінше, оның емдік пайдалы қасиеттерімен қуантады. Бұл пияздың пайдасы мен пайдасы.

Ашық топырақта қызыл пиязды отырғызу

Өзінің артқы ауласында пиязды отырғызуға шешім қабылдаған әуесқой бағбан бұл шешімге өкінбейді. Өйткені үстелде әрдайым дәмді, әдемі өсімдік болады, ол тағамдарды керемет дәм береді, сонымен қатар денені едәуір жақсартады.

Көптеген адамдар, пияздың осы түрін отырғызу туралы шешім қабылдауға асығар емес. Себебі олар пирексті қалай және қашан өсіретінін білмейді. Отырғызу мен күту процесі өте көп уақытты қажет етеді деп есептеледі. Шынында да, жақсы пияз дақылдарын егін жинау өте қиын. Сіз әсіресе көшетпен күресуге тура келгендіктен.

Бірақ, барлық бөлшектер мен қорытулардан қорқу үшін бұл қажеті жоқ. Барлығының табысқа жетуіне және ең аз күш-жігерге жету үшін сізге белгілі бір ұсыныстарды орындау қажет:

1. Ашық топырақта пиязды отырғызу үшін саздай топырақты таңдауға болады. Бұл қазірдің өзінде уақыт бойынша тексерілді, сондықтан оны шынымен жақсы істеу керек.
2. Күз мезгілінде төсек келесі маусымға дайындалатын болса, онда пияздың жоспарланған отырғызу орнына компост әкелу керек. 1 квадрат үшін шамамен 6 кг. жер учаскесі.
3. Көптен күткен көктемгі мезгіл келгенде, төсені компост қоспасымен толтыру керек, немесе, егер сізде қолыңызда болмаса, гумус. Бұл жолы ол 1 шаршы метрге шамамен 3 кг алады.
4. Назар аударыңыз. Төсек қазу керек емес. Және одан да көп: бұл қажет емес.
5. Айтпақшы, қияр, картоп және қызанақ өскен кезде пиязды отырғызу үшін аймақ құру керек. Немесе қырыққабат, бұршақ.
6. Егер сіз пиязды отырғызу уақытын білмесеңіз, мен сізге жауап беремін, көгалдандыру үшін өте жақсы және ең қолайлы ай - мамыр.
7. Процестің алдында дереу көшеттер тамыр мен жапырақтарды қысқартады. 1/3 мұқтаждықты жою.

Келесі нұсқаулар отырғызу пиязы ашық жерде:

  • Егер бағбанның уақыты мен қажетті құралдары бар болса, онда тамырларды «сөйлеуші» деп атауға болады - бұл көң мен саздың қоспасы (соңғы тең пропорцияда). Егер сіз осы әдісті қолдансаңыз, пияздың лиі егін жиналған бақшаны шынымен ұнатады,
  • онда жердегі тиісті ойықтар пайда болады. Олар шағын емес, терең болуы керек екенін ескеріңіз. Бұл шамамен 16 см.
  • қыртыстар пайда болған кезде, күл құйылады. Бұл аз болуы керек. Осыдан кейін топырақты сумен мұқият жібітіп,
  • Келесі қадам - ​​бұл пияз көшеттері бұрын дайындалған жерге қойылады - әрине, ойықтағы бір бөлік, әрине,
  • содан кейін - барлығы қарапайым. Тек жердің тамырын жабу керек. Шамамен жартысы және тағы суару пияз жүргізеді. Рас, бұл жолы ең төменгі болуы керек, өйткені судың ішінде су бар.

Пияз отырғызу туралы білу үшін тағы не қажет? Ауа-райы әлі жылы болмағанын білсеңіз, қарапайым жабын материалын пайдаланып пияздың көшеттерін қорғау жақсы.

Тағы бір пайдалы ақпарат: егер сіз құмыраны отырғызған болсаңыз, онда кеңістікте көп орын қалу үшін, бұл «бос орын» қалдыруға болмайды. Пирог өте тыныш зауыт болғандықтан, ол құлпынай, сәбіз, қырыққабат, балдыркөк, тіпті ең көп таралған «ағасы» түрінде жақсы көршілерді жақсы көреді дегенді білдіреді. Сондықтан осы дақылдардың бір бөлігін отырғызыңыз. Ал кеңістікті үнемдеңіз және «асыл әдемі інжу» ұнатасыз.

Пирексті қалай өсіруге қатысты қосымша ұсыныстар бар. Бұл жағдайда екі негізгі нұсқасы бар. Алғашқы ұсынылған пияз отырғызу сұлбасы - екі қатарлы. Өсімдіктерді шамамен 20 см немесе аздап азайтатын етіп отырғызу қажет. Жолдардың арасындағы ені бір уақытта 33-34 см болуы керек.

Екінші схема көп қатарлы. Бұл жағдайда, көшеттерді бөліп қашықтық біршама аз - 11-15 см, ал ені бойынша кем дегенде 20 см және ең көп дегенде 30 см болуы керек.


Фотосурет: Қытырлақ өседі

Пияз өседі Ашық далада пияз

Жоғарыда айтылғандай, көптеген бағбандар өз аулаларында осы ерекше егінді отырғызу пайдасына таңдау жасауға асығар емес. Ал негізгі қорқыныш пен қорқыныш сіздерде алдын ала пияз көшеттерін өсіруге тура келеді, ашық далада пияз өседі.

Бірақ тәжірибелі бағбандар кеңесімен өзіңізді ұстасаңыз, еш қиындықсыз, уақытты, материалды және күшінсіз ашық пиязды өсіре аласыз.

Алдымен бұл топырақты дайындау керек, сондай-ақ болашақта мәдениет өсетін тиісті контейнерді және әдеттегі полиэтилен, немесе, керісінше, полиэтилен пленкасын табу керек.

Арнайы тұқымдық жәшіктерге пияз тұқымын отырғызу бойынша барлық жұмыстар белгілі бір маусымда бастау маңызды. Бұл шаралар ақпан айының соңы - наурыздың бірінші жартысы сияқты жылдық кезеңге өте қолайлы. Бұл жағдайда, сәуір айының ортасында, жылыжайда егуді жүзеге асыруға болады, тек, әрине, жылығады. Ал осы айдың аяғында - ашық жерде, фильмде.

Мәселен, ашық популяциядағы пияз пиязын өсіру үрдісін жалғастырыңыз:

  • тұқымдар алдымен ыстық суға бірнеше минут қана қойылуы керек. Ұсынылған температура режимі - плюс 40-45 ° С. Олар тез арада бөлме арқылы салқын суда салқындатылады,
  • біз әдеттегі дәке алып, әртүрлі температурадағы суда жуылған тұқымды қойдық. Оларды түкіріп, егуге уақыт бер. Дақтарға орналастырылған болашақ өсімдіктер салқын бөлмеде қалмауы керек - олар +25 ° С-қа қолайлы температураны қалайды. Бұдан бірнеше күн күтіңіз. Қызықты нүкте: пияз тұқымын үш жылдық кезеңде проблемасыз сақтауға болады,
  • пияз өсірудің қажетті кезеңі болғанда, бірнеше күн өтті, біз алдын ала дайындалған контейнерлерді - мысалы, кәстрөлдерді аламыз. Оларды топырақпен толтырыңыз. Тек құрғақ емес, бірақ ылғалды. Біз материяны 4-5 см-ге дейінгі жолдарда сепкендіктен, ойықтар 1 см немесе тереңдікте бір сантиметрден артық болуы мүмкін,
  • содан кейін, отырғызылған нәрсені қорғау үшін барлық субстратқа себіңіз. Осыдан кейін ең үлкен қорғанысты қамтамасыз ету үшін полиэтилен пленкасын кәстрөлдерге қойдық,
  • біз болашақ пияз көшеттерімен қорапшаларды ыңғайлы температурасы бар бөлмеге + 23 ° C-қа жібереміз.

Алғашқы «қарлығаштар» болашақ егін жинауға дайын болғанын көріп, батылдықпен жоғарыға ұмтылғаннан кейін, фильмді өсімдіктердің осындай импульстарына кедергі келтірмейтін етіп тастаңыз. Ал маңызды: енді температура режимін өзгерту қажет. Яғни оны төмендету. Күндіз кезінде температура + 15 ° C, түнде - +12 ° C болады.

Содан кейін тағы да күтудеміз. Енді біраз уақыт - бір апта. Және тағы да араласып, температура реттегішіне қайта келіңіз. Тек қазір индикаторларды көбейту керек, ал күндіз олар + 20 ° С, ал түнде - + 13 ° С болуы керек.

Айтпақшы, осыдан кейін температураны реттеуге тура келмейді. Бұл деңгей пирожданың өсу үрдісінің соңына дейін сақталуы керек.

Көптеген адамдар температураны көтеруге қатысты мәселелерді шешпейді, бұл фактордың маңызы да жоқ. Бұл көгалдандыру қателігі. Сауатсыз түзетулер немесе олардың болмауы жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін.

Пирс өсіру 30 күнге созылатын болса, онда жұтуды талап ететін уақыт келеді. Сонымен бірге жас өсімдіктер келесідей өңделеді: олардың арасында 2 см немесе ең көп дегенде 3 см болуы керек - бұл әрине сол қатарда. Осыдан кейін, тағы бір маңызды процедура жүзеге асырылады - пирожныйлар. «Балалар» кішкене ыдыс контейнерлеріне құяды, олардың диаметрі 3 немесе 4 см болуы мүмкін.

Пиязды күту Ашық жерде сіңіріңіз

Жас қашу үшін де оңай емес. Бірақ егер сіз қайтадан қажетті ережелерді қолдансаңыз, бәрі табысты болады.

Пирожныйға құзыретті және тиімді күтім негіздерінің бірі суару болып табылады. Ол дұрыс және уақтылы болуы керек. Пиязға су беру - қарапайым, бір қарағанда, зауыт - бұл елеусіз оқиға деп ойлаған жөн. Сонымен, біз сауатты су. Мұны істеу үшін әрдайым осы қағидатты ұстаныңыз: жиі және жомарт суару. Ия, пирожный - су любовник. Және бұл көктемден бай егінді күткен адамдар есіне түсіреді.

Пиязды күтудегі екінші маңызды сәт - босаңсыту процесі. Мұнда бірдей қағидат туралы айтылады: азайтуға бағытталған шараларға назар аудару керек, бәрін уақытында жасау керек. Осындай жиіліктің төмендеуі: жеті күнде бір рет немесе кемінде екі аптада бір рет. Бұл жағдайда дұрыс көзқарас ең бастысы - өсімдікке қажетті оттегі мен ылғалдың жеткілікті қамтамасыз етілуін қамтамасыз етеді.

Үшінші фактор, ол өсуге жақсы ықпал етеді, сөзсіз хилинг. Бұл үдерістер пирожныйдың «өзін ұстап алған» екендігі айқын болғанда жүзеге асырылады, ол белсенді түрде өсіп келеді. Сонда сіз тек жұмсақ және үнемі сығымдауыңыз керек - әрбір екі аптада бір рет. Алайда, бірте-бірте, хиллингтен сәл кешірек мульчирования процестері енгізіледі. Бұл қарапайым құрғақ шөпті қолдану арқылы жасалады. Немесе жоғары тығыздығы бар қағаз, сабақтарды орау оңай.

Также нельзя забывать о таком важно мероприятии, как подкормки. Кстати, многие садоводы напрочь отказываются от этой процедуры. И, конечно, во вред себе и будущему урожаю. Уход за луком порей в открытом грунте важный прием агротехники и не стоит игнорировать необходимость подкармливания порея. И тогда лучок отблагодарит вас по-настоящему отменным вкусом, который присущ именно ему. Осы процедуралардың жиілігіне қатысты, олар жиі орындауға болмайтынын атап өткен жөн. Бір маусымда шамамен 2 немесе 3 рет. Бұл ереже емес, солай емес. Және маңызды тағы бір нәрсе: тыңайтқыштар ауысып отыру керек: органикалық және минералды тыңайтқыштар арасында ауысуға. Сопақ басты пияз - сиыр мен құс тамшысының шынайы «сүйетін» адамы. Біріншісі мынадай: 8 бөлік су және тыңайтқыштың 1 бөлігі. Екіншіден: судың 20 бөлігін, сондай-ақ қоқыстардың 1 бөлігі.

Мүмкін, біреу төмендегі кеңесті қарапайым деп санайды, алайда ол дауысқа тұрарлық. Бұл уақытты отау қажет. Көптеген әуесқой бағбандарға қарағанда бұл да елемеуі мүмкін. Және, өкінішке орай, нәтижесі бойынша, олар аз «лейкой үстел» алады.

Қытырлақ болған кезде

Бұл процестің ең жағымдысы, әрине, пиязды жинау, әсіресе пияздың егіні үлкен табысқа жеткенде. Біреулер бұл мәселеде ерекше даналық жоқ деп санайды және ол пиязды қалай және қашан алып тастайтындығын біледі. Бірақ сіз әлі де жинауға арналған белгілі бір стандарттарға сүйенуіңіз керек.

Пияздың егістігі алынып тасталғанда, барлық рәсімдерді мұқият және мұқият орындаңыз. Шапшаң, мысалы, жердің жапырақтары арасында оңай «еніп» кетуі мүмкін.

Егін жинау процесінде екінші нүкте - жерден жиналған дереу тазалау керек. Үшіншіден, тамырларды аздап қысқарту. Пиязды зақымдамау үшін кесу жасалуы керек.

Бірақ жапырақтары әлдеқайда жеңіл. Оларды кесу қажет емес. Егер бұл жасалса, пияз тез кебеді. Енді басқа маңызды іс-шараға көшеміз - пиязды сақтау.

Пиязды қалай сақтауға болады

Мүмкін, көптеген адамдар пиязды сақтаудың бір немесе екі жолмен шектелетініне сенеді. Алайда, пияз жағдайында ол жоқ. Бұл мәселе бойынша нақты таңдауға мүмкіндік береді. Мен сізге пиязды қалай сақтау керектігін айтайын.

Қойма сақтау орны бірнеше тәсілмен жүзеге асырылады:

1. Пиязды қалыпты күйінде ұстау оңай, яғни жаңа. Сондықтан ол ұзақ уақыт бойы өзінің қасиеттері мен пайдалы қасиеттерін сақтайды. Мұны істеу үшін, мысалы, тоңазытқышта пияз пісіруге болады. Қажетті тәртіпте келесі жағдайды есте ұстау қажет: жиналған пияз қорларын тиісті бақылаусыз қалдыру мүмкін емес. Көптеген қиындықтардан гөрі тоңазытқышқа жасыл дақылдарды салған иесі бұл туралы ұмытып кетеді. Және ол суық жерде сақталған дәмді пиязбен қонақтарды немесе жақын адамдарын таң қалдыруды шешкен кезде, ол өте жағымсыз нәтижеге жетеді. Көптеген қылқан жапырақтар немесе тіпті бүлінген. Мәселе, әрине, бұл хост иесі мезгіл-мезгіл қорларды тексеруі керек. Өсімдіктердің нашарлауын жоғалтады. Егер сіз бұл қарапайым, бірақ қажетті жұмысты орындап алмасаңыз, онда сау жапырақ тұтынуға жарамайтындардан жұқтырылады. Жақсы есте сақтаған дұрыс және үнемі тоңазытқышта сақталған өнімдердің қандай да бір түрлерін жүргізу керек.

2. Пирексті сақтаудың қызықты тәсілі - деп аталатын құм. Пияз дақыл өндірілгеннен кейін бірден құмға орналастырылады. Бұл үшін ең қолайлы контейнер - құм төгілетін қарапайым қорап. Бұл қабаттың шамамен 6 см болуы керек, бұл жағдайда пиязды тігінен сақтау керек. Қажетті температураны ұстап тұру маңызды. Егер режимді 0 ° C температурада ұстасаңыз, Егер сіз барлық шарттарға сай болсаңыз, онда пияз барлық қасиеттерін шамамен алты ай сақтай отырып, құм түйіршіктерінде тыныш сақталады.

3. Пиязды мұздату - қыста пиязды сақтауға арналған нұсқалардың бірі. «Күлгін мұздатуды» дұрыс қолдану үшін алдымен келесі процедураларға жүгінуіңіз керек. Пияз өте мұқият тазаланып, жақсы жууға және құрғатуға болады. Одан кейін оны кесіп тастау керек - әдеттегі тілімдер - және бланшинг жасаңыз. Ұзақ уақыт бойы ештеңе жасамауға болмайды - шамамен 4 минут. Содан кейін масса салқындатылып, қарапайым сөмкеге орналастырылады. 4. Сондай-ақ, ыңғайлы болу үшін тағам контейнерлерін пайдалануға болады. Дұрыс салынған, астық тоңазытқышқа, немесе керісінше, мұздатқышқа жіберіледі. Бұл маңызды. Ұсынылған температура минус белгісі бар 17-18 градус. Айтпақшы, егер мұның барлығы тым көп уақытты қажет етсе, онда палауды қатып, бланшингті пайдаланбауға болады.

4. Қыста кептіру сияқты пиязды сақтау өте жиі танымал. Кептірілген пияз дегеніміз не? Әрине, керемет дәмдеуіш. Екінші сұрақ: кебуді қайдан алуға болады? Жауап қарапайым. Бұл әдеттегі пеш болуы мүмкін. Рас, бір маңызды нюанс бар. Пеш ішіндегі температура тым жоғары болса, онда пияз пайдалы қасиеттерінің көпшілігін жоғалту қаупі бар. Бұны болдырмау үшін, пеште пеште құрғатыңыз, +50 ° C-ге дейін алдын ала қыздырыңыз. Барлық осы процедураларға уақыт жоқ адамдарға жылдам кептіру әдісін пайдалану ұсынылады. Мұны істеу үшін, пешті +150 ° C дейін қыздырып, пиязды шамамен 18-20 минут ішінде ұстаңыз. Кептіру әдісін қолдана отырып, консерваторлар, әсіресе алынған пішінде пияздың өзінің өзіндік ащы ашығы жоқтығы сияқты, ол, бәлкім, дәміне қарай әркім үшін болмайды. Және өте жағымды тәтті-тәтті дәм береді. Бұл дәмдеуішпен ет пен көкөністерден жасалған тағамдар бірегей дәмге ие болады.
Сондай-ақ, қиындықсыз, балконға садақ сақтауға болады. Ол аязды аязға батылдықпен қарайды. Тіпті, бұл жағдайда да сіз жағымды дәмге ие боласыз. Сонымен қатар, сәл мұздатылған түрде, пияз өз дәмін жоғалтпайды. Демек, балкон сақтауға ыңғайлы орын. Мұнда сіз суық сақтау сияқты әдіске оралуыңыз керек. Оның өзінде әлі айтылмаған маңызды мәліметтер бар.

Тоңазытқышта пияздың егінін сауатты сақтау үшін палаудың ірі және мықты «өкілдері» таңдау керек. Содан кейін оларды мұқият тазалап, төменгі бөлігін қысқартып алу керек, яғни тамырларды кесіп тастаңыз. Содан кейін, орауышқа бармай, оларды салқындатыңыз. Температура шамамен келесідей болуы керек: 1-2 ° С «минус» белгісімен немесе жоғарғы шегі + 2 ° С болғанда. Барлық жағдай жеткілікті болғаннан кейін, пияз тез орап салынған. Бұл үрдіске тек қана пластикалық пакеттер ғана емес, олар тесілген болуы керек. Оңтайлы түрде, егер бір пакетте 7-9 сабақтар салынса. Егер бәрі дұрыс жүргізілсе, проблемаларсыз пияз бұл күйінде жарты жылдай қалады.

Бірнеше пайдалы кеңестер бар, олар пирожені сақтау үдерісі туралы емес, сонымен бірге өте маңызды. Егінді толығымен толығымен алып тастаудың қажеті жоқ. Ал, екі өсімдіктің қыста кететіні. Содан кейін көктемде сіз бірінші егінді қиындықсыз және қиындықсыз татуға болады. Сондай-ақ, болашақ үшін өзіңіздің тұқымдарыңызды жинақтаңыз.

Егер сіз осы пияз үшін қыстайтын кеңестерді ұнатсаңыз, сәйкесінше уақытты төменде ұмытпаңыз. Қыс мезгілі алдында өсімдіктерді жылумен қамтамасыз етіңіз. Бұл әдеттегі шырша бұтақтары - тек құрғақ түрінде, сондай-ақ ағаштардың бұтақтарында болуы мүмкін. Суық мезгілде дұрыс қорғалған өсімдіктер жас жасыл бұтақтармен ақшамен мамыр айында «жауап береді».

Назар аударыңыз: ұнның тек қана пияздың дәмін ғана емес, оның емдік қасиеттерін де жақсы көретіндер үшін маңызды. Қыстау - бұл пияздағы витаминдерді жинақтау үшін тамаша уақыт. Көптеген адамдар қысқы пиязда осы «суық мезгілдің» мейіріміне «артықшылықтарын» береді деп ойлайды. Керісінше, бұл шындық. Ол пайдалы нәрсені жоғалтпайды, бірақ генерациялайды және көбейеді. Жасыл көп мөлшерде үнемі қолдануға негізделген салауатты өмір салты үшін жауынгерлердің оны жақсы көретіндігі кездейсоқ емес.

Жарық ретінде маңызды нәрсе туралы айтуды ұмытып кеткен боларсыз. Егіс кезеңінде, тұқым тозаңдағанда, пияз көшеттерін өсіру процесінде және, әрине, күтім кезеңінде, өсімдік сөзсіз жақсы жарық жағдайларын жасауы керек. Пияз бұрынғыдай судың молдығымен ғана емес, жарықтың көптігін де жақсы көретіндіктен. Көшеттердің жақсы жарықтандырылған кеңістікте өсетініне мүмкіндік бар екенін алдын ала ескеру маңызды. Және олар отырғызылатын төсек-орындар, ең жарық аумақта да болды.

Менің ескертпемде келтірілген барлық ұсынымдар лайықты лайықты болашақ егіннің негізі болып табылады. Әрине, әрбір бағбан өсіп келе жатқан өсімдіктердің өз құпияларына ие. Көптеген тәжірибелі мамандар тілектерін ескермей, үйренуге үйренеді. Әрине, бұл әдіс тиісті салдарға толы. Осылайша, ең жақсы нұсқа - бағбандықтың «гурусын» басқаратын негізгі ережелерді ұстану және пиязды жақсы өсіру, пиязды күту және пияздың жақсы егінін өсіру туралы өз пікірлеріңізді нығайту. Сіз бұны ұстанған кезде, шын мәнінде, ақылсыз стратегия, сіз ең бастысы - өзіңізге дәмді және сау пияз өсіруге қуаныш сыйлайтын боласыз.

Егер менің ескертуім болса ашық далада пияз өседі, сондай-ақ отырғызу, күту және сақтау сізге пайдалы болды, пікірлерді қалдырып, мақаланы әлеуметтік желілерде бөлісіңіз. Пияздың пиязының барлық жақсы жемістері.

Мәдени сипаттамасы

Пияз - өсімдік циклы 2 жыл болатын Азиядан келген зауыт. Ол пияздың пияздың подсемейіне жатады. Жабайы жүзім пиязынан пайда болды. Биіктіктегі бағанның көрінетін бөлігі 100 см немесе одан көп. Барлық жерде таратылды. Ол кез-келген даму сатысында тұтынылады. Атап айтқанда, аспаздық қызығушылық - бұл жалған аяғы бар ағартылған сабақ.

Бұл түбірлік егін ежелгі мемлекеттерде гастрономиялық мақсаттарға белсенді қолданылды. Еуропада ол орта ғасырларда өсіріле бастады. Ол Францияда ерекше танымал болды, онда ол кедейлер үшін спаржа деп аталды.

24 айлық өмір циклінің сипаттамасы:

  1. Алғашқы 12 ай. Ризомдардың, жасыл жапырақтардың, псевдобулб пен бағандардың қалыптасуы.
  2. Екінші жыл Қызғылт немесе ақ гүлдермен жебе сабағының дамуы. Кросс-тозаңдандырудың арқасында тұқымдар umbellate өсімдік түрінде қалыптасады.

Пияз субфамиліне жататынына қарамастан, шам шам дамымаған.

Пияз барлық салаттарда, салаттардан бастап, сорпалармен және екінші курстармен аяқталады

Пияздың түрлері

Жіктеу зауыттың өтелуіне негізделген. Барлық белгілі түрлері 3 топқа бөлінеді:

  1. Ерте. Астық уақыты - тамыздың соңғы күндері және қыркүйектің басы. Өсімдіктің кезеңі - 18-ден 21 аптаға дейін. Ең өнімді сорттар.
  2. Орташа маусым. Қазан айына дейін. 21-ден 25 аптаға дейін қалыптасты. Кірістің жоғарылауы бұрынғыдан жоғалады, бірақ дәмі тұншықтырады.
  3. Кейінірек. Піскен 26 апта. Ерте көктемде пайдалануға жарамды. Орташа маусымдық сорттарға жақын кірістілікпен.

Пирожныйдың суық қыстауға мүлде жол бермейтіндіктен, оны Ресей Федерациясының аумағында өсіру мүмкін.

Барлық сорттар, ерте пісетін

1-кесте. Ең танымал сорттар

Ірі қара пияздың ең ірі жеткізушісі - Франция

Қытырлақ емдік қасиеттері

Лампочка, қытырлақ және батонның ішіндегі ең дәмді және қоректік болып саналады.

Пайдалы қасиеттері:

  1. Құрамында каротин, В1, В2, С және Е дәрумендері, ақуыз элементтері бар.
  2. Қатерлі ісіктердің дамуын тоқтатады.
  3. Артрит, асқазан, астма, сквирия, диарея, ревматизм, сібір, семіздік, ұйқысыздық, метаболизмнің бұзылуы, стафилококк инфекциялары, авитаминоз, туберкулез және уролитияның емделуіне және алдын алуға көмектеседі.
  4. Бауырдың жұмысын жақсартады.
  5. Аппетитін күшейтеді.
  6. Гемоглобин деңгейін жоғарылатады.
  7. Ол жараларды емдеуді тездетеді.

Пиязда аз мөлшерде калория бар, ол оны диеталық өнім ретінде бағалайды.

Жеміс пияз жиі кілегейлі сорпаларда қолданылады

Қолдануға қарсы көрсетілімдер:

  1. Өзінің шикізат түрінде, он екі елі ішектің және асқазанның аурулары үшін мәдениет ұсынылмайды. Бұл жылу өңделген өнімдерге қолданылмайды.
  2. Мочевина мен бүйрек тастарының патологиясы болған жағдайда пиязды қолдану қажет емес.

Отырғызу өсімдіктер бас ауруларына әкеледі.

100 г пияз 35 калориядан тұрады.

Көшеттерге арналған тұқымдарды егу

Түрлілік түріне байланысты өсіру маусымы 18-ден 28 аптаға дейін созылады. Көшеттер әдісі мәдениеттің жетілу кезеңіне жақындауға мүмкіндік береді. Бұдан басқа, аязды қыстағы аудандарда бұл әдіс жалғыз мүмкін.

Зауыт ылғалға толы және суыққа төзімді болып саналады. Оңтүстіктегі аудандарда өседі, жердің тұқымын себеді, ал қалғандары - көшет әдісі.

Егістік уақыты облыстың климаттық жағдайына байланысты.

Жалпы ережелер:

  1. Ұшу кезеңі. Үйде - ақпанның соңғы күндерінде немесе наурыз айының басында, фильмді немесе жылыжай жағдайында төсекде - 15 сәуірден кейін.
  2. Сыйымдылығы. Зауытта дамыған түбірлік жүйе болғандықтан, мини-контейнерлердің тереңдігі 10 см-ден дейін болуы керек.Бұны контейнерді калий перманганатының күшті ерітіндісінде шайып тастау керек.
  3. Тұқымдар. Екі-үш жылдық дәнді қабылдаған жөн. Ұзақ сақтау мерзімі барлық вирустар мен паразиттерді бейтараптандыруға көмектеседі. Көшеттерден бұрын олар термоста 2 сағаттан 45 ° C температураға дейін қызады, суықта салқындатылады және кептіріледі. Тұқымдарды дәйектілікке отырғызу бос болуы керек.
  4. Жер Сәйкес гумус, алдын-ала ылғалдандырылған және қатталатын.
  5. Егіс. Тұқым құмның кішкентай қабатымен бүркіп, фольгамен қапталған жерге орналастырылады.
  6. Температура режимі. Көгалдандырудан бұрын - 22-ден 25 ° C дейін.

Өсіру мерзімдерін өткізіп алмас үшін өсіп келе жатқан цикл циклінің ерекшеліктерімен танысу керек

Көшеттерге күтім жасау

Пияз - бұл нәзік мәдениет, сондықтан кез келген қамқорлықты дозаланған және уақтылы қажет етеді. Өсімдік шаруашылығы 2 интегралды процедураны қамтиды: тыңайтқыш және суару.

Пияз 90% су, сондықтан ол ылғалды жақсы көреді.

Негізгі ұсыныстар:

  1. Көшеттерді желден және жарықтан алыс қойыңыз.
  2. Күн сайын көшеттерді желдетіңіз.
  3. Гемоглобонды контейнерге көшеттермен салыңыз. Бұл түбірлік жүйеге қосымша жылу береді.
  4. 1,5 аптадан кейін фильмді алып тастап, ыдыс-аяқты диффузиялық жарыққа қойыңыз.
  5. Егер көшеттер бір-біріне жақын болса, жұқа.
  6. Күндізгі уақытта оңтайлы температура режимін сақтау - 18 ° C кем емес, түнде - 12 ° C-тан.
  7. Күн ішінде бірнеше рет топырақтың бүріккіштен шашыратыңыз.
  8. Топырақ топырақтары кептіргенде көшеттерді суға батырыңыз.

Ұрықтан кейін 6 аптадан кейін таза ауаға көшеттерді алу ұсынылады. Бұл оларды трансплантацияға дайындайды.

Себебі бұталардың өте жұқа пиязы бар

Ашық жерлерде көшеттерді отырғызу

Мамырдың алғашқы 2 аптасында 7 апта жасына отырғызылады.

Жалпы ережелер:

  1. Ағаштар мен ғимараттардан алыс орналасқан, тікелей күн сәулесінің түсуіне жол бермейтін бақта өсіру ұсынылады.
  2. Картоп, бұршақ, қызанақ, үрме бұршақ, жасыл көң, өсімдік, соя және қырыққабат өңірлерге артықшылық беріледі.
  3. Олар соңғы 3 жылда әр түрлі пияз өсіп келе жатқан топыраққа көшет отырғызбайды.
  4. Қышқыл топырақ.
  5. Бақша төсектері күзде дайындалады, әрбір 2 шаршы м2 ас қасық тыңайтқыш. «Нитрофоски», 1 шай қасық. несепнәр және гумустың 1 шелекі.
  6. Көктемде топырақ 1 м2 үшін 3 кг мөлшерінде компостпен беріледі.
  7. Топырақ тегістеледі және шұңқырлар бір-бірінен 20 см қашықтықта шамамен 15 см тереңдікте пайда болады. Депрессиядан алынған жерді алудың алдын алу үшін, ол әр бұрышқа мықтап бекітілген.
  8. Көшеттер топыраққа көшкенге дейін 1 күн бұрын, олар молайтылады.
  9. Ұшақ кешке кешке жаңбырлы күнде өткізіледі.
  10. Резомы балшықпен және көңді суландырып, сумен араластырылған.
  11. Көшеттерде 1/3 тамыры мен жапырақтарын қысқартады.

Ауа көпіршіктерін алып тастау үшін, көшеттер молайтылады.

Пияз картоп төсектерінде жақсы өсіріледі

Ашық жерге тұқым отырғызу

Оңтүстігінде ешқандай әдіс жоқ. Тұқымдар ашық жерде егіледі. Бұл әдіс кешкі пияз сорттарының әсіресе маңызды.

Жалпы ережелер:

  1. Оңтүстікте тұқымдар бірінші ұзақ суық ауа райы басталғаннан кейін және 15 маусымнан кейін Ресей Федерациясының орталық аймағында кейін жерге орналастырылады.
  2. Отырғызу тығыз болуы керек, ал тұқым себу әдісімен салыстырғанда тереңірек болады.
  3. Отырғызу жиілігі - 2 см әрбір 1 астық.
  4. Жолдар арасындағы ұсынылған қашықтық 20-дан 30 см-ге дейін.
  5. Бірінші аптада - қалыпты суару.
  6. 3 аптадан кейін, көшеттер өсіп келе жатқанда, олар жұғады. Өсімдіктер арасындағы қашықтық 15 см-ге дейін.
  7. Мәдениеттің қатуын болдырмау үшін көктемгі уақытта таңертең және кешке көшет жіңішке материалмен жабылады.
  8. Қысқы отырғызу тұқымдар суық ауа райы басталғаннан кейін ғана отырғызылған кезде. Көшеттер аязға жетсе, олар кейінгі салқындату кезінде өледі.

Қысқы кереуеттер гумустың шымтезекпен толтырылған және қармен себілген. Көктемнің көктеміндегі соңғы аязды айналып өтіп, көбірек ақ қабыршақ пайда болады.

Шұңқырлар арасындағы ұсынылған қашықтық - 10 см

Ашық далада қамқорлық ерекшеліктері

Чтобы вырастить качественный урожай, нужно осуществлять регулярный полив и пропалывать грядки, вносить подкормки, рыхлить землю между рядами и защищать от паразитов и болезней. Однако наиболее ответственной процедурой является окучивание. Именно оно дает возможность получить хороший отбеленный стебель.

Окучивание считается основной уходовой процедурой

Таблица 2. Уходовые процедуры

Лук-порей: описание

Представляет собой пиязсыз немесе аз саны бар бірқалыпты гүлдейтін амариллиссиялық өсімдік. Лампа желілік-ланцет формасының үлкен қара-жасыл жапырақтарымен және ұзын қабыршақты қақпағы бар күшті бағананы шығарады. Пияз әдемі гүлдейді, сондықтан оны маусым-шілде айларында бақша төсектерін безендіру үшін қолдануға болады.

Пюре гүлі қызғылт немесе ақшыл түсті глобулярлық қолшатырға ұқсайды. Жеміс (тұқым) пісетін тамыз-қыркүйек айларында өтеді.

Себебі бұл пияз өте ұзақ уақытқа созылған (шамамен 6 ай), бұл көшет арқылы өсіру керек. Тұқымдарды егу көктемде (наурыз-сәуір) жылыжай немесе жылыжайда жасалады. Келесі қондыру ережелері бар:

  • Тұқымдық материал топырақтың жұқа қабаты себіңіз, сәл сығылған және ұрықтан бұрын фильммен жабыңыз, көшет кассетасы таратылады. Отырғызуды қалыңдатпаңыз - әр ұяшыққа 1-2 тұқым сеуіп, болашақта көшеттерді сусыздандыруға мүмкіндік береді. Осы кезеңде өсімдіктер үшін жарық күн кем дегенде 10-12 сағатқа созылуы тиіс, сондықтан ерте шабуылды жарықтандыру ұсынылады.
  • Ашық жерде, көшеттер мамырдың екінші онкүндігінде отырғызылады (пияз аяздан қорықпайды). Дегенмен, зауыттың жақсы күйінде қалуы үшін, жерге отырғызу алдында қатаңдықты жүргізу керек: бірнеше күн бойы бақшаға көшеттермен бірге контейнерді алып тастап, жартылай көлеңкеде, желсіз бөлімге қойыңыз.
  • Жәрмеңкені пиязды жолдарға отырғызу ұсынылады, олардың арасы шамамен 40 см болуы керек.
  • Топырақ жеткілікті түрде босатылып, гумуспен байытылған болуы керек.
  • Зауыттың аяғы ақ және ұзын болуы үшін көшеттер 12-15 см тереңдікте немесе шұңқырларға отырғызылуы тиіс. Пиязды суару кезінде, топырақ бірте-бірте сабақтарын жауып тастайтын етіп су ағынымен өсімдіктерге топырақты жуып көріңіз.
  • Пияз өсіп жатқандықтан, шамамен 3-4 рет / маусымын жинап алу керек.

Leek өте баяу өсуде: Егістен кейін 2-3 айдың ішінде диаметрі өседі.

Пияздың бұл түрі тыңайтқыш көп қажет, сондықтан ашық топырақта көшет отырғызу алдында 3-4 кг / м 2 жылдамдықпен компост бар төсек толтыру қажет. Отырғаннан кейін, өсімдіктер мол суарылады, және сол құрғақ мезгілде жасалады. Жақсы егін жинау үшін, пияздың әрбір 2-4 аптада сұйылтылған қылшықпен немесе кебекпен суаруы мүмкін.

Пиязды қызанақ, балдыркөк, сәбіз, қырыққабаттың жанында жақсы өседі.

Зауыттың ең құнды бөлігі - өте дәмдік дәмі бар сабан немесе жалған сабан. Оны неғұрлым нәзік және жағымды ету үшін, зауытты топырақтың жапырақтар деңгейіне құйылып, мезгіл-мезгіл түсіп кетуіне кеңес береміз. Күзде күзде (қыркүйектің үшінші онкүндігі - қазан айының басында) пияз жиналады.

Оңтүстік өңірлерде пияз ұрықсыз өсіріледі. Бұл келесідей:

  • Маусым айының соңында пияз тікелей жотаға себіледі. Бұл жағдайда қыстың басталуына дейін жас пияз күшейе түсетін уақытқа ие болады.
  • Қазан айында өсімдіктер құмыра және айлақ.

Сіз түсінесіз, бұл өсімдік өсіру әдісімен сіз келесі маусымға ғана ие боласыз.

Оңтүстігінде күзгі пияз отырғызу кеңінен қолданылады. Тұқым қазан айында егілді, содан кейін шымтезекпен төсек мульчасы. Көктемнің басталуымен алғашқы қашу пайда болады.

Зауыт - екі жасар. Алғашқы жылы жапырақтары мен аяқтары пайда болады. Екінші жылы гүлдену биіктігі 1,5 м жетеді көрсеткі қалыптасуымен басталады Сонымен қатар, сабақтар тығыз, қатты және адам тұтыну үшін жарамсыз болады. Кейде өсімдіктер бірінші жылы гүлдейді, алайда мұндай жағдайларда тұқымдар жақсы пісе алмайды.

Жоғары сапалы тұқым материалын алу үшін келесі іс-шараларды орындау қажет:

  • 2-3 сау мықты үлгіні таңдап, оларды салқын жерде (мысалы, жертөледе), ал көктемнің басталуымен, жотада қайтадан жерге орналастырыңыз.
  • Жоғарғы жәшіктер крекингке (күзге қарай) бастағаннан кейін, жақсы желдетілетін құрғақ жерде кептіру және кептіру керек.
  • Дайын тұқымды жинап, қағаз қапшығына салыңыз. Тұқым үш жыл бойы өміршең болып қалады.

Пияз өсеміз

Зауыт топырақтың құнарлылығы мен ылғалдылығын талап етеді.. Ұрықтану, әсіресе органикалық заттарға жақсы жауап береді. Меруерт пиязының тынығу уақыты болмағандықтан, өсімдік массасының өсуі күздің аяғына дейін жүреді, әсіресе күзде, әсіресе, ылғалды көп қажет. Ылғалдың оңтайлы ылғалдылығы кем дегенде 70-75% болуы керек. Пияз өсіру кезінде, топырақтың кептіруі және ирригацияның дұрыс емес суаруына жол берілмейді.

Зауытты жерге отырғызу алдында сайтты дайындау қажет. Бұл үшін 1 гектарға 40-50 тонна гумус немесе 1 гектарға 100-120 тонна көңдер енгізіледі, яғни 4-5 кг гумустың немесе 1 м 2 гірді 10-12 кг. Бұдан басқа минералды тыңайтқыштарды жасау қажет: 1 гектарға 1,5 центнер. азот, 2-3 с. калий және 3-4 градус фосфор қосылыстары.

Минералды киімдерді дайындау кезінде ескеру қажет Азоттың дозасын жоғарылату жоғары өнімділікке ықпал етеді, бірақ сақтау кезінде пияздың сапасын нашарлатады - өсімдіктер ашық жерлерде нашарлауға жол бермейді.

Күтім жолдар арасында жүйелі түрде сеуіп, суару және босаңсыту болып табылады. Пияз егуден кейінгі бірінші жылы баяу өсумен сипатталады, өйткені көкөністер мен шөптердің көптігі (салат, шалғам, акварель және т.б.) отырғызылуы мүмкін. Жақсы өнім пияз тұқымдары мен пияздан тұратын тұқымдық қоспаны отырғызу кезінде алынады.

Терезедегі пиязды қалай өсіру керек?

Қыста оны терезе үстіне қойып, пәтерде өсіруге болады. Мұны істеу үшін омыртқаның беліңіздің ең күшті бөлігін алып, 7 күнге су құйыңыз. Су 1 см артық болмауы керек, оны күн сайын өзгерту керек. Жас жапырақтары пайда болғаннан кейін, пияз құнарлы топыраққа ие контейнерге көшіруге болады. Бір айдан аз уақытқа 30 см ұзындығы бар жаңа піскен жасыл алқызыл аласыз!

Пайдалы қасиеттері

Інжу пиязы диеталық қосымша ретінде ғана емес, сонымен қатар барлық патология түрлеріне арналған дәрі ретінде қолданылған. Мысалы, ежелгі Грецияда және Римде пияз қанды тазарту, тамақтануды емдеу және жараларды тез айыру үшін қолданылған. Қазіргі уақытта аспаздар жиі талшықты қасиеттеріне байланысты қара жасыл жапырақтарды алып тастауға тырысады. Бірақ оларда пайдалы заттардың көп мөлшері бар.

Пирекстерді күнделікті қолдану сүйектер мен буындардың жағдайын жақсартуға көмектесетінін және өсімдік құрамындағы күкірт қосылыстарының денеде қабыну процестерінің дамуын тоқтатуы мүмкін екендігі анықталды. ЖәнеОл келесі ауруларды емдеуде қолданылады:

  • Анемия Інжу пиязының құрамы гемоглобин синтезіне қатысатын темірдің үлкен мөлшерін қамтиды. Сонымен қатар, қалпына келтіруге витамин С дәрумені көмектеседі.
  • Төмен либидо. Балдыркөк, сарымсақ және пияз тәрізді күшті афродизиакдарды пайдаланып отырған тағамдар бұрыннан белгілі. Осы өнімдердің күнделікті қолданылуы бар проблеманы ұмытып кетеді.
  • Ас қорыту жүйесінің бұзылуы. Пияздың күнделікті қолданылуымен жапырақтың талшықтығына байланысты адам ағзасындағы қажетті микроорганизмдердің өсуі мен дамуы байқалады, бұл кебулерді азайтуға көмектеседі.
  • Жоғары холестерин. Жеміс пиязын үнемі тұтыну холестеринді сіңіруді азайтады. Сонымен қатар, пияз холестеринді безінің пайда болуына жол бермейді.
  • Простата мен ішектің қатерлі ісігі. Пиццадағы ксеретиннің арқасында ісіктің өсуі мен дамуын тоқтата алады.
  • Тыныс алу жолдары. Зауытта организмге тыныштандыратын эфир майлары бар. Егер сіз шөптен безгектен, тұмаудан немесе гипотермиядан зардап шексеңіз, онда маржан пиязы тыныс алуды жеңілдетуге көмектеседі.
  • Көз ауруы. Нашар көруде визуалды органдардың жұмысын жақсартатын немесе қолдайтын түрлі заттардан тұратын пиязды жеуге ұсынылады.

Осылайша, қарама-қайшылықтар інжу-мирасы жоқ. Дегенмен, аурулардан зардап шегетін адамдарға әлі күнге дейін қолдануға болмайды. асқазан-ішек жолдары, сондай-ақ қант деңгейі төмен адамдар барөйткені пирожныйлар оның азаюына ықпал етеді. Эфир майлары артық терлеуді тудыруы мүмкін, бұл белгілі бір қолайсыздықтар туғызады, әсіресе қоғамдық орындарда тұрақты адамдар үшін.

Қалай сақтау керек?

Өсіп келе жатқан маусымның ең басын анықтайтын ең ірі және ең қуатты өсімдіктер сақтау үшін таңдалады: күнделікті кесу үшін қолданылатын пиязды, сондай-ақ сақтауға арналған өсімдіктерді алдын-ала таңдау керек - олардың жапырақтары маусымда кесілу мүмкін емес.

Меруерт пиязын кептірілген, салқындатылған және мұздатылған түрде сақтаңыз. Алғашқы суық ауа райының басталуымен пияз кесіліп, қыста дайындалады.

Ол белдеулерге немесе сақиналарға кесілуі мүмкін, сұйықтық ағызылғанша күте тұрыңыз және кейіннен мұздату үшін сөмкелерге салыңыз. Сондай-ақ, пияз майдалап туралған, құрғатылған және қыста құрғақ жерде сақталған бұл пішінде болады. Салқындату үшін сіз жақсы сабақтарды таңдап, тамырларды тазалап, жапырақтарды бұзылмаған жерлерге кесіп, күніне тоңазытқышта суытыңыз. Осыдан кейін, барлық сабақтарды перфорацияланған қапшықтарға орау керек (әрқайсысы - 8 данадан аспауы керек) және осы пішінде бес айға дейін сақталады.

Жаңа пияз сақтау орны

Егер сіз өсімдіктерді жаңа ұстап қалғыңыз келсе, келесі әдісті қолдануға болады:

  • Ұзын шырынды сабақтарды таңдап, сарғыш жапырақтарды мұқият кесіп тастаңыз,
  • Зауытты жерді және ластануларды анықтау үшін мұқият тексеріңіз (олар болмауы керек),
  • құмды 5 см қашықтықта толтырыңыз, пиязды тігінен жолдарға орнатыңыз және құмды 10-15 см қабаты бар толтырыңыз, құмды өзенді ылғалдандыру ұсынылады.
  • Қораптар ауа температурасы -1 ден +1 градусқа дейін болатын салқын жерде орналасады.

Осылайша, өнімді 6 айға дейін сақтауға болады. Пиязды мезгіл тексеріп, ауру немесе кептірілген үлгіні алып тастау керек.

Денсаулықты сақтау үнемі көкөністерді тұтыну керек. Бұл мақсат үшін өте көп қоректік заттар бар пияз өте қолайлы. Оның үстіне, мұндай өнімді жасау өте қарапайым және оның пайдасы керемет. Егіс пен өсіп келе жатқан пияздың қарапайым ережелеріне сүйене отырып, өзіңізді және отбасыңызды бүкіл жыл бойы витаминдер мен минералдармен қамтамасыз етесіз.

Мәдениеттің пайда болуы

Бұл өсімдік қайдан шыққаны белгісіз. Селекторлары оның туған жері Месопотамия, Ирак пен Иран деп аталатын аймақ екеніне бейім. Археологтар табылған Египет қолжазбалары пирамида құрастырушылары диеталардағы пияз тәрізді көкөністерді қамтитын ақпаратты қамтиды. Азиядан Жерорта теңізіне енгізілген садақтар Римде, Грецияда, Еуропада қолданылады. Қазіргі заманғы пюре шамының бабасы айтарлықтай айқын болды. Енді мәдениет барлық жерде өсіріледі.

Пияздың сипаттамасы және сипаттамасы:

  • екі жылдық шөп,
  • пияздың отбасына тиесілі,
  • тұқымдар арқылы таралады
  • биіктігі 0,4-0,9 м,
  • өсудің алғашқы жылы тамыр жүйесі дамиды, ақ аяғы диаметрі 12 см, 2-8 см,
  • екінші жылы зауыт тұқыммен жебе шығарады.

Пияз қандай көрінеді?

Оның басқа аты - Перл ханзадасы. Ресейде өсіп-өнудің және қамқорлықтың ерекшеліктеріне байланысты пияз негізінен оңтүстік аймақтарда өсіріледі, бірақ басқа өңірлерде жақсы өнім алу жолдары бар. Тамақтану кезінде жиі пайдаланылатын болсақ, ол тек пияз бен сарымсақтардан төмен. Азық-түлікте жаңа піскен, қайнатылған, тамшылатып, пісірілген, тұздалған. Жаңа піскен көкөніс дәмі аздап дәмді, бірақ ыстық емес.

Өсімдік биіктігі 0,4-0,9 м, жасыл немесе көкшіл.

Гүлдер ақ немесе қызғылт болып табылады, гүлденуі үлкен шар сияқты, қолшатыр құрайды, шам емес. Бірнеше пиязды балалар бөліп алады.

Ілмекті қалың, ақ. Жапырақтары ұзын, жинақ өседі. Фотосуреттің пюресі бойынша түсінікті болу үшін:

Түрлі әртүрлілік

Пияздың ерте, орта пісетін және кеш сорттары белгілі. Ең ертегіде пілдің, Веста, Голиаттың аралықтары бар. Олар тамыз айында пісіп, жаңа немесе консервіленген. Орта маусым - Бастион, Жеңімпаз, Танго, Піл. 3 айға дейін сақталды. Кеш сорттары ерте көктемде жиналған жерге қыста қалды. Қарантандық, піл, күздік алпауыт піскен пияз.

Пияз өсірудің 2 жолы бар: тұқым мен көшет. Жағымсыз климаттық жағдайларда, олар жетілгенге дейін көшеттерден өсіріледі. Оңтүстіктегі аудандарда топырақ тез жылынып, тұқымнан дереу өседі.

Дайындау және егу

Пияз тұқымдарды алдын-ала отырғызуды және көшеттерді күтуді талап етеді. Тұқымдарды жинаудан кейін 3-4 жыл пайдаланылуы мүмкін. Үлкен дақыл алу үшін, жас тұқымдарды қабылдау қажет. Бірақ вирустық аурулардың алдын алу үшін, керісінше, олар 2 жыл сақталғаннан кейін ғана өтеді.

25 секунд бойы жылы суда пияз тұқымын ысқылап, содан кейін суық суға батып тастаңыз. Кейде ол електен қайнаған сумен шаюға, содан кейін суық суға бүрку арқылы қолданылады. Содан кейін дымқыл шүберекпен орап, бірнеше күн қалдырыңыз, кейде ылғалдандырыңыз. Бұл көшеттер пайда болуын тездетеді. Отырғызу алдында тұқымдарды кішкене құрғатыңыз.

Отырғызу материалдарымен қосымша әрекеттер климаттық жағдайларға, көкөніс сорттарына байланысты. Оңтүстік аймақтарда ерте пісетін сорттар дереу жерге отырғызылуы мүмкін. Қалған жерлерде дайын контейнерлерде тұқымдар себіңіз. Олар 12 см тереңдікте болуы керек, залалсыздандырылған, калий перманганатының концентрлі ерітіндісімен өңделеді. Көгалдандыру материалының түбірлік жүйенің дамуы үшін маңызды орын болғаны маңызды.

Танкілер жеңіл гумустың топырақымен толтырылуы керек, сәл қотарылған, жақсы суарылады. 5 см құммен бірге 5 см қашықтықта тұқымын сеуіп, дереу суды емес, фольгамен жабыңыз. Көшеттер пайда болғанша 22-25 ° C температурада сақтаңыз.

Көшеттерге күтім жасау ерекшеліктері

Нан өсіру алдында пияз көшеттерін өсіру 2-3 апта алады. Содан кейін контейнерлерді 1 апта бойы (түнде 10 0 С-тан, тәулігіне 17 0 С-қа дейін) салқын жерге көшіру керек. Түнде 13 0 С және күндіз 20 0 С-қа дейін күндізгі температурада өседі. Көшеттерде 12 сағаттық жарық күні бар. Бұл мақсаттарда LED немесе фитолампаны қолдануға болады.

Пияздың көшуіне қамқорлық тұрақты және жеткілікті суаруды қамтиды. Топырақтың кептіруіне жол берілмейді. Пайда болғаннан кейін 1 ай өткеннен кейін, бұтақтардың арасында 3-4 см қалдырып, пиязды жұқа қояды. Пияз 10 см өсіп, осы биіктікті қалдырып, әр 2 апта сайын көшеттерді кесіп алыңыз. 2 тамақтандыруды жүргізу керек: қашу пайда болғаннан кейін 2 апта және трансплантациялау алдында 1 апта.

Назар аударыңыз! Пияз өсіру кезінде іріктеу қажет емес. Ол шағын тамырларды зақымдауы мүмкін.

Төсекке көшеттерді отырғызу

Пияз өсіру тұрақты қамқорлықты қажет етеді: көшет өсіру кезінде, жерге отырғызу кейін. Егер сіз барлық ережелерді ұстанатын болсаңыз, көшеттер қалыптасқан жапырақтары бар қатты көшет береді. Көшеттерді отырғызғаннан кейін суару, хиллинг, азықтандыру ережелеріне сүйене отырып, қамқорлық қажет. Вирустық, бактериялы, саңырауқұлақ ауруларының дамуына жол бермеу керек, зиянкестер пайда болмайды.

Пиязды отырғызу кезінде

Зауыт күшті болуы керек, тамыр жүйесі жақсы дамыған. 3-4 жапырақтар пайда болған кезде лиз ашық жерлерге отырғызылуы керек. Бұл әдетте тұқым себілгеннен кейін 2 айдан кейін пайда болады. Өсімдіктің биіктігі шамамен 15 см, көшеттер отырғызу кезінде температура түнде 0 ° C-тан төмен түспеуі керек.

Аязды жас пияз үшін қасірет болатыны есіңізде болсын. Сондықтан отырғызудың негізгі шарты - жылынатын жер. Орташа - мамыр айының ортасында, егістіктен кейін 55-60 күн.

Жерде өсірілген және отырғызылған пияз көшеттерін күтіп ұстау керек. Барлық қыста жерінде қалатын сорттары бар, ал көктемде көктемде жиналады. Олар жазда отырғызылып, күзде жас пиязды жеуге болады. Негізгі өсімдік көктемге дейін сақталады, ал қыста жапырақтың қоректік элементтері сабаққа өтеді, пияз тіпті жақсы болады.

Ұшу технологиясы

Пиязды қалай өсіру керектігін білу маңызды. Егіннің жақсы болуы үшін жарқын, ашық жер таңдалып, топырақ дайын болады. Мамыр айының ортасында көшет отырғызу керек, кей жерлерде ауа райы жағдайлары сәуір айының соңында, мамыр айының басында жүргізуге мүмкіндік береді.

Ескерту! Көшеттер отырғызбас бұрын, көшеттердің тамыры судың көмегімен өсіріп, судауға пайдалы: саз және майлы (1: 1).

Көшіру кезінде көшеттер 3 жапырақтан болуы керек. Тұтқаны мен жапырақтарын ауырлатып, 1 /3. Ұзын V-тәрізді ойықтардағы жер. Ұңғымаларда жеке цистерналардан отырғызылуы мүмкін. Бұрынның түбін босатып, тыңайтқышты қолданыңыз (мысалы, көң, күл). Болашақ өсімдіктер арасында 10-15 см, ал жолдар арасында 35-50 см болуы керек.

Тікелей егістік

Пияз өсетін тағы бір әдіс - тұқымнан топыраққа дейін дереу. Егістік мерзімі - өсіру аймағына байланысты. Топырақ жылытуға уақыт керек, аяз өте қажет емес, егінді жойып жіберуі мүмкін. Семена перед посадкой обработать: обеззаразить, также можно использовать раствор марганца. Замочить сначала в теплой воде, затем окунуть в холодную. Или сначала промыть горячей, а потом холодной водой. Подержать несколько дней в мокрой ткани, чтобы проросли.

При посадке лука-порея в грунт почву необходимо предварительно подготовить (полить, удобрить, взрыхлить). Можно сделать V-образные борозды. Жолдар арасында шамамен 10 см қалдырыңыз 1 см тереңдікте себіңіз. Тұқымдар шіріп кеткенде ғана пиязды сеуіп қойыңыз. Қашу пайда болған кезде, олар күн сәулелерінен аздап күлді қажет етеді.

Шалғайда жылыжайларда алғашқы пияз отырғызылды. Содан кейін өсірілетін күшті өсімдіктер күтімді қамтамасыз ететін ашық далада өсіріледі. Пиязды отырғызып, одан қыстап қоя аласыз. Сібірде пияз өсіру және қамқорлық бір-бірінен өзгеше. Жердегі дәндер себілмейді. Көшеттерді өсіру қажет, бірақ олар мамырдың ортасына емес, жерде отырғызылуы керек, бірақ маусымда, ұзақ аязға қаупі жоқ кезде. Ересек өсімдіктердің аязынан қорқынышты емес. Күзде сіз егін жинауға асығыңыз келмейді. Ерте піскен сорттар қолданылады.

Оралда ашық жерлерге пияз себу және оны әртүрлі аймақтарда айтарлықтай өзгереді: Оралда сіз Мәскеу облысында сияқты пияз отырғызу ережелерін ұстануға болады. ал Транс-Urals климаттық жағдайларда Сібірге ұқсас, онда өсіру әдісі бірдей.

Суару және төгілу

Жерге көшеттер отырғызғаннан немесе тұқым себуден кейін судың тоқырауын және топырақтың үстінен түсуін болдырмау үшін суаруды бақылау керек. Көшеттер отырғызудан кейінгі алғашқы 3 күн 4-5 күнде 1 рет суарылады, содан кейін ылғалдандыру қажет емес. Бүршектерді суару жақсы, өсімдіктер өздерін ылғалдандырмайды. Топырақты сабан, шөп, кептірілген көң немесе шымтезекпен себіңіз. Бұл ылғалды ұстап, арамшөптердің өсуінен сақтайды.

Бір маусымда 4-5 рет үнемі хилингпен пияз өсіру керек. Осыған байланысты пияздың сабағы ақ түске ие болады. Әр 14 күн сайын топырақты босатыңыз, арамшөптерді тазалау қажет.

Аурулар мен зиянкестер

Елде өсірілген ледень оңай, сіз тек егу, өсіру, күтім көрсетудің кейбір нюанстарын қадағалауыңыз керек. Бірақ өсімдік вирустармен, саңырауқұлақтармен немесе зиянкестермен жұқтырған кезде барлық күш-қуатсыз болуы мүмкін. Пирекстің негізгі қатері:

  • түбіртек,
  • жасырын түрде
  • пияз пиязы, ұшу,
  • ыстық көрініс
  • nematode,
  • пероноспороз,
  • мойын және бактериялық шірік,
  • жасыл күлгін шірік.

Пияз вирустармен, саңырауқұлақ ауруларымен немесе зиянкестермен жұқтырған кезде, көп жағдайда зардап шеккен өсімдіктерді алып тастау қажет болады. Ұшақтарды қорғау үшін келесі ережелерді сақтау қажет:

  • 2 жыл сақталғаннан кейін жақсы тұқымдарды пайдалану,
  • балама өсімдік дақылдарын, 3 жыл өткеннен кейін ғана өз орнына сепкен,
  • картоптан кейінгі өсімдік, балдыркөк, репа, қырыққабат, қияр,
  • егістікке дейін қайнаған сумен тұқым сеуіп,
  • Отырғызу немесе азықтандыру алдында, топыраққа Zemlin, Basudin немесе басқа құралдар жасаңыз,
  • суару, азықтандыру, жұмсарту, хиллинг,
  • қажет болған жағдайда спрей инсектицидін,
  • жақын маңайда сіз сәбіз немесе балдыркөкті отырғызасыз,
  • балдыркөк пен пияз төсектерінің арасында балама,
  • пісіп-жетілген егінді уақытында жинау,
  • сақтау ережелерін сақтауға,
  • төсекден барлық өсімдік қалдықтарын алып тастаңыз.

Жинау және сақтау

Өсіру кезінде ұзын сақтауға арналған пияздан жапырақтарды алмау ұсынылады. Температура -5 0 C дейінгі температураға дейін піскен пияз жинау керек. Өсімдіктерді жинап, оларды кішкене кептіріп, топырақтың жасыл бөлігін ластаудан сақтап қалуға тырысып, қолдарыңыздың жерін алыңыз.

Тамыры 1 /3. Жапырақтары да кесіліп кетуі мүмкін, бірақ ұзақ сақтау үшін оларды ұзақ уақытқа қалдыру керек. Содан кейін барлық зақымдалған және зардап шеккен үлгілерді немесе зиянкестерді сұрыптау, қыс үшін пиязды алып тастаңыз.

Пияздарды сақтаудың бірнеше жолы бар:

  1. Құммен қорапта (шелек) сақтау. 30-40 минут бұрын Тұмшапештің құмын 200 ° С температурада тазалаңыз. Құмға көкөніс қоймас бұрын, құмды сәл сулаңыз, бірақ оны ылғал болуына жол бермеңіз. Қорапқа 5-7 см құм салып, пияз сабақтарын тігінен қойыңыз. Көктемнің барлық ақ бөлігін жауып, құмды ерітіңіз. Қақпақты жабыңыз, салқын жерде (шамамен 0 0 С) және дымқыл (80-85%) орын - жертөле, жертөле. Егер пияз балконға сақталған болса, жоғарғы жағындағы мақта жамылғысын жабыңыз.
  2. Биік жерде шұңқырда. 6-7 см тереңдікте қазып, оған пияз салып, жермен себіңіз, кішкентай тесіктер қалдырып, тақталармен жабыңыз. Жаңбыр мен аяздағы фильммен жабыңыз.
  3. Шұңқырда. Барлық пияздың тік күйінде орналасатын тесіктерін қазып алыңыз. Пиязды қотарып, жермен себіңіз. Суықта құрғақ жапырақтары бар үстін жабыңыз. Қылқан жапырақты бұтақтарды кеміргіштерден қорқу үшін тесікке қою ұсынылады.
  4. Жылыжай. Құрылымды пияз төсектерінен тікелей қоюға болады. Тамырдың алдын-ала қазу және қысқарту жақсы, ол өсуді тоқтатады, дәм сақтау. Жерде садақты екі есе қопсыту керек, жоғарыдан жылыжай жинаңыз. Ішкі температура кем дегенде 0 ° C болуға тиіс.
  5. Тоңазытылған немесе мұздатылған. Барлық пияздарды жуыңыз, оларды құрғатыңыз, оларды сөмкеге салып, оларды ауамен толтырыңыз, оларды жабыңыз. Сақтау мерзімі - 1 ай. Қыста пиязды қатыру үшін, оны жуып, кептіріп, кесіп, бөліктерге салып, мұздату керек.
  6. Құрғақ пияз. Көкөніс жуу, құрғақ, пісіру, бөлме температурасында бірнеше күн қалдырыңыз. Жоғарыдан дәкемен жабу қажет. Ол пеште 15 минут кептіріледі. 100 ° C температурасында. Мұндай салғышты құрғақ, салқын жерде сақтаңыз.

Егер сіз өскіндер мен палауға қатысты барлық ережелерді ұстансаңыз, жоғары кірістілік береді. Әртүрлі сорттар мен егінді сақтаудың көптеген жолдары жыл бойы диетаны дәмді және сау көкөністермен байыта алады. Пайдаланған кезде оны қолдануға қарсы көрсеткіштер бар екенін есте сақтау қажет.