Жеміс бұталары

Швед, ерекшеліктер, өсіп келе жатқан жағдайлар

Шәует - бұл көкөніс қандай? Терапиялық және тағамдық қасиеттер үшін жоғары өнімді тамыр дақылдары танымал шабдалыға ұқсайды. Ол микроэлементтер мен витаминдердің жоғары құрамымен танымал. Бұл мясистый жапырақтары бар екіжылдық крест өсімдігі. Пісетін бірінші жылы өсімдік топырақ үстінде көтеріліп, жапырақтары розеткасы, үлкен тегіс түбірлік түбір өсімдік өседі. Екінші жылы ол гүлдейді және тұқым шығарады. Түбіртектің қалыңдығы өсіруден кейін 40-шы күнде басталады. Рутабага еті өте сары немесе ақ түсті.

Қызықты ақпарат

Біздің ата-бабаларымыз көкөніс дақылдарын «тамақтандырған» сенімді дереккөздерден белгілі. Кейбіреулер, табиғаттың өзі адамға осы құнды көкөністі табиғи түрде қырыққабат пен шалқып кесіп өтетінін айтады.

Әлемнің көптеген елдерінде олар оны жақсы көреді және құрметтейді. Бұл әсіресе Германияда өте дәмді тағамдардан жасалған. Бұл елде шәует туралы әйгілі ертегі бар, өйткені бізде Ресейде шаян шабағы бар. Ол Ресейге бұрын-соңды 16-шы ғасырда әкелінді және дереу халық арасында кеңінен танымал болды. Дегенмен, картоп пайда болғаннан кейін оны өсіру күрт төмендеді, сондықтан да айту қиын. Ал алыс шетелдерде және Балтикадағы барлық плантацияларда оны өсіруге бөлінеді. Онда швед өте бағаланады.

Түбір көкөністерін өсіру және қамдау

Өсімдік суыққа ұшырайды, сондықтан ол тіпті ауыл шаруашылығының солтүстік нүктелерінде өсіріледі. Кемелденген өсімдіктер әдетте -6 o C дейін аязға төзімді, жас тамырлар - -4 o C дейін. Тұқымдар + 2 ... + 4 o C. өседі. Өсімдік мәдениетін дамыту үшін ең қолайлы температура + 16 ... + 20 o С

Сізді егу кезінде жоғары өнімділікке қол жеткізу үшін жарық беру туралы қамқорлық қажет. Ол дымқыл топырақ өсімдіктерінде жақсы өседі. Шәует әртүрлі ауруларға жиі ұшырайды, сондықтан мұқият күтімді қажет етеді. Оны егу үшін ең жақсы топырақ - бейтарап реакциямен құмды және сазды. Сондай-ақ, қолайлы егілетін шымтезек. Тасты, батпақты және құмды учаскелер өсіруге жарамайды.

Агротехнология

Топырақ егу алдында ұрықтандыру және әк әкеп тиіс. Осы мақсаттарда шірік көң, компост, фосфат және калий органикалық тыңайтқыштар жарамды. Бордың көп мөлшеріне өте қажет. Жоғарыда көрсетілген талаптарға сай болсаңыз, сіз тәтті, шырынды және дәмді рутабага өсіресіз. Жоғарыда сипатталған өсімдіктің қандай түрі болды, ал кейін пайдалы қасиеттер туралы білесіз.

Өсімдіктің өсімдік тамыры өте ұзақ - 115 күн екенін атап өткен жөн. Бұл үдерісті жеделдету үшін оны көшет әдісімен немесе егістік (тұқым) егуге болады. Отырғызбай тұрып, тұқымдарды жарты сағаттай жылы суға салып қою керек. Содан кейін оларды дымқыл шүберекке орап, алты сағат бойы ұстаңыз. Барлық манипуляциялардан кейін, кәдімгі тіс ұнтағымен ұнтақтай отырып, тұқымдарды кептіріп, 3 см тереңдікте алдын ала жасалған тесіктерге жіберіңіз.

Көкөніс өсірушілері жастарға фосфордың жетіспеушілігін сезінбеуі үшін тұқыммен бірге суперфосфатты қосады. Маңызды шарты: топырақ себу алдында дымқыл болуы керек. Егіндіктен кейін, төсек орындарын жинап, төрт күннен кейін топырақ қабығын босатыңыз. Алғашқы қашу алтыншы күні пайда болады. Бұл жұп жапырақтары 10-шы күні өседі. Жапырақтардың екінші фазасында төсек-орын 10 см-ге дейін жұқарады.

Процедура бірнеше аптадан кейін қайталанады. Бір мезгілде төсек орындары мен кем дегенде үш отбасының арасындағы босаңсыту жүзеге асырылады. Жердегі әктас немесе күл өсімдіктің крест түріндегі бүршіктерден инфекциядан қорғауға көмектеседі. Тыңайтқыш түсіргеннен кейінгі үшінші күні шашылды. Құрғақ ауа райында дымқыл сүйетін шәует (төмендегі суретті қараңыз) ұмытпаңыз, көкөністер суару керек (1 ш.м. үшін екі литр сұйықтық). Топырақтың толық тереңдігіне ылғалдандыру керек, осылайша тамырлар жеткілікті ылғалдануы керек.

Ерітіндіді ферменттелген шөппен суландыру ұсынылады. 6-7 см-ге жеткенде жемісті жеуге болады. Өсімдіктердің қабығының зақымдалуына жол бермеу үшін шыңдарды өткір пышақпен мұқият кесуге болады. Содан кейін ол құрғақ қораптарға орналастырылады және шымтезек немесе құммен жабылады. +4 o С артық емес температурада сақталады. Аулақтану және күтім ұдайы сепкен, төсек-орындарды жүйелі түрде азайту, жеміс беру, суару және осы өсімдіктің қауіпті зиянкестерімен күресуден тұрады.

Түрлердің сипаттамасы

Жақында дейін осы құнды өсімдіктің сорттарын таңдау өте аз болды. Бүгінгі таңда ресейлік нарықтарда жоғары дәмімен ерекшеленетін шетелдік іріктеудің түрлі сорттарын сатып алуға болады. Біз ең танымал және ең жақсы деп сипаттаймыз.

«Вилма» - қытырлақ және тәтті түбірлік көкөністермен ортада ерте. Олардың салмағы 500 грамм. Ұзақ сақталған және тіпті жаңа піскен тұтынылған тасымалдауды жақсы өткізеді.

«Красносельская» ең жақсы үстел түрлерінің бірі болып саналады. Тамырдағы ет - қант, шырынды және тығыз. Орташа салмағы 300-600 грамм.

Куусику - ортақ кешкі жем және екі килограмға дейінгі салмақты және құнды шыңдарға ие жеміс-жидек.

«Швед сары» - үстелді азық-түлік тағайындаудың әртүрлілігі. Бұл аязға жол бермейді. Өте дәмді және тәтті швед.

Шетелдік өсіруге байланысты сорттар

«Мариан» - ұнтақты зең мен килге төзімді. Тәтті целлюлоза және жағымды хош иіспен.

Лизи шырынды, өте тәтті тамыр өсімдік болып табылады. Алдыңғы сұрыптардың ең жақсы түрі.

Рубин дәмі Лизиге ұқсас.

Сіздің бақшаңызда тұтыну үшін әр түрлі сортты өсіруге болады. Дұрыс күтіммен бірге астық барлық үміттерден асып түседі.

Көкөністердің биохимиялық құрамы мен калориялары

Өсімдікке арналған минералды тұздар (калий, фосфор, темір, натрий, мыс, күкірт), пектиндер, аскорбин қышқылы, ақуыздар, талшықтар, рутин, эфир майлары, Витаминдермен байытылғандықтан, дененің микроэлементтері мен витаминдер. Онда зиянды микроорганизмдермен күресуге көмектесетін қыша майы бар. Rutabaga - калориялардың төмен өнімі, ол тек 35 ккал (100 грамм үшін). Дәрігерлер мен дәрігерлер оны өз сандарын бақылайтын, дұрыс және теңдестірілген тамақтануға бейім адамдарға қолдануға кеңес береді.

Дәрілік қасиеттері

Ежелгі уақытта адамдар бұл қабыну процестерінде терапевтік мақсаттарда қолданды. Қызылша шәйін емдеу үшін кеңінен қолданылады. Түбірлік өсімдіктердің пайдалы қасиеттері жараларды емдеуге, антиблонға, қарсы препараттарға қарсы және диуретикалық әрекеттерге байланысты.

Сүйек тінінің зақымданған адамдарымен емдеу үшін қолданылған емдік препараттар жасады. Керемет композиция асқазан-ішек ауруларын реттеуге, «орындықты» қалыпқа келтіруге, ісіктерді кетіруге және токсиндерді және токсиндерді тазалауға мүмкіндік береді. Шәйнек бұлшықетті керемет түрде сұйылтады және жөтелді босатады.

Авитаминоз және атеросклероз үшін ұсынылады. Оның көмегімен иммунитетті жақсартуға және ағзаның тіршілік етуін қалпына келтіруге болады. Шабдалыдың емдік қасиеттері орта ғасырларда белгілі болды. Адамдар метаболизм процестерін қалыпқа келтіру үшін қолданған. Көкөніс шырыны жағылған жаралар мен күйіктер үшін пайдаланылды.

Халық рецептері

Жоғарыда сипатталған шәуәгер, пайдалы қасиеттер, есірткі қолданбастан, денсаулықты сақтау және күту үшін әрдайым қолданылады. Біз танымал және тиімді рецепттерді, дәлелденген тәжірибені және жылдар бойы ұсынамыз.

- Құрғақ жөтелмен: Сізге орташа мөлшерде көкөніс қажет, ол тазартылуы керек және ет тартқышта жерге керек. «Толтырмаға» бал қосып (2: 1 қатынасы). Кішкентай қасықта күніне төрт рет қолданылатын терапевтік қоспасы жылы сумен жуылады.

- тыныс алу органдарының созылмалы патологиясы болған жағдайда: тамыр көкөнісіне бір фунт 50 грамм қабылдайды. бор, бірдей сары май мен грек жаңғағы. Нәзік кесілген рутабагаларды пісіргенше бірнеше минут салып, бал қосыңыз. Туралған жаңғақпен алыңыз.

Қалай пайдалануға болады?

Түбірлік көкөністерді десертте ғана емес, әр түрлі соустарда, салаттарда және негізгі тағамдарда қосыңыз. Бұл аз калориялы өнім болғандықтан, оны картоптың орнына пайдалануға болады, ол дәмді тағамдар мен картоп пюресі жасайды. Осылайша, сіз денеңізді витаминдермен қамтамасыз етесіз және салмақ салмаңыз. Көкөністер кептірілген жемістер, алма, саңырауқұлақ, жұмыртқа, сәбіз, балдыркөкпен жақсы өтеді.

Оны майсыз йогурт, қаймақ немесе зәйтүн майымен толтырып, дәмі бар. Біз сізге және сіздің балаларыңызға арналған бірнеше нығайтылған рецептілерді ұсынамыз.

Шошқа еті мен шалқандармен дәмді тағамдар

Сізге келесі өнімдер қажет: шошқа етін (үш жүз грамм), картопты (4 дана), Рутава (екі жүз грамм), пияз және дәмдеуіштер - өз қалауыңыз бойынша.

Етті кішкене бөліктерге кесіп, пісіруге жіберіңіз. Түбір өсімдік пен картопты шағын кубарларға кесіңіз. Суға толтырып, жұмсақ болғанға дейін тұз бен тимьмен қайнатыңыз. Пиязды өткізіп, оларды шошқа етімен бірге көкөніс массасына салыңыз. Жасыл салатпен бірге қызмет етіңіз.

Рутабагаларыңыз керемет дәмге қарай ерекшеленетіндіктен, диетадағы осы супер-сау өсімдіктерді қосыңыз. Бұл мақалада не айтылып, не дайындалғаны жазылған.

Рутабагалар, өсіп келе жатқан жағдайларға қойылатын талаптар

Рутабага - солтүстік еуропалық шыққан мәдениет. Генетиктердің зерттеулері рутабага - рептилия немесе рапс және қырыққабатты кесіп өту нәтижесінде туындаған гибридтік түр екенін анықтады. Еуропада, Америкада (Канада, АҚШ) көкөніс ретінде шәует кеңінен өсіріледі, аз - Азияда (Үндістан, Жапония, Қытай).

Швеция Батыс Еуропаға Ресейге әкелінді. Қырыққабат және орақандарды тек қана азық-түлікке емес, сонымен қатар тұқымға айналдырған орыстардың ескі ресейлік шабақтарының өзіндік нысандарын алу мүмкіндігі алынып тасталмайды. XVII және XIX ғасырдың басында рутабага кең таралған көкөніс зауыты болды. Содан кейін оның аудандары азайды.

Астықтың кестелік мақсаттарда азаюы картоп өндірудің артуымен, сондай-ақ көкөніс дақылдарының кеңеюімен байланысты. Қазіргі уақытта швед Ресейде негелерозем аймағында, Оралда және Сібірде ең таралған таралуда.

Rutabaga мәні

Рутабага тағамдық құндылығы бойынша шалқаннан асып кетеді. Өнімділікке қол жеткізген түбірлік дақылдарда құрғақ заттар 11-16,8% жетеді. Шәуәтте құрамында көмірсулар (5-10%), оның ішінде өте көп талшық (1,7%), пектикалық заттар, ақуыз (1,0-1,6%) бар. Свитадағы С витамині бар (100 грамнан 24-50 мг) және жас тамырлы көкөністерде қолайлы өсіп келе жатқан жағдайында оның мөлшері 100 граммға 63-100 мг дейін жетеді.С дәрумені С сақтау кезінде жақсы сақталғанын атап өткен жөн, және пісіру кезінде. Аз мөлшерде витаминдер: В1 (100 граммға 0,05 мг), В2 (100 граммға 0,05 мг), В6 (100 граммға 0,2 мг), ПП (100 граммға 1,05 мг) R. Сары массасы бар сорттарда, сонымен қатар, каротин бар.

Түсіне байланысты оның мазмұны 100 граммға 0,05-0,2 мг құрайды В1 витамині бар болса, раковиналар қызанаққа қарағанда кем емес және қызылшадан жоғары, С витаминінің мазмұны сәбізге, қызылша, қызанақ, пияз және жаңадан жақсырақ қырыққабат, бірақ минералдар мен қантқа бай. Шошқадағы күл 0,7-1,6% жинайды.

Рутабага 100 грамға 238 мг, кальций мен фосфор - 100 грамнан 40 мг, темір - 100 граммға 1,5 мг, күкірт және басқа да элементтер бар екендігін атап өткен жөн. Ол органикалық қышқылдардың, қыша майының, рутиннің аз мөлшерін тапты.

Жоғарыда айтылғандардан оның құнарлы қасиеттеріне швед ең көкөніс дақылдарының бірі болып табылады. Оның құндылығы, әсіресе, солтүстік өңірлер үшін жақсы, әсіресе, жылуды қажет ететін өсімдіктер әрдайым дақылдарды өндіре бермейді, демек, витаминдерде, жемістер мен көкөністерде аз.

Тамырлы дақылдарға тән «дәм» дәмі мен иісі тән барлық қырыққабат өсімдіктеріне тән өсімдіктердегі қыша майының құрамына байланысты.

Жапырақтары - жақсы үй жануарлары. Ауыл шаруашылығы жануарлары жоқ жазғы коттедждер мен жеке бақшалардың иелері, репа жапырақтары органикалық тыңайтқышты дайындауға арналған компосттарға салынуы керек.

Түбір көкөністер құнды дәрілік шикізат болып табылады. Витамин, антимикробтық, анестетикалық, спазмодический балауыз және демек, күшті салқын жөтел, бронх демікпесі бар бөріткен адам ретінде ұсынылады. Шведте жараны емдеу, анти-склеротикалық, анти-қатерлі ісік бар. Бұл қасиеттер бірқатар ауруларда қолданылады. Бұл кейде жүрек және бүйрек ісігі, пиелонефрит, ларингит, атеросклероз, гипертония, ұйқысыздық, семіздік үшін диуретик ретінде қолданылады. Калориялардың төмен мөлшері мен қанттың аз мөлшеріне байланысты қант диабеті мен семіру үшін пайдалы. Созылмалы ауруларды емдеу үшін диеталық тағамға мәзірде жаңа піскен, қайнатылған немесе тамшылатылған рутабага қосылған кезде ұсынылады. Көптеген ауруларды болдырмау үшін түбірлік дақылдар орнына алынған шырынды шырыны өте тиімді.

Жылу талаптар

Rutabagas жылытуға сұраныс төмен және көкөніс өсімдіктерінің ең суыққа төзімді. Ылғал топырақтағы тұқым + 1 ... + 3 ° С температурасында өседі, бірақ күнделікті орташа ауа температурасы + 5 ... + 6 ° С жоғары болғанша көшет баяу дамиды. Рутабагалар үшін оңтайлы температура + 15 ... + 18 ° С (жеткілікті ылғалмен қамтамасыз ету жағдайында). + 20 ° C жоғары температура түбірлік өсімдіктердің өсуін тежейді және төмен температураның (0 ... + 10 ° C) әсер етуімен бір-екі айға гүл жасай алады.

Күзде күнделікті орташа температура + 5 ... + 6 ° С болса, түбірлік дақылдардың өсуі төмендейді. Түбірлік дақылдарды тоңазытқаннан кейін дәмі нашарлайды, қыста ұзақ сақтауға мүмкіндік жоғалтады. Минус өсімдігіне температураның күрт құлдырауы бірте-бірте қарағанда әлдеқайда ауыр болатындығын байқадық.

Жеңіл талаптар

Шалқанның түрлі сорттары күн мен түннің ұзақтығын өзгертеді. Біздің отандық және кейбір Батыс Еуропа сорттары солтүстік аймақтарда өсіруге бейімделген. Оңтүстіктегі тұқымның ұзақ өмір сүру ұзақтығы солтүстік аудандарда өмірдің бірінші жылында гүлді құрайды. Күн райы ауа райының жақсаруына, дамуына және рутабагадағы витаминдердің мөлшерін арттыруға ықпал етеді.

Топырақтың ылғал талаптары

Рутабага - ылғалды жақсы көретін зауыт. Жоғары сапалы өнім алу үшін, ол бүкіл вегетациялық кезеңде және жеткілікті жоғары ылғалдылық кезінде қалыпты дымқыл топырақта өседі. Ол үшін ең жақсы сайттар аз, бірақ батпақты емес. Рутабагас топырақтың құрғақшылыққа төзбейді.

Топырақтың ылғалдылығына қатысты өміріндегі сын кезеңдері - тамыры топыраққа терең енгенге дейін, ал соңғы - егін жинау алдында - бірінші ай. Құрғақ ауа райы болған кезде өсудің төмендеуі байқалады, әдетте, біраз уақыттан кейін байқалады.

Шамадан тыс ауыр суару және жаңбырлы жазда рутабага сулы болады. Үлкен ылғалмен, су топырақтың жоғарғы қабаттарында тұрғанда, және өсімдіктердің жылқылары ауаға жете алмайды, шәует қалыпты өсуді тоқтатады және тамырлар бактериялардан зардап шегеді.

Шәует деген не және ол қалай көрінеді

Зауыт қоректік талшық және көмірсулар, олар табиғи протеиндермен жақсы сіңеді. Бұдан басқа із элементтері, және де минералдар ол бар:

  • аскорбин қышқылы,
  • бета-каротин
  • мырыш пен йод
  • фосфор мен темір,
  • магний және натрий,
  • Витамин PP, B, H, K.,
  • ретинол,
  • калий және кальций.

Тамақтану Fetus жалпы алғанда 37 килокалория. Жеміс C дәруменімен өте қаныққан, бұл, мысалы, басқа да көкөністерден әлдеқайда көп, ал ұзақ уақыт бойы жаңа піскен күйде қалады. Азық-түлік өнімдері дәрумені жетіспеушілігі, сквирусы, әлсіреген иммунитет жағдайында жақсы.

Қыша майы әртүрлі зиянды микроорганизмдер мен саңырауқұлақтарға зиянды әсер ететін өсімдік шаруашылығында да кездеседі. Шәует сезімі пайдалы құрамдастардың болуынан туындайды, олар бауырды токсиндерді алып тастауға және адам қанынан канцерогенді заттарды жоюға көмектеседі.

Тамақты әрдайым тамақпен қабылдағанда, сіз ішектің ауруларын жақсы алдын-алуға жұмсай аласыз. Дәрігерлік қасиеттер өте жоғары, ас қорыту жолдарының денсаулығы. Бұл процедура ас қорытуды күшейтеді және іш қатудың алдын алады, шуды жеңілдетеді.

Үлкендерге байланысты мырыш түбірі көкөніс жақсы жүкті әйелдер үшін қолайлы, сондай-ақ простаттың дұрыс жұмыс істеуі үшін күшті қабат. Өнімді жеуге жақсы салмақ түсіреді, өйткені ол құрамында талшық ас қорыту жүйесін тазартады, ал қалған пайдалы элементтер метаболизмді белсендіреді.

Корнеплод употребляется для лечения патологий органов дыхания, при этом используется в качестве откашливающего лекарства. А также несёт пользу в процессе вирусных инфекций и простуд. Брюква уменьшает опасность сердечных приступов, сбавляет порог холестерина, предостерегает от припадков эпилепсии и избавляет от возникновения анемии.

Қан қысымы жоғары адамдар үшін денсаулықтың шипалы артықшылықтарын түсіну ақылға қонымды. Бұл қысымның төмендеуіне ықпал етеді, тамырлардың спазмтарының пайда болуына жол бермейді және адам ағзасына оттегінің ағынын қалыпқа келтіреді.

Бұдан басқа, жеміс-жидекті келесі жағдайларда қолданған жөн:

  • остеопороз,
  • қант диабеті
  • сынықтар
  • тіс жағдайы нашар.

Асқазан-ішек жолдарының ауруларын асқынған кезде, шәует зақым келтіруі мүмкін, және тұтастай алғанда оны артық тамақтандыруға тұрарлық емес.

Рутабага туралы қызықты деректер

Көкөніс ауыл шаруашылық өндірісі саласында асыл тұқымды сатып алу болып саналады., ол орамжапты репеймен біріктірудің жасанды әдісімен алынды.

Бұл түбірлік өнім барлық өнімдер үшін керемет:

  • жаңғақтарға
  • етге дейін
  • барлық көкөністер,
  • сондай-ақ жеміс.

Рутабага Швейцарияға ұнады, бұл жағдайда жыл сайын қараша айының әр сенбіінде Рихтерсвил қаласындағы Цюрих су қоймасының жағалауында шведке арналған мереке өтеді. Мерекеге келушілерді тамақтандыратын көптеген тағамдық заттар күтеді, сағат 20: 00-да шам жанып, жарқын шеру өтеді.

Бұл астық дақылдардың кейбір түрлеріне өте ыңғайсыз. Солтүстік өңірлерде де, оңтүстік өңірлерде де ештеңе болмағандай өседі, тіпті қатты суыққа төзе алмайды. Бұл ешқашан ешқандай паразиттерден қорқуды қажет етпейтін ерекше өсімдік.

Рутабага - шырмауыққа ұқсас жеміс болғандықтан, оны нарықта жиі ұсынып отырады. Америка, Ұлыбритания және Норвегия елдерінде ұлттық тағамдардың барлық түрлерінің рецептілеріне қосылады.

Жақында бұл зауыт фермерлердің назарынан тысқары жоғалып кетті және іс жүзінде ол өсімдіктердің әдемі болып табылады, ол өсіруге және дайындауға өте ыңғайлы. Шәуеттің теңдесі жоқ дәмі мен пайдасы іс жүзінде ешқандай кемістіктерге ие емес екені белгілі!

Жинау және сақтау

Рутабагандар жаздың соңында жиналады. - күздің басы, бәрі әртүрлі және жер бетіне байланысты болады. Жиналған көкөністер базадан түбіне дейін кесіледі, олар топырақтан тазарып, күн мен жаңбырдан қорғалған жерде құрғап, жеміс-жидек жыл бойы орта есеппен сақталатын жертөлеге ауысады.

Бұл көкөніс кептірілген нұсқасында көбірек үнемдеуге рұқсат етіледі. Мұндай жағдайларда, көкөністер аршылып, күнде кептірілген, тілімдерге кесіледі.

Бұл әдіспен дайындалған бөліктер пісіру табағына қойылады және пеште 50-60 градус температурада кептіріледі. Процесс бес немесе алты сағатқа созылады, бұл жағдайда пеш есігі ашық болуы керек, ал тіліктер уақытша араластырылады.

Өкінішке орай, біздің шәуетімізді ұмытып кеткен жоқпыз. Бұл өсімдік дәрілік мақсаттар үшін, дұрыс тамақтану, косметикалық медицинада және дәстүрлі пісіру үшін кеңінен қолданылады.

Фермерлер үшін оның өсіру қиын емес. Сонымен, сіз осындай пайдалы өсімдікке назар аударуыңыз керек.

Шалпақпен аспаздық рецептер

Пісіруден бұрын көкөністерді ыстық сумен құйып, кірді мұқият шайып, тазалаңыз. Огудиннің жеуге жарамсыз. Барлық қатты бөлшектерді жақсы пышақпен алып тастау керек.

Тамырдың осы бөліктері пісірілген ыдысты оған ащы дәмді қосу арқылы бұзады. Сіз суық жерде жиналып қалған жемісті сақтаудың қажеті жоқ, бұл жағдайда ол шырынын жоғалтады, ал бұл жағдайда пайдалы қасиеттері қанықтырылмайды.

Егер сіз оны сол күйде қалдырсаңыз, қалдықтарды байланыстырылған қапшықта сақтаңыз.

Тексеріңіз Рутабага рецептілері:

  1. Крем-сорпа. Бұл рецепт өте қарапайым, пияз, репа, үгітілген картоп және сәбіз сияқты пісіруге арналған пісіруге қажет. Содан кейін олар жарты кесе арпа егілемін, бір шай қасық турбулентті, бұрыш пен тұзды араластырып, жарты сағат бойы қайнатады. Содан кейін, дайындалған барлық заттар блендермен негізделеді, сондықтан жартылай сұйық массасы біртекті болады. Ыдыс-аяқты тамақтандырмас бұрын оны ақжелкен немесе басқа шөптермен және қаймақпен безендіре аласыз.
  1. Котлеттер. Нәзік туралған пияз, бір туралған сәбіз, аз бұрыш, шырмауық және тұз араласқан терісіз қалыпты мөлшердің бірнеше ұсақталған жемісін алу қажет. Содан кейін бұл массаны 1 қасықпен бөліңіз, нанның жұмсағы бар табаққа салып, өте үлкен гамбурларды емес, жүгері майымен жақсы қыздырылған табаға қуырыңыз. Үш қызанақты сілекей дайындау үшін, оларды жуып, ет тартқышқа кесіп, 1, 5 ас қасық су араластырыңыз. Бұл қоспаны кәстрөлдің мазмұнын құйыңыз және жарты сағат ішінде төмен температурада пісіріңіз.
  1. Жаңа. Дәрілік мақсаттарға арналған, сығылған жаңа піскен көкөніс шырыны оны кішкене кесектерге кесіп, ет тартқышта ұнтақтауға көмектеседі. Массадан шырынды сығып, жараларды емдеп немесе емдеңіз. Пісіруге өте танымал, қаймақ пен алма және рутабага салаты. Нәзік екі қышқыл алма кесіп, бір түбір көкөніс себіңіз, тұз және қаймақ үш ас қасық қосыңыз. Финалда хош иістің дәмі үшін кішкентай кориандр мен кішкентай жас пияз қосуға болады.
  1. Кептірілген. Шәйнәтті ыстық сумен жуып, қабығымен шайыңыз және жолақтарға кесіңіз. Осыдан кейін, оны матамен жабылған фанерде қалдырыңыз, содан кейін оны күн шуағына немесе оны пешке салыңыз. Кептірудің қажетті температурасы, шамамен жүз градус. 2 сағат өткен соң, екі немесе үш минут есікті ашыңыз. Бұл процедураны үш күн, әрқайсысы алты сағат сайын орындаңыз. Алдын ала жемістер тұзды суда сәл қайнатылады, соның арқасында олар ұзақ сақталады және дәмі күшейеді.
  1. Сулы. Ақ саңырауқұлақтарды ұнататындар үшін, сіз оларды Рутабагаларды сақтауға пайдалануыңыз керек. Ең алдымен бұл компонент мұқият жууға, қоқыс тазартуға және 1-2 сағат бойы қайнаған суға қайнатуға тиіс. Сонымен бірге, тағамның негізгі элементін дайындау үшін саңырауқұлақтар дайындалады. Көкөністерді жуу керек, одан кейін теріні алып тастаңыз. Содан кейін ғана қабырға ұстап, жеміс целлюлозасын кесіп алыңыз. Алынған пішінді тостаған пияз, сәбіз және ақ саңырауқұлақтар қоспасы арқылы толтыру керек. Помадалы жемісті эмалграммаға салыңыз, судың жартысын құйыңыз және қақпақты жауып, 20 минут бойы май жағыңыз. Қаймақпен және жасыл жапырақтармен дайындалған тағамды сәндеңіз.

Бұл маңызды! Шәует жыл бойы, төмен және жоғары температура жағдайында үнемдей алады. Сонымен қатар, шәует оның барлық қарама-қайшылықтары назарға алынуы шартымен зиян келтірмейді. Мұны мұздатылған, кептірілген етіп сақтаңыз.

Шәует пайдалы қасиеттері

Швед құрамында қант, ақуыз, талшық, крахмал, пектин, витаминдер, аскорбин қышқылы (С витамині), каротин (провитамин А), рутин, минералды тұздар (калий, күкірт, фосфор, натрий, темір, мыс), эфир майы бар. Тер құрамындағы аскорбин қышқылы термиялық өңдеуге және ұзақ сақтауға өте төзімді.

Рутабагда кальцийдің микроэлементтерінің ең көп пайызы бар, сондықтан сүйек тінін жұмсартатын науқастарды емдеуге арналған жақсы құрал. Шалғайдағы тұқымдар балаларда қызаруды емдеуге, қабыну үдерістерінде ауызды және тамақты жуады. Рутабага түбірі көкөністері керемет жараны емдеу, диуретикалық, қабынуға қарсы және күйдіргіштің агенті деп саналды. Шәй шырыны - жараны емдеуге арналған тиімді құрал. Рутабага - құнды азық-түлік, әсіресе қыста және ерте көктемде, дәрумендердің жетіспеушілігі болған кезде. Клиникалық тамақтану кезінде іш қатуға кеңес береміз, атеросклерозбен ауыратын науқастарға диетаны қосады. Дегенмен асқазан-ішек жолдарының өткір аурулары кезінде шәйнектен шыққан тағамдарды пайдалануға тыйым салынады.

Мұндай композиция асқазан-ішек жолдарының белсенділігін қалыпқа келтіруге көмектеседі (талшық ішекті тазартады), нәжісті әлсіретеді, ісінуді азайтады (диуретикалық әсер). Шеванда ақ муколитикалық әрекеті бар - балшықты жұту мүмкіндігі.

Ресей ауылында бірнеше ғасыр бұрын шәует қыста жұмсалды, бұл әсіресе егде жастағы адамдар үшін пайдалы болған деп есептелді, өйткені бұл тіршілік етуді сақтауға көмектеседі. Жастар мұны суыққа айналдырды, бұл тез қалпына келтіруге көмектесті, бұл өте ұтымды, себебі шәйнекте иммундық жүйені нығайтатын көптеген аскорбин қышқылы бар. Құрғақ жөтел кезде, шәует өнімді жөтелге ауысуға көмектеседі, қақырықты (оны бронхтан сұйылту арқылы) қалпына келтіреді. Әсіресе бронх және өкпенің созылмалы қабыну ауруларында рутабага көмектеседі.

Сондай-ақ, шәует жүрек-қан тамыры және бүйрек ауруларында ісінуді жеңілдету үшін алынып тасталды, себебі ол диуретикалық қасиеттерге ие және денеден артық сұйықтықты кетіреді.

Рутабагюм метаболикалық процестерді жақсартуға және қан тамырларының қабырғаларында бляшалар түрінде сақталатын «зиянды» холестериннің ағзасынан кетуге ықпал етеді. Сондықтан атеросклерозды қабылдау ұсынылады.

Швецияда сақталған үлкен талшық кафедраның қалыпқа келуіне ықпал етеді - бұл қасиет созылмалы іш қату кезінде қолданылады. Бұл перистальтикті жақсартады, ас қорыту процесін және метаболизмді жақсартады, бұл семіздік үшін өте пайдалы.

Швеция шырынын бактерияға қарсы қасиеттері бар, олар ұзаққа созылған іріңді жаралар мен күйдірілген.

Шәует қауіпті қасиеттері

Рутабагум - өте пайдалы өсімдік, бірақ кейбір теріс қасиеттері бар. Онда ас қорыту жүйесінің күйіне теріс әсер ететін көп мөлшерде талшық бар. Сондықтан, асқазан-ішек жолдарының аурулары кезінде, аурудың өршуіне жол бермеу үшін оны пайдалануды тоқтату керек.

Бұл бейнеде қарапайым және салауатты диеталық салаттарға арналған рецепт ұсынылады.

Пайдалы rutabaga деген не?

Құрамында белоктар, целлюлоза, қант, пектин, крахмал, В, С, каротин, эфир майы, минералды тұздар, рутин. Аскорбин қышқылы термиялық өңдеуге төзімді және ұзақ сақталады.

Тамырдың құрамында кальцийдің жоғары мөлшері бар, сондықтан ол сүйек тінін жұмсартатын науқастарды емдеу үшін қолданылады. Бұрын пайдаланылатын көкөніс балаларға қызылша емдеуге арналған, қабыну үшін тамақ пен ауызды сіңірді. Шәует жараларды емдеуге, антиблонға, диуретикаға, қабынуға қарсы агент ретінде қарастырылды. Көктемгі-қысқы кезеңде көкөніс - бұл организмдегі витаминдердің болмауына байланысты өте бағалы тағам. Іш қату және атеросклероз үшін ұсынылады. Асқорыту органдарының ауруларында шәй ішудің керегі жоқ.

Көкөніс құрамына асқазан-ішек жолдарының қызметін реттейді, Ісінуді азайту және бос нәжіс. Шөкөттің муколитикалық әрекеті - қақырықты бұзады.

Тамыр дақылдарының әсіресе қарттарда өмірлік күштерді қолдайтындығына сенген. Жастар оны суық тию үшін пайдаланды, себебі иммундық жүйені нығайтатын потта аскорбин қышқылдары көп. Құрғақ жөтелді ауыз қуыршақпен өнімді етіп аударады, ол емдеуге әкеледі. Созылмалы үшін жақсы өкпе және бронх аурулары.

Диуретикалық әрекетке және ағзадан артық сұйықтықты жоюға байланысты, шәует бүйрек және жүрек-тамыр ауруларында ісінуді жеңілдету үшін қолданылған.

Түбірлік өнім метаболизмді жақсартады және жойылады холестеринненол қан тамырларына қойылады. Атеросклерозбен бірге қабылдау ұсынылады.

Талшық нәжісті қалыпқа келтіреді, созылмалы іш қату кезінде қолданылады. Перистальтикті жақсартады, метаболизм мен асқорытуды жақсартады, сондықтан семіздік үшін пайдалы.

Шырын шырындары оның бактерияға қарсы қасиеттері себебінен өңделген күйіктер мен іріңді жараларды алады.

Шоттың сорттары

Жақында осы зауыттың аз сорттары болды. Тұқымдықтар дәмі бойынша ерекшеленетін ресейлік нарықта түрлі түрлерге ие болды. Олардың ең жақсысын суреттейміз:

  • «Вилма» - тәтті, дәмді тамыр өсімдік. Тіпті жаңа, жақсы сақтауға болады.
  • Красносельская - ең жақсы кесте алуан. Дене қалың, қант және шырынды.
  • Куусику - құнды шыңдармен жоғары өнімді үлкен сорт.
  • «Швед сары» - жем-шөп тағамның тәтті және дәмді түрлілігі. Бұл аязға жол бермейді.

Пот және репа - айырмашылық неде?

Сыртқы көріністе репа-шөптерді шалғаммен араластыруға болады, бұл таңқаларлық емес, өйткені бұл өсімдіктер байланысты. Алайда егжей-тегжейлі зерттеу бірқатар айырмашылықтарды байқауы мүмкін.

Шәует дегеніміз не? Бұл қырыққабат пен шалқып арқылы өтетін өсімдік. Екінші «ата-анадан» тамырлы өсімдік оның формасы мен тығыз құрылымын мұра етті, бірақ рутабага бірнеше үлкен. Сондай-ақ целлюлозаның тығыздығы мен түсі әртүрлі, гибридте жұмсақ шабдалы түске боялған және шалқаннан да қиын.

Бұл жемістердің дәмі әртүрлі, ал шведте ешқандай тәнсіздік жоқ. Гибридтің химиялық құрамы раковиналарға қарағанда әлдеқайда жоғары, мысалы, құрамында С витамині мен кальций бар.

Кеңес Тәжірибелі аспаздар шалғынды шикі тағамға жарамды деп санайды, ал шалқынды сақтау керек. Түбір өсімдік әртүрлі ыдысқа қосылады немесе бөлек жейді.

Осы тамырға негізделген қорлар келесі аурулар үшін тиімді:

  • Суық және суық. Маслянинді балшық күйіне келтіріп, 2: 1 қатынасында балмен араластыру қажет. Көптеген жылы сумен тамақ алдында бір шай қасық алыңыз.
  • Жоғарғы тыныс жолдарының өткір және созылмалы аурулары. Бұл жағдайда сіз түбірін кесіп, целлюлозадан шырынды қысыңыз. Ол сорпа жамбас, қарақат шырыны немесе мүкжидекпен сұйылтылған күніне 3-4 рет тұтынылуға тиіс.
  • Іш қату. Осындай проблемалар болған кезде, пеште пісіріп, печенье пісіріп, тілімдерге кесіңіз. Тамырлы көкөністерді аптасына 2-3 рет, бір уақытта 150-200 г-ны құрауы керек.
  • Жүрек-тамыр аурулары және темір тапшылығы анемиясы. Сіз шырынды үгітілген целлюлозадан сығып, 100 мл-ні жеп алдында ішіңіз. Бұл құрал бүйрек функциясының бұзылуымен және жүрек жұмысындағы проблемалармен байланысты ісіну үшін де тиімді.
  • Тірек-қимыл аппаратының аурулары. 30 кг балмен бір жеміспен шырын сығып, тәулігіне екі рет араластырып алу керек.
  • Денені тазарту және салмағын жоғалту. Бұл жағдайда шырын шырынын қолдануға немесе саңырауқұлақтармен немесе қырыққабаттармен үгітілген түбір көкөністерін қолдануға болады.
  • Күйіп қалу, іріңді бөртпелер және басқа да тері зақымдары. Бұл проблемаларды шешу үшін рутабага кесілген целлюлозадан компресс көмектеседі.

Назар аударыңыз! Шөптер негізінде дайындалған қаражат ешқандай жағдайда есірткілерді алмастырмайды, олар тек сауығуды тездетуге көмектеседі. Емдеу интеграцияланған тәсілмен ғана тиімді болады.

Тазартқыш компрессорлар

Шәй шырыны тек күйіктер мен іріңді жараларды ғана емес, былғарыдан, қара бөренелерден және қайнатулардан арылуға көмектеседі. Мұны істеу үшін сіз оған мақта шүберегін немесе дәкеді ылғалдандырып, проблемалық аймаққа 30-40 минут қосып, содан кейін оны жуыңыз. Көптеген былғары бар болса, бетіңізді түнде шырынмен сүрту ұсынылады.

Рутабага мен алманың жеңіл салаты

Салатты дайындау үшін, Сіз таңдаған қышқыл немесе тәтті дәмі бар кез-келген алма аласыз. Олар сабақтар мен түйіршіктен тазартып, үгіткіште туралған және үгітілген репа араласқан. Тұздық ретінде, қолайлы өсімдік майы, қаймақ немесе майонез.

Сондай-ақ, репа тұздықтарынан көп пайда алу және тағамды қанықтыру үшін, сіз негізгі ингредиенттерге кептірілген жемістерді, жасыл, сәбіз немесе көкөністерді қосуға болады.

Түбір дайын болғанда, төмендегілерді орындау қажет:

  1. 7-10 мм қабырғаның қалыңдығын қалдырып, шелектегі целлюлозаны абайлап алып тастаңыз.
  2. Пиязбен қуырылған саңырауқұлақпен «шыныаяқтарды» құйыңыз. Қажет болса, үгітілген сәбізді толтыруға қосуға болады.
  3. Бөлшектерді қалың қабырғалары бар құмыраға салып, су қосып, пісіргенге дейін қайнатыңыз, контейнерді қақпақпен жабыңыз.

Қаймақ пен шөптермен толтырылған шәйнекке қызмет етті.

Топырақ және қоректік заттарға қойылатын талаптар

Рутабагум әртүрлі механикалық композициялық топырақта жақсы егін жинай алады, алайда гумус пен кальцийге бай, әсіресе кішігірім өзендердің су қоймаларында кездесетін күкірт, оған қолайлы. Ол ауыр саз топырақтарында жақсы өседі және жақсы дамыған шымтезек учаскелерінде өседі. Ол үшін өңделмеген, өте қышқыл, құрғақ құмды және ұсақталған топырақты жарамсыз.

XIX ғасырдың аяғында Санкт-Петербургтің жанындағы шаруа қожалықтарында Красносельская рутабага жыл сайын көктемгі сулармен су басқан Лиговка өзенінің алқабында орналасқан саз топырақтарда жақсы болды. Бұл топырақтарда тұрақты рутабага өсіру қолданылады. Сонымен бірге, ол мұнда километрмен ауырып қалмады, ал құмды топырақты өсірудің алғашқы жылы да жиі бұл аурудан зардап шекті.

Жақсы өсу үшін шірік топырақтың барлық негізгі қоректік заттарының болуын талап етеді. Она поглощает из почвы много кальция, который необходим для построения клеток корнеплодов и является одним из основных питательных элементов. Кроме того, известкование повышает устойчивость растений к киле.

Азот входит в состав особенно важных для растений органических соединений – белков, хлорофилла и других, он необходим для брюквы с начала ее жизни, так как способствует формированию листьев и получению хорошего урожая корнеплодов. Ол қысқа мерзімге жоғары өнімділікті қамтамасыз етеді, ақуыздың мазмұнын арттырады. Дегенмен, егер тамырда артық мөлшерде енгізілсе, құрғақ заттардың, қанттың, С дәруменінің құрамы төмендейді, тамырлардың сақталу сапасы нашарлайды, бастың өсуі артады, ыдырауға төзімділік төмендейді және көп қуыс түбірлік дақылдар қалыптасады.

Фосфор Бұл жасуша ядросының белоктарының бөлігі болып табылады, метаболизмді реттейді және тамыр дақылдарының қант мазмұнын арттыруға ықпал етеді. Ол тұқым бойды басынан бастап шәуінің тамыры арқылы жұтып бастайды. Сондықтан, көп мөлшерде негізгі топырақ тыңайтқышпен толтырылған кезде, бұл батареямен шәйнек беру керек.

Калий өсімдіктер фотосинтезінде маңызды рөл атқарады, көмірсулардың жапырақтардан тамырға дейін шығуына әсер етеді, сондықтан фосфор сияқты тамырларға қант жинауға көмектеседі, бұл көптеген ауруларға қарсы тұрақтылықты арттырады.

Швед топырақтағы қорлардан калийді белсенді түрде жинай алады. Алайда калий тыңайтқыштарымен топырақтың жанармай құюы киленнің дамуына ықпал етуі мүмкін.

Шалфей сияқты швед, натрий тыңайтқышына жағымды жауап береді және калий мен натрийді бірлесіп енгізу арқылы жоғары өнімділік береді. Англиядағы шалғайдағы эксперименттерге сәйкес, үлкен мөлшерде калий үлкен мөлшерде енгізілгенде, бірақ ащы және қатты целлюлозбен, сондай-ақ топырақты калий мен натриймен байытып, көп мөлшерде жұмсақ, тәтті целлюлоза болатын ірі мөлшерде пайда болды.

Жалғасы бар

Ауылшаруашылық ғылымдарының кандидаты Валентина Пережогин

Шипалы күш

Біз ежелгі өсімдік емші керемет мүмкіндіктері туралы білеміз. Оны халық сауықтырушылар мен емшілер пайдаланды. Енді ол әлдеқайда жиі пайдаланылады, бірақ әлі күнге дейін өзінің танымалдылығын жоғалтқан жоқ.

Тұрақты пайдалану кезінде шәует көптеген ішкі ағзалардың жұмысын қалыпты жағдайға келтіреді, сондай-ақ жалпы денсаулық пен жағдайды жақсартады. Оның әсері денені тазалау болып табылады. Бұл бизнестегі қажетті препараттарды мүлдем ауыстырады.

Бұл көкөністердің негізгі артықшылығы ішекке арналған. Тамырдағы үлкен талшық ас қорыту жүйесін қалыпқа келтіріп, токсиндерді кетіреді.

Rutabagus табиғатта ерекше. Оның пайдалы қасиеттері жоғары температурада өңдеу кезінде жоғалмайды. Сіз көкөністерді кез-келген түрде жеуге болады:

Рутабаганың ерекше дәмі пісірілген тағамның дәмді бұрылысы болады.

Қайнаған көкөніс профилактикалық онкология ретінде пайдаланылады. Піскен шәует іш қатуға көмектеседі. Жаңа піскен көкөністердің шырыны ауыр суық пневмониямен күреседі.

Түбірлік дақылдардың артықшылықтары:

  • Сүйектерді, тістерді және тырнақтарды нығайту
  • Вирустық ауруларды емдеу және алдын-алу
  • Артық сұйықтықты жою
  • Ісікті жою
  • Жоғарғы тыныс жолдарының ауруларын емдеу
  • Жүрек-тамыр ауруларының алдын алу
  • Анемияны болдырмау
  • Метаболизмді қалыпқа келтіру
  • Жараларды емдеу
  • Күйіп қалғаннан кейін тіндерді қалпына келтіру
  • Іліністі тартып алу
  • Ауыз емі
  • Холестериннен құтылу
  • Қан тамырларының қабырғаларын тазарту және нығайту
  • Қант диабетімен ауыратын адамдарға қантты ауыстыру
  • Шаршауды жою және сауықтыру
  • Адам ағзасының тері жағдайын жақсарту
  • Шаш фолликулаларын күшейту
  • Балтырықты алдын алу

Мұндай әсерлі тізімде күмән тудырмайды: көкөністердің пайдасы зор. Шәует аурулардың керемет тізімін жеңе алады. Бірақ бұл әртүрлі органдардың жұмысын емдеуге және қалыпқа келтіруге ғана емес, оның пайдалы қасиеттері косметологияда кеңінен қолданылады:

  • Тері тесіктерін тазарту
  • Тері ылғалдандыру
  • Жас дақтары мен сепкелерден құтылу
  • Ағарту
  • Былғары және басқа да терінің қабынуы
  • Шрамды азайту және қатайту

Шәует қолдану жүкті әйелдер үшін де сезіледі. Көптеген пайдалы витаминдердің, сондай-ақ фолий қышқылының тамырында нәрестенің жүйке жүйесінің қалыптасуына әсер етеді.

Пайдалы видео № 1 (салат рецепті):

Дәрілік тамырдың көкөніс зиянды қасиеттері

Рутабагум үлкен пайда әкеледі, ең бастысы - оның қолданылуымен асықпаңыз. Әйтпесе, қажетті оң әсердің орнына сіз денеге зиян келтіруіңіз мүмкін. Алғашқы елеулі жанама әсері газды түзуді арттырады.

Қолдануға қарсы көрсетулер асқазан-ішек жолдарының ауруларына жатады. Бұл органдарда қабыну процесіндегі тамырдың пайдалы қасиеттері зиянды болады: олар жай ғана жағдайды нашарлатады.

Рутабагум құрамында талшық бар, ал үлкен мөлшерде ас қорыту процесіне пайдалы әсер етеді. Бірақ қабыну кезінде зиянды: ас қорыту жүйесінің шырышты қабығын тітіркендіреді.

Көкөністердің барлық жағымсыз заттар ұшында. Сондықтан оны қолданар алдында оны кесіп тастау керек. Олай болмаған жағдайда, иммунитеттің төмендеуімен мас болудан аулақ болуға болмайды.

Қолдануға қарсы

Шәует созылмалы кезеңде ауруға шалдыққан адамға зиян келтіреді, әсіресе егер сіз осы түбірлік өсімдікті шиеленісу кезеңінде қолдансаңыз. Қарсы көрсеткіштер бар және оларды ескеру қажет, әйтпесе көкөністердің пайдалы қасиеттері аурудың ағзасын күшейтеді, нәтижесінде сайып дененің денсаулығына және жағдайына теріс әсер етеді.

Шәует зиянды болып табылатын аурулардың тізбесі және пайда нөлге жақындады:

  • Жоғары қан қысымы
  • Бүйрек жеткіліксіздігі
  • Асқазан-ішек жолдарының бұзылуы
  • Кремді көкөністерге аллергиялық реакция

Өнімге жеке төзімсіздік жағдайында пайдалану да алынып тасталады.

6 айлық жастағы балалардың тамақтануына түбірлік көкөністі қосуға болмайды.

Тиісті таңдау және пайдалануға дайындық

Жеміс-көкөніс қоймаларының сөрелерінде сіз рутабагаларды таба алмайсыз. Онда қайда сатып аласың? Үлкен супермаркеттердің сөрелерінде бәрі бар.

Негізгі түбір өсімдіктерді таңдау оңай, негізгі ұстанымдарға назар аударыңыз:

  • Тығыз және қатты жемістер
  • Тегіс тері
  • Әжімдер мен талшықты тамырлардың болмауы
  • Көрінетін зақым жоқ
  • Салмағы бойынша «ауыр»

Және оны қалай тазалау керек? Процедура басқа көкөністерді тағамға дайындаудан өзгеше емес және бірнеше кезеңнен тұрады:

  1. Мұқият жуыңыз.
  2. Екі бөлікке кесіңіз.
  3. Жоғарғы күлгін бөлігін кесіңіз. Онда бұл пайдалы түбірдің барлық зияндары жасалды.
  4. Өткір пышақпен жартысын тазалаңыз.
  5. Барлық қиын элементтерді целлюлозадан кесіңіз. Олардан ешқандай зиян жоқ, бірақ олар дәмін бұза алады, өйткені олар өте ащы.

Қарапайым манипуляциялардан кейін өнім қолдануға дайын.

Балауызбен жабылған шедевр сатылымынан табылуы мүмкін. Бұл қорқынышты емес және оның қасиеттеріне, артықшылықтарына және дәміне ешқандай әсер етпейді.

Бұл көкөніс қаншалықты сақталғанын білу де маңызды. Ұсынылған уақыт бір аптадан аспайды, ал ауа ақаулы емес тығыз жабық пакетте және әрдайым тоңазытқышта.

Салмағын жоғалтқысы келетін әйелдер үшін өнім

Шәует калориясының мәні аз: 100 грамм өнімде тек 37 килокалория ғана ұсынылады, ол тәуліктік нормаға қатысты тек 1,78% құрайды.

Орташа мөлшердегі бір шырынның калория мөлшері қандай екенін қарастырайық.

Саны - 1 дана.

Калория - 111 ккал

Мұндай деректер шәуалды салмақ жоғалту және дене тазарту үшін өнім ретінде ұсынуға мүмкіндік береді. Өз салмағын қадағалайтын қыздар осы тамырды өздерінің диеталарымен қамтуы керек. Көптеген себептер бойынша: артықшылықтар өте зор, зиян аз, осы ингредиенттерде көп мөлшерде сау және дұрыс тамақтану жүйесі жасалады.

Швед - ақуыздың өсімдік көзі. Бұл вегетарианшылардың тамаша диетасы болып табылатын өнім. Ол сондай-ақ жаңа клеткаларды құру және бұрынғы қалпына келтіру жұмыстарын атқаратын көптеген дәрумендер мен аминқышқылдары бар. Осы түбірлік көкөністі қолданып көріңіз және оның барлық пайдалы қасиеттерін қолданыңыз.

Пайдалы видео № 2:

Үйдегі көкөніс пюресі

Сорпа пюресін пісірген кезде шәйнекке қосымша көкөністерді алуға болады. Қырыққабат, сәбіз, қопсытқыш, картоп, пияз және сарымсақ тағамға қосымша ретінде жарамды.

Барлық компоненттерді кесіп, табаға салып, пісіріп, тұз бен бұрышпен дәмдеңіз де, араластырыңыз. Сорпаға қызмет етіңіз, бөліктерін мұқият туралған көкпен себіңіз.

Бұл келесі компоненттерді қажет етеді:

  • rutabaga,
  • майсыз ірімшік,
  • 2 жұмыртқа,
  • 50 мл сүт,
  • сарымай,
  • ұнтақ қант.

Жұмыртқаны және ерітілген маймен ірімшік щеткасын беріңіз, содан кейін сүт қосып, мұқият сүртіңіз.

Содан кейін массасы майланған пішінде таралады және алтын қоңыр пайда болғанға дейін пеште пісіріледі. Қызмет көрсетпестен бұрын, ұнтақ қантпен десертті себіңіз.

Шәует қолдануға қарсы

Шәует артықшылығы туралы айта келе, ішектегі бұлшықет қабатының азаюына әкелетін көптеген қатқыл диеталық талшықтар бар екенін ұмытпауымыз керек, сонымен қатар оны пайдалану метеоризмді тудыруы мүмкін. Бұдан басқа, өнім глюкозаға бай, қан қант деңгейінің артуына алып келеді.

Жоғарыда аталған себептерге байланысты, шәуеттің тұтынылуын шектеу немесе келесі жағдайда бұл өнімді толығымен тастау қажет:

  • асқазан мен ішектің ойық жаралары,
  • гастрит және өткір кезеңде колит,
  • 2 типті қант диабеті
  • метеоризм
  • жүктілік және емшек сүтімен емдеу.

8-10 жас аралығындағы балаларға терлеу керісінше кері әсерін тигізеді, себебі осы жастағы ас қорыту жүйесі ауыр тағамды сіңіре алмайды.

Ескертуде. Көптеген тағамдар сияқты, репа аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Төзімсіздік белгілерінің бірі - құрғақ жөтел, мұрн және қан айналымы.

Балабақшада қалай өсіру керек?

Сюжетте шәйнек өсіру өте қиын болмайды. Мұны істеу үшін, күзде топырақты таңдалған аумақты қазып, содан кейін гумустың және органикалық тыңайтқыштарды қосып дайындау керек.

Көктемде, 3-4 см оларды тереңдете, төсек тұқымын отырғызу болады, бірақ көшеттерді дайындау үшін жақсы.

Мынаны орындаңыз:

  1. Зақымдалған немесе бүлінген тұқымдарды алып тастап, көгалдандыру материалы арқылы өтіңіз.
  2. Ылғал дәкеге бланкілерді тартыңыз, пластикалық қапшық қойыңыз және жылуға жіберіңіз.

Алғашқы өскіндер пайда болғаннан кейін, тұқым ұрықтандырылған топырақпен ыдыста отырғызылады.

Мамырдың соңында немесе маусымның басында, бұталарда кемінде 3 парақ пайда болған кезде, олар төсекке отырғызылады және жол аралығы 40-50 см болуы керек.

Швеция 8-10 см плантациялар арасындағы қашықтықты қалдырып, суару және органикалық азықтандыру арқылы тұрақты түрде арамшөпті қажет етеді. Астық аяздың басталуына дейін, ал олардың пайда болғаннан кейінгі жемісі де өлмейді.

Ескертуде. Тәжірибелі садовники сәйкес, суық немесе қалыпты климаты бар жерлерде шәует өсіру жақсы.

Ашық далада шалғындық, өсіру және қамқорлық дегеніміз не?

Ресейдің қазіргі тұрғыны шәйіт сияқты көкөніс туралы не біледі? Мүмкін, ештеңе жоқ. Біздің ата-бабаларымыз бұл өсімдікті жоғары бағалағанымен, біздің уақытымызда ол қауіпсіз түрде ұмытып кетті. Және бекер, өйткені ол пайдалы және қоректік. Ол өте танымал еуропалық елдерде бағаланады. Шәует, ол туралы, оның фермерлік практикасы және оның күтімі туралы біліңіз.

Шпинь дегеніміз - жалпы ақпарат

Рутабагум танымал қырыққабат, шалғам және қарақұйрық сияқты - өсімдіктердің бірдей отбасына жатады. Бұл жануардың жемісі үшін жеуге болатын және қолданылатын екі жылдық өсімдік.

Өмірінің 1-ші жылы, жапырақты розетка және ірі тамыр дақылдары егілген тұқымдардан қалыптасады, 2-ші жылы, тұқымдар жетілген тұқымдық гүлденген көрсеткі өседі.

Рутабага отбасының басқа мүшелерінің жапырақтары сияқты, бірақ көгілдір нәзік болады.

Швед жемісі әртүрлі түрге байланысты дөңгелек, сопақ, жалпақ немесе цилиндрлік түбір өсімдік болып табылады. Жоғарғы бөлігінде терінің үстінен шыққан терісі сұр-жасыл немесе қызыл-күлгін түсті, төменгі жағында сары түсті.

Шалшықтың түбірлік көкөністерінің майы тығыз, ол сары немесе ақ түрлі өзгерістер болуы мүмкін, өткір ерекше дәмі бар. Тері мен целлюлозаның түсі сорттық сипаттамалар болып табылады. Сырттағы тамыр шырыны немесе жемшөп қызылшасына ұқсайды, тек түсі басқаша.

Рутабага дәмі шаян және қырыққабат арасындағы нәрсе.

Көкөніспен қатар, жемдік рутавалар да бар. Бұл шәует және жемшөп қырыққабатының гибридті. Бұл өте қарапайым, дәйекті жоғары өнімді, жақсы сақталған және оның құнарлы құндылығын жоғалтпайды, сондықтан ол мал үшін жем-шөп бірлігі ретінде танымал.

Танымал швед сорттары

Ресейдегі бұл өсімдік зауыты дерлік өспейді, сондықтан оның сорттары өте аз. Бірақ, қаласаңыз, келесі швед түрлерін таба аласыз:

  1. Vereisk. Сорт 2010 жылы селекциялық жетістіктер тізіміне енгізілген. Орта маусымға жатады, тамыры өсімдік пайда болғаннан кейін 83-90 күнде жиналады. Жапырақтары орташа ұзындығы орташа, ұзындығы орташа, жартылай тігінен шығатын пішінді. Түбірдің түсімі тегіс, терінің қарқынды күлгін бояуы бар. Сиыр шырынды, нәзік, сары. Бір түрлі рутабага шамамен 250-300 грамм, кірістілігі - м2 3,5-4,0 кг.
  2. Гера. Қосылу жылы - 2010. Орташа маусым (85-90 күн). Жапырақтары жасыл, орташа мөлшері. Қабырғаның айқын антоцианинді бояуы бар дөңгелек түбір. Дене сары, нәзік және шырынды. Өнімділік - 300-400 грамм бір түбірлік өнімнің салмағы 4,0-4,5 кгс / м2.
  3. Baby love. Мемлекеттік тізілімге енгізу жылы 2009 жыл. Орташа ерте алу (90-117 күн). Жапырақтары жартылай тік жақта жасыл түске боялады. Rutabagus дөңгелек болып табылады, антосянинді бояйсыз. Дене нәзік, сары, шырынды. Түбірлік өнімнің орташа салмағы 350-400 г құрайды, шаршы метрге кірістілік - 5,9-6,3 кг.
  4. Красносельская. 1950 жылы Мемлекеттік тіркелімге енгізілген ескі алуан. Орташа ерте, пісетін кезең 90-120 күн. Тамырдың түсімі 350-650 г салмағы үлкен, тегіс дөңгелек, тәтті, тығыз, сары, аскорбин қышқылына және каротеноидтарға бай. Өнімділік - 5-7 кг / м2. Рутабага Красносельская қарапайым, суыққа төзімді, аурудан зардап шекпеген, жебелер жоқ.
  5. Новгород қаласы. Қосылу жылы - 2007 жыл. Орта маусымдық әртүрлілік (тамыр дақылдарының егу мерзімі - 120 күн). Жапырақтары ақшыл жасыл түсті, ұзын ортада. Түбірлік өсімдік антоцианның айқын бояуы бар ұзартылған. Бұл шалшықтың еті нәзік, шырынды, сары. М2 үшін өнімділік - 4,0-4,7 кг.
  6. Ашық арман. 2015 жылы Мемлекеттік тіркелімге енгізілген жаңа сорт. Орта-ерте (65-70 күн) жатады. Жапырақтары ақшыл жасыл ортада, ашық-жасыл, жартылай тігінен шығатын пішінді құрайды. Түбір өсімдік ұзартылған, сары, антоцианиндер жоқ. Өнімділік - орташа 300-350 г тамырдың орташа салмағы бар м2 үшін 2,4-3,4 кг шәйнек.

Бұл көкөністердің барлық түрлері Ресей Федерациясының аумағында жеке фермаларда және коттедждерде өсіріледі.

Шөп тұқымын өсіру

Сауыққан түбірлік көкөністердің кең ассортиментін кез-келген бағбан ете алады. Көкөністерді өсіру үшін табысты болу үшін өзіңіздің қалауыңызды біліп, өзіңізге ұнайтын сорттың шөп тұқымын отырғызуға және сатып алуға арналған бақшаны дайындауға жеткілікті. Мәдениетті күтуде ерекше қиындықтар жоқ, ең бастысы - ауыл шаруашылық техникасын сақтау.

Шөптер отырғызу кезінде - оңтайлы отырғызу күндері

Рутабага жақсы өседі және қалыпты температурада жеміс береді. Зауыттың жылуы нашар шығады, көбінесе көрсеткіге өтеді, тамыры қалыптаспайды. Ауылшаруашылық өсімдіктерін қалыптастыру үшін 16-20 ° C. Мәдениет өсіру маусымының қысқа мерзімін ескере отырып, екі кезеңде ашық далада рутабаганы себу дәстүрге айналған.

  1. Көктемде бұл облыстың климаттық ерекшеліктерін ескере отырып, сәуірден мамырға дейін жасалады. 5 ° C жоғары жер асты температурасында отырғызылған тұқымдар Көп ұзамай жазда пісіп-жетілген егін пайдаланылады.
  2. Жазғы отырғызу маусым-шілде айларында, егер олар қысқы сақтау қойларына түспеуі қажет болса. Шәуілдің пісуі қыркүйек-қазан айларында орын алады. Бірінші аязға дейін дайын көкөністерді тазалаңыз.

Өсімге арналған орынды таңдау

Рутабагум жақсы өңделген, құрғатылған топырақтарда өседі. Ең жақсы, құмды сазды және саздың механикалық құрамы бойынша, гумусқа, борпылдақ топырақтарға бай, оған қолайлы. Олардың реакциясы бейтарап немесе нашар қышқыл болуы керек. Отырғызу травяналарда да мүмкін, бірақ оларды өсіруден кейін ғана.

Көкөністерді өсіруге жарамайтын жерлер судың жанында. Шөптер өсімдіктері ылғалды жақсы көретініне қарамастан, оның астығы олар үшін қолайсыз. Сондай-ақ құмды және тасты топырақтарда жақсы егін жинауға болмайды.

Бірінші жағдайда өсімдіктер тамақтанбайды, екінші тамырда қалыпты дами алмайды, олар нәзік болады.

Сондай-ақ, ауыр сазға пісіру ұнтағын алдын-ала енгізіп, қышқыл топырақтарда лимфа жасайды.

Томат пен картоп бақта репадағы ең жақсы предшественники болады. Сіз мәдениетті өсіре аласыз және бұршақ отбасының өкілдерінен, қиярдан, сидератадан (рапс және қыша қоспағанда) өсіре аласыз. Нашар таңдау - шалғам, шалғам, даикон мен шалғам өсіретін төсек.

Тұқымдардан шөптерді өсіру үшін, төсек дайындау күзде басталады. Қазығару барысында органикалық және минералды тыңайтқыштар жасалады. Гумустың немесе компостты қолданыңыз (1 м2 3 кг), жаңа піскен кокстер тек жоғарғы киімде қолданылады.

В зависимости от плодородия грунта также вносят фосфорно-калийные удобрения (до 30 г каждого на 1 м2) или золу. После известкования добавляют только минеральные подкормки. Весной грядки разравнивают и рыхлят перед посевом.

Можно также пролить их Фитоспорином — М или составом Байкал ЭМ-1 для дезинфекции.

Подготовка к посадке семян брюквы

Жерге тұқым себу алдында, олар дайындалады. Біріншіден, отырғызу материалын дезинфекциялауды жүзеге асырыңыз. Ол фунгицидтердің ерітіндісінде ериді немесе калий перманганатында сақталады, содан кейін жуылады және кептіріледі. Жазғы отырғызу кезінде өсуші промоторларға, өсіруге рұқсат етіледі. Шөпті отырғызу көктемде суық жерде өткізілсе, тұқымдарды құрғатып отыру керек.

Ұңғыманың схемасы және тереңдігі

Шабдалы өсімдіктердің жақсы өсіп, дамуы үшін қажетті жол аралығы 45-50 см, ал 3-5 см аралығындағы егу жасалады, содан кейін көшеттер жұқа болады. Өсімдіктер арасында тамыр дақылдарының қалыптасуы кезінде 15 см қалдырыңыз.

Тағы бір нұсқасы - бұл ұсақ тесіктерге отырғызу. Сонымен қатар, жолдар арасындағы қашықтық бірдей қалады, қатардағы шегіністер 15 см болғаннан кейін жасалады Бірнеше тұқымдар бір ұңғымаға егіледі, артықшылығы кейін жойылады.

Көктемде 2,5-3 см тереңдікте шөптерді сеуіп, жазда 1,5 см жеткілікті болады Тұқым құнарлы топырақпен немесе шымтезеге себілгеннен кейін төсек суарылады. Сюжеттің пайда болуына дейін агрофибрмен жабылған. Содан кейін ол жойылады.

Топырақтың ластануы және сығылуы

Ауа тамырға еркін қол жеткізу өсімдіктер үшін қалыпты өсіп, топырақтан қоректік заттарды тұтыну үшін қажет. Сондықтан, шәует өсетін төсек үнемі босатылады.

Әр суарудан немесе соңғы жаңбырдан кейін мұны орындаңыз. Олар 8 см тереңдікте аралық жолдарды өңдейді, алғашқы босаңсығаннан кейін дереу басталады, бірақ үстірт ғана. Өсімдіктер өсіп келе жатқанда, құралдар көбірек жерленген.

Түбірлік көкөністерді қалыптастыру кезінде.

Арам шөпке жақындығы көкөністерден тағамның бір бөлігін таңдайды, ол тамырдың мөлшері мен сапасына әсер етеді. Жас өсімдіктер одан өлуі мүмкін. Жолдардағы отбасын көшіру қолмен жасалады, жолдар арасында құралды пайдалану рұқсат етіледі. Көкөніс өсірілетін төсек-орынды ыңғайлы бағбан ретінде қарастыруға болады.

Суару және тыңайтқыш

Топырақтың ылғалдылығын талап етеді. Juicy, дәмді тамырлар, ол қосымша суару арқылы ғана қалыптасады. Суару жылы сумен жүзеге асырылады. 1 м2 орташа 10 литр сұйықтық қолданылады. Процедураның жиілігі аймақтағы температура мен ауа райына байланысты. Құрғақ топырақ және шамадан тыс суару дақылдарды өсіру кезінде бірдей қажет емес.

Егер олар өте сирек болса, кішкентай, ірі қара тамыр дақылдары өседі. Өте топырақтың ылғалымен, егін сығуы немесе көкөністің еті сулы және дәмсіз болады.

Ылғалдылық оңтайлы деңгейін ұстап тұруды жеңілдету үшін, мульчировка отырғызды. Материалдар ретінде үгінділер, сабан және шөп, туралған шөп, шымтезек, компост қолданылады.

Өсімдіктер өсіп келе жатқанда, мульчердің қабаты артады.

Бір реттік маусымда бірнеше рет тамақтандырыңыз. Өсімдіктерде 2-3 рет жапырақ пайда болғанда тыңайтқыштар алғаш рет қолданылады. Майлы немесе күрделі суда еритін немесе сұйық препараттардың ерітіндісін пайдаланатын қоректік қоспа ретінде.

Екінші суборторт тамырлы дақылдардың пайда болуының басында жүзеге асырылады. Бірдей кешендерді немесе күлді және суперфосфатты қолданыңыз. Жинаудан 1 ай бұрын, репа бірдей композициялармен қайтадан беріледі. Бор қышқылымен тамырдан тыс тыңайтқыштар түбірлік дақылдардың белсенді қалыптасуымен тиімді.

Зиянды бақылау

Негізгі зиянкестер зиянкестер - жәндіктер. Ересектер, қырыққабат шыбындары, шырындар, қытырлақ бүргектер, афиттер өсімдіктермен жақсы төсек ала алады. Битоксибасилин, фитофермс, липидотид немесе басқа инсектицидтер сияқты тиімді биопрепараттар оларға қарсы күресте көмектеседі.

Барлығы зиянды организмдердің алдын-алу және бақылаудың кең таралған әдістері. Өсімдіктерді темекі шаңымен, бұрыштан, қыша, күлден шөлді шабуды зақымдан қорғауға көмектеседі.

Рутабага түбірі көкөністерін жинау және сақтау

Жаңа тұтыну үшін, көктемгі егістіктің ең үлкен швед таңдауға болады, себебі ол пісіп, барлық өсімдік таусылғанға дейін. Сақтау үшін жіберілетін кеш егудің түбірлік дақылдары бау-бақша төсектерінде жетілуге ​​тиіс.

Тазалау күзгі аяз басталғанға дейін құрғақ және жылы ауа райында жүзеге асырылады. Топырақ құрғақ болса, швед сәл нашарлайды, содан кейін қолдардың шыңдарына шығады.

Оралған тамыр дақтары кесілген немесе бұрап басылған шыңдары болып, содан кейін кептіруге бірнеше күн бойы құрғақ желдетілетін бөлмеде оларды орналастырды. Субстандарттың барлығы алынып тасталғаннан кейін, ол бөлек-бөлек бөлінеді. Бұл шәует алдымен қолданылады.

Сақтау үшін баратын тамыр дақтары, құммен шашатын, қораптарға салады. Контейнер жертөлеге төмендетіледі, онда шәует +0 ... + 4 ° С кезінде сақталады.

Көкөніс өсірушілердің пікірлері

Рутабага, тіпті танымал өсімдік емес, әлі күнге дейін кейбір бағбандар өсіріледі. Олар өздерінің тәжірибелерін шолулармен бөліседі.

Тұқымдар коммерциялық қол жетімді болған кезде шәует жақында өсе бастады. Менің бақшамда өсірілген көкөністер дәмді ұнады. Олардың шикізат түрінде олар шөлмекке және кольрабиге, ал пісірілген біреуіне - картопқа ұқсайды. Өсімдік швед, менің ойымша, сіз оны ұнатасыз, романс табиғат бойынша экспериментальды болды, сондықтан мен шөп тұқымын сатып алып, оларды сайтта егілдім.

Үлкен және күшті өсімдіктер өсіп, тамыры үлкен қызғылт сары түсті. Біз егіннің бақытына сүйенеміз, шәйнек дәмі де бар: мен өзімнің бүкіл отбасым ұнады, әртүрлі дәрежеде болса да, ыдыс-аяқтар жасадым. Қаласаңыз, осы бақшаны бақша төсектеріне отырғызыңыз.

Валентина Менің романдарыма арналған хоббиім себу туралы білмеген кішкентай аймақта отырғызу үшін оның тұқымын сатып алдым. Менің ойымша, бір нәрсе өседі деп ойладым. Бірақ, бұл өте қарапайым және жемісті көкөніс екендігі анықталды. Оның тамыры ерекше, бірақ қызықты дәмі бар үлкен. Қазір шәйнек үнемі менімен бірге өседі.

Рутабага жемісті, пайдалы және қоректік мәдениет ретінде есте сақтауға лайық. Оны тағамдармен диетпирлеуге арналған сюжетке отырғызыңыз.

Өсімдік сипаттамалары

Екі жылдық мәдениет. Алғашқы жылы жапырақты розетка мен тамыр дақылдары пайда болады. Келесі жылы гүлдер пайда болады және тұқымдар піседі.

  • тегіс,
  • жапырақтары - сопақ перистонатрезане, популяция болып табылады, бірақ жиі жылтыр, көгерген реңк. Гүлдену жапырағының жылы үлкенірек өседі,
  • гүлдену - алтын-сары жапырақтары бар щетка,
  • 5-10 см ұзын мульти-тұқымдық мөлшердегі пішіндегі жеміс формасы, тегіс немесе сәл қиналмайды,
  • күнбағыс тұқымдар - сфералық қара-қоңыр.

Тамырдың нысаны дөңгелек, сопақ немесе цилиндрлік, тері түсі сұр-жасылдан немесе бай күлгіннен сарыға дейін өзгереді. Ішектің ішінде целлюлоза сары немесе ақ болып табылады, сорттық қасиетіне сәйкес. Дәміне қарай, шырынынан жасалған көкөністерді шалпақ дәмімен салыстыруға болады, бірақ шымтезекпен шырынды, жұмсақ әрі дәмді болады.

Емдеу үшін

Оның тиімді қасиеттерінің арқасында шәует:

  • жараларды емдеу
  • қабынуға қарсы,
  • күйіктер,
  • диуретикалық,
  • лакционды.

Шәует пайдалы болуы мүмкін кейбір аурулар мен аурулар:

  1. Сүйектер мен тістерді күшейту (кальцийдің үлкен пайызы есебінен).
  2. Күйіп кету және іріңді қабыну (жаңа пішінді шырын қолданыңыз, себебі ол жараларды емдеуге және микробқа қарсы қасиеттерге ие).
  3. Асқорыту трактісін, гастрит, энтеритті қалпына келтіру (асқорытуды қалыпқа келтіреді, іш қатуды болдырмайды, жер асты суларын кетіреді).
  4. Атеросклерозбен күрес (метаболикалық процестерге оң әсер етеді, қан тамырларының қабырғаларында бляшалар тұндырылуын болдырмау үшін денеден холестеролды алып тастайды).
  5. Бұл организмдегі саңырауқұлақтар мен бактериялардың дамуынан қорғайды (рутабагадағы қыша майы, глюкозинолаттар - фитонутриенттер бауырдан токсиндерді кетіруге және қаннан канцерогендерге көмектеседі).
  6. Жүктілік кезінде (мырыштың үлкен мөлшеріне байланысты).
  7. Тыныс алу жүйесінің аурулары (бөріткен зат ретінде қолданылады).
  8. Қан қысымын төмендету, қан тамырларының спазмаларын жою, оттегінің ағымын ынталандыру (гипертониялық науқастар үшін есте сақтау маңызды).

Шәуені үнемі пайдалану колон рагының пайда болуына қарсы тұруға көмектеседі.

Көптеген ауруларға қарсы профилактикалық шара ретінде үнемі жаңа піскен шырын ішу жақсы.

Шәйнек тұқымының тұнбасы балаларда қызылшаға ұзақ уақыт емделді. Қабыну процестерінде оның муколитикалық және экспрессорлық қасиеттеріне, сұйықтықты және қабыну қабілетіне байланысты аузын және тамағын шайып тастауға болады.

Жөтелінен құтылу үшін сізге қажет:

  1. Шөптер мұқият сүртілді.
  2. Балға араластырыңыз және тұндырыңыз.
  3. Шырын сығылған кезде, күніне үш рет асхана қасықтан алыңыз.

Тері мен шаш үшін

Шәует пен косметологияда қолданылған:

  1. Шелектерден құтылу және шаштың өсуін тездету үшін шәйнектің жаңа шырынын қолданыңыз. Ол бас терісіне жағылады немесе сепкіл пайда болатын орынмен сүртіледі.
  2. Бетіне арналған шалқаннан ылғалдандыратын маска үшін шәйнек ұнтақталған, қаймақ, бал және жаңа піскен қияр шырынын қосып, араластырыңыз. 15-20 минуттан кейін бетіне маска жағыңыз, мақта тампонымен немесе тінімен алып тастаңыз.

Пісіру кезінде

Пісіру кезінде шелпектер пайдаланылады:

  • шикі салаттарда (шыңдармен қоса),
  • термиялық өңдеуден кейін (қуырылған, қуырылған және қайнатылған).

Тұздалған немесе қайнатылған рутабага ет немесе балық үшін жақсы жағы болады. Сіз көкөністерді жасай аласыз, оған бәліштерден жұмсақ жұмсартуға болады. Удмурт асханасында мұндай пирстер сырчынян деп аталады.

Винагрететтердегі басқа көкөністермен қатар дәмді шәйнек және көкөніс пісірілген тағамдар. Рутабаганың кептірілген шыңдары соустар мен алғашқы курстарға керемет қосымша болады. Міне, кейбір қарапайым және дәмді швед ыдыстарының мысалдары.

Шикі шәйнек пен сәбіздің жеңіл салатын жасау үшін сізге қажет:

  1. Орташа шведті, екі сәбізді тартыңыз.
  2. Бірнеше мейіз қосыңыз.
  3. Ұнтақталған грек жаңғағын қосып, бәрін араластырыңыз.
  4. Жеңіл майонез соусы немесе грек йогурты бар маусымдық салат.

Шелпектермен бірге жеңіл салатқа арналған тағы бір рецепт:

  1. 50 г суытылған мейіз ыстық суға салып, 15 минут қалдырыңыз, шайыңыз.
  2. Бір шәйнек, бір алма пісіріңіз.
  3. Салаттың ингредиенттерін араластырыңыз, туралған жасыл пиязбен себіңіз, өсімдік майымен толтырыңыз.

Рутабага сорпасын мына жолмен жасауға болады:

  1. 1 текшелерді, 1 пиязды және 50 грамм кесіңіз. шалғам балдыркөк.
  2. 1 сәбізді тартыңыз.
  3. Көкөністердің үстіне 1,5 л құйыңыз. қайнап тұрған суды араластырыңыз да, жуылған арпа үгіндісін жарты шыныаяқ қосыңыз.
  4. 20 минут қайнатыңыз, пісірер алдында тұз, бұрыш, шырмон қосыңыз.
  5. Қаймақпен толтырыңыз.

Шәуленді ештеңе қоспай-ақ қайнатып немесе пешке пісіруге пайдалы.

Ең танымал швед сорттары

Кесте түрлерінің арасында ең танымал:

  1. «Красносельская» әртүрлілігі. Бұл 90-нан 120 күнге дейін қартаюымен ерекшеленеді. Оның қант қызыл сары еті бар. Түбірдің өзі дөңгелектенеді, сәл тегіс, сұр-жасыл түсті. Жеміс салмағы 300 - 600 гр. Ұзақ мерзімді сақтауға сәтті түрде әрекет ету керек. Ресейде өсірілген сорты.
  2. Әртүрлі «Новгород». Қартаю кезеңі шамамен 120 күн. Жеміс дөңгелек, сәл ұзартылған, жоғарғы бөлігінде күлгін. Сығынды, шырынды целлюлоза. Орта тамырдың салмағы 400 гр.
  3. Сұрыптау «Гера». Қартаю кезеңі 85-тен 90 күнге дейін қысқарады. Жемістер - дөңгелек, салмағы 300-400 гр., Целлюлоза дәмі шырынды, толыққанды.
  4. «Руби» сорты. Қартаю мерзімі шамамен 100 күн. Топырақ құрамының аязға төзімді және таңдаулы сорттарының бірі. Шығу кезінде қарапайым, температура секірулерін еркін ұстайды.
  5. Әртүрлі «швед». Пісетін кезең шамамен 130 күн. Жемістер жасыл, дөңгелектенген, сары, түсті. Бұл жоғары өнімді әртүрлілік, бірақ оның дәмдік сипаттамаларына сәйкес, жоғарыда аталған сорттардан әлдеқайда нашар.
  6. «Kohalik Xining» сорты. Жемістер шамамен 100 күн бойы піседі. Жеміс мөлшері мен салмағының рекордшы. Бір шведтің салмағы бір жарым килограммға дейін болуы мүмкін. Сиыр қатты және шырынды, былай ызысыз, жарқын бай дәмі бар.
  7. Variety «Dzeltenie Abolu». Қартаю мерзімі - 120 күн. Жемістер жасыл-күлгін, тәтті қант дәмі бар.

Осы танымал сорттарға қосымша, осындай танымал емес, сонымен қатар тамаша түрлері бар, мысалы:

Рутабагалардың көптігі шетелдік іріктеуге жатады, бірақ Ресейде де өседі. Олар аз болса да: мемлекеттік тіркелімде тек алты позиция бар. Олардың сөзсіз артықшылығы - барлық жерде дерлік өсу мүмкіндігі.

Ашық далада шөпке отырғызу және өсіру ережелері

Бейтарап және қышқыл топырақтар да ашық далада шәуіл өсіруге жарамды. Ашық құнарлы саздауыттар мен құмды саздақтар осы өсімдікке қолайлы. Топырақ ылғалды көп болуы керек, бірақ тоқырау суын қалыптастырмауы керек. Қышқыл топырақтар үшін оларға күл немесе әк қосу ұсынылады.

Бұл мәдениет зиянды жаңа пішінді. Сондықтан оны күзгі қазу кезінде төсекке қою немесе оны компост немесе гумуспен ауыстыру ұсынылады.

Күзден бастап, рутабаға көктемде, сонымен қатар минералды тыңайтқыштар отырғызылатын төсекке дейін қосу жаман емес:

Тағы бір өсімдік лайм немесе доломит ұнынан, ағаш күлінен пайда болады.

Фотогалерея

Суретте сіз шәует танымал сорттарын көре аласыз.

Жарық арманы Гера Вильма Новгород швед Kassnoselskaya

Ашық далада шөпке отырғызу және өсіру ережелері

Бейтарап және қышқыл топырақтар да ашық далада шәуіл өсіруге жарамды. Ашық құнарлы саздауыттар мен құмды саздақтар осы өсімдікке қолайлы. Топырақ ылғалды көп болуы керек, бірақ тоқырау суын қалыптастырмауы керек. Қышқыл топырақтар үшін оларға күл немесе әк қосу ұсынылады.

Бұл мәдениет зиянды жаңа пішінді. Сондықтан оны күзгі қазу кезінде төсекке қою немесе оны компост немесе гумуспен ауыстыру ұсынылады.

Күзден бастап, рутабаға көктемде, сонымен қатар минералды тыңайтқыштар отырғызылатын төсекке дейін қосу жаман емес:

Тағы бір өсімдік лайм немесе доломит ұнынан, ағаш күлінен пайда болады.

Фотогалерея

Фотосуретте шәует өсіруде қолданылатын минералды тыңайтқыштар көрсетілген.

Уре 50 р. 1 кг Доломит ұн 66 р. 5 кг. Калий сульфаты 94 бет. 1 кг Суперфосфат 87 р. 1 кг

Ұшуға арналған шарттар

Ашық жерлерде шәует қондыру уақыты ауа-райына және көгалдандыру аймағына байланысты анықталады. Зауыт шәңірі тұқымдармен тікелей жерге немесе өсіретін өсірілген көшет отырғызу мүмкін. Көшеттерге отырғызу кезінде көбірек кепілдік беріледі.

Әдетте сәуір айының соңында - мамыр айының басында шөптер егілді. Кәстрөлдердегі көшет жерге қондыруға дейін қырық күн бұрын егілді. Тұқымдарды топырақ қоспасымен сыйымдылығы шамамен 1,5 см тереңдікте сеуіп отыру қажет. Бірақ көшеттерге үш толық жапырақтар пайда болғаннан кейінгі жерге отырғызылады.

Ашық жерге тұқымын қалай егуге болады?

Дұрыс шөп отырғызу төсек дайындау кезінде күзде басталады.

Олар жинайды және жасайды:

Тұқымдар, жолдар арасында 45-50 см қашықтықты қалдырып, шамамен 2,5-3 см тереңдікте отырғызылады.Балалар пайда болғаннан кейін бұталар арасында шамамен 4 см болады, олар бұталарда қалыптасқанда 4 толық жапырақ қайтадан жұғады бұталар арасында шамамен 15 см.

Рутабага - бұл суыққа төзбейтін өсімдік. Түбірлік дақылдардың қалыптасуы үшін оңтайлы температура 15-18 ° C құрайды. Зауыт аяздан және температураның өзгеруінен қорықпайды, бірақ ыстық және құрғақ ауа райында өлмейді. Бірақ жылу шәует дәмі жағымсыз көрсетеді.

Кейінгі күтім және өсіру

Шөпке күтім жасаудың негізгі талабы - мол суару және көп жарық. Рутабагум қараңғы жерлерде нашар өрлейді. Шәует суаруды жақсы көреді. Ол 10 литр мөлшерінде жүргізілуі керек. 1 шаршы су. м себу.

Маңызды азықтандыру. Жерге көшеттерді отырғызғаннан кейін екі апта өткен соң, зауытты суспензиямен қамтамасыз ету қажет. Тамақтандыру тамырдың қалыптасуының басталуымен минералды тыңайтқышпен жүзеге асырылады.

Аурулар мен зиянкестерге сезімталдық

Зауыт ауруларға қарағанда паразиттерден көп зардап шегеді.

Rutabagus зиянкестер және бақылау әдістері:

  1. Қырыққабат ұшты. Олармен күресу үшін кереуеттерді нафталин мен өзен құмдарының құрғақ қоспасынан бірден онға дейін шашу керек. Он күннен кейін емдеуді қайталау керек.
  2. Медведка. Ылғал жерде өмір сүреді және өсімдіктердің тамырларын бұзады. Сіз күзде жерді қазу арқылы оны күресуіңіз керек. Зауыттың дамуы кезеңінде, жәндіктердің қозғалысын және тесіктерін жою үшін, зиянкестермен күресу үшін ерітінділермен суару үшін жолдар арасында босатылуы қажет.
  3. Қырыққабат афиды. Жапырақтардың артқы жағында қондырылады, олардан деформацияланған және бұралған. Сіз жапырақтарды суперфосфат және натрий хлоридінің қосындысы бар ерітінділермен шашыратып немесе күлмен сумен ерітілгенде күресуге болады.
  4. Cruciflo бүркіттері. Оның пайда болуын жолдар арасындағы күлді шашырату арқылы алдын алуға болады.

Топырақтағы шелектегі бүргеулердің көшеттерін қорғау үшін ағаш күлінен ұнтақ қажет. Отырғызу алдында тұқымдарды дезинфекциялау керек.

Жинау

Шөптерді жинау аяздың алдында орындалады. Рутабагтың шыңдары негізінен кесіледі, көкөніс жерден тазартылады, бірақ жуылмайды. Құм немесе үгінділерге себілген сөрелерде немесе қораптардағы жертөлелерде көкөністерді сақтау жақсы. Сіз сондай-ақ, сабан немесе құрғақ үгінділер үстіне себілген, жер астында қазылған тайғақ транштарда қоюға болады.

Рутабаганы өсіру және сақтау туралы сіз «Александр» арнасы берген бейнені көре аласыз.